Buen día. Soy fan de su canal. Fabrico cerveza artesanal desde Bogotá Colombia. Tengo una pregunta. Si yo dejo despues de haber terminado mi hervido 24 horas enfriándose la cerveza a temperatura ambiente antes de colocar el mosto en el fermentador. ¿Puedo dañar el mosto? Se puede agriar?. Muchas gracias y quedo atento.
Hola!! Que tal. He estado viendo tu canal como medio de guía para aprender y tengo una consulta: tiene que ser ácido peracético y en qué % debe ser ó puede ser cualquier desinfectante a grado alimenticio??? Saludos desde chile 🤘
Parabéns por sua cerveja, aqui no Rio não dá para fermentar em temperatura ambiente, estamos próximos dos 40⁰, então usamos o termostato e vai a 16 graus
Hola, muy buen video ✌🏾 una consulta cuantos litros de agua para macerar y lavar usaste para que salgan 5 litros de cerveza, podrías indicar la proporción que usas para tus recetas por favor
Esa cerveza esta muy oxidada, se ve claramente cuando se sirve. Los procesos para hacer este tipo de cervezas han de ser mucho mas cuidadosos e intentar evitar el oxigeno en todo el proceso desde el hervido hasta el embarrilado. El único momento que es necesario el oxigeno es después del enfriado justo antes de inocular.
hola! intente hacer una cerveza con malta cebada y malta trigo(frutos rojos) pero al final del macerado estaba muy espeso, parecía atol no puede hacer correctamente lavado y recirculado por eso. Crees que el problema fue que no controle la temperatura real o demasiado movimiento al macerar el grano. ¿Donde encuentro ese tipo de termómetro? de cocina solo salen de metal Gracias por responder siempre.
@@HacerCervezaArtesanal por el tamaño de mi olla y intente hacer la técnica 5 litros y obtener 10 litros finales pero no se si esa técnica aplica con la malta trigo.
Hola. Tenes un curso del agua. Me interesa. Pero la pagina q me pasaste es solo para europa o algo asi...te sugiero q subas el material a Udemy y podemos comprar ese material todos. Slds!
Hola Leonardo! Puedes acceder al curso desde el Patreon, además de a mucho más contenido. Aquí te lo dejo: www.patreon.com/pabloelcervecero Un saludo y buena cerveza!
Nunca nadie habla del asunto fuego , de las hornillas y estufas necesarias , de los quemadores , reguladores , etc etc por hacer 50 o 100 litros de cerveza ….. presupuesto que con la fuerza de la estufa de la casa máximo se puede cocinar. 20 litros final de cerveza
![How to Brew the BEST New England IPA [Ultimate Hazy IPA Tips & Recipe]](http://i.ytimg.com/vi/XLQ8bkzLU00/mqdefault.jpg)
Mi primer cerveza gracias a estos vídeos , quedó excelente ,muchas gracias , bendiciones
Estaba esperando ya desde tiempo una 4eceta como esta gracias
Saludos desde Paraguay 🤘👏👏👏 excelente explicación siempre
Saludos! 😊🍻
Muy buen video, justamente tengo una Hazy Ipa fermentando actualmente y quiero adicionarle mango para más sabor
Hola bro, ojalá llegases a elaborar una cerveza con weed, estaría genial. Felicidades por los 20k
20,000 suscriptores! Mis felicitaciones, muy buenos los videos, estoy intentando ver todos y estoy haciendo algunas recetas
Excelente canal y muy buenos videos. Podrías hacer y compartir la receta para hacer cerveza Modelo Especial (México). Muchas gracias y saludos
Excelente, para cuando un video de tratamiento de agua?
En el minuto 5:03 botas el mosto a la olla de hervor, eso se debería evitar por la oxigenación que acarrea eso...
Muy buen video, gracias por tus aportes. Podrías hacer un vídeo sobre cervezas milkshake? Gracias
Buenas bro, buen video, si no tengo esa levadura, podría usar una s-04? u otra ??
tienes algun video de como implementar ese barrilito del final del video con todas las llaves? ahí se carbonata con co2?
Hola crack,que buenos videos mostro.
Cuanto de azucar x litro de esta hazy?
Hola una pregunta, todos los lúpulos que pusiste son similares.?
Holaaa puedes hacer un video de como hacer una Delirium Nocturnum Saludossss...
Muy buen video, me gusta todo tus videos. quiero saber a que temperatura se fermenta?
Temperatura ambiente. Entre 18 y 24 ºC
Hola Pablo, una consulta tu crees que en vez de hacer dryhopping puedo poner al lupulo en el wirpool a 80 grados?
Buen día. Soy fan de su canal. Fabrico cerveza artesanal desde Bogotá Colombia. Tengo una pregunta. Si yo dejo despues de haber terminado mi hervido 24 horas enfriándose la cerveza a temperatura ambiente antes de colocar el mosto en el fermentador. ¿Puedo dañar el mosto? Se puede agriar?. Muchas gracias y quedo atento.
Buenas. Si tardas tanto en enfriar el mosto se puede contaminar. Hay que enfriarlo lo más rápido posible
Hola!! Que tal. He estado viendo tu canal como medio de guía para aprender y tengo una consulta: tiene que ser ácido peracético y en qué % debe ser ó puede ser cualquier desinfectante a grado alimenticio??? Saludos desde chile 🤘
Parabéns por sua cerveja, aqui no Rio não dá para fermentar em temperatura ambiente, estamos próximos dos 40⁰, então usamos o termostato e vai a 16 graus
Pode usar levedura Kveik pra fermentar até 40 ºC
@@HacerCervezaArtesanal mas há variações e com certeza além de aromas vira álcool tambiem
a que temperatura debe fermentar
Para realizar esta receta en 25 litros, solo es escalararla? Multiplicar todo por 5?
Muito bom Portugal Aveiro.. Temos q fazer uma colab
Consulta... si clarifico el mosto por enfriamiento después cuando embotello se prolongo mas tiempo la carbonatacion natural?
No es necesario
Hola, muy buen video ✌🏾 una consulta cuantos litros de agua para macerar y lavar usaste para que salgan 5 litros de cerveza, podrías indicar la proporción que usas para tus recetas por favor
Hola! siempre uso entre 3 y 4 litros de agua por kg de malta.
Cuanto de azucar pondria por litro de cerveza? Para carbonatar natural
Al hacer 20 litros debiera multiplicar los ingredientes cuatro veces o varía alguno de ellos?
Quiero tu pechera
Esa cerveza esta muy oxidada, se ve claramente cuando se sirve. Los procesos para hacer este tipo de cervezas han de ser mucho mas cuidadosos e intentar evitar el oxigeno en todo el proceso desde el hervido hasta el embarrilado. El único momento que es necesario el oxigeno es después del enfriado justo antes de inocular.
hola! intente hacer una cerveza con malta cebada y malta trigo(frutos rojos) pero al final del macerado estaba muy espeso, parecía atol no puede hacer correctamente lavado y recirculado por eso. Crees que el problema fue que no controle la temperatura real o demasiado movimiento al macerar el grano.
¿Donde encuentro ese tipo de termómetro? de cocina solo salen de metal
Gracias por responder siempre.
Quizá deberías usar más agua en el macerado y controlar mejor la temperatura
@@HacerCervezaArtesanal por el tamaño de mi olla y intente hacer la técnica 5 litros y obtener 10 litros finales pero no se si esa técnica aplica con la malta trigo.
Dónde compras los ingredientes
Hola. Tenes un curso del agua. Me interesa. Pero la pagina q me pasaste es solo para europa o algo asi...te sugiero q subas el material a Udemy y podemos comprar ese material todos. Slds!
Hola Leonardo! Puedes acceder al curso desde el Patreon, además de a mucho más contenido. Aquí te lo dejo: www.patreon.com/pabloelcervecero
Un saludo y buena cerveza!
Para que sirve el clarificante ?
Para oscurecer la cerveza.
Nunca nadie habla del asunto fuego , de las hornillas y estufas necesarias , de los quemadores , reguladores , etc etc por hacer 50 o 100 litros de cerveza ….. presupuesto que con la fuerza de la estufa de la casa máximo se puede cocinar. 20 litros final de cerveza
Cuanta más potencia de fuego mejor. Siempre se puede bajar el fuego, pero si no tienes suficiente y no hierve lo suficientemente fuerte es un problema
Habrá una receta para hacer una como la Heineken? o la Guinness?
En el super las tienes para comprar...
y a de coco para cuaaaandoo??? jajajajajaja
Para que sirve el clarificante ?