Macarons without Almond flour. With/without oven.
HTML-код
- Опубликовано: 9 авг 2020
- Recipe(24-30shells)
1egg white(31-32g)
Sugar 2tbsp(24g)
Cake flour 32.5g(1/4cup)
Icing sugar 50g(5tbsp)
Vanilla extract 1/4tsp
Food coloring(optional)
Any Filling
------------------
Original recipe from here(min 5:16)
tasty.co/recipe/nut-free-maca...
-----------------
Butter cream recipe
Unsalted butter 120g
Sweetened condensed milk 100g
A pinch of salt
Link for butter cream ( • คัพเค้กบัตเตอร์ครีมนมข...
หนุทำสำเร็จค่ะ ขอบคุณสุตรมากๆเลยนะค่ะ เคยทำแบบสุตรที่มีอัลมอนป่น พังทุกรอบ ทำสุตรนี้ ปังเลยค่ะ
เย้ๆดีใจๆ
ชช
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋
@@par_1_tung_poมม
@all about rosè อ่ยยเทอบอกเขาดีๆก็ได้._.
กราบความพยายามของป้าหนึ่งเลยค่ะ มาการองเป็นอะไรที่ทำยากมากกกก แต่ป้าหนึ่งก็ทำเป็นสูตรไม่ใช้แป้งอัลม่อนแล้วทำออกมาได้ดีมากๆเลย ชื่นชมความตั้งใจของป้าหนึ่งมากๆค่ะ เป็นกำลังใจให้นะคะ ขอบคุณสำหรับการนำความรู้มาแบ่งปันนะคะ ❤
ใช่เลย💗💗💗💗
สารบัญ
1:00 เริ่มลงมือทำ
2:18 ใช้ตะกร้อมือได้มั้ย
5:28 การบีบขนม
8:00 การพักขนมก่อนอบ
9:54 ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน/ไมโครเวฟได้หรือไม่
10:04 การอบด้วยเตาแก๊ส
12:07 การอบด้วยหม้ออบลมร้อน
13:23 การอบด้วยเตาอบ
15:57 รสชาติเป็นยังไง
16:28 ปัญหาและต้นเหตุของปัญหา
21:43 เก็บได้นานมั้ย
24:04 ต้นทุนวัตถุดิบ
27:43 ขายกี่บาทดี
สูตร(12-15คู่)**อาจมากหรือน้อยกว่านี้ขึ้นกับการบีบ
ไข่ขาว 1ฟอง(เบอร์2)
น้ำตาลทราย 2ช้อนโต๊ะ(24กรัม)
แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก/แป้งสาลีอเนกประสงค์ 32.5กรัม(1/4ถ้วยตวง)
น้ำตาลไอซิ่ง50กรัม(5ช้อนโต๊ะ)**จำเป็นต้องใช้
กลิ่นวนิลา 1/4ช้อนชา
สีผสมอาหารตามชอบ(ไม่ใส่ได้)
ไส้ต่างๆตามชอบ
สูตรและวิธีทำบัตเตอร์ครีมลิงค์นี้ค่ะ ruclips.net/video/vdWMJoaQO2g/видео.html
อุปกรณ์ต่างๆบางตัวตามคลิป พิจารณาขนาด ราคา ค่าส่ง รีวิวต่างๆก่อนตัดสินใจนะคะ
เครื่องตีมือถือ Electroluxแบบในคลิป shopee.prf.hn/l/KmABzy1
shopee.prf.hn/l/7RvONwp
เครื่องตีมือถือราคาประหยัด(ไม่เคยใช้แต่มีหลายคนบอกคุณภาพโอเคค่ะ)
shopee.prf.hn/l/7EQy1G0
shopee.prf.hn/l/rpRWb8W
shopee.prf.hn/l/rda40Yq
shopee.prf.hn/l/KzjmnOl
ถุงบีบใช้แล้วทิ้ง shopee.prf.hn/l/6kgB25M
ถ้วยตวงไดโซะ
shopee.prf.hn/l/7OJOQ1j
เทอร์โมมิเตอร์คิตตี้
shopee.prf.hn/l/KVXNJbk
shopee.prf.hn/l/7J9wPBj
เตาแก๊สปิคนิคสีชมพูแบบในคลิป(ใช้แก๊สกระป๋อง)
shopee.prf.hn/l/7D9NLjB
shopee.prf.hn/l/6PkOBjE
เตาแก๊สปิคนิคotto(ใช้แก๊สกระป๋อง)
shopee.prf.hn/l/7EQNJmL
shopee.prf.hn/l/7AVXJG5
แก๊สกระป๋อง
shopee.prf.hn/l/70M5ekY
เตาอบเล็ก
shopee.prf.hn/l/KmAxw4q
shopee.prf.hn/l/64mXzOk
shopee.prf.hn/l/6b9Z2XG
แผ่นทองกินได้
shopee.prf.hn/l/Kj0m8oz
shopee.prf.hn/l/KL03xLx
shopee.prf.hn/l/7YJQ1M2
shopee.prf.hn/l/6lPJj23
พิมพ์รองอบซิลิโคนสีน้ำตาล
shopee.prf.hn/l/7Bn3Je1
shopee.prf.hn/l/6qVv3Pq
shopee.prf.hn/l/7ExVE4O
เซตมีดคิตตี้ shopee.prf.hn/l/KV
X8Vxb
เซตมีดคิตตี้ 1 shopee.prf.hn/l/7ojBOv2
เซตมีดคิตตี้2 shopee.prf.hn/l/6lJB2P3
เซตมีดคิตตี้3 shopee.prf.hn/l/7EQwDVN
มีดคิตตี้+ที่ปอกเปลือก shopee.prf.hn/l/7agLVWg
มีดคิตตี้เดี่ยว shopee.prf.hn/l/7YROlQY
ดัดแปลงสูตรมาจาก tasty.co/recipe/nut-free-macarons
ใครอยากอยู่กลุ่มป้า อยากอวดรูปขนม ปรึกษาปัญหาจากการทำตามคลิปตามมาค่ะ
facebook.com/groups/668361800620030/?ref=share
ขนมฝรั่งเศสอาหารฝรั่งเศสของกินฝรั่งเศส เป็นของชนชั้นสูงซะส่วนมาก มันเลยทำให้ทำยาก แต่ในขณะเดียวกันมันก็ท้าทายสำหรับเชฟทั้งหลาย ถ้าทำผิดนิดเดียวอาจจะได้อีกขนมใหม่เลย นี่แหละมนต์เสน่ห์ของฝรั่งเศส^^
ผมว่าจริงมันคือสูตรนี้ล่ะ แต่ชนชั้นสูงของฝรั่งเศษ อาจจะเป็นมะเร็งแต่อยากกินขนม เลยให้ใส่แป้งอัลมอลแทน เพราะคนเป็นมะเร็งจะกินขนมที่ทำมาจากแป้งโดยตรงไม่ได้ เชฟของชนชั้นสูงจึงดัดแปลงใส่แป้งอัลมอลแทน
@@SeichiGay มันเกิดจากการอพยพ ครับไม่ใช่สูตรนี้แน่นอน
ป้ามีความพยามตั้งใจทำทุกคลิปมีคุณภาพมากค่ะทั้งการพูดละเอียดมีหลักพูดที่ดีความพยามอบขนมทุกชนิดมีตั้งสามตัวเลือก อบกะทะ หม้ออบลม เตาอบ ให้สำหรับคนที่มีอย่างใดอย่างหนึ่ง ทุกคนต้องช่วยให้กำลังใจป้า เหมือนป้าให้อาชีพพวกเราทำมหากินได้หรือทำกินเองได้ ป้าทำหลายอย่างตัดคลิปกว่าจะได้ต่อละคลิป เป็นกำลังใจให้ป้าทำคลิปดีๆต่อไปนะค่ะ😊
*นะคะ
แล้วเราก็จะเจอร้านที่ขายมาการองถูกจนน่าแปลกใจ พอลองได้กินเท่านั้นแหละ อื้มมมม อะไรครับเนี้ยยยยย
มาการองก็คือ มาการอง ไม่ไม่ใช่มาการอง แต่ขาย10ชิ้น20เป็น งง 555
เทคนิคดีมากคะ ทำตามแค่ครั้งแรกน้องออกมาสวยมากคะ มีแต่คนชม 🙏🏻❤️
ขอบคุณมากนะคะ สำหรับสูตรขนม หนูกะจะทำเเล้วเอาไปขายได้กำไรเเล้วก็เก็บตังค์ค่าา
ดูคลิปนี้แล้วแบบใครเขาขายมาการองแพงก็ซื้อไปเถอะ 5555555555555555555555555555 ดูเป็นขนมที่เซนซิทีฟและใช้ความอดทนสูง🥺🥺🥺
ใช่แล้วว
ช่าย เราไปซื้อชิ้นละ30 ถูกมาก
ดาราทองอาการหนักกว่าค่ะ อดทนสูงมากกก ที่สุดของที่สุดคือขนมไทยค่ะ ทำขนมมาทุกชาติเเล้วค่ะไทยยากสุดแล้ว...
วจนะ บรรณจิตร เรา20ค่ะ เป็นร้านขนมญี่ปุ่นน
@@_so0june926 โอ้วว ถูกจัง
คุณภาพน่าจะต่างด้วย..
หนูก็ทำสำเร็จค่ะ ขอบคุณป้าหนึ่งมากเลยค่ะ
อธิบายได้ละเอียดมากๆ เลยค่ะ ขอบคุณทุกคำแนะนำ ทุกขั้นตอน ทั้งสภาพอากาศ การตากขนมให้หน้าแห้ง การใช้ไฟในเตาอบ การใช้ไข่ขาว การตีไข่ขาว การผสมสีแบบน้ำ แบบเจล เลือกแล้วแต่ทำเอง
จากการทดลองของป้าหนึ่งนี้ อาจใช้ผงอัลมอนด์แบบต้นตำรับก็ได้นะคะ
❤ขอบคุณค่ะ❤
แถมมีการคิดต้นทุนให้อีกด้วยนะคะ....สุดยอดค่ะ❤❤❤
สุขสันต์วันแม่ค่ะป้าหนึ่งรักนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมนะคะ
แพงที่อัลมอนด์ค่ะ จริงๆส่วนประกอบอื่นไม่แพงค่ะ แต่ขั้นตอนการทำค่อนข้างหลายขั้นตอน ความแห้งต้องได้ อุณหภูมิต้องได้ค่ะ 555 นั่นแหละถึงแพง
เเพงค่าไฟด้วยคะ
เพราะต้อวอบเเอลมอลน้ำตาลไอซิ่งอีก1-2ชั่วโมงเลยคะ
@@user-hm1gc5ii8p ทำไมต้องอบนานขนาดนั้นคะ ปกติอบแค่ 10 นาที เฉพาะอัลมอนด์
ขอบคุณมากสำหรับสูตร.💛
ทำสวยใช้ได้เลยค่ะ มาการองทำยากมาก
ขอบคุณค่ะ รอมานานแล้ว
ขอบคุณนะคะะ ชอบทุกคลิปเลย ให้ความรู้แน่นพูดคลอบคลุมสุดด
🥰
สีสวยหวานน่ากินมากค่ะป้าหนึ่ง^^
ดูคลิปนี้แล้วกดติดตามทันทีเลยค่ะ ชื่นชมการทดลองและความพยายาม คือรู้เลยไม่ได้สักแต่ลอกการบ้านคนอื่น ชื่นชมค่ะ 👍👍
หนูว่าป้าไปมาสเตอร์เชฟเถอะค่ะ555ทำขนมเก่งจัง
ใช่ๆ
ใช่ๆ ถูกต้อง
ใช่
ทำขนมเก่งจังเลยค่ะ ปล. รอดูเปี๊ยะลาวาไข่เค็มนะคะ❤️❤️
ขอบคุณมากคะที่ทำให้ ขอมาหลายคริปมาก😁😅
ใช่
ใช่แล้ว
หาทำแบบไม่ใช้เตาอบมานานมากค่ะ เสิร์ชเท่าไหร่ก็ไม่มี วันนี้มีแล้ว ดีจัยยย
เทสเจอร์จะคล้ายแบบออริจิเนอไหมค่ะ ใช้น้ำตาลป่นแทนไอซ์ซิ่งได้ไหมค่ะ
หนูชอบกินมาก และอยากทำมากๆค่ะ
รักๆ ขอบคุณมากค้ะ
เย้ ป้าหนึ่งทำมาการองแย้ววว😍😍😍
ดูป้าทุกคริปเลยครับ❤️❤️
มันหวานมากค่ะป้าลดน้ำตาลลงได้ไหม
โอ้โหหหหห ยอมใจ ปกติทำสูตรธรรมดาใส่แป้งอัลมอนด์กับเตาอบปกติยังออกมาเวิร์คมั่งไม่เวิร์คมั่ง แต่อันนี้คือพลิกทุกอย่างของมาการอง 👏👍
คิดว่าไม่ใส่อัลมอนได้ไหมคลิปนี้ก็มาพอดีเลย ขอบคุณมากคะ ป้าเสียงยังสาวอยู่เลยคะ😊
ตัวเมอแรงค์ที่จะบีบทำฝาเราตีเรียบร้อยแล้วแต่ยังไม่ได้บีบอบ สามารถเก็บไว้ได้ไหมคะ
สอบถามหน่อยค่ะ คือเอาไปอบแล้วหน้าแตกอ่ะค่ะ เกิดจากอะไรคะ (ผิวข้างในต้องแห้งสนิทเลยมั้ยคะ)
ป้าหนึ่งทำให้หนูอ้วนอีกแล้วว~ตำด่วนน✨✨👐
ป้าหนึ่งคะ หนูได้กินขนมยี้ห้อ puff&me แล้วคือมันอร่อยมากที่ชอบคือแป้งขนมคะ อยากให้ป้าหนึ่งช่วยทำให้ดูหน่อยคะ คือจะชื้อกินก็แพงอยากทำกินเองดีกว่าจะได้ใส่ไส้ตามใจ รบกวนด้วยนะคะ
น่ารักกินมากเลยคะ
ลองทำแล้วค่ะสูตรไม่ใช้อัลม่อนครั้งแรกขาไม่งอก ลองทำใหม่งอกแต่ไม่สูงมาก แนะนำคนที่จะทำ ให้เอาน้ำตาลไอซิ่งไปอบไล่ความชื้นก่อนนะคะ อย่าลดน้ำตาลเด็ดขาด น้ำตาลเป็นส่วนสำคัญมากๆที่จะทำให้ขางอกค่ะ
ป้าสอนทำบราวนี่หน้าฟิลม์จากผงโกโก้หน่อยได้ไหมค่ะ ใม่ใส่ช็อคโกแลตด้วยน่ะคะ ขอบคุณคะ
ป้าค่ะใช้ไมโครเวฟอบเนี่ยได้ไหมค่ะ
น่ากินมากกๆๆๆ
อยากกินมานานแล้วค่ะ
ทำแล้วค่ะ ทำแล้วแข็งโป๊ก เลยคะ
แม่พิมทาเนยไม่ให้ติดเวลาแกะ ก็ได้มั้ยคะ
อธิบายได้ละเอียด และน่าฟังมากๆค่ะ
ขอบคุณมากเลยน่ะค่ะพี่หนึ่ง
สอนได้ดีมากครับ ชอบสอนละเอียดดี
อยากขอป้าหนึ่งแต่งงานเลยยยยย ขอบคุณมากๆ
ของโปรดเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะป้า
สีน่ารักปุ๊กปิ๊กมากกกก
ป้าอะไรที่ใช้แทนนำ้ตาลไอซิ่งได้คะ
Nice recipe
ป้าคะ หนูทีเตาปิ้งย่าง ทำได้มั้ยคะ
เย้ในที่สุดคำที่ขอป้าไป ป้าก็ทำให้แย้วมากาลองน้อง
อแมสซิ่ง ... สุดยอด 🤩🤩🤩
ชอบมากกก
น่ากินมากเลยค่ะป้าหนึ่ง>_
ผมว่าสูตรต้นฉบับจริงมันคือสูตรนี้ล่ะ ส่วนสูตรแป้งอัลมอลคือสูตรดัดแปลง / ชนชั้นสูงของฝรั่งเศษ อาจจะเป็นมะเร็งแต่อยากกินขนม เลยให้ใส่แป้งอัลมอลแทน เพราะคนเป็นมะเร็งจะกินขนมที่ทำมาจากแป้งโดยตรงไม่ได้ เชฟของชนชั้นสูงจึงดัดแปลงใส่แป้งอัลมอลแทน
สุดยอดความพยายามเลยค่าเมนูนี้✨
ขอบคุณป้ามากนะค่ะที่มาแชร์สูตรค่ะ
อบด้วยเตาแก๊สกระทะจะไม่ไหม้หรอคะ
ป้าคะสอนทำนมเหนียวจากผงติ่งฟงแบบไม่ใช้และแซหน่อยค่ะ หนูอยากกินมากแต่ไม่มีร้านขายเลยค่ะ ขอนะค่ะ
สีสวยน่ารักมากค่ะ
ใช่นํ้าตาลแบบอื่นได้หรือเปล่าค่ะ
ใช้แป้งส่อเนกประสงค์ได้มั้ยค่พ
ขอบคุณมากๆค่ะ🐷🐷 เป็นคนที่ชอบกินเมณูนี้มากแต่อยากทำแจ่ไปตะลอนหาแป้งอัลมอนด์ไม่เจอค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
มาปุ๊ปดูปับป้าน่ารักมากกค่ะ
ใช้ไข่เบอร์อื่นได้ไหมคะ
น่าทานมากค่ะ😊
ป้าค่ะ ทำด้วยหม้อนึ่งได้ไมค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ใช้ไมโคเวฟได้มั้ยคะป้า
อยากให้ป้าพาทำเครปเค้กแบบง่ายๆ สอนทอดแป้งเครปด้วยยิ่งดีค่ะ
ป้าเคยสอนทำเครปเย็นอยู่นะคะ น่าจะดัดแปลงทำเครปเค้กได้ ต้องลองเข้าไปดูในช่องของป้าหนึ่งเอาค่ะ
ไมโครเวฟต้องกี่นาทีหรอค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
มีร้านขาย ทาวเวอร์/ชั้นวาง มาการอง ในไทย แนะนำมั้ยคับ
ใช้แป้งอื่นทำได้ไหมคะ นอกจากแป้งสาลี พอดีบ้านหนูมีแต่แป้ง มัน ข้าวเหนียว ข้าวเจ้าอ่ะค่ะ หนูไม่มีแป้งสาลีอ่ะค่ะ ช่วยตอบนะคะ
ตอบแทนนะคะ ไม่ได้ค่ะ คือแป้งที่ใช้ได้ ก็ แป้งอเนกกับแป้งเค้กค่ะ
อยากให้ทำขนมโป้งเหน่งคะ นะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ จะลองทำดูค่ะ :)
เพลงประกอบวิดีโอคือเพลงอะไรหรอคะ
ป้าค่ะสูตรหนึ่งทำได้กี่ชิ้นค่ะ
หนูดูแล้วก็อย่กจะกินบ้างจัง😋😋
❤😊
หนูไม่มีน้ำตาลไอซิ่ง ใช้อย่างอื่นได้ไหม
น่ากินมากค่ะ
จากที่ฟังๆม่แต่ละคลิป มีคลิปนี้แหละที่ฟังแล้ว น้ำเสียงป้าดูซีเรียส ดูตึงๆ 😅
😁
อัตราส่วนของแป้งเค้ก เท่าไหร่คะ
ขอบคุณคะป้า🙏🙏🙏
อยากให้ทำน้ำพริกกากหมูค่ะ❤
ป้านึ่งสอนทำเมอเเรงค์หน่อยคะ
ป้าคะ ช่วยตอบหน่อยนะคะ
คือ ปกติมาการองเขาบีบที่เดียวเเล้วนับ1-10 ค่อยวนปล่อยใช่มั้ยคะ
ถ้าเป็นสูตรป้าสามารถทำได้ไหมคะ
ไม่รู้ค่ะไม่เคยทำแบบปกติเลย
ขออนุญาตตอบแทนนะคะ ทำได้ค่ะ
8:03 หนูได้ยินเสียงเพลงด้วยค่ะ🙂
เย้ป้าหนึ่งจะครบ1,000,000ซีบเเล้วสู้ๆคะ
ขอบคุณค่า
ต้องลองแล้ววว
❤
ทำขนมโก๋ให้ดูบ้างซิค่ะ
ขอโทดนะคะ คือพอดีอยากรุ้ว่าเมอแรงอ่ะค่ะ สามารถใช้ไมโครเวฟได้ไหม🙏
ไม่ได้ค่ะ
ถ้าใช้เตาอบ ใช้ไฟบนล่างเท่าไหร่ดีคะ
ในคลิปมีบอกนะคะนาทีที่13:23ค่ะ
อยากไห้ป้าหนึ่งทำเยลลี่ลูกโล
ถ้าจะใส่ผงอัลม่อนป่นต้องลดส่วนผสมของแป้งมั้ยคะ
ป้าค่ะ สอนทำข้าวต้มกุ้งได้ไหมค่ะ
ไข่1ฟองได้กี่ชิ้นคะ