ขนมปังไร้แป้ง ร้านเบญจรงค์ คิทเช่น (2/2) 14 ม.ค. 65 ครัวคุณต๋อย

ขนมปังไร้แป้ง ร้านเบญจรงค์ คิทเช่น อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านเบญจรงค์ คิทเช่น โทร. 08 2464 2429, 09 5414 2416)
ขนมปังไร้แป้ง
ส่วนผสม
1 ยีตส์ 16 กรัม
2 น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
3 เมล็ดแฟล็กบดหยาบ 120 กรัม
4 วีทกลูเตน 340 กรัม
5 อัลมอนด์บด 160 กรัม
6 แซนแทนกัม 4 ช้อนชา
7 น้ำตาลโมเลกุลเดี๋ยว 6 ช้อนโต๊ะ
8 เกลือ 3 ช้อนชา
9 นมอัลมอนด์ 400 กรัม
10 ไข่ไก่ 4 ฟอง
11 เนยสด 40 กรัม
12 เนยขาวสำหรับทาพิมพ์
วิธีทำ
1 ตักยีสต์ ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำผึ้ง คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เพื่อกระตุ้นการทำงานของยีสต์ จากนั้นหมักทิ้งไว้สักครู่ เพื่อเตรียมเป็นส่วนผสมทำขนมปังไร้แป้ง
2 ตักวีทกลูเตน ใส่เครื่องผสม ตามด้วยอัลมอนด์บด เมล็ดแฟล็กบด แซนแทนกัม น้ำตาลโมเลกุลเดี๋ยว เกลือ นมอัลมอนด์ เปิดเครื่องตี ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เนยสด ผสมให้เข้ากันดี
3 ตักแป้งขึ้นจากเครื่องผสม ส่าภชนะปิดด้วยพลาสติกพักไว้ 30 นาที ให้แป้งฟู แล้วแบ่งแป้งน้ำก้อนละ 280 กรัม รีดไล่อากาศ แล้วม้วนให้แน่นเป็นทรงรี ใส่พิมพ์ที่ทาเนยขาว พักไว้ 15 นาที นำเข้าอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที ได้ขนมปังพร้อมเสิร์ฟ
#ครัววคุณต๋อย #ขนมปัง #วีทกลูเตน #ขนมปังไร้แป้ง #ร้านเบญจรงค์คิทเช่น #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
RUclips : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.co...