Πανσέτα χοιρινή στο τηγάνι / Fried Pork Belly
HTML-код
- Опубликовано: 11 фев 2023
- Παϊδάκι - Πανσετα χοιρινη στο τηγανι | fried pork belly - pork belly recipe. Cuzina Traditional Easy Recipes Tasty from the Homemade Kitchen Live Yammy. Πιατέλα με κρέας σε σπιτικό γεύμα - γλέντι, γιορτινό μπουφέ - Χριστουγεννιάτικο ρεβεγιόν - φαγητό Τσικνοπέμπτης, τσίκνισμα, - Πασχαλινό γεύμα - ούζο μεζέ παρέας - μπύρας - Πρωτομαγιάς τσιπουρομεζές. Παϊδάκια ψησταριά στο σπιτικό «απλό τηγάνι».
Εγγραφή - Subscribe / @anthoulahomemade
#porkbelly #porkbellyrecipe #friedporkbelly
Συνταγή - υλικά
2 κιλά χοιρινό παϊδάκι - πανσέτα
50ml σπορέλαιο
1½ κ.γ. αλάτι
1½ κ.γ. ρίγανη
1κ.γ. πιπέρι μαύρο
διάθεση για μαγείρεμα
Παραδοσιακές, εύκολες, συνταγές, γευστικές, από τη σπιτική κουζίνα, ζωντανά, γευστικά για το σπιτικό τραπέζι. Cuzina Traditional Easy Recipes Tasty from the Homemade Kitchen Live Yammy.
Κάντε εγγραφή - Subscribe / @anthoulahomemade
Βίντεο συνταγής • Παϊδάκι - Πανσετα χοιρ... Παϊδάκι / Πανσέτα χοιρινή στο τηγάνι
Subscribe to the channel - Σπιτικό Ελληνικό Φαγητό - Μεζέ - Συνταγή - Γεύμα
«Το Σπίτι των γεύσεων» The Homemade Greek Food - Appetizer - Recipe - Meal
~ Καλό μαγείρεμα ~
#pork #friedpork #fried #pancetta #anthoula #cooking #greekfood #greekrecipe #greekvillage #greekrecipes #recipe #greekcooking #villagefood #food #recipes #taverna #μαγείρεμα #εύκολο #σαρακοστή #συνταγή #τσικνισμα #συνταγέσ #συνταγη #μαγειρικη #μαγειρική #δείπνο #οικογένεια #πάρτι #παραδοσιακέσσυνταγέσ #διατροφή #κρεασ #κουζίνα #κουζινα #ευκολησυνταγη #πάσχα #κρέασ #εύκολησυνταγή #εύκολη #ελληνικέσσυνταγέσ #ελληνικηκουζινα #ελληνικό #φαγητό #φαγητο 
Хобби
📌Δείτε περισσότερα στο: youtube.com/@anthoulahomemade - Σπιτικές συνταγές - Μαγειρική
▶Κάθε μέρα μια συνταγή από την κουζίνα του σπιτιού, νόστιμο, απλό φαγητό
▶Εvery day a recipe from the home kitchen, delicious, simple food
Σπιτικό Ελληνικό Φαγητό, Συνταγές, - Μεζές, - Γεύμα, - Μαγείρεμα, Ήθη, & Έθιμα
«Σπιτικό απλό μαγείρεμα» The Homemade Greek Food - Appetizer - Recipe - Meal
~ Καλό μαγείρεμα ~
✅ Μπορείτε να υποστηρίξετε τις δοκιμασμένες, νόστιμες και πετυχημένες συνταγές κοινοποιώντας τα βίντεο στους λογαριασμούς σας στα social media. 😍
✅ Φίλοι και φίλες, δείτε τα βίντεο μέχρι το τέλος για να μην χάσετε τις μικρές λεπτομέρειες. 👈✔
✅ Αν σας αρέσει το βίντεο της συνταγής, θα χαρώ πολύ να εγγραφείτε στο κανάλι μου και να αφήσετε ένα σχόλιο, σας ευχαριστώ πολύ. 🙏
✅ Μην ξεχάσετε να ενεργοποιήσετε το κουδούνι ειδοποιήσεων 🔔 για να ενημερώνεστε για τις νέες σπιτικές συνταγές αφού εγγραφείτε στο κανάλι μου.😋
✅ Για να παρακολουθήσετε τα βίντεο που ανέβασα πρόσφατα, ΚΑΝΤΕ ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι και πατήστε το καμπανάκι ειδοποιήσεων ⏰(🔔)
Hello new friend very Nice raysipi 👌looks so delicious and Yammmmmy 😋i will tray This raysipi thanks for sharing Have a good day
To see more delicious and Yammy recipes like you said about this one, you have to press 👉🔔🤝✔
Thank you for visiting, watching and kindly commenting on your homemade recipe.
Great video and food. Big like👍👍
Thank you so much for watching!
super video big like 👌🏻👌🏻👌🏻😘😘😘😘😋😋😋😋
I appreciate it, thank you very much.
Like 15 my friend
Ωραίο βίντεο
Eυχαριστούμε πολύ για τη παρακολούθηση της σπιτικής μας συνταγής και το πολύ όμορφο σχόλιο σας.
thank you for sharing the recipe, someday I will try, by replacing it with beef, greetings are always healthy and successful...
Nice idea, I'll try that too. I really appreciate your watching. Thanks
SaiGon (Vietnam) street travel thank you my friend for sharing a good video. I wish you good health and a nice day. Greetings from Vietnam to you...❤😋😋
Τhank you very much.
Món thịt ba chỉ nướng chảo trông rất ngon tuyệt vời 👍.
To see more delicious recipes like you said about this one, you have to press 👉🔔🤝✔
Thank you for visiting, watching and kindly commenting on your homemade recipe
Excellent lk done
I appreciate it, thank you very much.
wow, it's very extraordinary, friend and thank you for sharing the recipe for processed meat dishes and success is always my friend 👍👍
Thank you very much
The video is great. Beautiful video. The Receipe is also good. Thank you sharing wonderful day. Have a nice day
Many thanks
Η συνταγή είναι πολύ νόστιμη μου αρέσει πάρα πολύ
Ευχαριστώ πολύ
Hello Friend!! Great job! Thanks for sharing this video! Good luck👍
I appreciate it, thank you very much.
Άλλη μία υπέροχη συνταγή ευχαριστούμε
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ
Looks so delicious pork belly..😍😋
I appreciate it, thank you very much.
Looking so good 👍👍
Thank you very much
Delicious and yummy food recipe thanks for sharing
Τhank you very much.
Nice sharing
Thank you very much
Wonderful video. Tasty Food and Great Sharing.🤔👩💻
Thank you very much
Must be really good!
Thank you so much for watching!
delicious meal
To see more delicious recipes like you said about this one, you have to press 👉🔔🤝✔
Thank you for visiting, watching and kindly commenting on your homemade recipe.
Yummy recipe! Nice!
Thank you very much
L 7 çok güzel ve lezzetli görünüyor paylaşım için teşekkürler sağolun
Bunu takdir ediyorum, çok teşekkür ederim. En iyisi.
Лайк 27.Спасибо вам за прекрасное видео.Самые добрые пожелания.💛💜💛Замечательный рецепт и приготовление.
I appreciate it, thank you very much.
Delicious BBQ !
Many thanks
Merhaba kardeşim ellerine sağlık çok güzel izliyorum
Bunu takdir ediyorum, çok teşekkür ederim. En iyisi
The food looks pretty and tastes good
Thank you
Τέλεια συνταγή, ο ήχος και μόνο μας ανοίγει την όρεξη 😋
Eυχαριστούμε
Fantastic dish! +46 and fully watched, as always, my dear friend!
Thank you very much
Thanks for sharing your delicious pork recipe 😋 😊 ❤️ 😀
Thank you so much for watching!
Very beautiful recipe 😍
Τhank you very much.
Nice 🌹🌹🌹
To see more nice recipes like you said about this one, you have to press 👉🔔🤝✔
Thank you for visiting, watching and kindly commenting on your homemade recipe.
Looks so tasty 😋
Μany thanks
It turned out to be such a delicious rib dish. Watching your video makes me hungry.
To see more delicious recipes like you said about this one, you have to press 👉🔔🤝✔
Thank you for visiting, watching and kindly commenting on your homemade recipe.
Delicious 😋😋
I appreciate it, thank you very much.
Спасибо за вкусняшки!
Thank you so much for watching! I appreciate it.
Looks so juicy and tasty! I love pork!🥰
Thank you
😊👋
Many thanks
ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΠΑΝΤΣΕΤΑ ΧΟΙΡΗΝΗ ΟΤΙ ΠΡΕΠΕΙ
Ευχαριστούμε πολύ
σε τι ενταση την φωτια για να μην τηγανιστουν εξω και μεσα ειναι ωμες?και ποση ωρα τηγανισμα?
Στα δύο πρώτα γυρίσματα δυνατή ένταση φωτιάς να πάρουν χρώμα, στα υπόλοιπα δύο ή τρία γυρίσματα, χαμηλώσετε στο μέτριο αλλά να ακούτε τον θόρυβο ψησίματος, σκεπάζουμε το σκεύος αποθήκευσης με αλουμινόχαρτο, κάνουμε τέστ ψησίματος, στο βίντεο υπάρχει αναλυτικά όλη η διαδικασία,, δες τε το όλο! Αξίζει να το δοκιμάσετε, βάλτε 4 παιδάκια σε ζεστό τηγάνι, είναι εύκολα και γευστικά, προσοχή το αναγκαίο λάδι για επάλειψη. Ευχαριστούμε πάρα πολύ 🙏👍
NHÌN RẤT NGON VÀ HẤP DẪN QUÁ LUÔN BẠN ƠI, CẢM ƠN BẠN ĐÃ CHIA SẺ
Thank you so much for watching!
μας ανοίξατε την όρεξη 😁
Ευχαριστούμε πολύ
めちゃおいしそう😋→食べたい（笑）→(^^♪
I appreciate it, thank you very much.
Δοκιμάστε να βάλετε και ξύδι στο μαρινάρισμα ταιριάζει πολυ.
Το τηγάνισμα στο σπιτικό μας βίντεο γίνεται με "στεγνό" κρέας & ελάχιστο λάδι στο τηγάνι για πιο "υγιεινό" φαγητό και για λιγότερες πιτσιλιές στην κουζίνα! Θα δοκιμάσουμε πάντως με την πρώτη ευκαιρία το μαρινάρισμα με ξύδι. Ευχαριστούμε πολύ και για την παρακολούθηση της σπιτικής μας συνταγής και για την διάθεση χρόνου για τον σχολιασμό(γνώμη-συμβουλή) αυτής. Καλό μαγείρεμα.
@@anthoulahomemade Έχω βρει πως το ξύδι βοηθάει στο μαρινάρισμα του χοιρινού ως εξής: 1) Εξουδετερώνει την δυσάρεστη μερικές φορές μυρωδιά του χοιρινου του εμπορίου (δυστυχώς δεν έχουμε όλοι πρόσβαση σε χοιρινο ελευθέρας βοσκής...), 2) Το οξικό οξύ διασπάει κάποιους ιστούς του κρέατος, κάτι που συντελλεί σε πιο μαλακό αποτέλεσμα + μικρότερο χρόνο μαγειρέματος 3) δίνει μια ανεπαίσθητη νότα οξύτητας που προσωπικά μου αρέσει. Φυσικά δε μιλάμε για καμία τρελή ποσότητα, αλλά για 50-75 ml ανά κιλό κρέατος. Το ξύδι θα αποροφηθεί από το κρέας λόγω της όσμοσης. Ιδανικό μαρινάρισμα 12-24 ώρες.
Όσο αφορά το "στεγνο" μαγείρεμα...
Καταρχήν ό λόγος που χρησιμοποιούμε λάδι (ή λίπος) στο τηγάνι είναι γιατί είναι καλός αγωγος της θερμότητας. Καλύτερος απ'το νερό και πολύ καλύτερος απ΄τον αέρα. (Εξ'ου και κάτι στη φριτέζα ψήνεται πολυ πιο γρήγορα απτο φούρνο ή βραστό).
Το πρόβλημα με το τηγάνισμα με λίγο λάδι είναι πως η θερμότητα δεν έχει κάποιο καλό αγωγό για να μεταδοθεί μέχρι να απελευθερωθεί το λίπος της πανσέτας. Κάτι που οδηγεί σε ανομοιόμορφο τηγάνισμα με κάποια μέρη του κρέατος σε υψηλότερη θερμοκρασία, περισσότερη ώρα μαγειρέματος και ταυτόχρονα στο φαινόμενο που λέμε "ξεροτηγάνισμα".
Η λύση που έχω βρει, τουλάχιστον για λιπαρά κρέατα, είναι το νερό!
Αφού ζεσταθεί το τηγάνι και προσθέσουμε το κρέας με λίγο λάδι, μόλις ακούσουμε το χαρακτηριστικό ήχο τηγανίσματος, προσθέτουμε 20-30 ml νερό. Περιμένουμε να το πιεί, και επαναλαμβάνουμε 2-3 φορές. Το ίδιο και από την άλλη πλευρα.
Τι αποτελέσματα έχει αυτό?
Καταρχήν ομοιογενοποιούμε τη θερμοκρασία σε όλο το τηγάνι. Η θερμότητα τείνει σε ισσοροπία, επομένως μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό η θερμότητα διαμοιράζεται συμμετρικά. Όταν λοιπόν εξατμιστεί το νερό, το τηγάνισμα αρχίζει να γίνεται μετά ομοιόμορφα.
Δεύτερον, στο νερό διαλύεται πιό εύκολα το λίπος (της πανσέτας όπως στο βίντεο π.χ) οπότε μόλις εξατμιστεί το νερό έχουμε περισσότερη λιπαρή ουσία χωρίς να έχουμε προσθέσει. Κάτι που επίσης βοηθάει σε καλύτερο τηγάνισμα (αγωγός).
Φυσικά μιλάμε μόνο για λιπαρά κρέατα (πανσέτα, φιλέτο μπούτι κοτόπουλο, χοιρινός λαιμός κτλπ) και όχι για ψαρονέφρι ή φιλέτο στήθος κότας!
Τώρα για τις πιτσιλιές... αυτές δυστυχώς αυξάνονται κατακόρυφα με τον τρόπο που περιέγραψα... δεν υπάρχει σωτηρία, παρά μόνο με τηγάνι με ψηλά τοιχώματα 🤣
Καλά μαγειρέματα και σε σας!
@@Tol1as Eεεεεεεε! 😃Υπέροχες πληροφορίες. Έχουμε σπιτική συνταγή για τηγανιά πολύ νόστιμη. . . αναμονή! 50ml ξύδι στο κιλό χοιρινό, θα το δοκιμάσουμε. Ευχαριστούμε.
hii My Friend..((.🙂.👌.😃.)) How are you doing ??? !!!/ it's really always good /!!! / Nice.!! So Awesome And Great your really amazing video And keep it up, you are doing a really good job in a hurry to see your next video And A Big blue thumb..👍.👏.👏.👍!!!.///...I have. new. video..///..!!!..Stay safe And I Hope your week has gone well and I wish you A Good Weekend..)))...👍👏👍👏👍!!!!!!!
Thank you