*Nếu bạn là đam mê các dòng thực phẩm Haelthy, eatclean, giảm cân,... đừng bỏ qua món BÁNH BAO NGUYÊN CÁM Healthy nhân thịt gà nấm phô mai siêu ngon và cực kì dễ làm này nhé.* *Một vài nguyên liệu mình đã dùng:* 1. Bột mì nguyên cám Bob’s Red Mill 2.27kg mình sử dụng trong video đây: omgrefer.com/g6Hap ☞ Mua lẻ gói nhỏ thì ở đây: omgrefer.com/g6Hap 2. Bột mì nguyên cám The Fit Tuna (giá khá mềm, dễ ăn) : omgrefer.com/gZu73 3. Xửng tre hấp bánh bao: omgrefer.com/oB9ZR 4. Muối hồng himalaya hữu cơ: omgrefer.com/VolBt 3. Men Instant ngọt trong video: omgrefer.com/eK5o6 omgrefer.com/9heoC
2 года назад+3
*Trong video mình ghi thiếu men ở phần bột chính. Dưới đây là ct đầy đủ:* 🌺 Nguyên liệu cần có: A. Men cái - Bột mì đa dụng/ bột 11: 250gr - Men ngọt instant (loại màu vàng): 1gr - Sữa chua: 10gr - Nước cốt dừa: 50gr - Sữa: 50gr - Nước: 140gr B. Phần bột chính - Bột mì nguyên cám: 250gr - Men ngọt instant (loại màu vàng): 1gr - Đường nâu: 70gr - Bột bắp: 10gr - Sữa bột: 10gr - Muối: 2gr - Dầu dừa: 30gr C. Nhân gà nấm phô mai - Phô mai Mozzarella: 150gr - Ức gà: 200gr - Hành, tỏi bằm - Nấm hương: 2 - 3 cái - Nấm mèo/ mộc nhĩ: 2 cái - Nấm đùi gà hoặc nấm gì bạn thích: 2-3 cái - Hành tây: 1/2 củ - Ngô ngọt: 1/2 bắp - Cà rốt: 1/2 củ - Hành lá - Bột ngô/ bột bắp: 15gr - Gia vị: Dầu hào, Nước tương, Đường, Hạt nêm, Bột ngọt, Tiêu (Nếm nếm theo khẩu vị) 🌺 Chia bột thành 12 cái, mỗi cái 75- 75gr Nhân bánh: 40gr và 10gr phô mai Mozzarella
Em đã làm bánh này rồi . Ngon lắm nha Em nhồi tay cỡ 30p ak . Riêng phần nhân thì em dùng 350g thịt nhưng cũng được có 11 bánh à . Với nên nêm theo khẩu vị mik nha . Chứ chị này nêm thì hơi nhạt ák Mng ăm nhiều thịt thì nên mua thêm nha
Год назад
*Đúng rồi bạn, nêm lại theo khẩu vị gia đình bạn nha. Cám ơn bạn đã phản hồi nè.*
mình làm theo công thức của Bếp mẹ Sam ra thành quả rất ngon, bột mềm, nhân gà nấm vị rất hợp. mình xin góp ý là phần ức gà nên điều chỉnh là 300gr thì mới đủ 12 bánh ạ
2 года назад
*Hihi. Mình rất vui về phản hồi của bạn, cám ơn bạn về góp ý đó nữa, hi vọng mọi người sẽ thích video này.*
b ơi cho hỏi men thêm vào lần 2 mình kg thấy nổi trên màn hình là bao nhiêu gr?
2 года назад+3
*Trong clip mình chia sẻ nhiều bí kíp làm bánh bao sao cho bánh mềm xốp và ngon nhất. Công thức này mình không dùng bột nở nhưng bánh vẫn đảm bảo mềm, xốp, ngon, nên bạn hoàn toàn yên tâm nếu muốn cho các con ăn nhé.*
Bạn cho m hỏi nếu mình dùng toàn bộ là sữa cho phần ủ bột cái đc ko bạn? M đã thử làm ct của bạn, nhug dùng toàn bộ là bột mì bánh trắng xốp ngon lắm bạn
2 года назад
*Không nên thay toàn bộ nước bằng sữa vì bánh sẽ bị nặng đặc, không được xốp bạn ạ.*
Cám ơn bạn chia sẻ! Nhg nếu có bột mì đa dụng thì k phải là nguyên cám hoàn toàn!
2 года назад
*Bạn có thể sử dụng bột nguyên cám 100% nhé. Trên tiêu đề m cũng đâu nói nguyên cám 100% đâu bạn? Mình chia sẻ, còn bạn không thấy thích có thể không làm theo nhé. Cám ơn vì đã xem video.*
@@MaiNguyen-gd1hl vậy bạn đừng ghi nguyên cám healthy! Bột nguyên cám mới healthy! Bột mì thường mà healthy j trời???! Bạn cứ search google và tìm hiểu thêm về bột nguyên cám và bột mì thường nhé! Chào bạn!
@@chauhoang8639 healthy hay ko là do cách sử dụng chế biến nhé chứ ko phải cứ nguyên cám là healthy, bột nguyên cám mà bỏ vô cái chảo ngập dầu r chiên thì cũng unhealthy
Bột cái làm từ bột nguyên cám dc không Mẹ Sam??? Và k có cốt dừa dc k ???
2 года назад
*Được luôn bạn, nhưng ăn sẽ hơi khó ăn hơn và nhớ tăng chất lỏng cho phù hợp, nước cốt dừa bạn có thể thay bằng chất lỏng khác lượng tương đương,bạn thử xem nhé.*
Bếp mẹ Sam ơi, mình không có men ngọt, mình dùng men lạt được không ạ? Với cho mình hỏi là, tổng lượng men mẹ Sam dùng là bao nhiêu ạ, vì mình xem clip chỉ thấy 1g men lúc ủ bột, còn lúc nhào bột mẹ Sam có thêm men nhưng mình không thấy để khối lượng ạ
2 года назад
*Dưới phần bình luận video mình đã ghim ct chi tiết đó, bạn nhấn vào để xem nha. Chúc bạn thành công.*
@mình đã làm thành công với men lạt và nhồi bột bằng tay (men cái mình để tầm 20h). Bánh rất mềm, xốp, mịn; rất thơm và ngon mặc dù không có sữa bột và sữa chua. Cảm ơn Bếp mẹ Sam nhiều nhiều. Chúc sức khỏe Bếp nhé ^^ !
2 года назад+1
@@phanngoc6157 *Mình rất vui khi nhận được feedback của bạn, những chia sẻ của mình có ích với các bạn là mình cũng thấy hạnh phúc rồi. Mình cũng chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khỏe và nhớ theo dõi kênh của mình nha.*
Sao bạn không nói bao nhiêu men luôn nhỉ? Thề là mình tìm mỏi mắt ko có công thức của bạn đâu nên mới định hỏi giống bạn này mà tìm lại cũng ko có ct luôn! Thấy video của bạn hướng dẫn khá kỹ nên mình định làm theo, lỡ viết công thức dang dở vào vở rồi mới muốn tìm kỹ công thức. Mà vào chưa hỏi đc thấy bạn khác hỏi cũng ko ra câu trả lời?!?!?
Chị ơi, em vừa làm xong bột cái nhưng lại sơ ý dùng sữa có đường và sữa chua có đường, có bị ảnh hưởng gì ko ạ?
2 года назад
*Nếu lỡ dùng sữa có đường làm men cái thì khi e làm khối bột chính e giảm đường nâu đi nha. Theo c nghĩ e giảm còn 50gr là ok. Hi vọng e sẽ có mẻ bánh ngon.*
@ Hôm nay em làm lần 2, em tăng bột bắp và bột sữa, giảm bột mì nhưng giữ nguyên tỷ lệ bột khô nói chung, bánh rất ngon ạ. Lần đầu em làm do nhồi tay ko căn được lượng nước nên lỡ cho thêm nhiều quá, bánh ko xốp được. Em cảm ơn Bếp Mẹ Sam nhiều vì một công thức bánh bao ngon 🥰
Chị ơi sao em nhồi máy mà bột vẫn còn lỗ khí bánh hấp lên nhìn xấu ạ
2 года назад
*Bạn kiểm tra bột sau khi nhồi đã đạt chưa theo clip mình có chia sẻ rồi, hãy nhớ cán bột cho kĩ hết bọt khí trước khi tạo hình bánh bao nha. Mình chúc bạn sớm thành công nhé.*
*Nếu bạn là đam mê các dòng thực phẩm Haelthy, eatclean, giảm cân,... đừng bỏ qua món BÁNH BAO NGUYÊN CÁM Healthy nhân thịt gà nấm phô mai siêu ngon và cực kì dễ làm này nhé.*
*Một vài nguyên liệu mình đã dùng:*
1. Bột mì nguyên cám Bob’s Red Mill 2.27kg mình sử dụng trong video đây: omgrefer.com/g6Hap
☞ Mua lẻ gói nhỏ thì ở đây: omgrefer.com/g6Hap
2. Bột mì nguyên cám The Fit Tuna (giá khá mềm, dễ ăn) : omgrefer.com/gZu73
3. Xửng tre hấp bánh bao: omgrefer.com/oB9ZR
4. Muối hồng himalaya hữu cơ: omgrefer.com/VolBt
3. Men Instant ngọt trong video:
omgrefer.com/eK5o6
omgrefer.com/9heoC
*Trong video mình ghi thiếu men ở phần bột chính. Dưới đây là ct đầy đủ:*
🌺 Nguyên liệu cần có:
A. Men cái
- Bột mì đa dụng/ bột 11: 250gr
- Men ngọt instant (loại màu vàng): 1gr
- Sữa chua: 10gr
- Nước cốt dừa: 50gr
- Sữa: 50gr
- Nước: 140gr
B. Phần bột chính
- Bột mì nguyên cám: 250gr
- Men ngọt instant (loại màu vàng): 1gr
- Đường nâu: 70gr
- Bột bắp: 10gr
- Sữa bột: 10gr
- Muối: 2gr
- Dầu dừa: 30gr
C. Nhân gà nấm phô mai
- Phô mai Mozzarella: 150gr
- Ức gà: 200gr
- Hành, tỏi bằm
- Nấm hương: 2 - 3 cái
- Nấm mèo/ mộc nhĩ: 2 cái
- Nấm đùi gà hoặc nấm gì bạn thích: 2-3 cái
- Hành tây: 1/2 củ
- Ngô ngọt: 1/2 bắp
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá
- Bột ngô/ bột bắp: 15gr
- Gia vị:
Dầu hào, Nước tương, Đường, Hạt nêm, Bột ngọt, Tiêu
(Nếm nếm theo khẩu vị)
🌺 Chia bột thành 12 cái, mỗi cái 75- 75gr
Nhân bánh: 40gr và 10gr phô mai Mozzarella
Bánh mình làm theo ct của bạn rất ngon. Mình cho thêm khoảng 30ml nước và bớt nửa lượng đường. Cảm ơn bạn đã chia sẻ.
C dạy rất chi tiết, cám ơn ct của c. Làm ra bánh ăn rất ngon
thay bột nguyên cám bằng bột gạo lứt đen ăn cũng ngon lắm luôn
Bạn hướng dẫn rất chi tiết. Giọng hay rõ ràng rất tận tâm. Cảm ơn bạn nhiều!!!
*Cám ơn bạn, hi vọng những chia sẻ của mình sẽ có ích cho bạn và mọi người nè.
Chị ơi máy chị nhồi là máy gi vậy chị, chị trộn tốc độ bao nhiu ạ, với công xuất máy là bao nhiu?
Em đã làm bánh này rồi . Ngon lắm nha
Em nhồi tay cỡ 30p ak . Riêng phần nhân thì em dùng 350g thịt nhưng cũng được có 11 bánh à . Với nên nêm theo khẩu vị mik nha . Chứ chị này nêm thì hơi nhạt ák
Mng ăm nhiều thịt thì nên mua thêm nha
*Đúng rồi bạn, nêm lại theo khẩu vị gia đình bạn nha. Cám ơn bạn đã phản hồi nè.*
Cảm ơn mẹ Sắm hướng dẫn rất chi tiết rõ ràng ❤
Cảm ơn Bạn! Mình đã làm theo công thức này, cả nhà ai cũng khen ngon. Bạn chia sẻ thêm cách làm bánh bao nhân xúc xích phô mai nhé! Cảm ơn bạn nhiều!
*Cám ơn bạn về feedback dễ thương này, mình sẽ cố gắng ra nhiều video hơn nữa. Bạn nhớ đón nhận nha.*
Phần men cho vào bột chính là bao nhiêu gr vậy bạn?
Bạn ơi bột cái ban làm bằng bột mì bình thường phải ko.Cảm ơn bạn nhiều ❤
Nếu e làm số lượng lớn thì cứ tính nguyên liệu nhân lên theo công thức của c thôi đúng ko ạ
Có bắt buộc phải làm bột cái ko chị?
mình làm theo công thức của Bếp mẹ Sam ra thành quả rất ngon, bột mềm, nhân gà nấm vị rất hợp. mình xin góp ý là phần ức gà nên điều chỉnh là 300gr thì mới đủ 12 bánh ạ
*Hihi. Mình rất vui về phản hồi của bạn, cám ơn bạn về góp ý đó nữa, hi vọng mọi người sẽ thích video này.*
M làm men cái theo tỉ lệ như nào trong trường hợp m làm nhiều bột mì vạy bạn, nhờ bạn chia sẻ giúp m
Dạ cho em hỏi là những bánh chưa hấp mình vẫn để trong lò hay để để ngoài trời ạ??
Em ơi, mình khg cần thêm sữa lúc trộn bột cái với bột khô hả em?
Bạn dùng bột nguyên cám red bob mill hay loại nào vậy ạ
Bạn cho mình hỏi, Men cho vào Thố trộn bột là bao nhiêu, mình cám ơn
Có thể thay sữa chua và sữa bột không mẹ Sam? Sữa bột dùng bột ngũ cốc được ko ah? M ko dùng sữa bò
Chị cho em hỏi 1gr là 1 muỗng cà phê không chị? Vì em không có cân tiểu ly á chị
C cho e hỏi ct này mình có thể thay hoàn toàn bằng bánh bao nguyên cám k ạ
Bạn ơi, sữa bột mình thay bằng bột sư tử được k?
Cám ơn ch đã chia sẻ cthức hay ạ. E chưa thử cthức bánh bao theo cách nui men này, Ch cho e xin hỏi
+ cthức nuôi men cái này là ch sử dụng bm đa dụng (số 11 hay 13 đều đc fk ạ) .
+Và cứ định lượng bột chính là 250gr bột nguyên cám thì phần bột trog fần nuôi men cũg tương đương là 250gr fk ạ => vì e chưa bik cách sử dụng định lượng men cái trog cthức làm fần bột chính ạ.
+ khi nhồi bột chính e thấy có thêm 1 lượng men nữa, là tầm bao nhiêu gram ạ.
+phần vỏ sử dụg dầu oliu thay bằg lượg tương đương đc ko ạ.
E cám ơn chị nhiều ☺️
B ơi cho mình hỏi chút,cốt dừa và sữa chua đang lạnh thì có làm bột cái luôn dc ko,hay phải để 2 thứ đó hết lạnh mới trộn ạ
Bạn ơi làm bánh bao gạo lứt đi ạ.
b ơi cho hỏi men thêm vào lần 2 mình kg thấy nổi trên màn hình là bao nhiêu gr?
*Trong clip mình chia sẻ nhiều bí kíp làm bánh bao sao cho bánh mềm xốp và ngon nhất. Công thức này mình không dùng bột nở nhưng bánh vẫn đảm bảo mềm, xốp, ngon, nên bạn hoàn toàn yên tâm nếu muốn cho các con ăn nhé.*
Cho e hỏi bột này có thể áp dụng cho vỏ bánh bao thường không ah
@@daobich7795 *ct này áp dụng với bột mì thường được nhé bạn.*
@ dạ cảm ơn ah
@ chị ơi bánh này e làm để từ sáng tới chiều bên ngoài vỏ bánh cứng lại luôn ah chị
@@daobich7795 Để bên ngoài phải bọc kín đỡ khô vỏ bánh, khi ăn em hấp lại tầm 3 phút là lại ngon thôi à.
Bột câi vậy thì mình có thể bỏ 1 kg bột nguyên cám đc k ạ
Mình đã làm thành công. Cảm ơn bạn
*Mình cũng thấy vui nè.*
Mến lần hai là bảo nhiêu ạ. Thank bạn.
Vỏ làm theo ct của Mẹ Sam ngon lắm, mình dùng hoàn toàn bột mì Hoa Ngọc Lan.
C ơi bột mì bth cũng làm theo ct này đc ko c , ko bột nguyên cám cũng tỉ lệ vậy hả c
Ngon quá , cám ơn c
*Hãy thử đi bạn, đảm bảo ngon đấy.*
bột cái dùng luôn bột mì nguyên câm đc ko bạn
Bạn cho m hỏi nếu mình dùng toàn bộ là sữa cho phần ủ bột cái đc ko bạn? M đã thử làm ct của bạn, nhug dùng toàn bộ là bột mì bánh trắng xốp ngon lắm bạn
*Không nên thay toàn bộ nước bằng sữa vì bánh sẽ bị nặng đặc, không được xốp bạn ạ.*
Có nguyên liệu nào thay thế sữa chua trong công thức không chị
*Bạn có thể bỏ qua sữa chua.*
Hay quá bạn ơi
*Cám ơn bạn. Hãy thử nhé.*
Bạn ơi, mình sử dụng hạt bắp, bánh để 3 ngày trong ngăn mát thì có bị chua không ạ!?
Chị cho e hỏi phần bột cái e cho bột mì nguyên cám đc ko ạ?
E dùng schua có đường đc không chị ?
e thay men công nghiệp thành men tươi thì cách ủ tủ lạnh qua đêm như c thì có được k ạ .
*Được nha bạn.*
@ cám ơn c đã rep ạ. . công thức của chị rất tỉ mỉ. 👍🏻
c oi cho e hỏi nếu ko làm banh nguyên cám e thay 250gr bột nguyên cám bằng bột mì bông hồng xanh de làm vỏ bánh trắng dc ko ạ
*Được bạn ơi.*
lượng men cho khi nhồi bột là bao nhiêu vậy bạn, bạn nên để thông tin nguyên liệu ở phần mô tả cho dễ nhìn
*Chào chị, em đã cập nhật phần nguyên liệu đầy đủ ở phần mô tả, chị nhấn vào xem nhé.*
Bánh này chưa ăn ngay thì bảo quản được bao lâu ạ?
Chị ơi, mình dùng men đỏ thay men vàng được không? Em cám ơn chị 😊
*Thay tạm cũng được nhưng mà tối ưu nhất là men vàng bánh nở xốp tốt nhất.*
bột bánh có nc cốt dừa sợ bánh để không được lâu không bạn?
cho mình hỏi xíu nhé, m làm theo, nhưng khi hấp m k rõ sai chỗ nào mà bánh thành phẩm có cái vỏ ăn ok, có cái vỏ bị cứng như kiểu bị chai,
Chị ơi, mình dùng men lạt (màu đỏ) được ko c?
Cám ơn bạn chia sẻ! Nhg nếu có bột mì đa dụng thì k phải là nguyên cám hoàn toàn!
*Bạn có thể sử dụng bột nguyên cám 100% nhé. Trên tiêu đề m cũng đâu nói nguyên cám 100% đâu bạn? Mình chia sẻ, còn bạn không thấy thích có thể không làm theo nhé. Cám ơn vì đã xem video.*
@ tại thấy ghi Bánh bao nguyên cám healthy nên nghĩ là phải nguyên cám hoàn toàn vì có chữ Healthy nữa! Cám ơn bạn!
@@chauhoang8639 Nếu nói về healthy b hiểu sai r nhé, ai nói b bột mì thường là ko healthy.
@@MaiNguyen-gd1hl vậy bạn đừng ghi nguyên cám healthy! Bột nguyên cám mới healthy! Bột mì thường mà healthy j trời???! Bạn cứ search google và tìm hiểu thêm về bột nguyên cám và bột mì thường nhé! Chào bạn!
@@chauhoang8639 healthy hay ko là do cách sử dụng chế biến nhé chứ ko phải cứ nguyên cám là healthy, bột nguyên cám mà bỏ vô cái chảo ngập dầu r chiên thì cũng unhealthy
Chị ơi mình dùng bột mì số 13, số 8 được ko ạ?
K có bột bắp thì có cần k ạ
Cho e hỏi loại máy trộn của chị hiệu j ạ
Chị ơi cho e hỏi PP này chỉ ủ sau khi cho nhân đúng kg ạ? Và m có thể thay dầu dừa bằng dầu ăn dc kg ạ?
*PP này ủ 1 lần duy nhất, bạn muốn thay dầu dừa bằng dầu thực vật khác đều đc nhé, nhưng m thấy dầu dừa bánh rất thơm đấy.*
@ dạ e cám ơn c, tại dầu dừa e khó mua ạ
C ơi e thay bột mì nguyên cám thành bột mì số 8 có ảnh hưởng đến lượng bột k ạ. E cảm ơn
không thay được đâu bạn, bột mì số 8 có lượng protein thấp, nên dùng bột mì đa dụng bánh ngon hơn
Bột cái làm từ bột nguyên cám dc không Mẹ Sam??? Và k có cốt dừa dc k ???
*Được luôn bạn, nhưng ăn sẽ hơi khó ăn hơn và nhớ tăng chất lỏng cho phù hợp, nước cốt dừa bạn có thể thay bằng chất lỏng khác lượng tương đương,bạn thử xem nhé.*
C ơi cho em hỏi chút! Nếu cân quá liều lượng để làm bột cái lên men như trong clip có anhe hươnhr gì đến quá trinnf lên men và làm bánh ko ạ
*Quá liều lượng cụ thể là bao nhiêu bạn ơi? Nếu chỉ hơn chút xíu thì k sao đâu.*
@ e cảm ơn c an
Mình có thể su dung ơi bột nguyên cam làm bột men no dc k ak
*Được luôn bạn, nhưng ăn sẽ hơi khó ăn hơn và nhớ tăng chất lỏng cho phù hợp, bạn thử xem nhé.*
C ơi nếu mình nhồi tay khoảng bn phút vậy c
Mình ủ 3 4 tiếng ko tới 14 tiếng có sao ko b
Cho mình hỏi nếu như muốn để vào tủ đông thì nên hấp trước rồi cho vào tủ đông hay là ủ cho nở rồi vào tủ đông ạ? 16:45
*Bạn hấp trước đi rồi bỏ tủ đông ăn được cả tháng đấy, khi nào muốn ăn hãy dã đông và hấp lại 3 phút là ok như bánh mới.*
nồi em chỉ hấp được 5 cái 1 lúc , vậy những cai còn lại bỏ đâu ạ
Nếu k có bột cái thi co lam dc k ah?
Mẹ Sam ơi, nếu ko cho nước cốt dừa thì có phải thêm sữa hay nước gì ko c?
*Bạn thay bằng lượng sữa hoặc nước tương đương nha.*
BẾP MẸ SAM Dạ e cảm ơn chị nhiều ạ :)
Quá tuyệt cảm ơn bạn
Giấy nến lót từng cái bánh bao đó bao nhieu cm vạy bạn?
Bạn ơi cho sữa tươi rồi, có cần thiết cho sữa bột ko, sữa bột có tác dung j bạn
*Cho sữa bột bánh thơm ngon hơn, nếu bạn không có thì bỏ qua nha.*
Phần men cho cùng bột nguyên cám lúc sau là bao nhiêu gram vậy em? Trên màn hình không thấy định lượng cụ thể
1gr ạ
Mjk ko thấy có công thức gim dưới video ạ bạn cho mjk xin ct với ạ
Bột cái dùng bột nguyên cám được k b?
Nếu mình dùng bột gạo lức thì 250gr bột nguyên cám sẽ thay 250gr bột gạo lức được ko ạh
Mình tính làm thử theo của b, ko bit b thành công ko ạ
C cho e hỏi lúc thêm men là thêm mấy gam ạ
*Dưới phần bình luận video mình đã ghim ct chi tiết đó, bạn nhấn vào để xem nha. Chúc bạn thành công.*
Nếu nhồi tay thì khoảng bao lâu ạ?
Neu k co dâu dừa thi thay bằng gì ạ
nếu k cho đường thì thêm thành phần gì vậy c? vì nếu k cho đường tổng lượng bột của e sau khi nhồi chỉ có hơn 800g, chia 12v được có 69g/viên thôi ạ
Nếu ko dùng bột cái thì cho bn men vậy bạn
Cho e hỏi sữa hạt là sửa gì ạ Chị?
Bánh này ko dùng hết bột nguyên cám đc à bạn ơi
*Mình muốn bánh bao mềm hơn nên m có pha bột đa dụng, bạn muốn làm nguyên cám cũng được nha.*
Bếp mẹ Sam ơi, mình không có men ngọt, mình dùng men lạt được không ạ? Với cho mình hỏi là, tổng lượng men mẹ Sam dùng là bao nhiêu ạ, vì mình xem clip chỉ thấy 1g men lúc ủ bột, còn lúc nhào bột mẹ Sam có thêm men nhưng mình không thấy để khối lượng ạ
*Dưới phần bình luận video mình đã ghim ct chi tiết đó, bạn nhấn vào để xem nha. Chúc bạn thành công.*
@mình đã làm thành công với men lạt và nhồi bột bằng tay (men cái mình để tầm 20h). Bánh rất mềm, xốp, mịn; rất thơm và ngon mặc dù không có sữa bột và sữa chua. Cảm ơn Bếp mẹ Sam nhiều nhiều. Chúc sức khỏe Bếp nhé ^^ !
@@phanngoc6157 *Mình rất vui khi nhận được feedback của bạn, những chia sẻ của mình có ích với các bạn là mình cũng thấy hạnh phúc rồi. Mình cũng chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khỏe và nhớ theo dõi kênh của mình nha.*
Em không thấy phần công thức ở phần ghim mô tả đâu hết ạ
Sao bạn không nói bao nhiêu men luôn nhỉ? Thề là mình tìm mỏi mắt ko có công thức của bạn đâu nên mới định hỏi giống bạn này mà tìm lại cũng ko có ct luôn!
Thấy video của bạn hướng dẫn khá kỹ nên mình định làm theo, lỡ viết công thức dang dở vào vở rồi mới muốn tìm kỹ công thức.
Mà vào chưa hỏi đc thấy bạn khác hỏi cũng ko ra câu trả lời?!?!?
Men lần hai là bn a
*Chào bạn, mình đã cập nhật phần nguyên liệu đầy đủ ở phần mô tả, bạn nhấn vào xem nhé.*
Ủ bột 5h dc chưa ạ
Không có bột nguyên cám thì dùng toàn bộ bột mỳ đc ko ạ
*Được nha bạn ơi.*
Chị ơi, em vừa làm xong bột cái nhưng lại sơ ý dùng sữa có đường và sữa chua có đường, có bị ảnh hưởng gì ko ạ?
*Nếu lỡ dùng sữa có đường làm men cái thì khi e làm khối bột chính e giảm đường nâu đi nha. Theo c nghĩ e giảm còn 50gr là ok. Hi vọng e sẽ có mẻ bánh ngon.*
@ Dạ em cảm ơn chị ạ, có kết quả em sẽ báo chị ngay :D
@@phuonglinh7477 *ok em nè, mong tin tốt của em nhé.*
@ Hôm nay em làm lần 2, em tăng bột bắp và bột sữa, giảm bột mì nhưng giữ nguyên tỷ lệ bột khô nói chung, bánh rất ngon ạ. Lần đầu em làm do nhồi tay ko căn được lượng nước nên lỡ cho thêm nhiều quá, bánh ko xốp được. Em cảm ơn Bếp Mẹ Sam nhiều vì một công thức bánh bao ngon 🥰
@ c ơi e có thể thay dầu dừa bằng dầu ăn dc không ạ?
❤❤❤
Không thêm đường hoặc mật ong có được không chị?
Theo mình nghĩ v thì bột sẽ lạt đó bạn
Dạ tại e ăn kiêng nên mỗi em ăn thôi. Nhưng mà hôm e làm e cũng cho thêm theo tỷ lệ. Hihi
Mình làm nhưng bánh cứ bị nở chè bè chứ ko đứng bánh là lỗi do khâu nào ạ
Bao nhiêu calo cho một bánh vậy ạ
Bột cái e sd bột mì số 13 dc hk ạ
Dùng bột mì sốt 13 làm bánh bao sẽ bị khô. Nên cho thêm nước so với ct mẹ Sam.
Chị ơi sao em nhồi máy mà bột vẫn còn lỗ khí bánh hấp lên nhìn xấu ạ
*Bạn kiểm tra bột sau khi nhồi đã đạt chưa theo clip mình có chia sẻ rồi, hãy nhớ cán bột cho kĩ hết bọt khí trước khi tạo hình bánh bao nha. Mình chúc bạn sớm thành công nhé.*
Em k thấy công thức ghim ở dưới cmt c ơi
*Bạn có thể xem ct đầy đủ tại đây:**bit.ly/32bb2w5*
Sao e k thấy link công thức chi tiết ạ😭
*CÔNG THỨC đầy đủ tại đây nè bạn: **bit.ly/32bb2w5*
@ e cảm ơn c ạ😍
Bột cái mình trộn hút nước nhiều nhìn khô có nên thêm nước ko ah
Bạn ơi bột mình nhồi muoi mấy phút lâu quá bánh có bị dai ko ạ
*Bạn nhìn bánh lúc mình xé ra có dai không là biết nhé. Yên tâm đi.*