Quatre quarts aux pommes
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- Le quatre quarts aux pommes est une recette hyper simple mais tellement gourmande que l'on en devient rapidement dingue !
Déclinaison du quatre quarts de notre enfance cette version aux pommes apporte à ce gâteau la petite pointe d'acidité qui vient casser son côté trop "riche". Les pommes sont confites et délicatement enrobées de caramel qui les rendra irrésistiblement gourmandes. Dans cette recette j'ai rajouté également un peu de rhum et de la vanille, ces 2 ingrédients apporteront de l'exotisme.
Le quatre quarts est là pour vous faire voyager, dans un premier temps il vous emmènera dans le passé et vous transportera dans votre enfance. Il vous rappellera votre grand-mère et son célèbre gâteau du goûter.
Ensuite, dès la première bouchée vous serez dans les iles en train de vous délecter d'un gâteau aux saveur de rhum et de vanille.
Comme vous pouvez le constater le quatre quarts aux pommes est le meilleur moyen d'échapper au confinement en voyageant virtuellement.
Alors ? prêts à vous évader ?
Si oui, à vos tabliers !
Ingrédients :
2 à 3 pommes
150 gr de farine
3 oeufs
150 gr de sucre
150 gr de beurre
1 sachet de levure chimique
de la poudre de vanille (ou un peu d'extrait de vanille)
1 cuillère à soupe de Rhum (facultatif)
Pour le caramel :
100 gr de sucre
3 cuillères à soupe d'eau
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : env 40 min à four 180°C
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#pâtisserie #gâteau #pomme
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Merci Philippe pour cette belle recette gourmande. Vous expliquez clairement et c'est un plaisir de suivre toutes vos recettes plus enivrantes les unes que les autres. Belle journée à vous et au plaisir de découvrir d'autres petites pépites.
Bonjour Andrée, merci pour tous ces compliments. Je suis en pause pour les vacances mais je reviendrai fin août pour de nouvelles recettes. A bientôt 👍😘
Ohhh le caramel avec les pommes quelle bonne idée merci Philippe pr ce gâteau hyper gourmand
Hello, oui ça marche bien pomme + caramel !
A bientôt et bon week-end 😘👍
Top je l'ai testé aujourd'hui et on s'est régalé. J'avais un peu peur du démoulage mais j'ai fait comme indiqué, avec le couteau dans le moule et ça s'est très bien passé ouf! il était très beau et très bon Merci Philippe
Bonjour Dominique, en effet si on le démoule à chaud et qu'on fait le tour du moule avec un couteau il se démoule bien. Merci pour ces retour sur les recettes à bientôt 😘👍
Bonjour Phil, un beau gâteau de saison avec un super caramel, je pense que je vais adorer. Merci beaucoup Phil, bonne semaine.
Hello Soso, merci pour ta visite. Bonne semaine 😘👍
Je vous adore 👌👌👌. Merci pour la recette
Bonjour, merci pour ce commentaire. A bientôt 😉👍
Une tuerie , je viens juste de le faire , très bonne texture , je n avais pas de rhum mais j imagine ce que sa peut apporter en plus , pomme succulente je garde cette recette , gourmande mais pas écoeurante super. Merci pour ce partage
bonjour, merci pour ce retour sur la recette. La petite touche de rhum est top, il faut que tu essayes. A bientôt 😉👍
Cher Monsieur Philippe,
j'ai réalisé cette recette hier et offert cette spécialité à un groupe de jeunes gourmands --> c'était un grand succès! Même l'ami de ma fille (qui n'aime pas les gâteaux) était ravi! Merci d'avoir partagé la recette! Naturellement, j'ai dit que le gâteau était VOTRE proposition!
Deux remarques: Je n'ai mis que 75 g de sucre (au lieu de 150 g) et
j'ai servi le gâteau avec du vin chaud (on en a dégusté à l'extérieur à cause du corona)
Cordialement, Monika, Barbara, Benjamin, Anja, Sandro, Lena, Johannes d'Autriche
Bonjour, je suis vraiment content d'avoir fait des heureux. Le sucre est une affaire de goût on peut diminuer les doses sans souci. Je testerai dans l'hiver avec du vin chaud, ce n'est pas de ma région mais j'adore ça !
Merci pour ce retour et à bientôt 😘👍
Je n’ai pas réussi cette recette le caramel est resté collé sur le moule et les pommes du gâchis très déçu
Bonjour Philippe merci pour cette excellente recette! Je l’ai réalisée grâce à ton tutoriel et elle a été très appréciée!
Merci encore!
Bonjour Olivier, merci pour ce retour sur la recette. A bientôt 😉👍
Oh super appetissant Philippe, merci
Merci à toi, bon week-end 😉👍
Joli gâteau, Merci chef Philippe Prenez bien soin de vous. 👍💟
Salut Stéphanie, merci pour ton commentaire. Prends soin de toi 😉👍
@@lacuisinedephilippe-a 😍
Merci chef pour cette recette
Merci à toi 😉👍
Nelly de Picardie merci pour cette recette j'ai acheté des pommes hier🤪 je vais le faire demain j'ai tous les ingrédients merci et bon weekend à bientôt Philippe😘
Bonjour Nelly, tu me tiendras au courant. Bon week-end 😘👍
MERCI POUR VÔTRE RECETTE.....👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Merci à toi 😉👍
Bonsoir Philippe 🤗
Une belle recette rhumée 😂😂 trop bonne 😋 mais surtout très très gourmande 😉
Bon week-end ciao ciao 👋
Bonsoir Brigitte, oui la lichette de rhum apporte beaucoup !
Bon week-end 😘👍
Je n’en doute pas 🤣🤣
Merci pour cette bien bonne recette !
Merci à toi pour la visite 😉👍
Très belle élaboration, et le final est top, délicieusement top 👍👍😋😋😋😍❤️💐
Merci pour ce message, bon week-end 😉👍
Merci Philippe pour cette bonne recette bien gourmande . Je vais vite essayer et je suis sûre que ce sera délicieux comme à chaque fois que je fais une de vos recettes💁🤗😊
Bonjour Nath, merci pour ce commentaire bien sympathique. Je suis content que les recettes te plaisent. Bn week-end 😘👍
miam miam, merci pour cette belle recette à faire un de ces jours
Salut Annie, merci pour ton commentaire. Bon week-end 😘
Super votre gâteau Philippe. Je viens de le faire, il est aussi beau que bon, mon mari en a pris 2 fois !!! 😋
🤗
Bonjour Brigitte, merci pour ce retour. Ton mari a bon goût ! 😁👍 Bon week-end et à bientôt.😘
Phil bonjour..
Je viens de réaliser ce quatre-quart... Je suis fière de moi.. Grâce à toi, 👍😉
J'ai rajouté personnellement de la cannelle sur mes pommes juste avant de mettre la pâte... Trop bon..
Merci encore pour tes recettes excellentes et faciles 👍👍
Dommage qu'on ne puisse joindre de photos pour présenter nos réalisations..
Bonjour, félicitations ! Bonne idée la cannelle ça marche bien avec les pommes. Tu peux m'envoyer la photo par mail cuisinedephilippe@gmail.com ou sur mon Facebook.
A bientôt 😘👍
@@lacuisinedephilippe-a OK Phil.. Je te l'envoie 😁
Toujour des bonne recette 😉
Merci c'est gentil 😉👍
@@lacuisinedephilippe-a de rien avec plaisir 👍
Damn, super recette merci
Merci c'est gentil 😉👍
Bonjour Philippe Nelly de Picardie j'ai fait le quatre-quart aux pommes un délice mon mari se régaler une petite question vous êtes de quelle région si c'est pas indiscret continuez à nous régaler avec vos recette bon weekend et à la prochaine recette bon weekend Philippe😘
Bonsoir Nelly, merci pour ce retour sur cette recette, il n'y a pas que les femmes qui soient gourmandes ! Je suis né et j'ai grandit en Haute Savoie mais depuis près de 20 ans j'habite en Provence.
A bientôt 😘👍
bjr je suis une nouvelle abonné merci pour les video tres sympa a bientot
Bonjour Véro, bienvenue sur la chaine et merci pour les compliments 😘👍
Cc Philippe salut cest Dalila de lyon je vient de voir ta recette 4 quart au pommes waou bluffant par contre Philippe question puije le faire avec 1 autre fruits exemple ananas et garder la même pâte tien moi au parfum hi hi j'attends ta réponse avant le réaliser avec plaisir je sui gourmande et ma familles et amies aussi continu Philippe a nous régaler 2 question pourquoi la pâte que tu a fait est compacte limite épais et pourquoi temps de cuisson aussi longue 40 minute comment tu le justifi fait moi comprendre pour pas faire d'erreur quand je le ferai par avance merci Philippe cuisiner hors paires jaime tes recettes il sont simples à réaliser bravos pour ton savoir-faire waou chapeau
Salut Dalila, Je n'ai jamais essayé cette recette avec d'autres fruits mais ça doit marcher avec de l'ananas. Le quatre quarts donne une pâte assez serrée car elle est riche en sucre et beurre. Le temps de cuisson est de 40 min ici, tu testes en plantant la lame d'un couteau au centre et si elle ressort propre c'est bon.
Merci pour les compliments, bon week-end 😘
@@lacuisinedephilippe-a toi aussi Philippe compliment pensée et sincère très bon week-end à toi cordialement Dalila
Whaou Philippe encore une super recette que tu nous fais partager.peux ton faire ce délicieux gâteau dans un moule à cake en silicone.je pose cette question a cause du caramel.merci bcp
Salut Pascal, oui bien sur ça marche avec un moule en silicone. A vrai dire je n suis pas trop fan de cette matière.
Bon week-end 👍😉
👌😋
Merci 😘👍
Bonjour
Je n'ai jamais réussi à faire une pâte homogène du depart
C'est à dire beurre pommade avec le sucre ??
Bonjour, peux-tu me dire à quel moment ça ne va pas ? Si c'est en faisant le beurre pommade, c'est que ton beurre est trop froid ou alors presque fondu. Il faut le sortir au moins 1h avant et en le malaxant avec la spatule il va encore se ramollir.
@@lacuisinedephilippe-abonjour Philippe
Je l'ai sorti 1h avant , cela n'a pas bien pris avec le sucre , le contenu est resté en gros "pâté "
Une catastrophe 😒🙂
@@sandrapointiere2961 bonjour Sandra, si j'ai bien compris le beurre et le sucre ne se sont pas assemblés ? Si c'est le cas, ton beurre était encore trop froid ou tu n'as pas assez insisté en malaxant pour obtenir une pommade. En effet, en travaillant le beurre on l'échauffe et la préparation devient de plus en plus souple.
Il ne faut pas rester sur un échec !
A bientôt 😘
@@lacuisinedephilippe-a je vais réessayer mais une de vos autres recettes
Le gâteau chocolat 🍫
😘
👌👍👌👍
Merci 😘👍
bonjour Philippe,
j'aurais aimé savoir si vous pourriez faire une dédicace à un forum dans votre prochaine vidéo ?
nous aimons votre contenu, le forum se nomme Avenoel
merci beaucoup et bonne continuation dans l'aventure culinaire ^^
Bonjour, je n'ai pas bien compris ta démarche. Je ne connais pas ton forum.
@@lacuisinedephilippe-a ça serait simplement une petite dédicace au début de la vidéo (dans le genre "dédicace à Avenoel")
Notre forum n'a rien à voir avec la cuisine mais toutefois nous apprécions beaucoup votre travail
Ce pourquoi ça serait en quelque sorte un honneur de voir le forum nominé dans votre prochaine vidéo
@@jackylacracotte4307 Merci pour tes compliments mais je ne vois pas l'intérêt de faire une dédicace à un forum que je ne connais pas et surtout qui ne traite pas de la cuisine. Désolé mais ça ne va pas être possible. Bon dimanche 😉
😍☝☝☝☝☝👏👏👏👏👏
Merci 😘👍
C'est forcément dans un moule en verre qu'on peut le faire où on peut en prendre une autre matière
Bonjour tu peux prendre un moule en tôle ou en silicone.
@@Macabre_007 tu peux la fermer quand tu n'as rien à dire merci...
@@lacuisinedephilippe-a merci
@@Macabre_007 trop débile c'est bien beau de rester derrière un clavier et manqué de respect bravo à toi et que DIEU te bénisse