ขนมปังไร้แป้ง ร้านเบญจรงค์ คิทเช่น (2/2) 14 ม.ค. 65 ครัวคุณต๋อย

ขนมปังไร้แป้ง ร้านเบญจรงค์ คิทเช่น อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านเบญจรงค์ คิทเช่น โทร. 08 2464 2429, 09 5414 2416)
ขนมปังไร้แป้ง
ส่วนผสม
1 ยีตส์ 16 กรัม
2 น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
3 เมล็ดแฟล็กบดหยาบ 120 กรัม
4 วีทกลูเตน 340 กรัม
5 อัลมอนด์บด 160 กรัม
6 แซนแทนกัม 4 ช้อนชา
7 น้ำตาลโมเลกุลเดี๋ยว 6 ช้อนโต๊ะ
8 เกลือ 3 ช้อนชา
9 นมอัลมอนด์ 400 กรัม
10 ไข่ไก่ 4 ฟอง
11 เนยสด 40 กรัม
12 เนยขาวสำหรับทาพิมพ์
วิธีทำ
1 ตักยีสต์ ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำผึ้ง คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เพื่อกระตุ้นการทำงานของยีสต์ จากนั้นหมักทิ้งไว้สักครู่ เพื่อเตรียมเป็นส่วนผสมทำขนมปังไร้แป้ง
2 ตักวีทกลูเตน ใส่เครื่องผสม ตามด้วยอัลมอนด์บด เมล็ดแฟล็กบด แซนแทนกัม น้ำตาลโมเลกุลเดี๋ยว เกลือ นมอัลมอนด์ เปิดเครื่องตี ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เนยสด ผสมให้เข้ากันดี
3 ตักแป้งขึ้นจากเครื่องผสม ส่าภชนะปิดด้วยพลาสติกพักไว้ 30 นาที ให้แป้งฟู แล้วแบ่งแป้งน้ำก้อนละ 280 กรัม รีดไล่อากาศ แล้วม้วนให้แน่นเป็นทรงรี ใส่พิมพ์ที่ทาเนยขาว พักไว้ 15 นาที นำเข้าอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที ได้ขนมปังพร้อมเสิร์ฟ
#ครัววคุณต๋อย #ขนมปัง #วีทกลูเตน #ขนมปังไร้แป้ง #ร้านเบญจรงค์คิทเช่น #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
RUclips : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...

[@sodchun1154]

ทีมงานช่วยสกรีนก่อนนะคะ ใส่น้ำตาลเข้ามาเต็มๆ คนเบาหวานไม่ควรทาน และคนแพ้แป้งทั่วไปทานกูลเตนไม่ได้นะคะ อาการแพ้มีแบบรุนแรงด้วยนะคะ
วันนั้นมาทำรายการครัวคุณต๋อยที่เซนทรัลศรีราชาเลยไปซื้อเพระเชื่อถือคุณต๋อย
กรุณาสกรีนหน่อยนะคะ รักรายการค่ะ

[@arisarakanok]

ควรศึกษาให้ดีแป้งวีทกลูเตนนี่คือแยกมาจากแป้งขนมปังหรือแป้งหมี่หรือแป้งอื่นๆ คนส่วนใหญ่แพ้ กินขนมปังหรือแป้งไม่ได้เพราะแพ้ตัวกลูเต้นนี้

[@ch.1348]

ไร้น้ำตาลจะดีมาก ดีต่อสุขภาพคนเบาหวาน

[@suwannachuchinnawat7105]

มีแป้งโฮลวีทเพราะฉะนั้นขนมปังนี้ไม่ใช่ไร้แป้งค่ะ

[@JeabKanat]

น่าจะเน้นว่าเป็นโลว์คาร์บมากกว่านะคะ รอดูจากโฆษณาว่าไร้แป้ง กะว่าจะจดสูตรไว้ทำให้น้องที่แป้งสาลี ปรากฎว่าใส่ Wheat Gluten (หรือเทียบได้กับหมี่กึง) .. คนที่แพ้แป้งสาลีส่วนใหญ่คือแพ้กลูเต็นในแป้งสาลีนะคะ ฉะนั้นตัวนี้ทางรายการ/พิธีกรจะบอกว่าคนแพ้แป้งกินได้นี่เป็นการให้ความรู้ที่ผิดเลยค่ะ

[@copyrecord9433]

แป้งหลักๆคือแป้งโปรตีนกลูเต้นที่เอามาทำเนื้อเจไส้หมูเจอะไรแบบนั้น

[@noodaenghollimanfarm8686]

Wheat gluten คือแป้ง ค่ะ คุณ ถ้าใช้แป้งอัลมอนด์อย่างเดียว แป้ง ไม่มีทางขึ้นฟูได้ ดิฉัน ทำ อาหาร คีโตมานาน อย่าบอกว่าไร้แป้ง

[@meapichatontrakul1584]

วีทกลูเต็นไม่มีคาร์โบไฮเดรตค่ะ หรือไม่มีแป้ง น่าจะมีคาร์ปน้อยกว่าอัลมอนด้วยนะคะ เป็นคือกลูเต็นหรือส่วนที่เป็นโปรตีนของแป้งข้าวสาลีเท่านั้น มันคือตัวเดียวกับหมี่กึงที่ทำอาหารเจ

[@HomeLlool]

หวีดกลูติน คืออะไรค่ะ

[@TheArsKam]

คนไม่อ่านcomment ฟังอย่างเดียวกินไป ....ตายลูกเดียว ไม่รู้จริงไม่ควรมาบอก

[@Chalita_pxx]

24วิ