Sidi Mouley dans les rues de Port Louis, Ile Maurice

L'île Maurice est une île tropicale située dans l'océan Indien. Elle est connue pour ses plages paradisiaques, mais aussi pour sa cuisine riche et variée, qui est fortement influencée par les différentes cultures qui ont habité l'île au cours de son histoire.
Les épices jouent un rôle important dans la cuisine mauricienne. Elles sont utilisées pour parfumer et relever les plats, et pour leur donner une saveur unique. Les épices les plus courantes à l'île Maurice sont :
Le cari poulé, un mélange d'épices utilisé dans les caris de viande, de poisson ou de légumes.
Le curcuma, qui donne une couleur jaune vif aux plats.
Le gingembre, qui a un goût piquant et poivré.
Le piment, qui donne une saveur piquante aux plats.
La cannelle, qui a un goût doux et sucré.
Dans cette vidéo, nous allons découvrir les épices de l'île Maurice. Nous apprendrons à les reconnaître, à les utiliser et à les cuisiner.
Cette vidéo est un guide complet pour découvrir les épices de l'île Maurice. Elle est destinée aux amateurs de cuisine, aux curieux et à tous ceux qui souhaitent apprendre à cuisiner comme un Mauricien.