Es ist immer wieder eine freude dich zu sehen 🎉 mit was für eine leidenschaft du backtst und uns diese tollen brote zeigst dafür danke ich dir mein lieblings Bäcker Marcel 🇩🇪🥖🍞🇨🇭
Marcel, dass ist auf jeden Fall mein Brot, ganz nach meinem Geschmack. Wird von mir als nächstes nach gebacken. Die Brot mit den Saaten sind super, danke!
Hi Marcel, darauf habe ich gewartet 😊 Danke dafür. Deine Videos schaue ich sehr gern, deine Begeisterung zaubert mir immer Grinsen ins Gesicht 😂 Deine Art ist super sympathisch ohne oberlehrerhaft zu sein, die Erklärungen sind sehr hilfreich und die Rezepte sowieso der Wahnsinn. Habe schon ein paar nachgebacken und viel Lob dafür bekommen 😊 Schön, dass es dich und deinen Kanal gibt.
Ich habe heute dieses super leckere Brot gebacken. Es ist der absolute Hammer 🥳 und ist gleich mit auf meine Lieblingsliste gewandert. Ich habe den Teig halbiert statt gedrittelt und meiner Freundin das zweite Brot geschenkt. Sie ist auch begeistert. 😊 Vielen lieben Dank für deine super tollen Rezepte, ausführlichen Erklärungen und Videos lieber Marcel. Vielen Dank und liebe Grüße auch an dein Team. 😘
Hallo Marcel, ich mag einfach deine Rezepte mit langer Gare im Kühlschrank. Ich selbst habe nur beste Erfahrungen da Amit gemacht. Wird daher mit Sicherheit ausprobiert. Vielen Dank für das Video - dein Veröffentlichungszyklus ist einfach unglaublich.
Hallo Marcel, wieder ein Brot für mich 😋🙏😋 Das wird auf jeden Fall nachgebacken. 👍😃 Habe gerade den Vorteig für dein "Leinsamen-Knusperbrot" gemacht. Schon so oft gebacken und jedes Mal top👍🙏💪 Vielen herzlichen Dank 🍀🌞
Genau meine Kragenweite....alles drin, was lecker ist. Rechne es mir nur immer auf 2 Brote runter...ist für meinen Ofen einfacher! Ich liebe das Rezept jetzt schon und habe spontanen Speicheleinschuss!!!!!
@@claudiheld Das ist dank des Rezepteblogs von Marcel auch kein Problem einfach auf Rezepte für 2 drucken.....er macht es einem einfach. Man muss da selbst nicht rechnen! ;-)
@@heikemay3178 Ah ok, das habe ich noch gar nicht gewusst, dass es automatisch berechnet wird, danke! Jetzt backe ich schon so lange meine Brote nur noch mit Marcels Rezepten. Ich habe das immer selbst umgerechnet. 🙈
@@claudiheld Ich finde das überaus praktisch, auch, wenn manchmal dann merkwürdige Kommazahlen rauskommen, aber damit kann man grosszügig umgehen. Freut mich, dass ich auf dieses kleine "Tool", das einem die Arbeit wirklich erleichtert aufmerksam machen konnte! 🥰😏
Heute habe ich dieses Brot gebacken. Ergebnis - mehr als ich erwartet habe. Viel mehr! Ein Hammer👍. Meine Güte, wie es schmeckt! Meine Familie sagt, das ist kein Hobby mehr🤓 Das ich ein Profi geworden bin😎 Vielen herzlichen Dank Dir, Marcel!!!
Hallo Marcel vielen Dank für dieses Rezept habe es nachgebacken und das Brot is so lecker Selbstgemacht is halt selbstgemacht ich probiere vieles selbst zu machen und dieses Brot werde ich jede Woche machen Danke dir für deine tolle videos lg
Wieder ganz nach meinem Geschmack 😊👍 Zuerst dachte ich "Saatenkruste" kenne wir doch schon 🤔 Aber nein, wieder anders. Wird auf jeden Fall getestet, hab aber gestern erst dein Südtiroler Bauernbrot gebacken. Frische meinen Sauerteig auf, setzte es dann morgen an und backe Montag, das passt 👍 Danke für das tolle Rezept 😊❤
Gerade habe ich den Teig angesetzt und bin jetzt wahnsinnig gespannt auf das Ergebnis. Die Brote sehen ja suuuper lecker aus, wie eigentlich alles, was du uns so präsentierst 😍. Vielen Dank für dieses tolle Rezept, lieber Marcel 🙏😊🤗
Lieber Matcel, zum Wochenende wieder so ein leckeres Rezept. Was Du immer austüftelst für Dein Community. Gefällt mir sehr gut nur das Problem wieder, gehen lassen im Keller statt Kühlschrank, mein Urproblem. Falls möglich auch mal an die Fans von Dir wie es generell mit Keller /Raumtemperatur aussieht. Da bin ich sicherlich nicht die/der Einzige. Ein sonniges Wochenende 🌻 in die Schweiz
Hallo Marcel. Wieder ein sehr schön anzuschauendes Brot. Wird auf jeden Fall nachgebacken. Ich nehme aber statt Weizenvollkorn Dinkelvollkornmehl. Meine Familie mag Weizenmehl nicht so gerne. Dir noch ein schönes WE und lieben Dank für dieses Rezept. 👍👍👍
Hallo Marcel-dieses Brot ist so richtig was für mich mit den vielen Saaten, werde ich auch ausprobieren. Habe hier in England noch kein Ruchmehl gefunden, aber werde es trotzdem nachbacken.Danke😊
Dieses Brot ist der Wahnsinn 😋 Hab's eben zum Ofen rausgeholt und gerade gekostet... Da braucht es keinen Aufschnitt oder sowas, nur mit Butter oder Frischkäse ein Gedicht 😊 Ich werde einen Teil davon einfrieren und später aufbacken, ich hoffe, dass es danach auch noch so fantastisch schmeckt. Danke dafür, wirklich ein Brot zum Verlieben 😍
Super Brot, lecker und knusprig! Danke für das einfache Rezept, ich habe gerade zwei Brote aus dem Holz-Küchenherd geholt. Sind gelungen, obwohl ich die Temperatursteuerung mit dem Herd nicht im Griff habe. Das ist jetzt D A S Brot für den Fall, daß ich mal wieder keine Zeit zur Pflege meines Sauerteigs habe.
Hallo Marcel schaut wieder sehr lecker aus und die Winkelfeld und die gefällt mir ganz besonders besonders gut mit der komme ich gut zurecht muss. Vielen lieben Dank für deine guten Rezepte wir natürlich auch wieder ausprobieren. Liebe Grüße Michaela
Vielen Dank Teig ist im Kühlschrank👌😁 kurze Frage, muss frische Hefe in manchen Teigen dabei sein??Oder kann ich auch komplett durch Sauerteig ersetzen?
Lieber Marcel, das sieht wirklich köstlich aus. Und ich werde es definitiv ganz bald nachbacken. 🤗 Meine Frage wäre jetzt, ob ich die auch einfrieren kann und wenn ja, wann der perfekte Zeitpunkt dafür wäre? Erst wenn sie fertig gebacken sind oder nach dem Anbacken? 🤔 Ganz liebe Grüße, Pia 🙋♀️
Lieber Marcel, erneut ein tolles Rezept! Vielen Dank dafür. Ich habe eine Frage zum einschießen: Habe ich das richtig erkannt, dass Du die Teiglinge mit dem kalten Stahl inkl. Backpapier in den heißen Ofen einschiebst? Ich danke Dir für eine Antwort! Mach weiter so und bleib, wie Du bist!
Hallo Marcel .. super Rezept, habe es nachgebacken und ist toll geworden. Nun würde ich gerne den Vollkornanteil noch erhöhen. Bus wieviel Prozent wird das ohne größere Probleme gehen bzw. was wäre zu beachten? Hast du da Erfahrungswerte? Gruß Peter
Hallo Marcel Am nächsten Freitag kommt mein neuer Holzbackofen. Solche Brote würde ich natürlich gerne ausprobieren. Gibt es da noch einen Tipp was im HBO zu beachten ist? Einschießen bei 250 Grad und bedampfen ist wohl klar. Sehen echt gut aus die drei Brote.
@@marcelpaa danke schön, der Teig ruht schon im Kühlschrank. Marcel wäre das ok für Dich, wenn du angibst auf welcher Stufe du den Teig mit der Wilfa knetest, da ich und vielleicht andere inzwischen auch eine Wilfa benutzen. Würde mir als Anfänger sicher helfen.
Hoi Marcel, dehnst und faltest Du auch noch ab und zu während der Reifezeit im Kühlschrank? Der Teig ist bei mir nun ein dreiviertel Tag im Kühlschrank. Freue mich jetzt schon auf das Brot 🍞😋🤗
Marcel kannst du das mit dem Dampf vielleicht mal genauer erklären? Neulich in einem Video hattest du so eine Art Schlauchzufuhr. Wie bewerkstelligt man aber sowas im heimischen Normal Ofen?
Ich mag solche Vollkornbrote sehr. Vielleicht kannst du auch mal ein Vollkornbrot mit ganzen oder grob geschroteten Getreidekörnern vorstellen, welche vorher aufgebrüht werden. Vielen Dank, deine Videos sind immer toll 🫶
Es ist immer wieder eine freude dich zu sehen 🎉 mit was für eine leidenschaft du backtst und uns diese tollen brote zeigst dafür danke ich dir mein lieblings Bäcker Marcel 🇩🇪🥖🍞🇨🇭
Totally agree 😍😋
Da merkt man, dass das werfen des Teiges in die Gärbox ganz besonders viel Freude macht. 😊
Super Teile. Muss ich backen. Die jetzt noch als Brötchen-Rezept wären traumhaft.
Marcel, dass ist auf jeden Fall mein Brot, ganz nach meinem Geschmack. Wird von mir als nächstes nach gebacken. Die Brot mit den Saaten sind super, danke!
Das Brot ist mir sehr sympathisch, einfach in der Herstellung und bestimmt gut!! 😋😊
Spannender Teig. Ich glaube daraus könnte man auch tolle Brötchen machen. Das werde ich bestimmt mal ausprobieren 😊
Hi Marcel, darauf habe ich gewartet 😊 Danke dafür. Deine Videos schaue ich sehr gern, deine Begeisterung zaubert mir immer Grinsen ins Gesicht 😂 Deine Art ist super sympathisch ohne oberlehrerhaft zu sein, die Erklärungen sind sehr hilfreich und die Rezepte sowieso der Wahnsinn. Habe schon ein paar nachgebacken und viel Lob dafür bekommen 😊 Schön, dass es dich und deinen Kanal gibt.
Herzlichen Dank
Meine Lieblingsbrote, die werden sofort nachgebacken. Danke, für die tollen Rezepte. 😊
danke für das tolle Rezept, gerne auch mehr mit Saaten oder Gemüse oder mal ein leckerers Walnussbrot mit Sauerteig
Das wird heute angesetzt.
Danke für deine tollen Rezepte und die guten Videos dazu!
Wieder ein Tolles Rezept schaut Tolles aus ! 😋👏👏😋🙏🙏😍😍
Ich habe heute dieses super leckere Brot gebacken. Es ist der absolute Hammer 🥳 und ist gleich mit auf meine Lieblingsliste gewandert. Ich habe den Teig halbiert statt gedrittelt und meiner Freundin das zweite Brot geschenkt. Sie ist auch begeistert. 😊
Vielen lieben Dank für deine super tollen Rezepte, ausführlichen Erklärungen und Videos lieber Marcel.
Vielen Dank und liebe Grüße auch an dein Team. 😘
Wie gut, dass ich gerade Urlaub habe und das Wetter nicht besonders gut ist. Die Gelegenheit, es baldmöglichst nachzubacken.
Hallo Marcel, ich mag einfach deine Rezepte mit langer Gare im Kühlschrank. Ich selbst habe nur beste Erfahrungen da Amit gemacht. Wird daher mit Sicherheit ausprobiert. Vielen Dank für das Video - dein Veröffentlichungszyklus ist einfach unglaublich.
Hallo Marcel Paa habe gestern dieses Brot gebacken.Super flufig und super lecker.Danke für dieses tolle Brotrezept ❤
TOLLES Rezept! Schmeckt super!! Die Dinger laufen beim Aufgehen zum Schluss nur etwas breit.
Tolle Schätzchen 😋👍👏
🙏🙏🙏 für dieses vollwertig leckere Rezept & ❤ liche Grüße in die 🇨🇭 💐
Hallo Marcel, wieder ein Brot für mich 😋🙏😋
Das wird auf jeden Fall nachgebacken. 👍😃
Habe gerade den Vorteig für dein "Leinsamen-Knusperbrot" gemacht.
Schon so oft gebacken und jedes Mal top👍🙏💪
Vielen herzlichen Dank 🍀🌞
Juhu, sieht ultra lecker aus Marcel. Schönes Wochenende schon Mal❤
Gefällt mir- das wir nachgebacken 👍😋
Super leckeres Brot. Dankeschön für die vielen schönen Rezepte und super hilfreichen Tipps 😊
Vielen Dank Marcel
Ich freue mich schon es zu backen 👍
Genau meine Kragenweite....alles drin, was lecker ist. Rechne es mir nur immer auf 2 Brote runter...ist für meinen Ofen einfacher! Ich liebe das Rezept jetzt schon und habe spontanen Speicheleinschuss!!!!!
Machen Sie doch einfach nur zwei Brote daraus, das müsste doch bestimmt gehen, dann müssen Sie nicht runterrechnen.
@@claudiheld Das ist dank des Rezepteblogs von Marcel auch kein Problem einfach auf Rezepte für 2 drucken.....er macht es einem einfach. Man muss da selbst nicht rechnen! ;-)
@@heikemay3178 Ah ok, das habe ich noch gar nicht gewusst, dass es automatisch berechnet wird, danke! Jetzt backe ich schon so lange meine Brote nur noch mit Marcels Rezepten. Ich habe das immer selbst umgerechnet. 🙈
@@claudiheld Ich finde das überaus praktisch, auch, wenn manchmal dann merkwürdige Kommazahlen rauskommen, aber damit kann man grosszügig umgehen. Freut mich, dass ich auf dieses kleine "Tool", das einem die Arbeit wirklich erleichtert aufmerksam machen konnte! 🥰😏
Heute habe ich dieses Brot gebacken. Ergebnis - mehr als ich erwartet habe. Viel mehr! Ein Hammer👍. Meine Güte, wie es schmeckt! Meine Familie sagt, das ist kein Hobby mehr🤓 Das ich ein Profi geworden bin😎
Vielen herzlichen Dank Dir, Marcel!!!
Das freut uns sehr!
Ich hatte erst bedenken wegen 2 Tage Kühlschrank gare aber hat gut funktioniert
Hallo Marcel vielen Dank für dieses Rezept habe es nachgebacken und das Brot is so lecker
Selbstgemacht is halt selbstgemacht ich probiere vieles selbst zu machen und dieses Brot werde ich jede Woche machen
Danke dir für deine tolle videos lg
Hallo Marcel, die Brote habe ich heute gebacken. Absolut der Hammer! Einfach perfekt! Immer wieder diese tollen Rezepte. Bin begeistert. Viele Grüße
Herzlichen Dank, das freut mich sehr
Echt Mega dein Kanal. Werde ich gleich nachbacken
Freut mich, danke!
Wieder ganz nach meinem Geschmack 😊👍
Zuerst dachte ich "Saatenkruste" kenne wir doch schon 🤔
Aber nein, wieder anders.
Wird auf jeden Fall getestet, hab aber gestern erst dein Südtiroler Bauernbrot gebacken. Frische meinen Sauerteig auf, setzte es dann morgen an und backe Montag, das passt 👍
Danke für das tolle Rezept 😊❤
Mega Brot. Eins der besten Vollkorn Brote. Auch für meine Kinder, die eigentlich kein Körnerbrot mögen 😅
Gerade habe ich den Teig angesetzt und bin jetzt wahnsinnig gespannt auf das Ergebnis. Die Brote sehen ja suuuper lecker aus, wie eigentlich alles, was du uns so präsentierst 😍. Vielen Dank für dieses tolle Rezept, lieber Marcel 🙏😊🤗
Lieber Matcel, zum Wochenende wieder so ein leckeres Rezept. Was Du immer austüftelst für Dein Community.
Gefällt mir sehr gut nur das Problem wieder, gehen lassen im Keller statt Kühlschrank, mein Urproblem.
Falls möglich auch mal an die Fans von Dir wie es generell mit Keller /Raumtemperatur aussieht. Da bin ich sicherlich nicht die/der Einzige.
Ein sonniges Wochenende 🌻 in die Schweiz
Hallo Marcel. Wieder ein sehr schön anzuschauendes Brot. Wird auf jeden Fall nachgebacken. Ich nehme aber statt Weizenvollkorn Dinkelvollkornmehl. Meine Familie mag Weizenmehl nicht so gerne. Dir noch ein schönes WE und lieben Dank für dieses Rezept. 👍👍👍
Hallo Marcel-dieses Brot ist so richtig was für mich mit den vielen Saaten, werde ich auch ausprobieren. Habe hier in England noch kein Ruchmehl gefunden, aber werde es trotzdem nachbacken.Danke😊
Chs grad zum zweiten Mal, super lecker
Dieses Brot ist der Wahnsinn 😋 Hab's eben zum Ofen rausgeholt und gerade gekostet... Da braucht es keinen Aufschnitt oder sowas, nur mit Butter oder Frischkäse ein Gedicht 😊 Ich werde einen Teil davon einfrieren und später aufbacken, ich hoffe, dass es danach auch noch so fantastisch schmeckt. Danke dafür, wirklich ein Brot zum Verlieben 😍
Ich könnte dir stundenlang zusehen. Brot ist schon im Kühlschrank 😋
Mein Teig steht im Kühlschrank und ich kann es kaum erwarten, die Brote fertig zu backen.
2:22 fallen gelassen wie ein Kind - herrlich 😂👍 tolles Brot, probier ich gerne mal nach!
Super Brot, lecker und knusprig! Danke für das einfache Rezept, ich habe gerade zwei Brote aus dem Holz-Küchenherd geholt. Sind gelungen, obwohl ich die Temperatursteuerung mit dem Herd nicht im Griff habe. Das ist jetzt D A S Brot für den Fall, daß ich mal wieder keine Zeit zur Pflege meines Sauerteigs habe.
Das sieht schon mal sehr lecker aus! 😋
Wieder ein tolles Rezept. Vielen Dank 😊
Das klingt doch gut, werde ich bestimmt versuchen, danke.
Ich hab ja schon viel nachgebacken, aber das Brot ist ein Highlight in Geschmack, Verarbeitung und Aussehen.
Backe ich morgen!! Danke!!
Das schaut so lecker aus.
Wieder ein traumhaftes Brot von Dir und wied definitiv nachgebacken 😀 Glück auf aus Bochum (Deutschland/ NRW), Lg Steff
Super gemacht!!
Hallo Marcel schaut wieder sehr lecker aus und die Winkelfeld und die gefällt mir ganz besonders besonders gut mit der komme ich gut zurecht muss. Vielen lieben Dank für deine guten Rezepte wir natürlich auch wieder ausprobieren. Liebe Grüße Michaela
Wickelfaltung hab ich gemeint sorry 😱😅
Perfekt!
Vielen Dank Teig ist im Kühlschrank👌😁 kurze Frage, muss frische Hefe in manchen Teigen dabei sein??Oder kann ich auch komplett durch Sauerteig ersetzen?
Lieber Marcel, das sieht wirklich köstlich aus. Und ich werde es definitiv ganz bald nachbacken. 🤗
Meine Frage wäre jetzt, ob ich die auch einfrieren kann und wenn ja, wann der perfekte Zeitpunkt dafür wäre? Erst wenn sie fertig gebacken sind oder nach dem Anbacken? 🤔
Ganz liebe Grüße, Pia 🙋♀️
Tolle Brote, ich kann sie schwer riechen😅
Kann man auf die Hefe ganz verzichten?
Danke für das sicher wieder leckere Brotrezept.
Lieber Marcel, erneut ein tolles Rezept! Vielen Dank dafür. Ich habe eine Frage zum einschießen:
Habe ich das richtig erkannt, dass Du die Teiglinge mit dem kalten Stahl inkl. Backpapier in den heißen Ofen einschiebst? Ich danke Dir für eine Antwort!
Mach weiter so und bleib, wie Du bist!
motiviert wieder einmal das brotbacken anzugehen. doch eine frage: kann ich das joghurt auch weglassen oder ersetzen?
Ja lass das Joghurt mal weg und gibt einfach noch etwas Wasser bei, wenn der Teig zu fest ist.
Geil🤩👍👍
Hallo Marcel .. super Rezept, habe es nachgebacken und ist toll geworden. Nun würde ich gerne den Vollkornanteil noch erhöhen. Bus wieviel Prozent wird das ohne größere Probleme gehen bzw. was wäre zu beachten? Hast du da Erfahrungswerte?
Gruß Peter
10-15 % kannst du gerne noch erhöhen
Hallo Marcel
Am nächsten Freitag kommt mein neuer Holzbackofen.
Solche Brote würde ich natürlich gerne ausprobieren.
Gibt es da noch einen Tipp was im HBO zu beachten ist?
Einschießen bei 250 Grad und bedampfen ist wohl klar.
Sehen echt gut aus die drei Brote.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Eine Frage bitte: Nimmst du feine Haferflocken?
ja das waren feine Haferflocken im Rezept
@@marcelpaa danke schön, der Teig ruht schon im Kühlschrank. Marcel wäre das ok für Dich, wenn du angibst auf welcher Stufe du den Teig mit der Wilfa knetest, da ich und vielleicht andere inzwischen auch eine Wilfa benutzen. Würde mir als Anfänger sicher helfen.
Cooles Rezept, muss ich gleich mal probieren...Wie viel Sauerteig würdest du nehmen, wenn man komplett auf Hefe verzichten will?
60 - 100 g Würde ich nehmen
Hoi Marcel,
dehnst und faltest Du auch noch ab und zu während der Reifezeit im Kühlschrank?
Der Teig ist bei mir nun ein dreiviertel Tag im Kühlschrank.
Freue mich jetzt schon auf das Brot 🍞😋🤗
Hallo Marcel.Kann ich den Brot mit Roggensauerteig backen. 😊😊
Natürlich!
Danke
Kann man aus dem Teig nach derKühlschrankgare auch Brötchen formen?
ja klar, kein Problem
Marcel kannst du das mit dem Dampf vielleicht mal genauer erklären? Neulich in einem Video hattest du so eine Art Schlauchzufuhr. Wie bewerkstelligt man aber sowas im heimischen Normal Ofen?
Klasse Brot aber 48 Std. Gare ist mir einfach zu lange, ausserdem habe ich im Kühlschrank dafür keinen Platz.
Alternative zum Joghurt im Rezept? Haben leider Milchallergie in der Familie
Kann man den Joghurt sinnvoll substituieren für die vegane Variante?
ja klar, :)
Was für eine Knetmaschine ist das?
Das ist die Wilfa ProBaker
Ich mag solche Vollkornbrote sehr. Vielleicht kannst du auch mal ein Vollkornbrot mit ganzen oder grob geschroteten Getreidekörnern vorstellen, welche vorher aufgebrüht werden.
Vielen Dank, deine Videos sind immer toll 🫶
ja klar, nehme ich gerne auf
👍👌
Ohje, die Stockgare dauerte nur 20 Std. Was nun?