utilizando gemas para engrossar cremes é uma técnica antiga de cozinha, e há varias formas de faze-lo. Uma das que eu mais gosto é o processo de temperagem das gemas: antes de jogar tudo na panela, joga-se um pouco do caldo no pote com as gemas, misturando sem parar. Esse processo faz com que se aumente a temperatura das gemas e causa menos choque térmico ao se jogar na sopa depois, isso garante uma cremosidade ainda maior no resultado final. O ideal é que se mantenha a temperatura do cozido mas mexendo sempre para não ferver (pois o cozimento das gemas reduz o poder espessante). Mas muito massa os vídeos, parabéns pela iniciativa =)
Quando me inscrevi no canal havia uns 23/24 mil inscritos, hoje já constam 33K. Isso dentro desses 4 meses desde o envio da sopa lombarda... Cara, os seus vídeos são ótimos, não some não por favor!
Caramba voce mora em campo largo? eu tambem,moro perto da vila bancária,achava que voce morava em são paulo ou por outras bandas.Legal saber que e daqui.
qual o corte de carne usada?? 20 minutos cozinhando...tem que ser carne bem macia, não?? Receita interessantíssima, estudo receitas e procurava uma medieval. Parabéns!!
O único problema é que tem muita carne nessa sopa, naquela época o consumo de carnes era baixíssimo, fora que as carnes mais consumidas eram de peixes de rio ou de mar, una vez que os bosques eram propriedade do rei e os animais de criação eram muito valiosos
Uma dúvida?.O caldo já está com sal?. Pq achei pouquíssimo sal na receita......, a continue assim sempre de camiseta e mais agradável e higiênico kkkk, abraços
8 лет назад+2
+silvana aparecida Mainente Caldo sem sal, camiseta some assim que não estiver gelado! Abraços!
Oi. É normal essas receitas medievais terem pouco sal. Pois este era um item raríssimo e considerado artigo de luxo. Só a nobreza conseguia salgar a comida. Então faz sentido no vídeo.
![Six Hundred Strike [EPIC: The Musical] Full Animatic](http://i.ytimg.com/vi/zov6NXIAuow/mqdefault.jpg)
Cara, sem comentários, você só traz o melhor pra esse canal. Admirada demais, obrigada!
utilizando gemas para engrossar cremes é uma técnica antiga de cozinha, e há varias formas de faze-lo. Uma das que eu mais gosto é o processo de temperagem das gemas: antes de jogar tudo na panela, joga-se um pouco do caldo no pote com as gemas, misturando sem parar. Esse processo faz com que se aumente a temperatura das gemas e causa menos choque térmico ao se jogar na sopa depois, isso garante uma cremosidade ainda maior no resultado final. O ideal é que se mantenha a temperatura do cozido mas mexendo sempre para não ferver (pois o cozimento das gemas reduz o poder espessante).
Mas muito massa os vídeos, parabéns pela iniciativa =)
Se você fizesse um video por dia teria meu like todos os dias, sou muito seu fã irmão
Quando me inscrevi no canal havia uns 23/24 mil inscritos, hoje já constam 33K.
Isso dentro desses 4 meses desde o envio da sopa lombarda...
Cara, os seus vídeos são ótimos, não some não por favor!
Mandou bem, adoro a era medieval!
Faz mais sopas medievais! Não sei porque mais tenho muito interesse na cozinha antiga
Cara parabéns descobri teu canal hj e estou adorando!!! Tu é divertidíssimo, obrigado pelo conteúdo!!!
Muuuito bom!! Maravilha.
Seu canal é incrível, conheci a pouco tempo, fiz o requeijão caseiro e ficou uma delicia! Parabéns pelo conteúdo!
Vou fazer! Top
da hora essas receitas :)
a sopa fikou boa
vai ter mais videos sobre a cota de malha?
mais uma pra eu fazer. so faco receitas daqui
Voooltaaa...... Cadê você, cadê seus vídeos bacanas. Poxa seu canal é muito bom!
Adorei!!!!
Será que não vai ter mais vídeos no canal?
Nossa, que top! Amei este canal.
Obrigado!
maravilha velho!! e viu, e como está suas produções de hidromel?
Se der faz mais vídeos de receitas de inverno! :D
Massa...
me Amaro na suas dicas de culinária alternativa.
parabéns pelo canal.
Parabéns ganhou mais um escrito.
Ensina a gente fazer esse caldo de carne
quando vai ter mais vídeos ?
adorei a sopa faço ela no acampamento .braçao
Sencional, irei fazer
Caramba voce mora em campo largo? eu tambem,moro perto da vila bancária,achava que voce morava em são paulo ou por outras bandas.Legal saber que e daqui.
Cade o video novo?
Adoro teus videos poderia fzr mais videos medievais?
pompeia em cina como fazer Panettone com pasta madre por favor
O vinagre e o suco de uva é pras gemas não coagularem no caldo quente?
esse cara é meu professor de inglês
Voltaa ja to com saudade dos videos po
show o/ vou fazer em um jantar medieval regado a hidromel :D
O canal acabou ? não vai ter mais video ?
Parabéns, cara! Seu canal ta fantástico! :)
êta saudade dos vídeos do canal!!
Pooooo Pompeia! Te acompanho já a muito tempo, e agora descubro que vc é da mesma cidade que eu hahahahaha podia me vender uns hidromeis xD
chefe seria interessante deixar na descrição os ingredientes e preparo
Você sabe fazer receitas com pinhão?
o canal foi ao fim?
Cara cadê você? é possível fazer beef jerky em casa? um abraço!
Aqui aqui, no canal aqui tem um vídeo de carne seca feita em casa.
cade os videos??
Você faz Bushcraft ?
Sobrevivencialismo ?
por mais vídeos de receitas medievais
Estou sentindo falta dos videos sobre Hidroméis.
Cadê os vídeos Mestre???
Qui foda!!! Vo fazer XD
Cade os vídeos?
Porque você sumiu ?
CARALHO 3 MESES E EU NA ESPERA
qual o corte de carne usada?? 20 minutos cozinhando...tem que ser carne bem macia, não?? Receita interessantíssima, estudo receitas e procurava uma medieval. Parabéns!!
Parabens pelos excelentes videos que sempre assisto..mas você e docente ou discente de alguma area de humanas é, talves historia?? valeu abraçoss
+Mazin S Nunes Estudo história, licenciatura.
+Pompeia Hidroméis Parabens, com certeza sera um ótimo professor, abraços
Some não.. Abs
O ultimo vídeo do canal (esse) fa 5 meses T-T
CADE VC!?
Kd vc.: some não.!!
O único problema é que tem muita carne nessa sopa, naquela época o consumo de carnes era baixíssimo, fora que as carnes mais consumidas eram de peixes de rio ou de mar, una vez que os bosques eram propriedade do rei e os animais de criação eram muito valiosos
como é uma receita de um LIVRO, provavelmente era da alta burguesia e aí faz sentido ser este desbunde de carnes
Pq o canal tem esse nome?Oque significa?
É que ele faz Hidromel
haha hj tava frio p gravar sem camiseta neh rss
vou fazer essa sopa e uma mandioca cozida p acompanhar!
e concordo com uma nova turnê do Led! a melhor banda do mundo!
cara faz uma receita de uma carne pompéia, de sua autoria
estol perguntando so por curiosidode o que foi esse mancha no seu rosto
é de nascimento, chama-se hemangioma.
+Pompeia Hidroméis d boa
quem mora em campo largo sou de são jose dos pinhais quero uma muda de fermento pro pão
+Josué carlo da rosa da outra receida do pompeia
Sopa lombarda? Pensei que levava couve lombarda.
faz pão oooo por favor
Abandonou mesmo!! 😂😂😂
Acho que o açafrão faltou para dar uma cor ou a Pátrica
E a capa? Hahahaha
+Viviane Marques Fica para o próximo vídeo de verão!
Parou de fazer videos ;-;
Cadê as gostozuras, uma goiabada
faz um video de update pra galera do pq so sumimento
Abraços o/
Não parei, mas a coisa ficará mais espaçada... falta-me tempo e incentivo do tio google.
Bah, não pare
cara vc ta usando tigela que cachorro usa pra comer? Kkkkkkkkk
Uma dúvida?.O caldo já está com sal?. Pq achei pouquíssimo sal na receita......, a continue assim sempre de camiseta e mais agradável e higiênico kkkk, abraços
+silvana aparecida Mainente Caldo sem sal, camiseta some assim que não estiver gelado! Abraços!
voltaaa
Oi.
É normal essas receitas medievais terem pouco sal. Pois este era um item raríssimo e considerado artigo de luxo. Só a nobreza conseguia salgar a comida. Então faz sentido no vídeo.
amigo vte c os videoa
tá raspando o alumínio do fundo.
vou morrrer?
quaise comi meu celular
Parei o vídeo pra comer....
Cara, me perdoe mas vou te dar uma dica. Não fale no diminutivo em demasia. É muita geminha, sopinha, carninha, colherzinha, muito "inha" e "inho".
Foi por causa dessa sopa, que ficou com uma cara horrível, e pela demora em colocar vídeos, que eu me "desinscrevi" do seu canal.
Mudou minha vida!
Gosta de comida com "cara bonita"? vai ver Masterchef!
Mágico EST.1995 Eu só como comida francesa! Hu-lálá! Je suis un homme frais kkkkkkk
Zé Brasileiro Legal, agora só ter mais atenção nos vídeos, lê o título: Sopa MEDIEVAL
Não, não vou prestar mais atenção, porque não assisto mais.... Me "desinscrevi", lembra? Au revoir!