Terça na Cozinha: Receitas de verão - Almoço tropical e limão da paz (04/02/25)

ALMOÇO TROPICAL
INGREDIENTES:
450g de tofu firme
3 colheres (sopa) de água filtrada
1 colher (sopa) de levedura nutricional
1/2 colher (chá) de mostarda
1/2 colher (chá) de alho em pó
1/2 colher (chá) de páprica defumada
1 pitada de açafrão
Salsinha para finalizar
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Divida o tofu em 3 partes iguais. Adicione 1/3 do tofu no liquidificador junto com o azeite, a água e os temperos. Bata até obter um creme liso. Quebre o restante do tofu em pedaços médios e coloque em uma frigideira antiaderente untada com azeite. Mexa com cuidado até dourar e eliminar toda a água do tofu. Abaixe o fogo e adicione o creme de tofu. Misture e deixe cozinhar até atingir a textura desejada. Sirva com batata-doce assada, fatias de abacate, banana-da-terra ou outros acompanhamentos de sua preferência.
LIMÃO DA PAZ
INGREDIENTES:
1/4 xícara de suco de limão
1 maracujá
400ml de água filtrada
Açúcar demerara a gosto
Folhas de hortelã a gosto
Gelo para servir
MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o gelo. Passe por uma peneira fina e sirva com gelo.
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