台灣男子日本創業開麵館，想做出正宗「台灣麵條」卻失敗，沒想到意外研製出獨特口味瞬間爆紅?！
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- Опубликовано: 25 авг 2024
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我也是去名古屋第一次吃這碗台灣拉麵，剛開始抱著：台灣那有這樣的麵啦 的心態，吃了真的ㄧ鳴驚人，且是會辣到ㄧ口接著ㄧ口停不下來，實在又辣又香好美味😋
星洲炒米 福建炒飯等等，都是原來地方沒有的。
手機選字的一可以不要選注音符號的ㄧ嗎，看了眼睛有點花QQ
@@royis3251 一一一一一
我專程去名古屋體驗，真的是台灣巷口一碗30元的陽春麵再加上辣肉燥而已
野生土豆
乾 真的是土豆ㄟ...
野生土豆打卡
哇 期待你拍片
平常的美食通常都經歷過時間的沉澱，雖然平常但不一定平凡，更多的是千錘百鍊
既然是台灣人發明的 叫台灣拉麵其實是沒問題的!!
身為台灣人 很多台灣料理其實也沒吃過 台灣很喜歡把異國料理 做一些改變 然後推出!!
這頻道的內容真的很有水準欸，下一個百萬頻道了吧，加油
之前第一次去日本玩就點了台灣乾麵XDD
雖然跟台灣的味道完全不一樣，但是好吃！
原本想說點什麼但口中的月亮蝦餅讓我把話嚥了回去
打拋豬其實不會加番茄，但是台式打拋豬就有，其實也挺好吃的
😮
大量的蒜頭跟辣椒....用想像的就覺得超讚的~
我沒了
我知道這個！每次緯來日本播到這個麵我都是問號？？？？
當泰國人發現XX台灣播泰式蝦球時:???
記得這節目也介紹名古屋一堆掛著台灣風的料理，全都是只加肉燥就變台灣料理了😅
@@rugp6n84 月亮蝦餅：
最接近的味道就是八方 紹辣乾麵加湯
謝謝這位郭先生, 很多人賣台灣料理並不太會推廣台灣, 像珍奶就是最好的例子, 很多都不知道珍奶源自於台灣(就算是台灣店家, 店裡也不會說). 所以讓大家知道台灣才是最重要的
台灣是團體旅行被迫去的地方沒有名景點或特色...不是放到現在好像也差不多...
真的哈哈哈
不自卑就不是台灣人了
@@thisuserdoesnotexist478 看來你一定是休假時都去國旅的有錢人吧
我窮到只能去日本🥲
然後到了墾丁
沖繩太便宜，去墾丁好了 🙃🙃
看得真的很想吃
是失敗的擔仔麵 卻是最成功的台灣拉麵
光看賣相 就超得分
我在日本吃到的叫擔擔麵
口味上像是台北阿美飯店中的擔仔麵 然後加上辣、麻油、芝麻 再以豆芽做點綴
非常好吃 雖然和台灣的擔擔麵差很多 不過麵體包裹著辣肉燥澆頭是真的不錯
擔擔麵跟擔仔麵好像是不一樣的東西，我以前也以為擔擔麵就是擔仔麵傳到日本後的變體，後來才知道根本完全沒關係😅
擔擔麵是中國四川自貢特產小吃
真的很像阿美的辣版...個人覺得算還不錯，但沒有講得那麼誇張好吃
擔擔麵是擔擔麵
日本的中華料理的常見料理
味道跟原型四川擔擔麵不太一樣
名古屋的台灣拉麵是台灣拉麵
都用澆頭這個詞了 硬要和中國沾上邊欸
這是加了辣肉燥的陽春麵吧? 日本人居然買單，太神奇了
應該還行，至少是想像之後不會不舒服的搭配...畢竟還有珍奶咖哩之類的事物存在。而且感覺像是我外婆會喜歡的味道...
常吃重口味的又常吃辣的應該會喜歡這一味
台灣人也對肉鬆壽司買單阿...日本可沒有~呵呵
我也會這樣吃👀就是肉燥罐頭加湯加麵🥺
後來還有拿這種辣肉燥加進咖喱變化出的台灣咖喱
擔仔麵豬絞肉多一點，再辣一點？不過顏色看起來是真的讓人滿有食慾的。
切仔麵
應該是做成湯的乾麵吧？
臊子面
冬天吃應該很爽
那個臺灣拉麵跟陽春麵差不多，因為配料都很像，只差沒加辣椒，黃麵在台灣是很常見麵體，在涼麵、炒麵、切仔麵都會用到，只是日本很少見。
日本的中華料理很多都用黃麵
台灣才有的麵條，我只有想到油麵
很多人不知道這種麵，媽媽味，麵線加蕃茄魚罐頭，或是肉噪罐頭，我們鄉下都這樣吃。
台灣人在異國宣揚台灣的好 ,這不是很好嗎!!🥰
原來是台灣老板哦？我還有買他們出的T恤耶
是台裔日本人
大阪的555蓬萊也是
真的很棒的前輩❤
其實我國中有類似的東西，但不同的是肉燥並沒有先炒過，辣椒也是事後加的，但當時只要休息時間一到所有人都會去搶買這碗麵，老闆真的是賺翻。
我还真吃过这个🤣吃的时候都愣住了
味道如何？
@@shin70188 辣，但也不至于跟四川或者湖南料理比的那种，有很大的像韭菜一样的东西味道很冲，口味还是可以的
下一個要去日本創業的人，可以賣正宗台灣意麵或紅麵線
早就有人這樣做了 日本人不買單啊
@@love77_77就像台灣的咖哩一點都不像印度的咖哩
老實說，我ㄧ直覺得擔仔麵跟切仔麵沒什麼差，就是擔仔麵精緻一點，切仔麵是吃粗飽，剛去查了一下，原來還是蠻不同的，默默長知識了😂
像肉燥飯 滷肉飯 魯肉飯 都不一樣
雞絲飯 雞肉飯 也不一樣 看起來很像 但肉不同 雞肉飯又分醬油派 油蔥派 雞油派
像豆菜麵跟油麵也很像 但也不一樣
原本取擔仔麵這個名字的原因就跟料理方式無關，是老闆挑著扁擔四處賣麵，每一家的作法也不同，是因為台南的最出名，才漸漸地讓顧客認為「擔仔麵就應該用黃麵、麵要少、湯要濃、料要蝦」。
辣味版陽春麵
美國歐洲有一堆不道地的台灣美食
只有米蘭能吃到正宗台灣味
台灣也一堆不道地的日本 義大利 等國外美食
到處都有不道地的他國美食 不是很正常嗎😅
@@mcai5811
臺灣還很多 打著日本招牌的臺灣拉麵😂
義大利人光是看台灣披薩就已經快中風了吧...
台灣的意麵也是拉麵的一種，更具台灣本土文化，其他還有雞絲麵、油麵、關廟麵、米粉、冬粉...
其實想想，台灣的罐頭有辣的肉燥，特別是味全出的辣味肉醬罐頭，媽媽常常煮麵條時會加入三文魚罐頭，再加入辣肉醬，就是經典的台灣家常麵了。
O~NO，在日本吃到會很氣，我吃到過。好吃！但不想在日本吃到台灣口味的東西。🙃還有尾道拉麵也是
下午五點開門做生意 做到深夜兩點 有些麵攤就是這麼在市區裡開著
這就是加了辣椒的擔仔麵阿，至於台灣沒與辛辣沾上邊那是錯覺，只是用量沒那麼多而已，你有看過台灣哪家麵攤沒有辣椒油之類的調味料的?尤其是比較強的辣椒油都馬自製，可惜好吃的擔仔麵越來越少，十幾二十年前在台中夜市有吃過幾家令人驚豔的擔仔麵，可惜都開沒幾年就倒了
其實對麵愛加辣椒醬的我來說，差不多，只是味仙真的蠻鹹的。不知道是不是因為日本空氣比較干，味覺都會被提升，都得狂喝水。
我自己有做小吃店的經驗
也是喜歡用油麵加魯肉
再加點朝天椒辣椒油做乾麵吃
但加一點點湯 更好吃 馬上就可以吃第二碗
而且胡椒要多
真的真的！胡椒多超好吃！
台灣拉麵真的是最好吃的麵 煮成牛肉麵也是超棒
日本美式台灣拉麵...
這是名古屋料理喔
无论哪里，只要积极宣传自己家乡文化的人都值得尊重。因为外国会因为喜欢你们的文化而尊重你们家乡的人。--一个外国游子的感言😂
台灣咖哩也是 加入辣肉燥 豬排 雞塊 咖哩醬 跟 醃黃瓜 變成 酸甜鹹辣 四味俱全
味仙臺灣拉麵是真的好吃❤
在台灣有看過，菜單上叫「名古屋拉麵」
以前板橋有開過一間拉麵店就是走這路線，吃過之後還是不太習慣
大概從新東陽辣味肉醬去想像
看到辣字我就直接放弃了
我去吃過，很好吃啊！重口味的人會喜歡，是正宗台灣味。
好好吃的樣子😂
想不到會在影片裡看到我的故鄉😂😂
對自己土地文化認同的,就會吸收外來文化加入自己文化,而轉移到自己的文化,台灣的餐飲文化業者該學習,看看一些台式川味及月亮蝦餅等等等都是台菜,像米其林三星態芮都說自己是台菜有些別有用心的一直說他是法菜。
身為一個愛吃辣的台灣人，也吃過自己調製過的辣肉燥麵，不敢跟味仙比，不過實在不喜歡這樣的搭配。
肉燥陽春麵加辣油的樣子
看表面感覺可以自己煮一碗湯麵，然後開一罐辣的肉醬罐頭加進去就很像了😂
台灣肉燥靈魂是紅蔥頭、油蔥酥、蒜酥、五香粉
裡面有兩樣才算是台灣肉燥
他是一樣都沒有😅
絞肉 蒜末 辣椒粉 豆瓣醬炒出來其實就是川味魚香醬
加麵就是四川哨子麵
他是歪打正著煮出四川料理
看起來蠻像我常煮的加了豬絞肉的辣味泡麵，下次再拔點韮菜加進去看會不會更好吃😆
有機會的話，講述日本有名的551蓬萊包子的創始者~台灣出身的羅邦強的故事
味仙不註冊到時會被盜版拿去註冊，然後反告正版侵權。
對，移居日本的中國人拿去註冊，然後大剌剌說台灣是中國的一部分有什麼不可以？
google查味仙就看到「中國台灣料理」，中你老木啦中國
正常啊，台灣料理在日本人認知裡本來就是屬於中華料理了
@@user-nr5ox3sj4r中華料理跟中國料理在日本是不一樣的哦
中華料理是中國料理在日本本土化的成果，可以理解成日式中國料理
快去跟67歲假博士講啊
看起來好吃😋
我一直很好奇台灣拉麵是怎麼來的，原來是這樣😂
同樣的關鍵字台灣 漢人 日本 麵 希望拔絲君可以考慮也講講日清的故事
看得出老闆當初也是在"正宗"這個名詞裡迷失了，通常標榜正宗的餐廳都不見得會太好吃，因為一但有了限制之後就很難再進步
每次看到緯來日本台介紹台灣拉麵時，只感覺可能是只能吃過一次的調味，口味太重很難一直吃。
有一次偶然間在名古屋駅吃過一次 當時台灣人還不太知道味仙 整體感覺還好 價格偏高 分量偏少 滿分5顆大概只能給2.5顆星 ...
台灣一間連鎖拉麵店豚將就有一款名古屋台灣拉麵，真的是我吃過最辣的拉麵...絕對有大辣程度
打電話去訂時店員還會再三強調這個真的很辣
辣到我覺得都可以把湯當沾麵吃了
日本人重口味，我感覺你把麻醬麵放入湯汁的話，日本人絕對會很喜歡的。
話說牛肉麵是四川引進的，不算台灣本土小吃。
郭董基本上就是日本人ㄅ, 是父母皆為台灣人的日本粉絲~也滿浪漫的😂
如果以後台灣發展出真正本地拉麵要叫「正宗台灣拉麵」
感谢推荐。MARK在地图上了，去日本时候一定要尝尝。
說道台灣拉麵我就笑出來了，之前暑假去日本實習的時候剛好是去名古屋的學校，我問他們當地有名的食物是什麼，結果他們跟我說台灣拉麵，我想說台灣是有拉麵但沒有台灣拉麵這種東西存在，而且冠名台灣的食物怎麼會是名古屋美食，結果那邊的實驗室學長直接查給我看真的沒有唬爛，我整個人都傻眼了哈哈哈哈~~
天納～看起來好想吃🤤
我為什麼要在半夜看這個影片...Q"Q
要你半夜消費😂😂
我吃過，真的辣得很爽很過癮，就很難形容
阿就台灣 切仔麵加辣啊
6:35
等等........菜單上的台湾ちまき🤔也就是台灣粽
🤔🤔
創始人是中部
所以是🤣消波塊
我個人覺得說明一下，擔擔麵跟擔仔麵不一樣喔，連發源地都不一樣。所以應該很多台灣人看的出來吧，印象中台灣也有川味的擔擔麵很久了，所以很多人看到會說：不是擔仔麵，這是擔擔麵。
5:30 只能說日本人是懂台灣的😂😂
原來台灣拉麵是中日韓混血~XD
有點過台灣拉麵(好像有些地方叫做名古屋拉麵)
辣度真的很像韓國料理~~
好讚
隨便一間麵攤點一碗湯的肉燥油麵再加很多蒜蓉辣椒醬居然在日本這麼有名氣的嗎
怎么有点像担担面
加了辣椒醬的擔仔麵
看起來不錯
看起来就很好吃的样子😋找机会去吃一次～
1:28 拿熱湯冲塑膠雖然知道是很快比較乾淨 但都有人再拍還這樣做不好吧?
創意往往都在不經意間出來的
身為半個台中大甲人 與有榮焉 改天去名古屋肯定要繞過去嘗試一下
原來講述安藤百福的晨間劇的劇名是從味仙老闆的父親的店名來的嗎？
不得不說要在國外複製出家鄉味真的非常困難，為什麼就是台灣的控肉飯肉燥飯比較好吃？明明料理技術門檻超低很好複製，這可不光是調味料齊不齊全、手法對不會的問題，光是豬肉產地那味道跟口感就差很多了，台灣豬肉就是不會腥臭，還有擔仔麵的靈魂味道韭蔥，不管什麼菜甚至一樣的品種，日本種出來的味道就是比台灣還要淡，除非你連食材都頻繁的新鮮空運，不然這種越是簡單的料理就越是難以複製出一樣的味道，因為食材本身占比太重。
倒是第一次聽到「台灣豬肉就是不會腥臭」，台灣有些年輕的女孩子都不吃肉燥飯、肉燥麵，看來她們都是大驚小怪。
這讓我明白，為什麼日本賣的台灣拉麵泡麵看起來都不像是台灣的，原來日本人的台灣拉麵是味仙的口味XD
只有名古屋吃得到在台灣完全吃不到的台灣拉麵😂
第一次去出差時還被客戶問說有沒有吃過？麵上桌時我真的超級傻眼內心吶喊這啥鬼…也沒有不好吃但吃過一次就覺得可以了😅
你好，我是民視新聞網影音編輯Jack，想問問這支影片，能授權給我們刊登報導嗎？謝謝。
感謝您對我頻道的關注，很高興能夠授權刊登我的內容，希望能註明來源，感謝您的邀請！
看著看著就餓了
就跟台灣也有自家風味的泡菜 有別於韓國的
阿不就是肉燥陽春麵😂😂😂😂😂😂那個看到都不想買，而且還油麵
哇啊啊啊 怎么有食戟之灵前两季的既视感 卖相好好啊
還有台灣咖哩🍛，就是加了肉燥的咖哩🤣
辣味肉燥好吃啊，下次去日本就決定吃台灣拉麵
7:18 自家人經營的話必須慎選經營的人才不會像王安電腦一樣
有種泰式椒麻雞的感覺，不過好吃永遠是最重要的
油麵+肉燥(蒜頭暴香)+韭菜+豆芽菜
外國猪肉，有猪臭味；台湾猪，沒有猪臭味，台湾猪肉，川燙，沾醬油膏就很鮮甜，為什麼外國人不吃猪內臟，因為外國猪有猪臭味，台湾猪沒猪臭味，內臟鮮甜，為什麼會玩辛辣肉臊，是要蓋掉那猪臭味，台湾擔仔麵肉臊很香，不需要辛辣，取決優秀猪肉品質。
吃起來像是度小月的加辣加鹹加大碗版本。
為什麼沒人在台灣做這個XD
好奇怪的麵沒見過，加上肉燥像是把滷肉飯的肉燥加到麵裡
其实就是四川担担面＋汤