pudim de leite condensando lisinho

Pudim de leite condensando perfeito, lisinho, sem furos, sem uso de maisena.
Segredos do pudim perfeito :
Não bater no liquidificador, misturar todos ingredientes com fue ou colher na mão.
Um dos motivos do pudim ficar com furinhos é a espuma que o liquidificador gera.
Segredo dois. Temperatura do cozimento
Se for banho Maria 1 receita será 35 minutos em fogo médio pra baixo.
Terceiro segredo, água do banho Maria, tem que estar na altura da massa dentro da forma.
Segredo quatro ;
Fazer o caramelo pelo menos 1 hora antes de fazer o pudim. Assim não corre risco de misturar caramelo e massa.
Segredo cinco passar a mistura na peneira pra ficar sem impurezas, e nem película de ovo.
Segredo seis pra cada receita são 4 ovos sendo apenas um inteiro e os outros três só usa a gema.
Pudim 🍮 só se desenforma frio.
Dicas: só pudim