Guiso de Mondongo en la Cocina a Leña "El Rincón del Soguero Cocina"
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- Опубликовано: 8 июл 2024
- Con la llegada del frío, es el momento perfecto para encender la cocina a leña y preparar un delicioso y sencillo guiso de mondongo. Esta receta es un abrazo cálido en un plato, perfecta para combatir el frío.
El mondongo, conocido también como tripa, es un ingrediente humilde pero lleno de sabor que se utiliza en diversas culturas alrededor del mundo. En este video, te mostraré cómo transformar este corte en un guiso reconfortante y lleno de sabor.
Espero que disfrutes de este video tanto como yo disfruté preparándolo. Y si decides poner en práctica esta receta, me encantaría ver tus creaciones. No olvides dejar tus comentarios contándome cómo te salió.
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Un abrazo de vuelta y media! César!
Ingredientes:
1 Kg de Mondongo
1/2 Morrón Verde
1/2 Morrón Rojo
1 Cebolla Grande
2 Dientes de Ajo
1 Zanahoria Grande
3 Papas Medianas
1 Lata de Tomates Enteros
250 Gr Porotos Secos
100 Gr Panceta
1 Chorizo Colorado
1 Litro de Caldo de Carne
Condimentos: 1 Cdta de Orégano Seco, 1 Cdta de Ají Molido, 2 Cda de Pimentón, Sal a gusto.
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#Guatita #callos
00:00 Saludo/Presentación.
00:31 Ingredientes.
01:08 Preparando los ingredientes.
03:38 Comenzando la cocción.
08:11 Guiso listo.
08:43 Probando el guiso.
09:50 Saludo fina. 
Хобби
Hola. Muchas gracias por mirar y comentar el video. Los invito a visitar mis otras recetas. Acá les dejo los links:
TORTA 14 CUCHARADA:
ruclips.net/video/7Xdyvz9JuyE/видео.html&lc=UgywfmpmhPVOF_b8clN4AaABAg
TORTA DE ACEITE:
ruclips.net/video/QbW7W0z4YGA/видео.html
BUÑUELOS:
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TORTAS FRITAS:
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PAN DULCE EN HORNO DE BARRO:
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PAN EN HORNO DE BARRO:
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EMPANADAS EN HORNO DE BARRO:
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POLLO SENTADO EN HORNO DE BARRO:
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PIZZA CASERA EN HORNO DE BARRO:
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GUISO DE CAMPO EN COCINA A LEÑA:
ruclips.net/video/3cro_lF0DaY/видео.html
GUISO DE LENTEJAS EN COCINA A LEÑA:
ruclips.net/video/uIgL9FOzJ-U/видео.html
Ya la hiceeee la otra vezzz
Que bueno che!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Leqedo exqisto alas 6 dela mañana vi el video medio un ambre oy lo cocino me antoje sus videos no me los pierdo wena amigo saludos de chile
@@Elrincondelsoguero qe rico
@@Elrincondelsoguero Despues de ese giso te quedas sin calzones de tantos pedos🤣🤣
Muy bueno. Aqui en Uruguay le ponemos ademas de poroto manteca o alubia tambien garbanzos como querias tu y vino blanco seco al final de la coccion. Tambien cocinamos arroz blanco para acompañar. En fin habra muchas variantes no tengo duda. Buen provecho y saludos desde Rocha, Uruguay.
Muchas gracias Gabriel por comentar!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Que rico se ve lo boy a preparar tengo 82 años siempre es tiempo de aprender y con leña yo tenia una cocina a leña felicitaciones
@@mireyafernandez9820más vale qué estás a tiempo
Me gustó el guiso de mondongo...lo voy hacer ahora ..
😍💪👍👍👋👋👋
Muchas gracias Yolanda.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Que rico el guiso de mondongo César, lo hice igual pero sin porotos, gracias por tus enseñanzas!!!!!!!!
Muchas gracias por comentar Juana.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
SOY DE BRASIL Y ME ENCANTA EL GUISO DE MONDONGO JAJAJAJA un manjar
Muchas gracias por comentar!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Que se puede decir ..la imagen habla por si sola , una locura de guiso , espectacular..!!!
César ...UN GENIOOOOO ..!!!
Muchas gracias Maria!!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Me recordó a mi infancia en el monte, donde todo era alegrías y la comida una bendición por más pobre que sea. Saludos campeón
Muchas gracias por comentar Walter!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Walter....me emociono tu comentario....se ve de lejos que sos buena gente...saludos
Gracias hermano por mantener viva y compartir nuestras tradiciones. Ya le pase a mi madre para que me haga esta receta. La podría hacer yo, pero la mano de la madre en la cocina es algo especial...
Muchas gracias a vos por mirar el video! Contame cuando lo hagan!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Como siempre César...Un genio!!!. La cocina es lo tuyo también!. Abrazo Campero!!!. Vamos x más!!!
Muchas gracias Emiliano!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Gracias Emiliano. Hoy vamos hacer uno Aki em Brasil en la sierra gaucha
em tu homenage.
Abrazos
Queeee ricooooo!!! Nunca lo prepare, me encanta el guiso d mondongo!!!! Lo hacía mi mami!!!!ahora aprendí cómo se hace,, gracias x tus lindas recetas!!!🤗
Muchas gracias a vos por elegir mi video!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Gracias x esta maravillosa receta, sos un genio!!! Millones de besos desde la Rioja😘😘😘😘💖💖💖💖
Muchas Gracias Cecilia!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
muy bueno y simple. gracias!
Muchas gracias Luis!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Espectacular!!! Muchas gracias
Muchas gracias Miguel!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Buenísimo Cesar, ansioso estaba esperando una receta!!! y esta es buenísma para estos fríos. Gracias !!!
Muchas gracias Juan!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
X acà el litoral de uruguay .paysandú tambien le llamamos cazuela de mondongo...cuando te juntas con amigos y sale la frase ta lindo pa una cazuelita boooo...es esto😄😄😄 arriba César.
Muchas gracias por comentar Nino!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
En Puerto Rico son muchas verduras calabaza, guineos verde,yautia,ñame plátanos verdes,sanahoria, garbanzos,c les echa bollitos de guineos (sé gualla él guineo y sé les echa un poquito de sal a la mezcla cuando ya está él mondongo sé les echan las cucharadas de la mezcla en forma cómo redonda y sé dejan hervir un ratito para que c cociné él mondongo. Muy rico y saludable . Mi madre les echaba mondongo,patitas dé cerdo costillas dé cerdo Aceves carné de res. Dé todo heramos muchos nietos nueras y hijos.
Me imagino que seria un majar.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Riquisimo !!!!!! Gracias!!
Muchas gracias Gracias!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Muchas gracias Cesar por la receta, nos parece muy buena, apreciamos mucho tu sencillez y tu calidez de parte de la familia Códega.
Muchas Gracias Dante a vos y a tu familia!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Tremendo bien pulsudo!!!😋😋😋 así lo preparo yo. saludos César desde Tucumán
Muchas gracias Carmen!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Súperrr, muy claro explicando como siempre!!!
Muchas gracias amigo Walter!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
GRACIAS amigo me encantan tus recetas
De nada Mirta!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Aaaah! Guatitas!!! (acá en Chile el mondongo son guatitas) Acá se preparan "a la jardinera" con verduras varias y se usa principalmente para acompañar el arroz, pero tu receta está de miedo, con ese plato pasamos la pandemia seguro, un abrazo de vuelta y media desde San Felipe y cuídate mucho.
Muchas gracias Diego!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Es verdad ..!!! 😱😫Recuerdo de mi infancia ...soy chilena pero vivi poco ahí . Solo recuerdos de la comida...👩🍳🤷saludos 🇦🇷🇨🇱
Habrá que castigarse con Guatitas entonces y combatir los fríos. No hay cosa mejor que las comidas de olla y cuchara.
Hola César en el sur de Brasil también comen mondongo en el invierno solo que lo hacen más como una sopa con verduras porotos o sea feijão Blanco o grao de bico( garbanzos) Un abrazo grande.
Hola Gabriel! Gracia por comentar che!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Buenisimo!! Nos encantan tus videos!!!!!! Gracias!!!
Muchas gracias Pedro!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Gracias genio por compartir que rico me encanta el mondongo bendiciones
Muchas Gracias Rita!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Hola César! Recién veo el video, me encanta el guiso de mondongo, que rico! Mi madre lo hacía, si Dios quiere,cualquier día lo hago,te quedo,espectacular!!! Gracias, Saludos!!!
Muchas gracias Walter!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Hola recien ahora pude ver el video, que rico! Gracias por la recetas una mejor que la otra. Que sigas siempre asi. Me encanta. Bueno te mando un saludo desde el Chaco. Bendiciones!
Muchas Gracias Mirta!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Sin palabras espectacular!!!!! Muchas gracias , Amigo genial !!!!!!!!!😊
Se ve exquisita.felicitaciones.
Muchas gracias Delia!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #cuidate
Un espectáculo ese guiso !!!!
Muchas Gracias Raul!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Que rico César! Especial para estos días de frío! Te calienta hasta los pies! Muy bueno como siempre👏🏻👏🏻👏🏻
Muchas gracias! casi termino en cuero despues de cenar!! jajaa!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
👏👏
@@Elrincondelsoguero8.... ki
Mi guiso favorito.....voy a prepararlo y a comerlo solito....!!!!! Me salió sin querer un verso...Jajaja 😄🙋♂️
Dijeran aquí en mi tierra Michoacán .un verso sin esfuerzo saludos cordiales desde La mirá Michoacán méxico
Muchas gracias Daniel por comentar con un estilo poetico!!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
@@Elrincondelsoguero Jajaja...me cagaron a pedo cuando de comente a mi sra.y mis hijos que iba a prepararlo...este plato lo hacía mi vieja cuando estaba soltero..".que es mucho lío...mucha preparación..bla...bla...bla..." lo voy a hacer igual Jajaja 🤷♂️🤪🙋♂️
@@saulsanchezramirez5852 estuve por tus pagos fin del 2018...buena gente...🙋♂️🇦🇷
Que hermosa cocina me hace acordar a mi infancia en mi pueblo Gracias 😊
La cocina ahora que vino el frio ya esta a full!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Muy pero muy bueno cesar gracias
Muchas gracias Agustin!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Te pasaste Cesar, se ve tremendo ese guiso, cuanto tiempo lo hervis el mondongo? Saludos!!!
Muchas gracias! Lo herví bastante, pero lo mejor es que vayas probando hasta que tenga textura de tu agrado.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
@@Elrincondelsoguero amigo! el mondongo se hierve antes de cortarlo y ponerlo en la olla? :/
@@estebanbalduzzi si, se le saca el gusto fuerte que tiene y se lo ablanda el hervirlo, sino es como masticar una cubierta ajaja. Tenes que hervirlo bastante tiempo, una hora quizas. Es a tu gusto como dejarlo, total despues en el guiso toma su gusto y se cocina un poquito mas
@@lows9227 TAL CUAL....
@@lows9227 y como haces para que no tenga tanto olor feo cuando lo hervís?
Muy bien explicado el guiso de mondongo , gracias x compartir tus recetas son geniales y sin complicaciones
Muchas Gracias Maria!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Una hermosura! me encanto ese guisito!
Muchas gracias Sanaba!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
espectacular es lo mejor de lo mejor
Muchas gracias Juan!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Espectacular felicidades
Muchas gracias Marga!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Que bueno!! Ahora si que venga el frío. Gracias César.
Muchas gracias Mirian!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Amo su sencilles🤗
Muchas gracias!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Amo esa cocina, que envidia sana, espectacular
Muchas gracias Dora.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate.
Que bueno se ve ese guiso ..y es muy rico el guiso de mondongo..gracias cesar x todo los videos compartidos..saludos
Muchas Gracias a vos por comentar este y otros videos!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Me encanta como lo preparas
Sos un genio
Muchas gracias Silvia.
Un abrazo de vuelta y media.
César. #Cuidate
Que rico, me trae recuerdos!
Muchas Gracias por dejar tu comentario Patricio!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
debe ser exquisto, mañana hago ,gracias
Muchas gracias por mirar el video! Contame cuando lo hagas!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Que bueno que volvió a cocinar ,y que rico el guiso de mondongo ,,
Muchas gracias Dora!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Ese guiso debe estar espectacular!!!!
Hola, estaba genial!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Buenísima receta gracias
Muchas gracias che!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Muy bueno gracias
Muchas Gracias!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Felicitaciones buenísimo 👏👏👏👏
Muchas gracias Sonia!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Muy bueno Este tipo de comida nos viene bien en invierno Gracias se ve riquísimo 🥗🥘
Muchas gracias Maria!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
El mejor sin duda
Muchas gracias Valentin!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Muy linda receta
Se ve muy muy rico
Muchas gracias Amadeo!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Que rica receta gracias Sogero
Muchas gracias Maria.
Un abrazo de vuelta y media.
César. #Cuidate.
Que genialidad 😋
Muchas gracias Julio!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Que ricooo...y la cocina hermosa
Muchas gracias Lilia!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Aplausos muy agradable su receta
Muchas gracias Elva.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Cada país tiene su gastronomía ✍️jenial bravoooo muy bien 👏😁♥️🇩🇴Bendiciones🙏
Muchas gracias Josh!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Que tipo más agradable ....!!! Me encantan tus recetas súper sencillas...abrazo
Muchas gracias Cristian!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
impecable muy bueno👌👌👌
Muchas gracias.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
ESPECTACULAR GUISO CÉSAR .TE FELICITO ¡¡¡
GENIO ¡¡¡ CO.O TODO LO SIMPLE ¡BUENÍSIMO¡¡¡
Muchas gracias Beatriz!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Ver tu canal es como si el tiempo se hubiera parado! Sos un tipo de los íntegros de antes!
Muchas gracias Janine!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Que rico.. que buena receta de campo total me gusta.
Muchas gracias Carlos!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Que rico se ve ese guizo! Nunca lo he preparado, ya lo voy a hacer. Gracias por compartir
Muchas Gracias a vos Damian por comentar!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Buenísimo!!! justo lo que quería!!! grande César!!
Muchas gracias Julio!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Gracias Cesar!!!! Como siempre te salió delicioso!!!!!! Te felicito. El domingo hago
Muchas gracias Teresita!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
La verdad, son comidas “contundentes” ... estoy aprendiendo mucho .... muchas gracias 🤗
Muchas gracias a vos Carmen por comentar!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
mmmmm rico para el almuerzo....... Gracias por la receta
Muchas gracias Mary luz!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Que linda cucina y que rico estoy babeando
Muchas gracias Alejandro!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Espectacular .
Muchas gracias Luis!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
La verdad el mejor guiso!! Muy recomendable ya que te lo hace facil y sobretodo muy sabroso!!
Muchas gracias Hernan!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Muy bueno el guiso de mondongo genial el Finde lo ago gracias
Muchas gracias Graciela!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
que rico el guiso de mondongo asta se siente el aroma , felicitaciones y muchas gracias.
Muchas Gracias a vos por el apoyo de siempre!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Riquísimo.... Como siempre.... Gracias...
Muchas gracias Jose!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
un poema hermano.me encantan tus videos.
Muchas gracias Fernando!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
La pequeña sencillez notable de la vida. Genio y figura. Saludos desde Uruguay.
Muchas Gracias Leonardo!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Se ve muy bueno 👍
Muchas Gracias Marta!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Felicitaciones !!!MUY BUENO!!
Muchas gracias Gustavo!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Que bueno tus videos aprendo viéndote
Muchas gracias Danyel!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
C'esar que bueno y que rico .
Muchas Gracias Ruben!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
La belleza de lo simple
Muchas gracias Luis Alberto!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Genio total!
Muchas gracias Orlando!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Qué bueno! Me trae muchos recuerdos... Mi mamá lo hacía así, o muy parecido...
Hola Vecina, gracias por comentar el video dos veces. Animate hacer un guisito de mondongo.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Qué rico!!! Lo voy a hacer!!
Muchas gracias Gabriela!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #cuidate
Buenísimo! Que ganas de comer
Muchas Gracias Maria!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Que delicioso guiso de mondongo!!!!Felicitaciones rincón del soguero,desde,San Juan,Argentina
Muchas gracias Maria!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Muchas gracias por la receta. Al igual que otras que presenta son sencillas y muy ricas.
De nada, gracias a vos por comentar.
Un abrazo de vuelta y media.
César. #Cuidate.
Se me hizo agua en la boca César, gracias por compartir su receta, saludos cordiales querido amigo
Muchas gracias a vos Enrique por mirar y comentar!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Que rico!!! Que buena comida tan tradicional y nutritiva, de chico no lo podía ni ver, ahora es una comida esperada tan rica!! Gracias!.
Muchas gracias Guillermo por comentar! A veces nos pasa eso con comidas de nuestra infancia.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Que buenos guisos!!!
Muchas Gracias Miguel!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Muy rico ideal para estos días fríos!!!!! Gracias César, por esta receta!!!!Mmmmm rico!!!!Maby,Comodoro Rivadavia,Chubut
Muchas gracias nuevamente Maby!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Muy bueno te felicito . ya me lo voy hacer en el invierno si Dios quiere.
Muchas Gracias Javier!!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Noooooo que ricooooo .Que grande César muy bueno como simpre
Muchas gracias Eduardo!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
hice el guiso, me encantó, genial tu cocina a leña
Muchas gracias por contarme que lo hiciste. Me alegra que te haya gustado!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Un Geniooo..y en la Estufa a leña..muy muy Buenoo!!
Muchas gracias Marcelo!.
Un abrazo de vuelta u media!
César! #Cuidate
¡Qué Ricoooor!!!! ¡¡¡Se me hace Agua la Boca!!!Tu Receta Genial!!!😋😋😋👏👏👏👏
Muchas gracias Graciela!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Se ve exquisito
Muchas Gracias Patricia!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
Muy buena la forma de explicar y sencillo y riquísimo
Muchas gracias Estela.
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate
capo,,,sos un genio total...te felicito por las ganas y el amor que pones en todas las recetas que mire,,,felicitaciones
Muchas gracias Gustavo!!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Que. Rico👍🇦🇷 excelente 😋
Muchas gracias Elsa!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate