Bonsoir, super recette justement je cherchais des explications claires sur la fabrication du ghee et comme à chaque fois, vous êtes vraiment très pédagogue et c'est un vrai plaisir de suivre vos vidéos !
J'ajouterai aussi que chez nous (Sud-Ouest algérien) une fois que le ghee est mis en bocal ; on ajoute de la mélasse de dattes (Rôb) ou encore mieux, du miel d'abeilles. Pour un goûter consistant ; y a pas d'aussi mieux qu'une tartine avec ce ghee accompagnée d'un thé à la menthe !!!!
Merci de l'interet que vous me porter,ceka est trés encouragant.Le ghee peut se garder a temperature ambiante mais pas quand il fait plus de 25 degree car ca reste un produid laitiere....
Bonjour Mme shona, merci pour toutes les recettes. Juste à propos du ghee, j avais entendu que l on mettait lors de la préparation une branche de persil et que l on enlevait avant de mettre en bocaux. Merci
Bonjour Schona j'ai fais mon ghee mais je ne sais pas trop comment l'utilisé doit-on s'en servir pour faire revenir les viandes légumes ou simplement l'ajouter en fin de cuisson merci
Une pure merveille, cette recette de famille !!! Merci, Lady Shona. Ah ! Puis--je me permettre de vous demander de donner la liste des ingrédients dans la présentation ? Nous atteindrions la perfection !!! :-D
Est-ce que le ghee on peut l'utiliser pour les gâteaux ? Si oui est-ce qu'on doit mettre la même quantité et est-ce que le goût sera différent ? Désolée de pauser bcp de questions. Merci
Hello.le ghee a un petit gout paticulier mais nous le utilusons dans tous nos desserts donc il ne doit pas y avoir de souci.En tous cas ca sera meilleure pour la santé car le ghee c'est bon pour notre santé...alors je pense que vous pouvez tenter...🙇
Bonjour. Le ghee fait avec le beurre est toujours plus foncé et aussi ça dépends de la quantité du beurre...quand c'est faitavec de la crème c'est plus claire.Je cuisine depuis 40 ans maintenant donc je n'aura pas mis la recette si elle n'ete pas juste.🙏
J'ai mange un dessert dans un resto indien.. c'est un gateau de semoule a l'orange avec une épice qui le colore jaune.. je ne saus pas ce qud c'est.. avez vous cette recette ? Merci
Bonjour Vous dites qu il ne doit surtout pas brunir durant la cuisson pourtant, on voit bien à la fin que le fond est bien bruni ...... !!! Est ce normal ? Et partout on entend qu il n y a pas du tout besoin de le mettre au frigo, et vous votre bocal sort du frigo 🤔🤔🤔 ? Je vais m en préparer 🤗
Bonjour merci pour cette recette Est-ce que c'est normal que le résidu au fond est une couleur de brûlé ? Est-ce que c'est normal que le ghee une couleur caramel ?
Coucou, il m’est arrivé d’avoir un résidu de couleur brûlé. Je ne digère pas du tout le beurre et même avec un ghee plus foncé j’ai jamais eu de problème de digestion. J’ai bien filtré avec du coton sur ma passoire. Ça a tout filtré et après j’ai pressé sur le coton avec ma cuillère pour récupérer le plus d’huile possible. Ça sentait la noisette et c’était délicieux. Si ça ne sent pas la noisette mais le brûlé, il faut jeter…
Recette suivie à la lettre et je me demande pourquoi je n'en ai jamais fait avant. Le petit goût de noisette est succulent ! Chaque fois que j'utilise ce ghee, je lèche le couteau 🤣Par contre, je viens de m'apercevoir que vous le conservez au frigo alors dans la majorité des recettes, on préconise de le conserver à température ambiante. Pour vous, est-ce une habitude familiale ou bien une préférence ? Merci
lMerci pour cete recette. Le ghee acheté que l'on achète dans les épiceries indienne se conserve à température ambiante (dans la cuisine). Pour quoi mettons le ghee clarifé et fabriqué soit même au frigo ?
@@lesrecettesindiennesdeshona J'ai fait la recette et j'ai laissé cuire le beurre à feux doux pendant 30 minutes, mais à la fin il reste de la couleur du beurre; Il n'a très peu de dépôt au fond de la casserole et j'ai enlevé l'écume au fur et à mesure de la cuisson : Est-ce normal ? Par contre je le garde à température ambiente
Bonjour Je viens de tomber sur votre page en cherchant une recette du Ghee. Un cuisinier m’a dit "surtout ne garde pas le Ghee dans un frigo" Il doit se garder à température ambiante. Or, vous conseillez de le mettre au frigo Pouvez-vous m’éclairer SVP ? MERCI
Bonjour.Oui c'est juste mais c'est parce que en inde le ghee est utilisée dans chaque repas et ne dure pas longtemps. Ils ont font souvent.Ici si vous garder le ghee dehors pour longtemps il deviens rance.Il faut donc mettre le pot au frigo et garder un petit pot a température ambiante pour le usage quotidien.....🙏
@@sosso2512 bonjour, j'avais regardé d'autres vidéos et je l'ai essayé donc je peux dire qu'il faut le conserver hors du frigo , j'en mange en tartine le matin et ça a duré 2ans, un parfum appétissant, agréable Mais utiliser du bon beurre. Bye
Hello, je viens de tombée sur ta chaîne, c'est super ce que tu fais. Bonne continuation. Je m'y abonne. Moi aussi je fais des vidéos de recettes indiennes mais plutôt du sud. 🙂
Faits comme vous voulez.J'en.garde un peu dans un pot dehors et je garde le reste au frigo car en Inde en l'utilise au quotidien mais si vous vous en servez pas beaucoup il peut devenir rance avec la chaleur
Au Maghreb depuis la nuit des temps ils le font et ils l utilisent surtout pour la semoule de couscous eux ils le laissent d’abord quelques jours dans le sel c est dans tous les pays arabes aussi lis le font
Heu... certes, vous la jetez, mais la partie du fond a "clairement" noirci! souhaitons que la séparation physico-chimique entre les deux composantes est vraiment "étanche"!... En attendant, voici une méthode plus simple ET FACILE (le secret pour ôter la mousse de surface, c'est effectivement de faire au moins un kilogramme de beurre de départ, avec moins, le mélange des couches est presqu' inévitable) > ruclips.net/video/IClm_YLFEbM/видео.html
Bonjour ,je viens de regardé une autre recette ,il ne fait pas comme vous ....il laisse fondre le beurre sans remuer a température tres douce et quand le beurre commence à frémir, attendre que la mousse blanche remonte à la surface et l'enlever avec une cuillère, et ensuite coule beurre clarifié dans un bocal et laissé le dépôt qu'il y a au fond de la casserole...laisser refroidir et ne pas mettre au frigo ......et vous vous le mettez au frigo ,je n'y comprends plus rien......
Bonjour.Je vous dit de le mettre au frigo parce que nous avons pas la meme usage en france du ghee qu'on inde.En inde le pot ne dure pas longue temps alors que si vous le laisser dehors et il reste longuement il deviens rance....et pour la recette vous faites celui qui vous conviens.Dans ma famille en fait comme ca.Nalastey
Bonsoir, super recette justement je cherchais des explications claires sur la fabrication du ghee et comme à chaque fois, vous êtes vraiment très pédagogue et c'est un vrai plaisir de suivre vos vidéos !
Un grand merci pour ce jolie compliment.Je ne gagne pas un centime avec youtube mais des commentaire comme cela vaut beaucoup plus....namastey
Merciiiii….superbe demonstration 🎉
❤
Merci beaucoup, ghee, chapati, riz coco so esay to do with you! Naamsté!
La cuisine c'est facile si on est passionné ou on veut manger des bonnes choses fait maison.Bonne cuisine👩🍳
Merci pour vos conseilles.🌹🌹🌹
Merci.. j'ai appris quelque chose.
Merci Shona.
je viens de m abonner, super votre chaine !
Merci beaucoup et bienvenue sur ma chaine...j'espere que mes recettes vont égayer votre cuisine et vos palais...🙏
Super recette merci ♥️♥️
Merci.
Merci 💫
enfin comment réaliser le ghee merci Shona
Merci 🙏🙏🙏
Merci bcp pour la recette. Peut - on l'utiliser aussi pour l peau ?
Merci bcp 💕
Super
Extrêmement bon pour la santé. J’ai une question votre région svp en Inde merci 🙏. J’aime énormément l’Inde surtout le nord de l’Inde 🇮🇳.
Bonjour. Je suis née à Bombay et ensuite j'ai grandi a Delhi...oui le nord de l'inde est tres beau...🇮🇳
@@lesrecettesindiennesdeshona Jaime énormément l’Inde 🇮🇳 et merci pour vidéo.
J'ajouterai aussi que chez nous (Sud-Ouest algérien) une fois que le ghee est mis en bocal ; on ajoute de la mélasse de dattes (Rôb) ou encore mieux, du miel d'abeilles. Pour un goûter consistant ; y a pas d'aussi mieux qu'une tartine avec ce ghee accompagnée d'un thé à la menthe !!!!
Merci pour vos explications clair mais est il possible de le conserver à température ambiante merci et j'aime beaucoup vos vidéos merci du partage 😊
Merci de l'interet que vous me porter,ceka est trés encouragant.Le ghee peut se garder a temperature ambiante mais pas quand il fait plus de 25 degree car ca reste un produid laitiere....
@@lesrecettesindiennesdeshona OK je vous remercie beaucoup 😊
Hello...oui vous pouvez conserver le ghee a temperature ambiante mais pas quand il fait trop chaud car ca peut tourner....🙏
bonjour. il est dit qu il ne faut pas mettre le ghee au frigo, or vous le faites pourquoi?
Bonjour Mme shona, merci pour toutes les recettes. Juste à propos du ghee, j avais entendu que l on mettait lors de la préparation une branche de persil et que l on enlevait avant de mettre en bocaux. Merci
Ah bon...je ne connais pas cette astuce...🤔
Merci
Bonjour Schona j'ai fais mon ghee mais je ne sais pas trop comment l'utilisé doit-on s'en servir pour faire revenir les viandes légumes ou simplement l'ajouter en fin de cuisson merci
Le ghee c'est comme le beurre donc vous pouvez l'utiliser pour les deux mais ne le laisser pas noirsir Namastey.Shona
Je cherchais cetre recette... Merciiiiiii
Pour le beurre, il gzut suil soit non pasteurisé...
Bonjour, je voulais savoir où je peux trouver tous vos ustensiles de cuisine. Merci
Est ce qu'on peut faire le GHEE par de beurre des animaux vaches . chèvre.ou simplement de beurre margarine végétales
Bonjour. Le ghee se fait avec le beurre du lait de vache...🕉
Une pure merveille, cette recette de famille !!! Merci, Lady Shona.
Ah ! Puis--je me permettre de vous demander de donner la liste des ingrédients dans la présentation ? Nous atteindrions la perfection !!! :-D
Est-ce que le ghee on peut l'utiliser pour les gâteaux ? Si oui est-ce qu'on doit mettre la même quantité et est-ce que le goût sera différent ? Désolée de pauser bcp de questions. Merci
Hello.le ghee a un petit gout paticulier mais nous le utilusons dans tous nos desserts donc il ne doit pas y avoir de souci.En tous cas ca sera meilleure pour la santé car le ghee c'est bon pour notre santé...alors je pense que vous pouvez tenter...🙇
Bonjour,
Il est pas un peu trop coloré votre beurre ( vu la couleur du petit lait au fond de votre marmite) ?🤗
Bonjour. Le ghee fait avec le beurre est toujours plus foncé et aussi ça dépends de la quantité du beurre...quand c'est faitavec de la crème c'est plus claire.Je cuisine depuis 40 ans maintenant donc je n'aura pas mis la recette si elle n'ete pas juste.🙏
@@shonalipendeleur1603
Je ne veux pas vous offenser, je disais juste que ce qui reste au fond ( le petit lait ) je le trouve noir 🤗
J'ai mange un dessert dans un resto indien.. c'est un gateau de semoule a l'orange avec une épice qui le colore jaune.. je ne saus pas ce qud c'est.. avez vous cette recette ? Merci
ruclips.net/video/1TDTVpNeBGM/видео.htmlsi=lyuijyW_w8SIvmoi
Bonjour.C'est le halwa donc je vous mets le lien.Namastey Shona
Bonjour
Vous dites qu il ne doit surtout pas brunir durant la cuisson pourtant, on voit bien à la fin que le fond est bien bruni ...... !!!
Est ce normal ?
Et partout on entend qu il n y a pas du tout besoin de le mettre au frigo, et vous votre bocal sort du frigo 🤔🤔🤔 ?
Je vais m en préparer 🤗
Merci beaucoup.Est ce payant l abonnement?
Bonsoir.Non l'abonnement sur youtube c'est gratuit...juste cliquer sur abonne puis sur la cloche...a bientôt. 🙏
Bonjour merci pour cette recette
Est-ce que c'est normal que le résidu au fond est une couleur de brûlé ?
Est-ce que c'est normal que le ghee une couleur caramel ?
Bonjour. Non la couleur du fond doit être doree et le ghee doit etre jaune pale...Faite le a feu doux et ne le laisser pas trop cuire....persister
Coucou, il m’est arrivé d’avoir un résidu de couleur brûlé. Je ne digère pas du tout le beurre et même avec un ghee plus foncé j’ai jamais eu de problème de digestion. J’ai bien filtré avec du coton sur ma passoire. Ça a tout filtré et après j’ai pressé sur le coton avec ma cuillère pour récupérer le plus d’huile possible. Ça sentait la noisette et c’était délicieux. Si ça ne sent pas la noisette mais le brûlé, il faut jeter…
Ah oui, j’habite en Polynésie où il fait chaud. Je ne mets jamais au frigo mais dans un tiroir dans la cuisine et ça peut durer des mois et des mois.
Recette suivie à la lettre et je me demande pourquoi je n'en ai jamais fait avant. Le petit goût de noisette est succulent ! Chaque fois que j'utilise ce ghee, je lèche le couteau 🤣Par contre, je viens de m'apercevoir que vous le conservez au frigo alors dans la majorité des recettes, on préconise de le conserver à température ambiante. Pour vous, est-ce une habitude familiale ou bien une préférence ? Merci
Namastey
lMerci pour cete recette. Le ghee acheté que l'on achète dans les épiceries indienne se conserve à température ambiante (dans la cuisine). Pour quoi mettons le ghee clarifé et fabriqué soit même au frigo ?
Bonjour. Ilny a pas de conservateur dans ke ghee fait maison.Comme le beurre il me tourner...🤔
@@lesrecettesindiennesdeshona J'ai fait la recette et j'ai laissé cuire le beurre à feux doux pendant 30 minutes, mais à la fin il reste de la couleur du beurre; Il n'a très peu de dépôt au fond de la casserole et j'ai enlevé l'écume au fur et à mesure de la cuisson : Est-ce normal ? Par contre je le garde à température ambiente
Bonjour
Je viens de tomber sur votre page en cherchant une recette du Ghee.
Un cuisinier m’a dit "surtout ne garde pas le Ghee dans un frigo"
Il doit se garder à température ambiante.
Or, vous conseillez de le mettre au frigo
Pouvez-vous m’éclairer SVP ?
MERCI
Bonjour.Oui c'est juste mais c'est parce que en inde le ghee est utilisée dans chaque repas et ne dure pas longtemps. Ils ont font souvent.Ici si vous garder le ghee dehors pour longtemps il deviens rance.Il faut donc mettre le pot au frigo et garder un petit pot a température ambiante pour le usage quotidien.....🙏
@@shonalipendeleur1603 Merci de votre réponse
C’est très clair
Et Bravo à Vous
Merci encore
@@sosso2512 bonjour, j'avais regardé d'autres vidéos et je l'ai essayé donc je peux dire qu'il faut le conserver hors du frigo , j'en mange en tartine le matin et ça a duré 2ans, un parfum appétissant, agréable Mais utiliser du bon beurre. Bye
Je l'ai fait mais il est légèrement plus foncé. Est ce que ça a une incidence sur la qualité ?
Merci beaucoup, jolie dame.
🍁🌲🍂
Bonjour. Aucun changement dans le gout ..bonne cuisine.Namastey
Bonjour, 1kg de beurre pour avoir que deux petits pots c’est peu
Oui car c du beurre clarifee mais on en prends tres peu pour cuisiner...
Hello, je viens de tombée sur ta chaîne, c'est super ce que tu fais. Bonne continuation.
Je m'y abonne.
Moi aussi je fais des vidéos de recettes indiennes mais plutôt du sud. 🙂
Namastey et bienvenue sur ma chaine...Je vais aller voir la votre...🙏🇮🇳
Si un peu de romarin (en poudre) était ajouté à la recette de préparation ; on obtiendrait un ghee aromatisé donc très savourant !!
Il ne faut pas le mettre au frigo. Surtout pas. Il se conserve plus de cent ans à l extérieur. Je pensais que vous étiez une spécialiste.
Faits comme vous voulez.J'en.garde un peu dans un pot dehors et je garde le reste au frigo car en Inde en l'utilise au quotidien mais si vous vous en servez pas beaucoup il peut devenir rance avec la chaleur
Au Maghreb depuis la nuit des temps ils le font et ils l utilisent surtout pour la semoule de couscous eux ils le laissent d’abord quelques jours dans le sel c est dans tous les pays arabes aussi lis le font
Je me coucherais un peu moins bête ce soir, je ne savais pas ce qu'était le beurre clarifié !
🙏
Heu... certes, vous la jetez, mais la partie du fond a "clairement" noirci! souhaitons que la séparation physico-chimique entre les deux composantes est vraiment "étanche"!...
En attendant, voici une méthode plus simple ET FACILE (le secret pour ôter la mousse de surface, c'est effectivement de faire au moins un kilogramme de beurre de départ, avec moins, le mélange des couches est presqu' inévitable) > ruclips.net/video/IClm_YLFEbM/видео.html
Merci
Bonjour ,je viens de regardé une autre recette ,il ne fait pas comme vous ....il laisse fondre le beurre sans remuer a température tres douce et quand le beurre commence à frémir, attendre que la mousse blanche remonte à la surface et l'enlever avec une cuillère, et ensuite coule beurre clarifié dans un bocal et laissé le dépôt qu'il y a au fond de la casserole...laisser refroidir et ne pas mettre au frigo ......et vous vous le mettez au frigo ,je n'y comprends plus rien......
Bonjour.Je vous dit de le mettre au frigo parce que nous avons pas la meme usage en france du ghee qu'on inde.En inde le pot ne dure pas longue temps alors que si vous le laisser dehors et il reste longuement il deviens rance....et pour la recette vous faites celui qui vous conviens.Dans ma famille en fait comme ca.Nalastey