با درود و تشکر از زحمات شما. من از توضیحات کامل و جامع شما بسیار سپاسگزارم . سالیان زیادی است که من در اینترنت از سایت ها و ویدیو های غذایی دیدن کردم و اکثر توضیحات کامل نیست و موقع استفاده رسپی مورد نظر با کلی سوال و مشکل برخورد میکنید و نتیجه مطلوبی بدست نمی اید، این توضیحات کامل نشان دهنده حسن نیت شما ست و من بشخصه تشکر میکنم. موفق و پیروز باشید🌺
Fatima Abp درود برشما شما لطف داريد حقيقتا من سواد اكادميك در اين زمينه ندارم و ادعا و تخصصي هم در اين زمينه ندارم و صرفا تجربياتم را با شما خوبان به اشتراك گذاشته ام
سلام جناب قاضی ، شما نانوای ماهری هستید ممنون از recipe های خوب ☝️مدت سه ماهه که با دستور پخت نان بر بری شما دارم زندگی میکنم ،و واقعاً مزه و عطر بربری خوبی را می‌دهد 🙏🌈🍀فردا نان تاسفتون را امتحان میکنم سپاس فراوان
درود برشما آقای قاضی🙏 اگر لطف کنید موقع کارکردن که سروصدا میشه مثل قاشق رو میزنید به کاسه اگر ازقاشق ویا کفگیر سلیکونی استفاده کنید خیلی ممنون میشم.درضمن صداهای بچه ویا اضافه هم درویدیو زیاد بود شاید صدای تلوزیون بود که توجه مارونسبت به ویدیو کم میکنه سپاسگزارم
خیلی ممنون از راهنمائی ها حتما از دستور شما استفاده میکنم بربری من که بسیار عالی شد ولی دلیل سوراخ کردن حباب ها چیه من متوجه نشدم ممنون از یاری شما موفق باشید شما و کمک شما برای دوربین
اگر تنور بود و از دو طرف نان حرارت ميديد اين كار لازم نبود ولي چون قصد داريد نان را برگردانيد حبابها چون نازك ميشن و سطح تماس نان با تابه هم كم ميشه نوك حبابها سريع ميسوزد
چون این ایوان‌ها ها متفاوت است بنویسید چند لیتر یا میلی گرم بنویسید ولیوانهای هست که علامت میلیگرم و لیتر دارد. همه کشورها این لیوانها در فروشگاه هم یکسان است در امریکا Walmart or target
Sara Zarei درود بر شما و ممنون از توجهتان در ويديوهايي كه اينقدر دقت درش مهم باشد من قطعا دقيق عرض كردم البته كه اين ويديو اولين ويديو بوده و كم تجربه بودم اما نسبت نمك و شكر و مخمر انقدر دقت در نسبتش مهم نيست كه اگر ليوان شما با ليوان من ٥٠ سي سي اختلاف هم داشته باشد اهميتي پيدا كند و صرفا ممكنه حجم خمير شما كمي كمتر يا بيشتر شود
درود بر شما ، ویدیوهای بسیار عالی دارید بهترین زولبیا یی که درست کردم با ویدیو شمابود . سپاس فراوان! سوال جوابها رو خوندم ولی سوال دیگه دارم، لواش و بربری با روش شما رو چه مدت میشه نگهداری کرد و اینکه تو یخچال یا فریزر بذارم؟کهنه نمیشه؟؟ میشه شکر نزد یا کمتر زد؟ اصلا علت استفاده از شکر چیه ؟؟ پایدار باشید
afsaneh jamali درود بر شما خوشحالم كه ويديوها رضايت بخش بوده از شكر جهت فعال شدن مخممرها استفاده مي كنيم اگر از سلامت مخمر خود يقين داريد ميتونيد شكر را از پروسه حذف كنيد و پودر مايه خمير را مستقيما به اردتان اضافه كنيد بربري نهايتا دو روز ماندگاري دارد و بعد از ان بيات مي شود و بهتر است در فريزر نگهداري شود اما لواش را مي تونايد در يخچال تا يك هفته به راحتي نگهداري كنيد ولي براي طولاني تر بهتر است در فريزر نگهداري شود كه موقع خوردن كيفيت همان روز پخت را حفظ كرده باشد من شخصا مصرف ده روزم را پخت ميكنم و در فريزر نگهداري ميكنم
سعیده رزاق مرندی درود بر شما قبلا اين سوال شده و پاسخ دادم من نمك استفاده كردم و بسته نمك در ويدئو موجود است و در لحظه توضيحات بسته نمك در تصوير در دستم بوده و اضافه هم كردم و توضيح هم داده ام اما متاسفانه چون ويدئوي اول بود و تجربه كمتري داشتم موقع اديت حذف شده است من را ببخشيد به ميزان مخمر نمك اضافه كنيد لطفا همزمان با مخمر يا بعد از اينكه مهمرها فعال شد هر دويش شدني است ولي از لحاظ علمي زماني كه مخمرها فعال شد بايد ريخته شود
medion 22 صد درصد ولي بهتر است بعد از اينكه يكي دو ساعت خمير را استراحت داديد و ور امد اونوقت هر نوع افزودني مثل پيازچه گردوي پودر شده و يا هر چه كه دوست داريد را اضافه كنيد و مخلوط كنيد و دوباره حدود بيست دقيقه استراحتش بديد و شروع به پخت كنيد
سلام اقای قاضی ، دیروز نون رو به روش و راهنمایی های شما درست کردم،ولی چند تا مشکل داشتم . با 2 لیوان اب ولرم کار کردم ولی بیشتر از نصف ارد مورد استفادم ارد سبوس دار بود و مابقی رو ارد سفید ریختم . موقع وردنه زدن هی خمیر جمع می شد و تو ماهیتابه هم از اون حباب های ریز اصلا نزد . کلا سفت شده نونم....می توید ایراد کار من رو بگید ؟ که دوباره درست کنم؟ ممنون میشم
afsaneh jamali درود بر شما اگر نانتان سفت شده است چند دليل ميتونه داشته باشه اول اينكه خميرتان زياد سفت شده باشد يعني نسبت اب به ارد كن بوده دوم اينكه موقع وردنه كردن خيلي ارد به خمير زديد و اگر موقع پخت اون حبابها روي نانتان شكل نگرفته نشانگر اين است كه خميرتان خوب ور نيامده كه ميتونه به دليل زمان استراحت كم خمير باشد و ميتونه به دليل سفت بودن خمير بوده باشد دماي اب ولرم خيلي مهم است اگر اب كمي به گرما بزند مخمرها فعال نمي شوند ايا مخمرها را قبلش با شكر فعال كرديد و پف كرد؟
@@MohammadGhazi درود فراوان، سپاس گزارم بابت راهنمایی هاتون ، مخمر رو با روشی که گفته بودید باشکر ...اماده کردم ولی مثل مال شما کف زیادی نکرد ، حتما مخمر مشکل داشته یا اب گرم بوده .با توجه به نکاتی که گفتید دوباره درست می کنم و نتیجه رو حتما می گم. پایدار باشید
Lilly Aria درود بر شما قبلا سوال شده و توضيح دادم يا بايد ميزان و پيمانه ارد را گفت و يا آب را به دليل اينكه كيفيت و قوت هر ارد با ارد ديگر متفاوت است به ان ميزان اب انقدر ارد بايد اصافه كرد تا به ان غلظت از خمير برسيد ولي براي هشت پيمانه اب حدود دو كيلو ارد نياز است با ده درصد خطا
mohamadreza jesmii درود بر شما به دوچند دليل ميتونه باشه اول اينكه خميرتون را از اول سفت گرفتيد دوم اينكه موقع وردنه كردن زياد ارد ميزنيد و سوم اينكه شعله گاز خيلي كم است و نانتان زياد روي گاز ميماند
لطفا میزان مواد اولیه رو درپایین فیلم ه یا داخلشون بنویسید.. تو ویدیو بربری و هم این ویدیو مشخص نشد دقیقا چه مقدار آرد زدید چه مقدار ورز دادید در نهایت بابت آموزش ازشما متشکرم
با درود و سپاس خدمت شما برادر خوب و مهربانم از کارتان بسیار آموختم .جناب قاضی فقط نکته ای بود که دیدم باید ذکر کنم با پوزش . در کلیپ شما برای پخت نان دیدم شما از آب گرم شیرآب استفاده کردید و همچنین فرمودید در کانادا ساکن هستید .اگر شما سیستم گرمایشی خانگی در منزل دارید و گاهأ از اب گرمش استفاده میکنید هیچ ولی اگر سنترال هست وآب گرم شما از جای دیگری تامین میشود خواهشناً از آب گرمش استفاده نکنید .اون آب برای شوستن و حمام است برای پخت وپز وخوردن نیست وعامل سرتان خون در انسان میشود .با عرض احترام.
Rafi Mirfenderski درود بر شما و ممنون از توجهتان و بيشتر ممنونم بابت تذكرتان اتفاقا هميشه اين نكته را رعايت ميكنم ولي اون ويدئو اولين ويدئوي من بود و اون لحظه اب سماور گرم نبود و صرفا براي ضبط ويدئو استفاده كردم و اون اب را در خمير بعدش استفاده نكردم ولي واقعيت هنوز كم تجربه هستم و فكرش را نمي كردم مردم اينقدر به جزئيات توجه كنند و در ويدئوهاي بعدي سعي كردم اين نوع سوتي ها را كمتر داشته باشم 😃👍🙏😜😜😜
شعله گاز خيلي كم است و با اينكه خمير را خيلي سفت درست ميكنيد و يا اينكه خمير را هنگام وردنه كردن خيلي اردمال ميكنيد ولي مهمترين علت شعله گاز است شعله نبايد كم باشد متوسط رو به بالا
M H سلام براي اين مقدار ارد يك قاشق غذاخوري پر نمك بزنيد لطفا هر خميري بايد خوب مخلوط شود اگر با دستگاه مخلوط ميكنيد ده دقيقه كافي است و اگر با دست مخلوط مي كنيد در حدود ده دقيقه كافي است و بصورت كلي خمير براي نان به شيوه تابه (چپه تابه ) حساسيت زيادي براي ورز دادن ندارد و همين كه شكل خمير به حالت توضيح داده در ويديو بشود كافي است
M H دوست عزيز با تشكر از شما با توجه به جنس ارد و حجم خمير و اينكه دستي مخلوط شود يا دستگاه مدت ورز تغيير ميكنه ومدت خيلي مهم نيست بلكه مهم اين است كه بافت خمير يكدست شود و ارد گوله شده در خمير نباشد و غلظت خمير هم در خدي باشد كه در ويديو عرض كردن
درود بر شما و ممنون از توجهتان واقعيت من زماني صحبت ميكنم كه اون قسمت بايد در ويدئو نشان داده شود و براي بي صدا نماندن ويدئو كمي صحبت مي كنم دوست عزيز به دليل همين انتقادها در ويدئوي بريري ويدئو را كوتاه كردم و گروه ديگري انتقاد كردند كه شما اصل قسمت تهيه نان را توضيح نداديد ممنون از توجهتان و انتقادتان اما واقعيت بايد پذيرفت كه سلايق متنوع است و براورده كردن تمام انتظارات در اين ويدئو ها كار سختي است خصوصا كه من قبلا تجربه ضبط اين چنين ويدئوهاي پابليك را نداشتم اميدوارم به دانش و تجربه اي برسم كه بتوانم تمام درخواستهاي هموطنان عزيز را براورده كنم و قطعا در اين مسير تلاش خواهم كرد
آقای محترم شما که برنامه آموزشی دارید نمیدونید آب گرم شیر آب قابل خوردن نیست و برای سلامتی مضر است؟ شما باید از آب ولرم کتری استفاده میکردید. امیدوارم در ویدئو آینده فراموش نکنید.
دوست عزيز ممنونم از تذكرتان همه انسانيم آيا من حق ندارم نكته اي را بلد نباشم و از دوستاني مثل شما ياد بگيرم؟ قبلا پاسخ اين مطلب داده شده است ضمنا هر ابگرم شيري در هر شرايطي مضر نيست و بستگي به سيستم تاسيسات دارد
@@MohammadGhazi ممنون از پاسختون ، من قصد توهین نداشتم فقط یک انتقاد بود ، برای اینکه از شخصی که گردانده کانال آموزشی هست انتظارات بیشتری هم هست. در ضمن شما باید مبنا را بر این قرار دهید که آب همه شیر های گرم مناسب استفاده در طبخ و یا نوشیدن نیست برای اینکه مخاطبان شما از نقاط مختلف دنیا هستند. همواره انتقاد سازنده به بهتر شدن کیفیت هر برنامه ای کمک خواهد کرد.
Sadaf Abbi دوست عزيز قبلا پاسخ اين سوال داذه شده است انقدر ارد اضافه كنيد تا به اون غلظت از خمير برسيد نميشه اب و ارد را هردويش را به پيمانه گفت ميزان ارد به كيفيت ارد شما بستگي دارد ساير كامنتها را لطفا مطالعه كنيد
بسیار عالی 👏👏👏
با درود و تشکر از زحمات شما. من از توضیحات کامل و جامع شما بسیار سپاسگزارم . سالیان زیادی است که من در اینترنت از سایت ها و ویدیو های غذایی دیدن کردم و اکثر توضیحات کامل نیست و موقع استفاده رسپی مورد نظر با کلی سوال و مشکل برخورد میکنید و نتیجه مطلوبی بدست نمی اید، این توضیحات کامل نشان دهنده حسن نیت شما ست و من بشخصه تشکر میکنم. موفق و پیروز باشید🌺
Fatima Abp درود برشما
شما لطف داريد حقيقتا من سواد اكادميك در اين زمينه ندارم و ادعا و تخصصي هم در اين زمينه ندارم و صرفا تجربياتم را با شما خوبان به اشتراك گذاشته ام
سلام،
جناب آقای قاضی خیلی کارت درسته 😎👌👍👍👍👍انشاالله همیشه شاد وپاینده باشید🙏🧿مشتاق دیدار
مخلصم محسن جان خيلي آقايي
ما هم دلتنگيم
بهترين دستورى ك براى نان گرفتم از شما بوده ممنون برادر عزيز
شما لطف داريد
زنده باشید بسیار عالی
درود بر شما
آفرین به خاطر حوصله ای که دارین 👏👏👏👏
سلام جناب قاضی ، شما نانوای ماهری هستید ممنون از recipe های خوب ☝️مدت سه ماهه که با دستور پخت نان بر بری شما دارم زندگی میکنم ،و واقعاً مزه و عطر بربری خوبی را می‌دهد 🙏🌈🍀فردا نان تاسفتون را امتحان میکنم سپاس فراوان
Mahnaz Baghai درود بر شما اين نظر لطف شماست
خوشحالم كه ويديو مفيد واقع شده
بی نظیر بود 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Manizhe Razi شما لطف داريد
با سپاس فراوان از زحمات شما دوست گرامی آیا میشه از آرد سبوس دار استفاده کنیم؟
درود بر شما بله
Khily jalib va perfect mamnon
Lotfan page Instagram dared linkesho bezared man peida nakardam mamnon ..inshala phuket Thai tashrif ovorded dr khedmatem ostad sepas
با سلام و درود واقعا ممنون ،
Melika Bahar 🙏🙏🙏🙏
Melika Bahar ممنون از شما
آفرین استادعزیز دستمریزاد
ایرج صادقیان درود برشما و سپاس از اينكه ويديو اين حقير را قابل وقت گذاشتن دانستيد
واقعا عالى دستت درد نكنه
سلام بسیارعالی البته دومی بهتر شد آفرین
نمک یادتون رفت ،ببخشید
درود برشما آقای قاضی🙏 اگر لطف کنید موقع کارکردن که سروصدا میشه مثل قاشق رو میزنید به کاسه اگر ازقاشق ویا کفگیر سلیکونی استفاده کنید خیلی ممنون میشم.درضمن صداهای بچه ویا اضافه هم درویدیو زیاد بود شاید صدای تلوزیون بود که توجه مارونسبت به ویدیو کم میکنه سپاسگزارم
درود بر شما اين ويديو اولين ويديويي بود كه اپلود كردم و كم تجربه تر بودم در ويديو هاي بعدي سعي كردم كه اين نوع اشتباهات را اصلاح كنم
ممنون از تذكرتان
سلام دست تون درد نکنه کار تون حرف نداره خواهشاً میخواستم ی سوال بپرسم از حضورتون آیا میشه بخمیر کمی سبوس اضافه کرد ؟ بینهایت سپاسگذارم
درود بر شما و سپاس از وقتي كه گذاشتيد بله ميتونيد از ارد سبوس دار هم استفاده كنيد يا هنگام تهيه خمير به اردتان سبوس اضافه كنيد
به اين ميگن يه تيرو دو نشون، لواش و تافتون !! عالى بود و سلامت باشيد . ممنونم
Dastetoon dard nakone❤❤❤❤❤
خیلی ممنون از راهنمائی ها حتما از دستور شما استفاده میکنم بربری من که بسیار عالی شد ولی دلیل سوراخ کردن حباب ها چیه من متوجه نشدم ممنون از یاری شما موفق باشید شما و کمک شما برای دوربین
اگر تنور بود و از دو طرف نان حرارت ميديد اين كار لازم نبود ولي چون قصد داريد نان را برگردانيد حبابها چون نازك ميشن و سطح تماس نان با تابه هم كم ميشه نوك حبابها سريع ميسوزد
@@MohammadGhazi ممنون از شما کمک بسیار خوبی بود برایم موفق باشید
از چه نوع آردی استفاده میکنید. من با آرد شیرینی و کیک نون پختم خیلی بد شد. 🤔☹️
از ارد گندم
چون این ایوان‌ها ها متفاوت است بنویسید چند لیتر یا میلی گرم بنویسید ولیوانهای هست که علامت میلیگرم و لیتر دارد. همه کشورها این لیوانها در فروشگاه هم یکسان است در امریکا
Walmart or target
Sara Zarei درود بر شما و ممنون از توجهتان در ويديوهايي كه اينقدر دقت درش مهم باشد من قطعا دقيق عرض كردم البته كه اين ويديو اولين ويديو بوده و كم تجربه بودم اما نسبت نمك و شكر و مخمر انقدر دقت در نسبتش مهم نيست كه اگر ليوان شما با ليوان من ٥٠ سي سي اختلاف هم داشته باشد اهميتي پيدا كند و صرفا ممكنه حجم خمير شما كمي كمتر يا بيشتر شود
عالی بود ، سپاسگزارم
بسیار عالی .
درود بر شما ، ویدیوهای بسیار عالی دارید بهترین زولبیا یی که درست کردم با ویدیو شمابود . سپاس فراوان! سوال جوابها رو خوندم ولی سوال دیگه دارم، لواش و بربری با روش شما رو چه مدت میشه نگهداری کرد و اینکه تو یخچال یا فریزر بذارم؟کهنه نمیشه؟؟ میشه شکر نزد یا کمتر زد؟ اصلا علت استفاده از شکر چیه ؟؟
پایدار باشید
afsaneh jamali درود بر شما خوشحالم كه ويديوها رضايت بخش بوده
از شكر جهت فعال شدن مخممرها استفاده مي كنيم اگر از سلامت مخمر خود يقين داريد ميتونيد شكر را از پروسه حذف كنيد و پودر مايه خمير را مستقيما به اردتان اضافه كنيد
بربري نهايتا دو روز ماندگاري دارد و بعد از ان بيات مي شود و بهتر است در فريزر نگهداري شود اما لواش را مي تونايد در يخچال تا يك هفته به راحتي نگهداري كنيد ولي براي طولاني تر بهتر است در فريزر نگهداري شود كه موقع خوردن كيفيت همان روز پخت را حفظ كرده باشد من شخصا مصرف ده روزم را پخت ميكنم و در فريزر نگهداري ميكنم
@@MohammadGhazi سپاس فراوان ، پایدار باشید
ايا ميشه فرداى روزيكه خمير اماده شد نان راپخت وديگر اينكه ميشه مقدارى شير اظافه كرد؟؟ممنونم ازپاسختون
بله خمير را زر يخچال نگهداري كنيد و فردايش نيم ساعت قبل از پخت خمير را از يخچال در بياوريد و شير هم ميتونيد اضافه كنيد ولي ماتدگاري نان پايين مي ايد
ممنون از این اموزش کامل
خواهش ميكنم اگر هرجايي را سوال داشتيد من درخدمتم
سلام ممنون از آموزش خوبتون شما نمک اضافه نکردید .نیاز نبود یا فراموش کردید.
سعیده رزاق مرندی درود بر شما
قبلا اين سوال شده و پاسخ دادم من نمك استفاده كردم و بسته نمك در ويدئو موجود است و در لحظه توضيحات بسته نمك در تصوير در دستم بوده و اضافه هم كردم و توضيح هم داده ام اما متاسفانه چون ويدئوي اول بود و تجربه كمتري داشتم موقع اديت حذف شده است من را ببخشيد به ميزان مخمر نمك اضافه كنيد لطفا همزمان با مخمر يا بعد از اينكه مهمرها فعال شد هر دويش شدني است ولي از لحاظ علمي زماني كه مخمرها فعال شد بايد ريخته شود
Mohammad Ghazi خسته نباشید. روش آموزش شما خیلی ساده وبدون حاشیه است. من بربری درست کردم عالی شد.
Minoo Dashti درود برشما در كامنتهاي قبلي توضيح دادم استفاده كردم و بسته تمك توي دستم تو ويدئو مشخص است اما متاسفانه زمان اديت فيلم حذف شده
سلام میشه بااین خمیرمثلاسبزی باچی دیگه قاتی کرد نون لواش پخت؟
medion 22 صد درصد ولي بهتر است بعد از اينكه يكي دو ساعت خمير را استراحت داديد و ور امد اونوقت هر نوع افزودني مثل پيازچه گردوي پودر شده و يا هر چه كه دوست داريد را اضافه كنيد و مخلوط كنيد و دوباره حدود بيست دقيقه استراحتش بديد و شروع به پخت كنيد
@@MohammadGhazi خیلی ممنون 🙏🙏🙏🙏
خیلی ممنون از آموزش کامل مختصر ومفیدتان
zohreh zomorrodian ممنون از لطف شما
سپاس برای شما
سلام اقای قاضی ، دیروز نون رو به روش و راهنمایی های شما درست کردم،ولی چند تا مشکل داشتم . با 2 لیوان اب ولرم کار کردم ولی بیشتر از نصف ارد مورد استفادم ارد سبوس دار بود و مابقی رو ارد سفید ریختم . موقع وردنه زدن هی خمیر جمع می شد و تو ماهیتابه هم از اون حباب های ریز اصلا نزد . کلا سفت شده نونم....می توید ایراد کار من رو بگید ؟ که دوباره درست کنم؟ ممنون میشم
afsaneh jamali درود بر شما اگر نانتان سفت شده است چند دليل ميتونه داشته باشه
اول اينكه خميرتان زياد سفت شده باشد يعني نسبت اب به ارد كن بوده
دوم اينكه موقع وردنه كردن خيلي ارد به خمير زديد
و اگر موقع پخت اون حبابها روي نانتان شكل نگرفته نشانگر اين است كه خميرتان خوب ور نيامده كه ميتونه به دليل زمان استراحت كم خمير باشد و ميتونه به دليل سفت بودن خمير بوده باشد
دماي اب ولرم خيلي مهم است اگر اب كمي به گرما بزند مخمرها فعال نمي شوند ايا مخمرها را قبلش با شكر فعال كرديد و پف كرد؟
@@MohammadGhazi درود فراوان، سپاس گزارم بابت راهنمایی هاتون ، مخمر رو با روشی که گفته بودید باشکر ...اماده کردم ولی مثل مال شما کف زیادی نکرد ، حتما مخمر مشکل داشته یا اب گرم بوده .با توجه به نکاتی که گفتید دوباره درست می کنم و نتیجه رو حتما می گم. پایدار باشید
سرو صداهای اضافی خیلی زیاد هست تلوزیزیون و ابزارامان کلا آزار دهنده هست تشکر از اموزشتان
شما به بزرگي خودتان ببخشيد لطفا
ممنون از شما
بادرود برشما ممنون از اجرای درست وزیبای شما برای تهیه نان سوالی داشتم که مخمری که درابتدای برنامه فرمودید باید چه مخمری باشد باسپاس فراون 🌹🌹👏👏
M K درود بر شما مخمر نان ترجيحا فوري در غير اينصورت زمان ور امدن كمي بيشتر مي شود
امکان داره که با ارد جو درست کنیم؟ و یا طرز پخت نان با ارد جو را هم توضیح بدید.
Melina Nik درود برشما ببخشيد پيامتون را نديده بودم حتما خواهم گذاشت ولي كمي فرصت بدهيد لطفا ممنونم
آقای قاضی سلام. چرا نون ای من وقتی درست میکنم خشک میشه؟
سلام یا خمیرتان را بیش از حد سفت میگیرید و یا اینکه شعله گازتان را خیلی کم می کنید
@@MohammadGhazi ممنون از اینکه جواب دادین. بله ، شعله گازم و کم میکردم
@@sayehroohtafi9999 ممنون از شما كه افتخار به ما داديد و ويديوي ما را تماشا كرديد
ممنونم از اموزش
اگر به جای خمیر مایه خشک خمیر مایه تازه داشته باشیم برای این میزان چقدر از خمیر مایه تازه استفاده کنیم
همیشه باید از لحاظ وزنی خمیر مایع تازه را ۳ برابر خمیر مایع خشک استفاده کرد
یعنی: ۷ گرم خشک= ۲۱ گرم تازه
. مقدار آرد را نگفتید.
Lilly Aria درود بر شما قبلا سوال شده و توضيح دادم يا بايد ميزان و پيمانه ارد را گفت و يا آب را به دليل اينكه كيفيت و قوت هر ارد با ارد ديگر متفاوت است به ان ميزان اب انقدر ارد بايد اصافه كرد تا به ان غلظت از خمير برسيد ولي براي هشت پيمانه اب حدود دو كيلو ارد نياز است با ده درصد خطا
عالی فقط چرا نون من صفت میشه
mohamadreza jesmii درود بر شما به دوچند دليل ميتونه باشه اول اينكه خميرتون را از اول سفت گرفتيد
دوم اينكه موقع وردنه كردن زياد ارد ميزنيد و سوم اينكه شعله گاز خيلي كم است و نانتان زياد روي گاز ميماند
عالی بود 👌👌
ارادتمندم برادر
سلام با تشکر فراوان
اگر صدای تلوزیون رو یه خورده کم کنید خیلی خوبه.😊
لطفا میزان مواد اولیه رو درپایین فیلم ه
یا داخلشون بنویسید.. تو ویدیو بربری و هم این ویدیو مشخص نشد دقیقا چه مقدار آرد زدید چه مقدار ورز دادید در نهایت بابت آموزش ازشما متشکرم
درود بر شما دو ويدئوي نان اولين ويدئوها بودند و كم تجربه بودم در اولين فرصت ويدئوي تكميلي خواهم گذاشت
با درود و سپاس خدمت شما برادر خوب و مهربانم از کارتان بسیار آموختم .جناب قاضی فقط نکته ای بود که دیدم باید ذکر کنم با پوزش . در کلیپ شما برای پخت نان دیدم شما از آب گرم شیرآب استفاده کردید و همچنین فرمودید در کانادا ساکن هستید .اگر شما سیستم گرمایشی خانگی در منزل دارید و گاهأ از اب گرمش استفاده میکنید هیچ ولی اگر سنترال هست وآب گرم شما از جای دیگری تامین میشود خواهشناً از آب گرمش استفاده نکنید .اون آب برای شوستن و حمام است برای پخت وپز وخوردن نیست وعامل سرتان خون در انسان میشود .با عرض احترام.
Rafi Mirfenderski درود بر شما و ممنون از توجهتان و بيشتر ممنونم بابت تذكرتان اتفاقا هميشه اين نكته را رعايت ميكنم ولي اون ويدئو اولين ويدئوي من بود و اون لحظه اب سماور گرم نبود و صرفا براي ضبط ويدئو استفاده كردم و اون اب را در خمير بعدش استفاده نكردم ولي واقعيت هنوز كم تجربه هستم و فكرش را نمي كردم مردم اينقدر به جزئيات توجه كنند و در ويدئوهاي بعدي سعي كردم اين نوع سوتي ها را كمتر داشته باشم 😃👍🙏😜😜😜
با احترام ، شما درست ميفرماييد !! در ضمن سرطان رو در فارسى با طين مينويسن نه با سين !!
البته آدميزاد با اشتباه ياد ميگيره مثل خود بنده كه بجاى ت گفتم سين !!
Edison Younan 😂
اولى رو چرب كن دومى رو بىانداز روش تا ٧ يا ٨ تا همه رو با هم وردنه بكش مثل كاغذ نازك مىشه يك بار امتحان كن اخرى رو ارد بزن بعد وردنه بكش حالش رو ببر
چرا نانهایی که میپزیم سفت میشه مثل چوب😞
شعله گاز خيلي كم است و با اينكه خمير را خيلي سفت درست ميكنيد و يا اينكه خمير را هنگام وردنه كردن خيلي اردمال ميكنيد
ولي مهمترين علت شعله گاز است شعله نبايد كم باشد متوسط رو به بالا
من هم کانادا زندگی میکنم و ازاب شیر می تونیم استفاده کنیم کاملا سالمه
سلام استاد
برای این مقدار آرد چقدر نمک بزنیم؟
این خمیر ورز نمیخواد؟ چقدر؟ چه جوری؟
M H سلام براي اين مقدار ارد يك قاشق غذاخوري پر نمك بزنيد لطفا هر خميري بايد خوب مخلوط شود اگر با دستگاه مخلوط ميكنيد ده دقيقه كافي است و اگر با دست مخلوط مي كنيد در حدود ده دقيقه كافي است
و بصورت كلي خمير براي نان به شيوه تابه (چپه تابه ) حساسيت زيادي براي ورز دادن ندارد و همين كه شكل خمير به حالت توضيح داده در ويديو بشود كافي است
@@MohammadGhazi
ممنون از پاسخگویی سریع شما
در مورد ویدیو نان بربری مدت ورز چه قدر است؟
M H دوست عزيز با تشكر از شما با توجه به جنس ارد و حجم خمير و اينكه دستي مخلوط شود يا دستگاه مدت ورز تغيير ميكنه ومدت خيلي مهم نيست بلكه مهم اين است كه بافت خمير يكدست شود و ارد گوله شده در خمير نباشد و غلظت خمير هم در خدي باشد كه در ويديو عرض كردن
@@MohammadGhazi
ممنون از لطف شما
چرا روغن اظاف نکردید؟؟
روغن لازم نيست قبلا توضيح داده شده است اما اضافه كردن اندكي روغن ايرادي هم ندارد
عالی بود مرسی🌹
ماهیتابه خط افتا د الان خانم میاد
Ghodsi Shahin نگران نباش خانم خودش فيلمبرداره و از طرفي اون قابلامه ضد خط است تمام هدفم اين بود كه پز قابلمه ام رو بدم 😄😄🖐
😂😂😂
معلوم نشد ایا در خمیر باید نمک ریخت ویا اگر شکرکمتر ریخته شود چه میشود
Ehsan M درود بر شما پاسخ سوال شما به زودي در ويدئو نحوه تهيه خمير
اینجا چقدر با ویدو که نون رو تو تنور میپزید ظاهرتون فرق داره.
والا چه عرض كنم
😁!؟!؟! * نمک * ای ذاذ بی داد. ؟؟؟؟؟؟ کی ریختی من که ندید م. / من. نون بی نمک. نمیتونم تصور کنم 😎
منظورم لیوانها هست اشتباه تایپ شد
❤❤❤❤😍
يارت نره دون دون باز كن بپز يادگارى از مادر بزگ
با سلام ! خییییییلی شما روی ودیو تون حرف می زنی و تکرار می کنید چو ن بسیار خسته کننده میشه ! لطفا 🙏
درود بر شما و ممنون از توجهتان واقعيت من زماني صحبت ميكنم كه اون قسمت بايد در ويدئو نشان داده شود و براي بي صدا نماندن ويدئو كمي صحبت مي كنم دوست عزيز به دليل همين انتقادها در ويدئوي بريري ويدئو را كوتاه كردم و گروه ديگري انتقاد كردند كه شما اصل قسمت تهيه نان را توضيح نداديد
ممنون از توجهتان و انتقادتان اما واقعيت بايد پذيرفت كه سلايق متنوع است و براورده كردن تمام انتظارات در اين ويدئو ها كار سختي است خصوصا كه من قبلا تجربه ضبط اين چنين ويدئوهاي پابليك را نداشتم
اميدوارم به دانش و تجربه اي برسم كه بتوانم تمام درخواستهاي هموطنان عزيز را براورده كنم و قطعا در اين مسير تلاش خواهم كرد
سپاس فراوان💐 🙏 خیلی بهتر است در جمله های کوتاه و عدم تکرارهای غیر ضروری ❗️
آقای محترم شما که برنامه آموزشی دارید نمیدونید آب گرم شیر آب قابل خوردن نیست و برای سلامتی مضر است؟ شما باید از آب ولرم کتری استفاده میکردید. امیدوارم در ویدئو آینده فراموش نکنید.
دوست عزيز ممنونم از تذكرتان همه انسانيم آيا من حق ندارم نكته اي را بلد نباشم و از دوستاني مثل شما ياد بگيرم؟ قبلا پاسخ اين مطلب داده شده است ضمنا هر ابگرم شيري در هر شرايطي مضر نيست و بستگي به سيستم تاسيسات دارد
@@MohammadGhazi ممنون از پاسختون ، من قصد توهین نداشتم فقط یک انتقاد بود ، برای اینکه از شخصی که گردانده کانال آموزشی هست انتظارات بیشتری هم هست. در ضمن شما باید مبنا را بر این قرار دهید که آب همه شیر های گرم مناسب استفاده در طبخ و یا نوشیدن نیست برای اینکه مخاطبان شما از نقاط مختلف دنیا هستند.
همواره انتقاد سازنده به بهتر شدن کیفیت هر برنامه ای کمک خواهد کرد.
Afsaneh Pirooz لطفا اندازه آرد را با پیمانه نشان بدهید
Sadaf Abbi دوست عزيز قبلا پاسخ اين سوال داذه شده است انقدر ارد اضافه كنيد تا به اون غلظت از خمير برسيد نميشه اب و ارد را هردويش را به پيمانه گفت ميزان ارد به كيفيت ارد شما بستگي دارد ساير كامنتها را لطفا مطالعه كنيد