Flammkuchen, receta alemana al estilo Cine Mudo - Años 20

#100añosdeTeka • ¿Sabías que nuestros inicios se remontan a 1924, en un pequeño pueblo de Alemania?
Con la celebración de estos 100 años nos hemos puesto nostálgicos y hemos cocinado este Falmmkuchen, una famosa receta alemana con un estilo muy de los años 20, cuando Teka nació como empresa de maquinaria agrícola.
Nos gusta imaginarnos que así serían nuestro contenido en redes por esa época, con recetas al estilo cine mudo 🎥
❗️Ya estamos cocinando la siguiente etapa de nuestra historia, saltando a los años 40 y su estilo pin up, cuando Teka construyó 3 nuevas fábricas y se volvió pionera en la fabricación de productos de acero inoxidable como los fregaderos (ahí empezó todo...). 🔜 ¡Próximamente en nuestro canal!
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INGREDIENTES
- 250 g de harina
- 1 cdita de sal
- 30 ml de aceite de oliva
- 120 ml de agua
Para los toppings:
- 125 g de bacon en dados o tiras
- 2 tallos de cebolleta
- 150 g de queso rallado
- 150 g de Crème fraîche
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- 1 pizca de nuez moscada molida
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ELABORACIÓN
1. En un bol, añadir la harina, la sal y hacer un hueco en el centro. Verter el agua y el aceite, y amasa. Reserva en el frigorífico 30 min.
2. Precalentar el horno a 250ºC, con calor arriba y abajo, y con una bandeja colocada en la parte más baja.
3. Extender la masa en forma rectangular sobre papel vegetal y repartir los toppings por encima.
4. Hornear a a 230 ºC durante 20-25 minutos.
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