Ik heb een vraagje , wanneer moet je een taartbodem blind bakken , nl bij mijn laatste fruittaart was de boden te dik opgekomen , maar de meeste filmpjes op you tube zie ik , zonder blindvakken .....vandaar mijn vraag wanneer wel wanneer niet . Bedankt op voorhand Leo
Hallo Leo bedankt voor de video. Is het gustard of custard? In het uitgeschreven recept staat bij pudding en kruimel "voor 1 vlaai" maar in het filmpje maak je 2 vlaaien met dezelfde hoeveelheid. Klopt dit?
de keuken machine die je gebruikt welke type is dit en heb je deze compleet gekocht !ik maak graag brood en Italiaanse gerechten maar heb nog geen keuken machine
+Nathalie ! Ik gebruik een Kitchen Aid, maar de zwaardere variant. Hier zit een spiraalvormige kneedhaak bij en heeft meer vermogen dan de kleinere variant. Prijs is stevig, maar voor de kwaliteit en mijn gebruik goed. Koken is een andere hobby van mij. Gr. Leo
Dit bindmiddel is geen van beide. Het feit dat het koud bindmiddel is, betekent dat het koud wordt verwerkt. Het is in poedervorm dat gemengd met de suiker door het sap wordt gemengd. Succes
Hoi Leo,Deze vlaaien vorige week gemaakt voor een verjaardag ( en om zelf te eten ) waren super. Bedankt voor de uitlegKan ik evt de overgebleven deeg ook in de diepvries bewaren ?
+kees kalis dat kan alleen als je gist gebruikt die van goede kwaliteit is. Anders gaat het deeg niet meer rijzen. In ieder geval niet te lang in de diepvries bewaren. Na ca 2 weken zal de gist onvoldoende werken. Groeten, Leo
Voor het eerst vlaai gemaakt en gelijk gelukt. Maar met speltbloem in plaats van tarwe, boter in plaats van margarine, amandelmelk in plaats van melk. De kersen warm gebonden met aardappelmeel, pudding onder en de kersen bovenop, toen in een keer gebakken, en toch helemaal goed. Ijzersterk recept dus. Hulde, op naar de Deense krakeling!
Heeft u een merknaam. Want bij de Hanos in Venlo wisten ze niet wat ik bedoelde. Ze hadden wel gaar maar dit is warm te gebruiken alvast bedankt mijn email. Hamstra @home.nl
Ik heb een vraagje , wanneer moet je een taartbodem blind bakken , nl bij mijn laatste fruittaart was de boden te dik opgekomen , maar de meeste filmpjes op you tube zie ik , zonder blindvakken .....vandaar mijn vraag wanneer wel wanneer niet . Bedankt op voorhand Leo
Hoeveel bloem en rest zou graag proberen grt.
Hoe groot zijn de vlaai pannen die je hebt gebruikt?
Hallo Leo bedankt voor de video. Is het gustard of custard? In het uitgeschreven recept staat bij pudding en kruimel "voor 1 vlaai" maar in het filmpje maak je 2 vlaaien met dezelfde hoeveelheid. Klopt dit?
+Aurora LT Het is Custard. De hoeveelheid moet voldoende zijn voor 2 vlaaien. Succes. Leo
Leo, kun je ook een keer een rijstevlaai maken
Maar hoe haal je die vlaai uit de vorm zonder dat hij uit elkaar valt?
de keuken machine die je gebruikt welke type is dit en heb je deze compleet gekocht !ik maak graag brood en Italiaanse gerechten maar heb nog geen keuken machine
+Nathalie ! Ik gebruik een Kitchen Aid, maar de zwaardere variant. Hier zit een spiraalvormige kneedhaak bij en heeft meer vermogen dan de kleinere variant. Prijs is stevig, maar voor de kwaliteit en mijn gebruik goed. Koken is een andere hobby van mij. Gr. Leo
kan je de kersen in dit recept ook vervangen door pruimen?
Marianne, waarom niet? Als je de pruimen pureert wel iets minder bindmiddel gebruiken, maar dit is even uitproberen.
kan het ook zonder gist
+Soumaya Loutfi Helaas, daardoor zal de bodem niet luchtig worden. Succes, Leo
wat bedoel je met bindmiddel? is het gelatine of een soort zetmeel?
Dit bindmiddel is geen van beide. Het feit dat het koud bindmiddel is, betekent dat het koud wordt verwerkt. Het is in poedervorm dat gemengd met de suiker door het sap wordt gemengd.
Succes
Det zeen sjoon vlaaien. 👌
gode dag heeft u een naam voor het koude bindmiddel en waar het te verkrijgen is
+harley1450roadking Ik koop dit oa bij Hanos (groothandel), maar misschien ook bij een supermarkt. Ik zal de komende dagen eens kijken. Gr. Leo
Is it called 'cornstarch' in English?
Zoek al heel lang naar koud bindmiddel heeft u een tip
Ik haal dit meestal bij een groothandel.
heel lekker
Hoi Leo,Deze vlaaien vorige week gemaakt voor een verjaardag ( en om zelf te eten ) waren super. Bedankt voor de uitlegKan ik evt de overgebleven deeg ook in de diepvries bewaren ?
+kees kalis dat kan alleen als je gist gebruikt die van goede kwaliteit is. Anders gaat het deeg niet meer rijzen. In ieder geval niet te lang in de diepvries bewaren. Na ca 2 weken zal de gist onvoldoende werken. Groeten, Leo
Voor het eerst vlaai gemaakt en gelijk gelukt. Maar met speltbloem in plaats van tarwe, boter in plaats van margarine, amandelmelk in plaats van melk. De kersen warm gebonden met aardappelmeel, pudding onder en de kersen bovenop, toen in een keer gebakken, en toch helemaal goed. Ijzersterk recept dus. Hulde, op naar de Deense krakeling!
geef je ook privé wrok dag om een vlaai te maken of de Zeeuwse bollen
+Nathalie ! je bedoeld workshop?
leo gustard poeder waar koop je dat !
+Nathalie ! ik haal dit gewoon in de supermarkt. Voor zover ik weet hebben ze het allemaal wel.
+Nathalie ! Het moet Custard zijn. Sorry.
Wil graag 1 bodem maken, maar hoe zit dat met het ei, is er dan daar een vervanging voor.
Daar had ik ook graag een antwoord op
@@geelencaroline Het kan in principe ook zonder melk, maar vul het vocht aan met wat extra melk
vandaag weer gemaakt heerlijk danke Leo
Excellent show, behalve de margarine.
custart poeder voor de Zeeuwse bollen!
Heeft u een merknaam. Want bij de Hanos in Venlo wisten ze niet wat ik bedoelde. Ze hadden wel gaar maar dit is warm te gebruiken alvast bedankt mijn email. Hamstra @home.nl
Bij de Hanos hebben ze plastic emmertje (niet al te groot). Ik heb geen idee of daar een merk op staat.
Ik heb je afgelopen weekend een mail met tip toegestuurd.
is melk poeder gezonder dan melk !
+Nathalie ! geen idee. Ik werk liever met het poeder. Kleur wordt in ieder geval mooier. Gr. Leo
krijg al trek..
klote video
Ik vind vlaai vies
amateuristisch