Sushi HANZO LeFlaner

El auténtico sabor Nikkei
En el topísimo sector de San Josemaría Escribá de Balaguer, se posiciona un transversal restaurante que propone mostrar lo que realmente significa el concepto Nikkei.
Al mando del reconocido chef peruano Emilio Peschiera, quien fue el primero en traer este tipo de gastronomía a Santiago, nos invita a conocer la comida fusión en su expresión más pura y autentica.
¿Es que acaso la gastronomía nikkei es solo una fusión de la comida peruana y japonesa?
Pues nos encontramos en un error si nuestra respuesta fue un sí, y es que a pesar de que ambas tendencias se fusionen en este término, nikkei es la denominación del inmigrante japonés que elabora su gastronomía con productos y una mezcla de la cultura culinaria del país residente en América, “principalmente” usado en Perú. La experticia de Emilio en la tradición peruana es principalmente demostrada en los valores de Hanzo, y es que este restaurante extrae la cocina peruana japonesa de las más diversas formas, pero de la manera más auténtica y real, y bajo un riguroso estándar en calidad impuesto en las sucursales de Hanzo en Lima, Perú, donde lideran por la definida línea de calidad que llevan a cabo reales maestros itamaes en la cocina, sin dejar de lado la mejor atención y entorno.
Su trayectoria nace en el año 89, cuando Emilo crea el taquillero restaurante El Otro Sitio, con un concepto de gastronomía peruana tradicional. Años más tarde da el paso a una propuesta más vanguardista y con cocina peruana contemporánea en el restaurante Emilio, para finalmente en el 2010 dar vida a lo que es Hanzo, que aboga a la substancia y originalidad de la fusión peruana-japonesa.
Hanzo es mucho más que una experiencia gastronómica fiel a sus raíces, ya que desde que presencias el restaurante rodeado de extensas y frescas áreas verdes, el amplio interior con un diseño cálido y decorado con maderas emblemáticas de los manglares del norte del Perú, y
sus platos elaborados cuidadosamente desde el montaje hasta sus materias primas de la mejor calidad, te hará sentir que Hanzo es más asociable a un estilo de vida que querrás repetir más a menudo, ya que todo lo que has probado antes será muy difícil de comparar con esto.
¡Un verdadero palacio para el paladar y los sentidos!