@@user-45453 박형근님 안녕하세요! 보이는 팩은 500ml 맞습니다! 그런데 그 팩을 다 사용했을지에 대한 의문은 남습니다... 커스터드 크림도 들어간 상황이라 저는 250ml로 써놨습니다. 사실 제가 파브리쉐프님이 아니니까 저도 정답이 궁금합니다 ㅠ.ㅠ 보통 커스터드크림 과정이 없는 레시피만 접해와서 아마 더 그렇게 잡고있는지도 모르겠습니다.
저는 이렇게 만들었는데 영상이랑 똑같은 결과물 나왔고 정말 맛있었어요~ 프랜차이즈 제과점보다 더 맛있습니다. 영상의 반 분량입니다. 작은 여자 손바닥 두 개 합친 사이즈의 유리통에 딱 맞는 분량이예요. 1. 커스터드 크림 1) 매일우유 250ml 2) 큐원설탕 100g 3) 옥수수전분 23g 4) 계란노른자 100g - 흰자 섞이면 비릴 수도 있습니다. - 계란노른자 100g은 일반 계란 6개 쓰시면 됩니다. 5) 레몬 제스트 6) 윌튼 바닐라향액기스(바닐라빈 대용) 2. 밀라 마스카포네 치즈 250g - 온라인 베이킹몰 가면 티라미수 할 때 가장 맛있는 치즈 중 하나라고 평가받습니다. 마스카포네 치즈 맛에 따라서 티라미수 맛이 다르다던데 다른 마스카포네 치즈 사용하셔도 괜찮아요) 3. 판젤라틴 한 장+물 두 숟가락(마스카포네에 섞는거) 4. 페이장브레통 생크림 125ml - 동물성 생크림 쓰시는게 맛이 더 괜찮으실겁니다 5. 보노미 사보이아르디 1봉지 - 제가 줄인 레시피에 한 봉지 딱 다 들어갔습니다. 6. 커피베이스: 커피가루 세 숟가락+미지근한 물 한 컵+로티카페(커피향 액기스) 커스터드는 계속 저어만 주시고 덩어리 되기 전 묽기에서 끝내주세요. 그리고 혹시나 노른자 좀 익은것 같은데 그냥 쓰시면 건더기 씹히는 이상한 식감의 티라미수 될 수 있으니 꼭 커스터드+마스카포네 크림 모두 섞은 다음 생크림 넣기 전에 체에 한 번 거르고 완성하세요.
인생 첫 베이킹으로 파브리 셰프 레시피로 티라미수를 만들었는데, 진짜 풍미가 다르다고 해야하나? 너무 맛있었어요. 이게 바로 이태리의 맛인가 싶네요ㅎㅎㅎㅎ. 카페에서 파는 티라미수랑은 쪼오금 다른데, 더 깊이감이 있어요. 다만, 저는 설탕 대체제를 사용해서 크림에 들어가는 당분을 좀 줄이고, 대신에 커피에 설탕대체제를 추가해줬어요! 그렇게 하니 너무 달지 않고 딱 좋더라구요! 그리고 영상에서 아마레또가 '맛의 킥을 준다'고 하는데, 정말 말 그대로에요. 이왕 산 김에 커피뿐만 아니라, 마스카포네 크림에도 소량 넣었는데 진짜 최고.... 아마레또가 커피향이랑 뒤섞일 때까지만 해도 반신반의 했는데, 막상 먹어보니까 이래서 넣으라 했구나 싶었어요. 여유가 있으시다면 꼭 구입해서 사용하시길 추천드려요! 전 아마레또의 오리지널 격인 '디사론노' 를 사용했어요. 이태리에서 티라미수 만들 때 많이 사용하는 술이기도 하고, 사실은... 인지도가 있다보니 아마레또 중에 구하기 제일 쉬웠답니다ㅋㅋㅋㅋ;; gs의 THE POP앱 깔아서, '와인25+' 를 통해 예약주문하시면, 정확히 3만원의 가격으로 구입 가능하세요! 그리고 파브리 레시피는 하루보다는 이틀 지났을 때가 제일 맛있었어요! 양 넉넉히 만드셔서, 이틀 지난 뒤에 드셔보시길 강력 추천합니다.
커스터드는 그람 수가 나와있는데 치즈랑 생크림이 없더라고요ᅮ 영상으로는 한 통씩 다 사용하신 거 같아서 그렇게 생각하고 레시피 정리해 봤어요 우유 500ml 바닐라빈 1개 레몬 제스트 1/2개 설탕 200g 옥수수 전분 45g 노른자 200g 마스카포네치즈 500g 생크림 500ml(다 사용하지 않았을 거란 얘기도 있어서 250그램을 넣고 농도 조절해야 할 듯) 뜨거운 물 10ml 젤라틴 파우더 8g 아마레또 커피(아마도 에스프레소:물=1:1) 사보이아르디 400g 코코아파우더
어제 열심히 만들어 봤어요. 아마레또를 못 구해서 깔루아를 쓰고 달걀이 정량보다 좀 적게 들어가긴 했는데, 파브리 셰프의 방법을 따라가 보니까 얼레벌레 맛있게 만들어 졌어요. 시중에 팔던 새콤한 티라미수는 정말 크림치즈의 맛이었나 봐요. 파브리 셰프의 방법대로 하니까 뭔가 구름같은 바닐라 커피 맛이 나요. 다음번에는 꼭 아마레또와 충분한 계란 노른자를 넣어서 만들어 보고 싶네요. 좋은 수업 감사합니다~
@@user_sik 아 댓글들중에 계량 어림잡아서 추측 (하지만 굉장히 정확한) 해놓으신거 보고 했어요! 마스카포네 치즈가 저희근처 마트에서 250g이라서 반절로 줄여서 했어요. 아마레또는 집근처 세계주류 전문점 가서 구입했구요 근데 사실 엄청난 맛은 아니라서 요즘은 아빠꺼 남은 꼬냑이나 위스키 넣었어요. 개인적으로 레몬제스트가 가장 베스트입니다 ㅎㅎ
오늘 만들었어요. 먼저 진짜 맛있어요. 근데 궁굼한게 생깁니다. 우선 모두 1/2 분량으로 만들었는데.. 1) 커스터드 크림의 양이 월등히 많은듯 한데 맞나요?? (커스터드가 많아서 남겼는데도 커스터드 맛이 강하게 나더라고요..) 커스터드+생크림 합칠 때 커스터드를 얼만큼 넣어야 하는거죠? 2) 아마레또는 어느정도 넣으시나요? (조금 넣으니까 맛이 안나고.. 방송 보면 1~2숟가락 같은데 커피에 3숟갈을 넣어도 그 맛이 안 느껴 지더라고요..) 3 생크림 휘핑시에는 설탕 안 넣으시던데 일부러 안 넣으신게 맞나요?
처음으로 티라미수를 만들어 봤는데 저는 볼스 아마레또가 없어서 디사론노 넣어서 만들었습니다! 와.... 여태 만든 것 중에 너무 맛있었어요 ㅠㅠㅠㅠ 만들어서 친구들 모임에 가져갔었는데 다들 감탄하면서 맛있게 먹었어요..!! 인생 레시피 여깄는 것 같네요 ㅋㅋㅋㅋ!! 파브리 레시피로 정착할 것 같아요!!! 정말로 감사합니다 ㅠㅠㅠ!!!
파브리~오늘 티라미수 만들어봤어요~~며칠 전부터 아마레또,옥수수전분, 생크림, 마스카포네치즈, 사보이아르디, 바닐라빈, 레몬 기분 좋게 준비하고 설레는 마음으로 해봤어요~ 설탕이랑 옥수수전분 계란 노른자 섞어줄때 충분히 안 섞어줘서 그런지... 생크림 유통기한이 짧은지 모르고 사서 (쓰고 정리하다가 보니 2월8일까지..) 쓸만큼 쓰고 나머지는 버리려고 부었더니 덩어리가....생크림때문에 그런건지... 핸드믹서가 없어서 손으로 휘핑하다가 힘들어서 믹서기로 해봤는데 이미 냉동실에서 꺼낼때부터 파브리가 만든것과는 달랐어요😱😭 크림이 아니라 소스가 됐지만...정신도 없었지만...제 인생 첫 베이킹이라서 재미있었어요~티라미수는 실패했어도 저에게는 맛있는 사보이아르디가 있으니까요ㅋㅋㅋ지금도 아작아작 먹으면서 댓글쓰고있어요ㅋㅋㅋ파브리 레시피 올려줘서 고맙습니다~정말 오랜만에 만들어 먹어보고 싶은 게 생겨서 설레고 좋았어요😄👍🏻
대박!!!! 티라미수 진짜 좋아해서 자주 만들어먹는데, 흔히 검색하면 나오는 수많은 레서피들이랑은 진짜 다르네요!!! 보통 마스카포네+생크림 조합이거나 재료비 좀 낮추려면 크림치즈랑 섞어서 쓰더라고요 ~ 커스터드크림이 들어간 레서피는 처음봤어요!! 게다가 아몬드리큐르라니... 상상이 안가는 맛+_+ 다른 재료들 다 있는데 마스카포네랑 아몬드리큐르가 없어서 지금 못만드네요ㅠㅜㅜㅜ 당장 먹어보고싶게 궁금한 맛😭😂 이번주에 재료 사와서 꼭 도전해볼게요!! 좋은 레서피 감사합니다 🥰😘
![[ENG SUB] EP 72 Tiramisu Recipe that made half million dollars in Just 1 Hour (50,000 subs!)](http://i.ytimg.com/vi/PULWYr3O94o/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] EP 72 Tiramisu Recipe that made half million dollars in Just 1 Hour (50,000 subs!)](/img/tr.png)
밀라 마스카포네치즈 500g
일반우유(영상에선 매일우유) 500ml
매일 생크림(액체) 500ml -박형근님 지적사항
** 단, 쉐프님이 500ml 전부를 사용했는지에 대해선 의문이 듬 (본인은 250ml 추정중, 이 레시피에 들어간 설탕이 200g이라서 )
보노미 사보이아르디 (레이디핑거) 400g --12개씩 4줄들어간 48개짜리 패키징 (영상에서는 반만 만드셔서, 절반 안뜯고 남겨져있음)
노른자 200g는 달걀크기에따라 15~18g까지 다양함
차라리 "액란 노른자" 검색해서 그걸 사는게 편함
설탕 200g 전분45g
판젤라틴 1g 짜리 8장
大사이즈 바닐라빈 1개 긁어낸것 5g 사기 싫으면 바닐라오일, 바닐라가루 등등 대체품 많음
**아마레또 60ml 추정 (타 레시피에서는 다크럼을 쓰기도 함)
핸드믹서는 어떻게 해줄수있는 부분아니고, 적당히 시판재료사서 과정 생략해도 되니까
우리집에 없는데 징징징은 하기 없기..
(커스터드크림 타이밍 못맞춰서 계란중탕 만드느니 시판재료 사서 조립해먹는게 나을수도있답니다.)
그냥 아 ! 이래서 비싸구나~ 를 느끼면서 완제품을 사먹어도 좋습니다.
노른자 팁 굳!
하지만 혹시 그냥 달걀로 쓴다면
흰자가 버리기 아깝다고 생각하면 어찌 쓰나요?
@@bsvshhshsh8920 흰자로 머랭쿠키 구우세용...ㅎ , 흰자만넣고 볶음밥 해드신다거나, 흰자로 김밥말이라던가
안녕하세요 린제이황님 저거 생크림 500짜리 팩인것 같은데... 250만 들어갔을까 싶어서요.... 아무리봐도 500같아서 확인 부탁드려요! 나머지 재료는 감사히 참고하겠습니다! 레시피 정리해주셔서 감사해요! 정말 보기만해도 맛있어보이는 레시피예요... 돈도 ... 많이... 들고...ㅎ... 티라미수는 역시 사먹어야... 하지만 한번쯤 실패를 감안하고 해보고싶은 레시피네요
앜ㅋㅋㅋㅋ이래서 파브리꺼는 바로 보러오면 안되고 요런 댓글 달릴때쯤 보러와야지~하며 감탄하며 읽다가 마지막줄보고 빵터졋어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-45453 박형근님 안녕하세요! 보이는 팩은 500ml 맞습니다! 그런데 그 팩을 다 사용했을지에 대한 의문은 남습니다... 커스터드 크림도 들어간 상황이라 저는 250ml로 써놨습니다. 사실 제가 파브리쉐프님이 아니니까 저도 정답이 궁금합니다 ㅠ.ㅠ 보통 커스터드크림 과정이 없는 레시피만 접해와서 아마 더 그렇게 잡고있는지도 모르겠습니다.
이탈리아인 남편이랑 이탈리아 거주하는 구독자예요~
저희는 항상 레몬이랑 바닐라빈 안넣고 만들었었는데
이거보고 바닐라빈이랑 레몬넣고 티라미수 만들어봤는데 훨씬 맛있어요!
저랑 남편이랑 엄청 맛있게 먹었어요 Grazie mile Fabri :))
이건 진짜 귀한 레시피인거같아요 집에서 해먹는거 보면 진짜 이렇게 좋은 레시피 찾을 수도 없거든요 어차피.베이킹 소소하게 하시는분들 왠만한재료는 다 구할수 있잖아요 아니면 구비해놓거나. 꼭 알려줘도 안만들어 먹을사람이 뭐라해요ㅡㅡ
이거 꼭 해보세요. 커스터드가 초보는 힘들겠지만 저대로 해먹으면 찐으로 맛있어요.
@@happycola2689 온도만 잘지키면 ㅎㅎ 크게어렵진 않은데...재료가 비싸줘 ㅠ
진짜 이렇게 제대로된 티라미수 레시피는 처음 봤어요 ㄷㄷ 이렇게나 많은 귀한 팁들을 알려주시다니 정말 감사합니다 ㅠㅠ
사먹는게 쉽지만 진짜를 느낄려면 만드는게 좋은데ㅠㅠ 그래도 좋은 레시피 공유한건데 파브리 속상하겠어요ㅠ
무슨 일 있었어요?
@@user-lr8od4uz1n 재료 없다구 사먹는다는둥 무례하게 굴어서요ㅠㅠ
@@user-dj9kw1lh1e 그니까요ㅠㅠㅠ
하여간 유튜브 들어와서 생각없이 씨부리는 잼민이 같은 넘드링 문제야
@Life Sound 미슐랭 셰프 레시피면 상당히 가치있을텐데 그러네용
디저트류는 사먹을 때는 가격이 비싸보이지만 막상 만드는 과정보면 산업혁명 대만세가 절로 나오고 가격도 납득되고
집에서 직접 만들면 지쳐서 그런지 더 맛있어요! 언젠가...그래...한 3kg만 빠지면 치팅으로...해봐야지...그리고 한 1kg 얻을 듯
핸드믹서 없던 시절에는 일일히 손으로 생크림 휘핑했다고 생각하면 어후;;; 생크림 뿐만 아니라 페이스트리, 빵 반죽 모두 손으로 치대고 밀고 ㄷㄷ
@@mulaeng-i ,ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ강제 전완근 운동 ㅜㅜ
바닐라빈이 없는 분들은 대형마트나 식자재마트에서 바닐라향 가루 파니까 그거 쓰시면 됩니다. 한 봉지 2천원 정도밖에 안할거예요.
레몬도 레몬즙으로 대체가 될까요?.?
@@designatedsurvivor1253 넵
@@designatedsurvivor1253 레몬즙은 넣지마시고 바닐라빈도 반드시 넣을필요는 없어요
대신 맛이 훨씬 떨어지니까 감안하셔야되요. 적어도 바닐라 오일은 사는게 좋습니다. 오일파는 마트들도 있어요
저는 이렇게 만들었는데 영상이랑 똑같은 결과물 나왔고 정말 맛있었어요~ 프랜차이즈 제과점보다 더 맛있습니다. 영상의 반 분량입니다. 작은 여자 손바닥 두 개 합친 사이즈의 유리통에 딱 맞는 분량이예요.
1. 커스터드 크림
1) 매일우유 250ml
2) 큐원설탕 100g
3) 옥수수전분 23g
4) 계란노른자 100g
- 흰자 섞이면 비릴 수도 있습니다.
- 계란노른자 100g은 일반 계란 6개 쓰시면 됩니다.
5) 레몬 제스트
6) 윌튼 바닐라향액기스(바닐라빈 대용)
2. 밀라 마스카포네 치즈 250g
- 온라인 베이킹몰 가면 티라미수 할 때 가장 맛있는 치즈 중 하나라고 평가받습니다. 마스카포네 치즈 맛에 따라서 티라미수 맛이 다르다던데 다른 마스카포네 치즈 사용하셔도 괜찮아요)
3. 판젤라틴 한 장+물 두 숟가락(마스카포네에 섞는거)
4. 페이장브레통 생크림 125ml
- 동물성 생크림 쓰시는게 맛이 더 괜찮으실겁니다
5. 보노미 사보이아르디 1봉지
- 제가 줄인 레시피에 한 봉지 딱 다 들어갔습니다.
6. 커피베이스: 커피가루 세 숟가락+미지근한 물 한 컵+로티카페(커피향 액기스)
커스터드는 계속 저어만 주시고 덩어리 되기 전 묽기에서 끝내주세요. 그리고 혹시나 노른자 좀 익은것 같은데 그냥 쓰시면 건더기 씹히는 이상한 식감의 티라미수 될 수 있으니 꼭 커스터드+마스카포네 크림 모두 섞은 다음 생크림 넣기 전에 체에 한 번 거르고 완성하세요.
감사합니다~!!
레시피 감사합니다
감사합니다. 오늘 만들어보려고 합니다
1. 믹스&끓이기(약불로 끓어오를때까지만)
바닐라빈 1
우유 500ml
레몬 1/2 껍질 갉갉
2.
설탕200g 옥수수 전분 45g을 체에 갉갉
노른자 200g 믹스
3.
2에 끓어오른 1을 빠르게 섞어줌
4.
끓는 물에 3을 중탕해서 노른자가 익어갈때까지 저어주고
빠르게 냉장고에 쿨링
5.
마스카포네 치즈 500g에 생크림 아주 약간 섞어가며 풀어줌
6.
생크림 250...?g을 5~60%가량 올려주기
7.
쿨링한 3(커스타드)를 마스카포네에 섞음
8.
뜨거운물 10ml에 가루 젤라틴 8g 녹여서 7에 조금씩 섞음
9.
8에 미리 올려둔 생크림 섞고 휘핑기로 올려주기
10.
아마레또 섞기(아몬드술)
11.
짤주에 크림을 담아 용기에 팬닝 후
사보이아르디(핑거쿠키)의 설탕 없는 면으로 커피에 담궜다가
팬닝을 반복
12.
코코아파우더(무가당) 뿌려서 완성
이건 진짜 한번쯤은 꼭 만들어봐야할거같음 재료 좀 사놓으면 생각날때마다 만들수있을듯
이렇게 만들지 않더라도 이탈리아 방식을 알고 더 간단하게 만드는 거랑 차이가 있더라고요. 이태리 문화를 공유해줘서 고마워요. 파브리🙂
나참 저기 나온 재료 다 인터넷이랑 편의점에도 파는 재룐데 뭘 없다고 징징
아마레또 편의점 어플 통하면 팝니다ㅡㅡ
징징 ㅜㅜ ㅋㅋ. 인터넷에서는 모든걸 팔아요. 푸키푸키. 인터넷에'도' 푸키푸키
요즘공식) 재료가 없다 = 인터넷에서 사기 귀찮다.
진짜 요즘 맘만 먹으면 진짜 소수의 나라에 쓰이거나 잘 안쓰이는 재료면 모를까 요리 재료구하기 쉬움
사는건 별로 안어려운데 워낙 생소한 재료들이라 남을까봐 겁나네요
그래도 맛있어 보여서 저징해놨다가 언젠간 만들어야 겠어요...
그럼 티라미수도 사먹으면 되지 않을까요?? 어쨋든 재료가 친숙한 재료는 아니란걸 다들 잘 알고 계실텐데 ㅡㅡ 바닐라 뭐시기는 완전 처음보는데
@@user-yu3yf3ti2w 어1쩌라구요
인생 첫 베이킹으로 파브리 셰프 레시피로 티라미수를 만들었는데, 진짜 풍미가 다르다고 해야하나? 너무 맛있었어요. 이게 바로 이태리의 맛인가 싶네요ㅎㅎㅎㅎ. 카페에서 파는 티라미수랑은 쪼오금 다른데, 더 깊이감이 있어요. 다만, 저는 설탕 대체제를 사용해서 크림에 들어가는 당분을 좀 줄이고, 대신에 커피에 설탕대체제를 추가해줬어요! 그렇게 하니 너무 달지 않고 딱 좋더라구요!
그리고 영상에서 아마레또가 '맛의 킥을 준다'고 하는데, 정말 말 그대로에요. 이왕 산 김에 커피뿐만 아니라, 마스카포네 크림에도 소량 넣었는데 진짜 최고.... 아마레또가 커피향이랑 뒤섞일 때까지만 해도 반신반의 했는데, 막상 먹어보니까 이래서 넣으라 했구나 싶었어요. 여유가 있으시다면 꼭 구입해서 사용하시길 추천드려요! 전 아마레또의 오리지널 격인 '디사론노' 를 사용했어요. 이태리에서 티라미수 만들 때 많이 사용하는 술이기도 하고, 사실은... 인지도가 있다보니 아마레또 중에 구하기 제일 쉬웠답니다ㅋㅋㅋㅋ;; gs의 THE POP앱 깔아서, '와인25+' 를 통해 예약주문하시면, 정확히 3만원의 가격으로 구입 가능하세요!
그리고 파브리 레시피는 하루보다는 이틀 지났을 때가 제일 맛있었어요! 양 넉넉히 만드셔서, 이틀 지난 뒤에 드셔보시길 강력 추천합니다.
생생한 피드백 고맙습니다!
설탕대체제가 설탕보다 더 안 좋음
파브리씨 코로나로 힘든시기인데 밝은모습으로 영상촬영하시는모습이 저를 미소짓게만드네요
ㅎㅎ 늘 영상업뎃되면 바로와서 시청하고있습니다>< ♡
제가 무조건 기다렸던 티라미수입니다 제발ㅠㅠㅠㅠ 너무 기다렸다 여러가지 방법 티라미수에 모든것을 알려주세요 plz
와와와 파브리가 가르쳐주는 이탈리아 음식들 너무 좋아요ㅜㅜㅜㅜㅜ
한식대첩 다시 정주행하고 왔는데 알고 봤는데도 파브리 탈락할때 넘 슬펐 ㅠㅠ
여기서 이렇게 한국말도 배우고 가족과 사는 모습 해피엔딩같아 좋아요 ^^ 항상 응원합니다 ❤🥰
레몬 제스트 (레몬 껍질 간 것) 못 넣는 상황이시라면 그냥 넣지 마세요 레몬즙 넣으시면 바닐라빈이 가미된 리코타치즈가 만들어질 겁니다...
(밑에 레몬 제스트를 레몬즙으로 대체하면 안 되냐고 물어보시는 분이 계셔서 달아요)
3:32 이 과정에서 우유에 바닐라빈 껍질까지 넣고 끓이셨다면(전 아까워서 다 넣거든요..!) 섞은 후 한번 더 체에 걸러서 중탕단계하시면 되세요!
껍질은 다른것에 양보. 그것까지 집어넣으면 바닐라향이 너무 진해서요.
@@happycola2689 취향차이니까요 ㅎㅎ 저는 혹시나 저 처럼 넣은 분 있으시다면 하시라는 뜻이였어요☺️
파브리 정확한 수치 계량 도 같이 명시해서 올려주시면 더욱 구독자들이 잘 따라할 수 있을 것 같아용!!
커스터드는 그람 수가 나와있는데 치즈랑 생크림이 없더라고요ᅮ 영상으로는 한 통씩 다 사용하신 거 같아서 그렇게 생각하고 레시피 정리해 봤어요
우유 500ml
바닐라빈 1개
레몬 제스트 1/2개
설탕 200g
옥수수 전분 45g
노른자 200g
마스카포네치즈 500g
생크림 500ml(다 사용하지 않았을 거란 얘기도 있어서 250그램을 넣고 농도 조절해야 할 듯)
뜨거운 물 10ml
젤라틴 파우더 8g
아마레또
커피(아마도 에스프레소:물=1:1)
사보이아르디 400g
코코아파우더
@@inasof4186 고맙습니다~~
@@inasof4186 감사합니다♥
커스타드:
우유 500 ml
바닐라빈 1개
레몬 반개 껍질
응고시작점까지 끓이기
설탕 200g
옥수수전분 45g
채치고
달걀 노른자 200g
섴고 끓는 물위에서 응고점까지 중탕 후 냉장실에 30분 식히기
마스카포네 500g
생크림 약간넣고 풀어주다가
생크림 반휘핑한 것과 카스타드와 섞고
레이디 핑거, 커피+아마레또
티라미수에 레몬 넣은거 진짜 존맛!!! 이탈리안 레스토랑에서 밖에 못먹어봤어요ㅠㅠ 그냥 티라미수도 맛있지만 진짜 레몬이 입맛을 더 돌게하고 치즈의 느끼함도 잡아주는거 같아요 아 티라미수 먹고싶다ㅠㅠㅠㅠ
이 형은 플레이팅할 때가 진짜 존멋임 흑흑
이거하나 안가르쳐 주면서 몇개월 내내 고생 시키는곳도 많은데 이제 정말 맘만 먹으면 배울수 있는 채널이 있어서 너무 좋아요
감사합니다!!!
아 좋아 다음엔 이 레시피로 티라미수 만든다 크으 최고최고!!!!
파브리 한국말 일취월장
괜히 제대로된 티라미수가 비싼게 아니구만..
시작부터 나오는 바닐라빈을 보고 느꼈어요 사먹을게요
야너두?
@@jw-sw4qm 야나두
야나두
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ야나두
어제 열심히 만들어 봤어요. 아마레또를 못 구해서 깔루아를 쓰고 달걀이 정량보다 좀 적게 들어가긴 했는데, 파브리 셰프의 방법을 따라가 보니까 얼레벌레 맛있게 만들어 졌어요. 시중에 팔던 새콤한 티라미수는 정말 크림치즈의 맛이었나 봐요. 파브리 셰프의 방법대로 하니까 뭔가 구름같은 바닐라 커피 맛이 나요. 다음번에는 꼭 아마레또와 충분한 계란 노른자를 넣어서 만들어 보고 싶네요. 좋은 수업 감사합니다~
처음왔는데 뭔가 한국말과 이탈리억양의 영어가 섞인 말투 묘하게 중독됨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와~ 이딸리안 스탈 파브리표 티라미수네요,,^^
파브리의 요리 킥도 완전 짱!
이탈리안 요리를 친근하고 재미있고 쉽게 접근할 수 있게 해 줘서 고마워요~
친근감 가득하고 실력도 뛰어난 정말 멋진 쉐프 파브리님 너무 너무 좋아요!!!
친절하게 과정과 팁을 설명해줘서 고맙습니다. 다음 번에 만들 때는 좀 더 성공적인 티라미수를 만들 수 있을 거 같아요.
티라미스 재료
우유 500ml
바닐라빈 1줄기
레몬 (껍질)
설탕 200g
옥수수전분 45g
노른자 200g
마스카르포네 치즈 500g
생크림 (약간)
뜨거운 물 10ml
젤라틴 8g
사보이아르디
커피 (+아마레또 조금)
코코아가루 (100%카카오)
enjoy!
안녕하세요 파브리
저 ~~파브리 팬이에요
순수한 모습과 마음이 너무 좋아서 끌리게 됐어요 오래오래 봤으면 좋겠어요
항상 행복하세요
저 티라미수에 저번에 보여주신 모카 한잔 곁들이면 최고의 티타임일듯ㅋㅋ
와... 커스터드 크림 질감봐... 진짜 맛있을거 같아요 파브리 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅜㅠ
몇번 따라했던 레시피인데 너무 맛있습니다. 평소 드시던 티라미수보다 훨씬 크리미한 질감 + 커스타드의 달콤함 + 아마레또의 알코올향 + 느끼할때쯤 레몬의 상큼함.
@@user_sik 아 댓글들중에 계량 어림잡아서 추측 (하지만 굉장히 정확한) 해놓으신거 보고 했어요!
마스카포네 치즈가 저희근처 마트에서 250g이라서 반절로 줄여서 했어요.
아마레또는 집근처 세계주류 전문점 가서 구입했구요 근데 사실 엄청난 맛은 아니라서 요즘은 아빠꺼 남은 꼬냑이나 위스키 넣었어요.
개인적으로 레몬제스트가 가장 베스트입니다 ㅎㅎ
저 미슐랭 원스타 셰프옷이 진짜 간지다...ㅠㅠㅠ
고마워요 파브리^^, 파브리 한국에서 항상 좋은 추억 가득안고 살아가기를~
이거 진짜 양 많아요 재료 절반씩만 넣으시면 딱 적당하게 만들어질 것 같아요
마치 아들 딸에게 가르쳐주는듯한 스윗함ㅋㅋ
크리스마스 케이크로 티라미수 만들려고 하는데 제대로 된 레시피라니 파브리 고마워요
오.. 커스타드크림 만들어서는 해본적 없는데! 항상 머랭치고 마스카포네 치즈랑 생크림 조금이랑 노른자 바닐라 익스트렉 럼 이렇게만 넣어서 해봤어요! 커스타드 크림이라니!
아...티라미수는 진짜...이탈리아!!!
티라미수 좋아해요
팁 좋아요
꼭 해볼거에요
고마워요 레시피
소중한 레시피 공유해줘서 너무 고마워요 파브리!!~^^
Thanks Chef Fabri - Looks delicious! Grazie capocuoco Fabri - Sembra delizioso! 감사합니다 요리사-맛있어 보입니다!
잘봤습니다:) 각 재료의 정량을 알려주시면 더 좋을것 같아요.
사자표현 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋ
마지막 팁이 대박이네요 ㄷㄷ
도움이 되셨다니 다행입니다.
저 이태리에서 이태리가정집에서 만든 라자냐랑 티라미수 대접받았는데 잊을수가없어요 ㅠㅠㅠㅠ 너어어무 맛있는거에요! 한국와서 유투브보면서 만들어도 맛잇긴한데 그때처럼 맛있지않아서 만족스럽지않았는데, 파브리 쉐프님이 해주신 거 보고 희망이! ㅋㅎㅎㅎㅎ 감사합니다! 담에 라자냐 부탁드려욥~
너무 멋있어요 파브리 좋은레시피 공유해줘서 감사해요
파브리~! 엄청난 레시피네요! 티라미수 정말 좋아하는게 이번기회에 직접 만들어 봐야겠어요!
한국말 잘해요^^ 하루하루 일취월장 하시네요^^
한식대첩 기억나네요~ 한국계시는동안 건강하시고
좋은 이태리 요리 알려주세요~ 감사합니다
와아. 진짜 맛있어보여요.
꼭 만들어 먹어보겠습니다.
쉐프님이 공유해주시는 정통 이태리 레시피들 넘 좋아요.
레시피 고마워요! 제 머릿속으로 잘 만들었어요 상상 티라미슈도 맛있네요
파브리 고마워요❤해피 발렌타인스데이🫶🏻
와 정말 맛있어보여요! 중요한 날 만들어보고 싶네요ㅎㅎ 레시피 공유 감사합니다😊
오늘 만들었어요. 먼저 진짜 맛있어요.
근데 궁굼한게 생깁니다.
우선 모두 1/2 분량으로 만들었는데..
1) 커스터드 크림의 양이 월등히 많은듯 한데 맞나요??
(커스터드가 많아서 남겼는데도 커스터드 맛이 강하게 나더라고요..)
커스터드+생크림 합칠 때 커스터드를 얼만큼 넣어야 하는거죠?
2) 아마레또는 어느정도 넣으시나요?
(조금 넣으니까 맛이 안나고..
방송 보면 1~2숟가락 같은데
커피에 3숟갈을 넣어도 그 맛이 안 느껴 지더라고요..)
3 생크림 휘핑시에는 설탕 안 넣으시던데 일부러 안 넣으신게 맞나요?
이탈리아음식 진짜 너무맛있어ㅠㅠㅠ티라미수가있는 세상에산다는게 행복해
비싸도 한번은 맛보고 싶은 정통 티라미수네요. 감사히 잘 봤어요. 커스타드크림이 젤 어려운 거 같아요. 파브리님이 욕으로 강조한 이유가 있는 중요한 부분인데...젤 어려븜..ㅜ 많이 하다보면 언젠간...!!!!!
지금까지 봤던 어떤 티라미수 알려주는 영상중에 제일 팁이 많아요! 잘봤어요 꼭해봐야지!
진짜 정통적인 방법이네요!
커스터드 크림 만드는 법까지 나올 줄 몰랐어요
감사해요😍
바닐라빈 대신 바닐라향을 넣으시면.. 맛 자체가 달라요ㅠ.ㅠ 꼭 바닐라빈을 넣는 걸 추천합니다!!😌
오늘 만들었습니다
아마레또는 정말 엄청난 팁이였어요
완벽한 티라미수 감사합니다
남은 아마레또 커피를 마시며...
우와~ 좋은 레시피 공유 감사해요! 한국말이랑 같이 소개해주시니까 너무 좋아요~
날계란 안쓰고 익혀쓰는 티라미수 레시피 찾고 있었는데 바로 파브리님 레시피기 뜨네요 감사합니다^^커스타드크림 넣으면 정말 고소할거같아요!
처음으로 티라미수를 만들어 봤는데
저는 볼스 아마레또가 없어서 디사론노 넣어서 만들었습니다!
와.... 여태 만든 것 중에 너무 맛있었어요 ㅠㅠㅠㅠ
만들어서 친구들 모임에 가져갔었는데 다들 감탄하면서 맛있게 먹었어요..!!
인생 레시피 여깄는 것 같네요 ㅋㅋㅋㅋ!!
파브리 레시피로 정착할 것 같아요!!!
정말로 감사합니다 ㅠㅠㅠ!!!
향이 너무 좋을 것 같아요 도전해볼게요 좋은 레시피 영상 감사합니다 ^^
레시피 고맙습니다
연휴동안 으랏차 해보려구욤~~~😊
마스카포네 치즈 처리방법 찾다가 들어왔네요 ㅎㅎ 아마레또랑 비스킷만 사면 되겠어요 좋은 레시피 공유 감사해요!!!
이태리 스타일로 배워서 제대로 해야겠네요
디저트 넘넘 감사해요
개맛있겠다.. 수능끝나고 알바도 안잡히고 코로나땜에 집에만 있는데 장 봐다가 한번 만들어봐야겧ㅅ닿ㅎㅎㅎㅎ
와우 정성이 가득한 티라미수!!
파브리~오늘 티라미수 만들어봤어요~~며칠 전부터 아마레또,옥수수전분, 생크림, 마스카포네치즈, 사보이아르디, 바닐라빈, 레몬 기분 좋게 준비하고 설레는 마음으로 해봤어요~
설탕이랑 옥수수전분 계란 노른자 섞어줄때 충분히 안 섞어줘서 그런지...
생크림 유통기한이 짧은지 모르고 사서 (쓰고 정리하다가 보니 2월8일까지..)
쓸만큼 쓰고 나머지는 버리려고 부었더니 덩어리가....생크림때문에 그런건지...
핸드믹서가 없어서 손으로 휘핑하다가 힘들어서 믹서기로 해봤는데 이미 냉동실에서 꺼낼때부터 파브리가 만든것과는 달랐어요😱😭
크림이 아니라 소스가 됐지만...정신도 없었지만...제 인생 첫 베이킹이라서 재미있었어요~티라미수는 실패했어도 저에게는 맛있는 사보이아르디가 있으니까요ㅋㅋㅋ지금도 아작아작 먹으면서 댓글쓰고있어요ㅋㅋㅋ파브리 레시피 올려줘서 고맙습니다~정말 오랜만에 만들어 먹어보고 싶은 게 생겨서 설레고 좋았어요😄👍🏻
저는 파브리가 좋아요♡ 티라미수 만들려고 찾아보던 중이었어요. 파브리가 알려주는 동영상을 발견해서 기뻐요! 감사합니다 파브리♡
잘 따라해볼게요! 감사합니다👍
너무 좋은 레시피 감사해요 냉장고 빈틈이없어서 냉장고 청소부터 해야겠어요 ㅜㅎㅎ
와 티라미수 진짜 좋아하는데 ㅠㅠㅠ 와 나중에 만들어 먹어봐야겠어요!
어제 퇴근후 만들어서 냉장고 숙성해놓고 지금 먹고있어요
이거 미쳤다리~~ 카페에서 파는거랑 비교불가!! 파브리형 고마워요 ~ ^^
영상보니 혼자먹기엔 양이 너무 많아보여서
재료 1/2로 했는데도 두개는 만들겠어요 ㅋ
파브리 넘 고마워요 진짜 꿀팁방출해주셨네요. 덕분에 새로운 식재료를 알아가는 재미가 있네요!
어제 이 레시피로 했어요 . 깔끔하고 맛있어요. 파브리 씨 고마워요 . 일반 제과점과 다른 느낌 ❤❤❤
티라미수!!!! 정말 너무 맛있죠. Fabri의 티라미수 너무 먹고 싶어요. 집에서 꼭 만들어 볼 겁니다. Grazie mille!
좋은레시피 공유해주셔서 고마워요 thank you
이건 진짜다.. 나중에 꼭 만들어서 먹어봐야겠어요!! 본고장에서 오신분한테 제대로 배워서 먹는건 다를 것 같아요 ㅎㅎ
와 너무 귀한 레시피에요 ㅠㅠㅠ 커스타드부터 추억이 상기되는 레시피와 영상 감사해요❤❤
너무 귀여우셔요 ! 레시피도 완전 꿀팁 ㅎㅎ 영상 정말 잘봤습니다!
이런 레시피는 처음봐요!!!! 집에서 따라해볼게용 :) 고마워요 파브리!!!
감사합니다 파브리 셰프님 - 칭구가
특별한날 만들어 볼게요. 꿀레시피 공유해줘서 고마워요 제친구!!!!!
와... 정말 이대로 만들어 먹으면 동네 빵집 티라미수와는 비교도 안되는 맛이 나올거 같네요... 근데 쉽지는 않아 보여요....ㅠ_ㅠ
중간중간 한국말 하는거 귀엽네요
너무 좋은 레시피 감사해용!! 친구네 선물로 만들어가려는데 특별한 레시피가 없을까 찾아보고 있었는데, 엄청난 레시피.. 쉽게 꿀팁까지 넣어서 가르쳐주셔서 감사해요😆😋💕
재료 없으면 비슷한걸로 대체 해도 될듯해요 물론 맛에 차이가 좀 있겠지만요 ㅎㅎ
저는 바닐라에센스랑 레몬즙 인스턴트커피로 대체해서 만들어 볼려고 지금 영상 몇번이나 보면서 공부아닌 공부하네요 ㅎㅎ 귀한 레시피 감사합니다:)
파브리씨 이번에도 너무 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다. 항상 응원해요!
사보이아르디를 저렇게 써야하는지 몰랐어요! 감사합니다:)!
와 진짜 대박 레시피!
언젠가 꼭 만들어 먹을게요!
넘 맛있어보임
레시피 가르쳐주셔서 감사합니다 파브리! :) 오늘 바로 집에서 만들어 볼거에요~~ :)
파브리~ 너무너무 맛있게 만들어졌어요!!! 고마워요 :) 제가 먹어본 티라무스중에 최고! :D
눈이 번쩍뜨이는 레시피네요. 커스타드 넣는건 첨 봤어요. 도전해 보려구요!
대박!!!! 티라미수 진짜 좋아해서 자주 만들어먹는데, 흔히 검색하면 나오는 수많은 레서피들이랑은 진짜 다르네요!!! 보통 마스카포네+생크림 조합이거나 재료비 좀 낮추려면 크림치즈랑 섞어서 쓰더라고요 ~ 커스터드크림이 들어간 레서피는 처음봤어요!! 게다가 아몬드리큐르라니... 상상이 안가는 맛+_+ 다른 재료들 다 있는데 마스카포네랑 아몬드리큐르가 없어서 지금 못만드네요ㅠㅜㅜㅜ 당장 먹어보고싶게 궁금한 맛😭😂 이번주에 재료 사와서 꼭 도전해볼게요!! 좋은 레서피 감사합니다 🥰😘