냉면 팔아 빌딩지은 대박집 비빔냉면 레시피 블렌텍으로 소스 만들기
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 안녕하세요 맛팩토리 입니다
진짜맛있는 대박집냉면 레시피를 질문이 많았던 부분들을 보완하여 다시 제작하였습니다.
올여름 쟁여 두고 드세요 한번드시면 못잊는 맛이니까요
재료 15인분
고춧가루 150g
물엿 300ml
양파390g
파인애플 100g
다진마늘 3T 2t
백설탕 3T2t
소고기다시다 3T
왕소금 50g
1 인분
소스 밥수저 2숟가락
사이다 면이 잠기게 붓기
설탕 반큰술
양조식초 2큰술
참기름 조금
참깨 조금
제가먹는 냉면 얇고 쫄깃해서 추천해드립니다.
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#맛팩토리#비빔냉면레시피 #블렌텍블렌더
![[월매출1억짜리 레시피] 삭제후 재업 꼭 필요하다는 분들이 많아서 삭제한거 편집 후 재업합니다](http://i.ytimg.com/vi/KvIVwpuMttw/mqdefault.jpg)
냉면비빔장 완죤대봑입니다요~^^
신랑과아들이 완죤극찬을하며 쌍따봉날리게만드는소스~^^
전 외국살이중인데 그나마맛있다는한식당에 냉면이 제일인기좋아 생각날때마다 가서 비싸도먹고오는데 이제는 거기가지말고 엄마가집에서 쭈욱 해달라며 ㅎ ㅎ 한국생각하나도안난다고 아주 극찬을~^^ 모두가 맛팩토리님께서 음식에대한노고로 이렇게 실력없던 주부가 기를펴고 음식을하네요~^^ 정말정말 감사드려요~~🙏🥰
아흥 ♥️~~~요냉면 맛나죠 ~~ 저도 이냉면장은 아껴서 먹는답니다
저도 해외살거든요 ^^
재료비가 비싸서리 … ㅋ 😊
@@ヨモギヒノキスパ 맞아요~^^ 해외살면 뭐든게 넘귀하거든요~~ 그맘 넘공감100퍼입니다😉
주옥 같은 댓글이 냉면 속에 있네요 제 영상은 해외계신분들이 많이 해드시더라고요 미국 계신분들도 댓글을 꽤 달아주셨어요 다들 장사한다고 놜리 날리
@@MATTFactory 진짜 장사해도 될맛들의 요리들이라 하면대박날듯요ㅎ 사실한식당가면 진짜 2~3프로부족한맛이거든요ㅎ 맛팩토리님 레시피는 돈주고사야할것들이라 완죤 대박인거쵸~~^^그것도 프리로 이리오픈해주시는데 😊👍
337 like 👍
냉면소스를 참맛있게 만드시네요.
정말 그냉면 먹고싶네요.
즐감하고 선물놓고 갑니다.
감사합니다 🌸 🙏 🌸 🙏
제가 작년에 이 냉면으로 여름을 났어요ㅋ
진짜 매일매일 냉면만 먹었던 기억이 새록새록하네요
올해도 슬슬 준비해 놔야겠네요^^
맛팩님 늘 감사합니다~
저는 영상찍느라 조금만 했더니 더만들어야할것 같아요
감사 합니다
덕분에 원없이 냉면먹어
봅니다
입맛까다로운 와이프도
맛있게잘먹어주어 행복합니다
더운날씨에 건강유념하시고
행복하십시요
냉면 너무맛있어요~ 이제 냉면은 집에서 먹는게 더 맛있어요 감사합니다 맛팩토리 👍👍👍
감사합니다 좋은하루 보내세요
고운고춧가루 150 종이컵 한개 반
물엿 300
양파 390
사과 100
다진마늘 3T 2t 65
백설탕 3T 2t 45
끓이다가 물엿 추가
다시다 3T 23
왕소금꽃소금 50g
불끄고 고춧가루 섞어주기
내일 해먹어볼거에요!!! ❤️
사이다 식초 참기름
말씀하는 도중에 자부심이 뿜뿜
ㅋㅋㅋㅋ 네 자부심가지고 레시피 제공하고 있습니다
이 양념장 꼭 해드세요!!!! 저는 사과 말고 예전 레시피에 들어간 통조림 파인애플 썼어요 대박집 레시피라더니 정말 완전 사먹는 맛이네요 그것도 냉면 맛집의 맛!!! 단 거 안좋아하시는 분들은 설탕 양 좀 줄이셔도 될 듯 사이다 부족해서 거의 절반을 덜 넣었는데도 맛있었어요 😭 다음엔 청양 고춧가루 섞어서 만들어야겠어용 귀차니즘이라 댓글 잘 안다는데 맛팩토리님 영상엔 안 달 수가 없네요 😆맛팩토리님 레시피로 담근 열무김치로 열무 비빔냉면도 해먹을거예요😍
감사합니다 맛있게 드셨쥬!!
맞아욤 저도 방금 해 먹었는데 사이다까지 넣으니 좀 달았어요 담엔 설탕 덜 넣고 매운고추 가루 넣고 함 해봐야겠어요 ㅎㅎ 지금 만든거는 달아서 사이다말고 걍 냉면육수 넣어서 먹어야겠어요 그래도 참기름까지 넣으니 정말 파는 냉면 맛 났어요 ^^
오늘 양념장 만들어서 점심에 비냉 해서 먹으려고요
아이가 지금 줌수업하고 있어서 양념장 만들수 있을거 같아요!!! 레시피 감사드려요~~ 맛팩토리님 레시피는 안본 사람은 있어도 한번만 해서 먹는 사람은 없을거 같아요 레시피가 다 맛있드라구요 ^^
감사합니다 맛있게 드셨죠? 마지막에 설탐반스푼 넣는걸깜빡 했네요 넣어드시면 더맛있어요
레시피 대로 했더니 정말 질리지 않고 먹어요,소개해 주신 면사리도 정말 좋습니다 ~♡
맛팩토리님 대박집냉면대박이래요ㅎㅎ친정엄마한테양념장갖다드리니 친구들이랑 드셨는데 냉면집하자고 극찬하셨대요ㅎㅎ 그중에 식당찬모이모도 계셨다는거요ㅎㅎ 진짜 이냉면장은 최고입니다 감사합니다 맛팩토리님 즤엄마도 이제 밖에서 안드신대요ㅎㅎ
이렇고 고마운 댓글을 주시는 더운 여름 기운 딸렸는데 힘이 번뜩 나네요 지은님 ~^^ 늘 정성어린 후기 주셔서 감사합니다
@@MATTFactory 저도 맛없으면 댓글안다는 주부입니다 맛팩토리님ㅎㅎ 즤엄마도 너무 맛있대요냉면양념장너무 맛있어서 엄마가 10kg고추가루용으로 갈아주신다고 합니다ㅎㅎㅎ감사감사 매우감사합니다 맛팩토리님^^
비냉싫어하는데 넘넘맛있어요그래서 또 만들었어요 맛퍅토리님 이번은 선물용으로 만들었는데 저번도 맛있었지만 이번에도 찢었습니다 명품레시피알려주셔서 감사합니다❤
그대로 레시피 대로 만드시면 서울 사시는 분들은 이거 어디서 먹어봤더라? 하실꺼예요
맛팩토리님 이제야 이비빔장을 만든저를 탓했어요 맛있다는 표현가지도 되려는지 모를정도로 너무 맛있었습니다 냉면맛집뺨치는 기가막힌맛 말로표현이 안되네요 너무잘먹었습니다 감사합니다 맛팩토리님
지금이라도 만드셔서 다행이세요~^^ 맛있는 후기 감사합니다
지난주에 양념장 만들어 숙성하고 오늘 점심으로 면은 반만 넣고 생연어 썰어넣어 먹었는데 행복감이 또 쫙쫙 밀려왔어요. 새로 올려주신거 보고 만들었더니 더 더 맛있네요. 전 튀는게 무서워서 끓이지않고 숙성시켰어요. 맛펙토리님 또 감사드려요 ^^
감사합니다
안녕하세요...팩토리님
더운 날씨 건강 잘 챙기셔용~~
혹시 비냉 양념으로 물냉 양념으로 써두 될까요~~
@@해피노후-y5s 네 그러셔도 되세요
저두 미국서 요 레시피 증말 잘써먹고 있답니다
감사할따름이죠
해외에 계신분들 너무 좋아하시더라고요.이건뭐 한국 서도인기좋지만
날씨가 더워지는 요즘... 입맛은 점점 없어지는 계절! 위의 레시피데로 큰아들이 좋아하는 비빔냉면 만들어 봐야겠어요. 대박집 레시피라니.... 기대됩니다.^^
업로드자료 감사합니다 주말에 한번 해봐야겠네요......
맛있게 드세요
특이한게 다른 요리에 써도 맛있어요
조림류나 야채 무침용이요^^
그쵸 만능 소스예요닭도리탕도 해보세요
@@MATTFactory 네^^ 닭도리탕 했었어요^^
바야흐로 냉면의 계절이 왔네요~만들어서 숙성시켜놓으면 너무 든든하겠어요~전 고운고춧가루가 없어서 얼른 준비해서 만들어야겠어요~얼린면 푸는법 완전 히트히트~레시피와 더불어 지혜까지 잘 가져갑니당~^^
네 든든 하다마다요~ 맛있게 드세요
영상너무잘보고있어요.
맛도있구요.
비빔국수 양념도 부탁드립니다. 감사합니다.
@@진형숙-x7p 비빔국수 있죠 겁나맛있는 영상 찾아보세요맛팩토리 비빔국수
네감사합니다.
맛팩토리님 올해도 만들었습니다. 사과없어서 배로 대체해도 너무 맛있습니다. 저 맛팩토리님 냉면장만들면서 외식냉면 끊었어요 맛있고 간편한 레시피 매우감사합니다.❤ 진심 장사하고싶어요ㅠㅠ
저도 맛팩토리님 레시피 덕분에 손님 접대 잘 했답니다♥
감사합니다
여름이 다가오는군요 시원하게 한번씩 만들어먹어 보겠습니다.
네 정착각 입니다
목소리가 매력적이시네요.
꼭만들어 볼께욤
여름이니까 냉면냉면👍👍👍👍 오늘도 믿고보는 맛팩토리님
맛있게 드세요 시원한 하루 보내시고요
최고의 인생냄면 레시피 잘 배워가요
비율을 잘 맟춰야 겠네요
꼭해서 드셔 보세요 ^^ 검증된 맛입니다
저는 사과를 넣어먹었었는데 이제 레시피가 더 업됬네요~사실 이동영상 보는지금 이소스로 냉면 먹고있는중~~~ㅋ신기신기
우왕 감사합니다 맛있게 드세요~~^^ 중독되면 이 냉면맛에 벗어나지 못하실텐데~
@@MATTFactory 네~!
저는 매운맛.순한맛 두가지를 해놓고 그날 컨디션에따라 비율을 맞춰 먹고있어요~
선생님 레시피대로 양념장 만들어 냉장고에 넣어 놓고 잘 먹고 있습니다.
저는 파인애플 하나 통 채로 넣고 만들었더니 파인애플 향이 넘 진하긴 하지만 정말 맛있네요.
감사합니다.
고맙습니다, 덕분에 참 냉면을 먹게 되었습니다,
감사합니다 좋은하루 보내세요
영상 너무 잘 보고 있습니다. 늘 마음속의 요리 스승님이네요 ㅎ 그런데 소금 50g 맞죠? 넣다보니 이렇게 많이 들어가나? 해서요 ㅎㅎㅎ
오늘 해먹었는데 진짜 음식점 맛이네요. 완벽한 레시피네요. 감사해요!
언니~~나 현영이
지금 친구랑 같이 영상보고있어
대단하네~~^^
엌 이영상 보고 할것을 ㅠㅠ
양파와 마늘 곱게 갈지 않아 질감이 좀 있는데 숙성하면 괜찮아질까요 ?
담엔 요걸로 다시 한번 해보겠습니다 ^^
네 맛있게 드세요
이 영상이 제대로 눈에 들어옵니다
사실 한큰술 이런건 천차만별이라 다 맛이
다르더군요
그람으로 나오니 너무 좋습니다
근데 간장이 안들어 가나요?
소금만 들어가는건 깔끔한 맛을 내기 위함인가요?
전 영상에서는 파인이 들어갔는데 이 영상은 사과로
교체가 되었네요?
네 사과로 넣었습니다
맛있게 드세요
면을 칼등으로 치는 거 좋군요.
잘 배웠습니다
너무 맛있어요
감사합니다
맛있게 잘 배웠습니다~~ 👍
감사합니다
엄마가 너무 좋아하셔요 했먹길 잘했어요^^
물엿은 투명색 물엿 써도 되나요?
쫄면, 비빔국수, 소면에 이어 비빔냉면까지~ 저희 집 단골메뉴 또 하나 추가되겠네요~ ^^
네 투명쓰셔도 돼요
이거 저번에 만들어 먹어봣는데 ㅎㅎ ♥️♥️♥️너무 맛있었어요 😍지금도 냉동고에서 잘숙성중이랍니다
이 레시피 는 대물림해야 하겠어요 👍👍👍이걸로 저도 냉면 장사하고 싶습니다 ^^ 🤤
대물림 이미 하고있습니다
만들어서 쟁여놔야겠어요. 감사합니다 ☺️ 아들이 냉면킬러라서 ㅎㅎ
네 맛있게 드세요 아직 안드셔보셨나요?
@@MATTFactory 예 ㅎㅎ
안녕하세요 안끓이면 상온3일 냉장3일 6일숙성해야하나영
끓이는건 팔팔 센불에 끓이나영
끓이고 식히고 하루밖에두고 냉장하면 더맛나나여 답부탁해요
@@엘더-h3c 끓이는 이유는 마늘과 양파 이런 게 굉장히 속이 불편해요. 그냥 드시면은 위가 약한 사람들은 위경련도 일어날 수 있고요. 그런데 이렇게 한번 끓이고 나면은 이제 그런 매운 맛이 좀 가라앉으니까 아린 맛이 가라앉히니까. 끓인건 바로 드셔도 되고요. 숙성을 하면 좀 더 맛이 있어요? 그리고 생 거는 숙성을 시켜서 드셔야 돼요. 안 그러면 속이 뒤집어져요.
@@MATTFactory센불에 팔팔인가여 아니믄 뭉근히 살살끓이나여 시간은 끓으면그냥된건가여 아니믄 몇분 끓이나여 귀찮게해서 죄송해요 초보라 ㅠ
@user-pi1iy6rg3z 팔팔 끓이고 바로 끄세요
@@MATTFactory 감사합니다
맛팩토리님~ 마지막에 사이다대신 마트에서파는 동치미육수 넣어먹으면.. 만드신비빔장과 안어울릴까요~? 왜 사이다 인가요? 진심 궁금해요~^^
직접비교해 보세요 작은아버지는 사이다를 넣고 하셨어요 그게 비법입니다
맛나요 ㅡㅡ사랑합니다 ㅎㅎㅎ
감사합니다 좋은하루 보내세요
맛있어 보이네요~^^
1)끓이면 실온에서 숙성 안하고 바로 먹어도 되는지요?
2)물엿대신 조청 넣어도 될까요?
3)사과와 파인애플 중에서 어떤게 더 맛있을까요? 사과말고 파인애플로 할경우에도 사과중량만큼 넣으면 되나요?
1 숙성없 이 바로드실수 있어요
2 조청은 향이 있어서 어떨지 모르겠습니다 .
3둘다 맛있어요
지금 레시피 보구 양념장 만들고 있습니다
궁금한점이
물엿이 총 600ml 넣는건가요?
화면상으로는 물엿이 2번
넣는걸로 나와서 요
제 댓글을 봐주셨으면
정말 감사하겠습니다앙❤
@@매너황-k7e 300ml넣으세요
@@MATTFactory
ㅎㅎ 저 이미 600넣고
만들어서 먹고 있어요
얼렁 먹고 담엔
300으로 해볼게요
그래도 맛나요^^♡
댓글바로 남겨주셔서
진심으로 감사드립니다~
우와~ 내가 좋아하는 냉면이다 !!!
전 탕을 좋아하고 국을 좋아해요 ~ 그리고 ~ 냉면은요 ~ 움하하하 ~ 오나전 좋아한다는 !!!!
참 이번에 제가 올린 영상중에 맛팩토리님 영상이 잠깐 나오는데 ~ 그래도 괜찮은거죠? ^^
당연히 괜찮죠 좋은 친구 사이 인데요
아 테이블스푼이랑 그람이랑 뭘 기준으로 해야 되는거지 헷갈리게 2번이나 실패
저울을 사서 해야겠네요ㅜㅜ
타이밍 줙이네요.
부족한 부분이 있었나요?
이제 슬슬 덥기 시작하니 준비해둬야겠어요.
달걀 몽 꽁떼에서는 몇 분두면 고로께 삶기나요?
영상카드로 정확하게 할수있게 함께 공유했구요 10분입니다 완전꿀팁 ~^^
영상카드는 어디에서 찾나요?
@@지니K-q6u 지금보니까 영상 시작할때 뜨네요 ㅠㅠ 다실 설정해볼게요
복잡하지 않고 맛도 대박이네요. 작년것도 요긴하게 잘 해 먹었는데
업로드 해주셔서 감사합니다.
네맛있게 드세요~~
오 진짜 파는 맛 나요
판매하던 레시피 입니다.
너무 먹고싶은맘에 아침에 일어나서 바로 만들준비하는데 물엿이 50ml밖에 없어서 나머지는 올리고당으로 넣어봤는데 이맛이 아닐까요? ㅠㅜ
네 드실만 하세요 마지막에 설탕 1t넣어서 드세요
@@MATTFactory 넹^^감사합니다. 뭐든 맛있는 레시피 알려주셔서 믿고 무조건 만들어요^^즐건 주말되세요~~~♡
안녕하세요. 집에 파인애플이나 사과가 없다면, 배로 대체해되 될까요? 배로는 맛이 변할까요?
가능하세요
영상보자마자 해봤는데 맛있네요
사이다는 어떤브랜드 쓰셨나요?
집에 있던 스프***썼더니 사이다느낌이 너무났어요ㅠㅠ
칠성사이다 오리지날쓰세요
혹시 비빔밥에도 사용 가능할까요? 정말 궁금합니다
먹으려면 먹을수 있지만 저는 안먹어 봤습니다
이 레시피로 막국수도 해먹을 수 있나요?
막국수 레시피 있어요 그게 맛있어요
짱 짱 짱♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
파인애플에서 사과로 바꼈네요.ㅋㅋ
레시피감사합니다~ 파인애플 있는데 사과 대신 동량 넣으면 되나요?
네
평소 영상잘보고 있습니다.영상카드는 어디서 찾습니까?건강하세요
냉면 영상이 처음 시작할 때 상단의 추천이라고 적혀 있는 카드가 잠깐 나올 거에요 그걸 터치하시면 됩니다
@@MATTFactory 아네!감사합니다.건강하세요
#맛팩토리 이모 내꼬~♥♥♥
❤❤❤❤
선생님, 깃대봉 냉면도 부탁드릴게요.^^;;;
이 냉면이랑 거의 비슷한데 설탕을 더 넣으세요
팩토리님.
사이다.식초를 같이넣고 숙성시키지않는 이유가 뭘까요?
물 양이 많아지면 소스도 너무묽어지고 보관도 용이 하지 않고 무엇 보다도 맛이 덜하죠..
@@MATTFactory 감사합니다.ㅎㅎ
@@MATTFactory 유명한 요리카페에 맛팩토리님 레시피가 많아요.후기도좋고요. 다 해볼꺼에요. 육포는 제한이 있더라고요.
늘 연구하심에 감사합니다.
@@복복복-t5g 감사합니다. 구독하시고. 알람설정하시면 최신 영상을 빠르게 시청하실수 있고요 밴드도 있으니 놀러오세요
@@MATTFactory 밴드갈게요~~^^
다진마늘 3T, 2t 가 마늘이 65그램만있으면 되는거죠?
그리고 다시다는 회사상관없나요?
엄마몰래 만들어보려고요~~~ ^^
씨제이 고향의맛 다시다요 그램 표기대로 넣으세요
@@MATTFactory 감사합니다~~~~내일 만들고 글남기겠습니다~~~ 좋은정보 감사합니다~~~
@@MATTFactory 소고기맛/ 조개/ 멸치 다시다 어떤것이던 관계없죠?
@@김오월-o4b 소고기로 사세요
@@MATTFactory 답주셔서 감사합니다 여러 레시피들이 최고입니다
깡통파인 넣을때 파인액체도 다 넣나요?
과육만 .. 넣으셔요
제가 진짜 똑같이 계량해도 맛이 없어요. 비빔국수 레시피 10개 넘게 보고 따라 했는데 다 별로였고요. 이번에 맛팩토리님꺼 보고 시도했는데 나름 먹을만 하고 꽤 맛있더라구요. 진짜 별거 다 따라해 봤고 다른 댓글들 보면서 나도 똑같이 했는데 왜 맛이 안나냐고 하면서 열받(?)았는데 드디어 비빔국수 정착했어요. 냉면도 너무 좋아해서 이 레시피 따라해보려 하는데 종이컵 기준으로 알려주실 순 없는지 궁금합니다.
종이컵 계량은요 추측으로 해야 해서요... 다이소 가시면 저울도 계량 스푼도 비싸지 않아요 ..한번 구입하시면 정확한 계량으로 맛있게 드실수 있습니다.
@@MATTFactory 네. 사서 할게요. 답변 감사합니다~
안녕하세요?
지난영상에선 양파갈때물을 넣은거로 알아요.
이영상에선 물넣지않고 하는거 맞죠?
큰차이 없어요 많은 양이 아니니까요
@@MATTFactory 네.
설사이다는 비벼먹을때넣나요?
양념장만들때 넣는건가요?
@@가을풍경-k5j 영상보시면 나와요
궁금한 점 여쭤봐요~~
사이다250ml 부어서 먹는거 맞나요??
네
@@MATTFactory 아니, 반컵. 125ml 아닌가요?
사과를 추가해주셨네요
네 파인 애플 에서 애플로요~
다시다는 어떤거 쓰세요?
Cj쇠고기 다시다 쓰고있어요
물엿대신에 꿀을 넣어도 되나요?
아뇨 꿀은 너무 달기도하고 꿀향이 있어서 넣는거 비추합니다
@@MATTFactory 감사합니다! 조청 은 어떤가요?..
@@sonakim6392 그냥물엿 넣으세요 조청도 향이 있고 음식맛이 달라질수있습니다
물엿대신 올리고당 써도 되나요?
완전히 식은후 넣어주세요
전에는 거기다 설탕두 넣지 않았나요?
아 맞아요~ 깜빡 했어요 아이쿠~
집에서 먹을때는 꼭 넣는데 촬영하다 잇어버렸나봐요ㅠㅠ
소스 만들때 식초.사이다를 넣지 않고
따로 넣는 이유는 뭔지 궁금합니다^^
작은아버지 께서 그렇게 판매 하셨어요 저도 귀찮아서 함께 넣으면 어떨까 해서 시도해 보았는데 소스가 너무 묽고 산미도 중요 한데 날아서가서 제가 먹었던 맛이 안나더라고요
@@MATTFactory😅
얼굴 좀 보여주세요~^^
대용량 레시피는 없나요
두배 영상은있어요
다시다나 조미료 없으면 대체품 없나요? 아님 안넣어도 되나요?
가지고 계신 양념 말씀 해보세요 대체 할게 있나 볼게요
인공조미료를 원래 사용안해서 집에 없어요. 육수낼때 보리새우, 멸치, 다시마, 조개류 육수내서 사용해요. 보리새우 갈아서 사용할까요?
어렵겠네요... 연두나 참치액도 안쓰시나 봐요?
@@MATTFactory 참치액은 있어요. 그걸로 대체하면되나요? 답변 감사합니다.
참치액이 형태가 다른 조미료예요.
L글루탐산 나트륨 향미증진제 msg 조미료 이렇게 이름이 여러가지 지만 한마디로 조미료 입니다... 참치액 향이 있어서 어떨지 모르겠지만 넣어보세요 그러나 같은맛은 아닙니다
너무 짜!!! 소금 조절요~~
그럴리가요 ~계량을 잘못하셨거나 ~만들지 안았거나