안녕하세욤 ☺️👍 사장님 영상 입덕하게 된게, 예~전에 물바구니 직접 올리면서 손질하셨던 전어 영상이었고 오랜만에 손질영상 보니 새롭고 좋습니다 ! 전어라는 물고기도, 맛도 몰랐던지라 검색해서 알게된 것도 아닌데 어떻게 시청하게 된건지 참 신기합니다ㅎ.ㅎ (+ 사장님 영상에는 묘한 매력이 있어요~) 제 주변 사람들이 사장님네 물고기 영상 좋아하는거 다 알아요ㅋㅋㅋ 저는 세 번의 방문 계획이 있었으나, 숙박 예약 취소해야할만큼 모두 급한 일정때문에 무산되어서 아직도 못가봤지만ㅠ 주변분들이 거제 근처 가면 항상 추천해드리고 있어요. 영상만으로도 사장님의 열정과 마음이 느껴지거든요. 그래서 매번 즐겁게 영상 시청하고 있습니다. 댓글이나 단톡방 대화를 남긴 편이 아니라서 그런지, 말 한마디 남기는게 이렇게 길어지게 되네요^^; 팬심인가 봅니다🤣🌼🌹 사장님과 가족분들, 함께 일하고 계신 제자분 모두 항상 건강하세요❣️
수아수산 수아아빠와엄마의 열과성을 다하여 최고보다는 늘 최선을 다해서 주인의 입장이 아닌 고객만족도 1위로 고객을 위해 최상의 서비스를 제공하고 최상품 생물로 고객과의 사랑과 열정으로 배려하고 소통하는 사장님의 열정을 사랑합니다 고맙고 감사합니다 오는날의 상도덕을 지키고 내가족이 먹는다는 생각을 갖고 정성스럽게 만들고 이시대의 전무후무한 상인을 대표하는 모범적인 모습으로 업계에서는 최고의 수준으로 인정하고 배려하고 동일시하는 마음으로 존중하고 보듬어 주는 가족 같은 마음을 가지고 열심히 맑고 밝고 빛나는 삶을 즐기는 수아아빠와 엄마의 앞날에 상서로운 기운이 충만하고 만사형통 하시기를 일심으로 축수 서원합니다 감사합니다 화이팅 좋은날 편안하고 행복한 시간 되세요
수아아빠 좋아요 굿! 저는 슬럼프 걸릴때 마다 수아아빠 하고 거제도 최군님 동영상보면서 방식을 바꾸면서 슬럼프 에서 벗어나고 있어요 한끝 차인데 도마 써는도마는 배꼽밑에 있구 어깨 조심하세요 저는 키가 185라서 도마 올리면 다른 사람 일 못 아파요 ㅠㅠ 저는 오른쪽랑 어깨 엘보 자신있게 작살 와우~ 수아아빠 힘내세요 화이팅! 허리도 조심...
여기는 활오징어잡는 배가 없어서 동해쪽에서 들어오기때문에 수송비가 오징어 값보다 비쌀수밖에 없습니다. 폭리를 취하는건 아니니 너무 놀라지 마세요. 그리고 지금 오징어 시세가 많이 올라가 있습니다.저희쪽은 마리당 8천원에 들어오는데 한마리 썰어주는데 얼마를 받아야 할까요?
![러시아 전투식량 이스크라 왔..? ..어? MRE 9번 Beef stew [ 이스케이프 프롬 타르코프 ]](http://i.ytimg.com/vi/OTC6-41hgms/mqdefault.jpg)
베트남에서온 찐 구독예요
내일드디어 성지순례가요
정말 꼼꼼하게 하시네요
다른 집은 저 정도 안해 주던데 영상 감사합니다
담주 금요일에도애들데리고 갈거예요
전어랑 아나고 많이 먹고 와야지
가서뵈요
펜입니다
좋은정보 너무 감사드려요
저같은 경우는 고압분사기로 쏴서 쏘는 동시에 막과 기름 피까지 한번에 빼고있습니다 분사기로 쏘면 꼬리부분으로 피가 싹 나와서 나중에 손으로 일일이 피 안잡아줘도 되구요 저도 요즘 전어 혼자 잡아서 팔고있는데 작업대만 잘 짜놓으면 세상편하네요
세상참 좋아졌네요.. 이런 노하우를 영상으로배우니.. 훌륭하십니다 후배들을위한 좋은영상 감사합니다
서로 좋은 정보는 공유해서 발전할 수 있는 문화가 되면 좋겠습니다 😊
대단하다는 말뿐이 안나옵니다...항상 응원하고 저번에 한번들렀었는데 또한번 가고싶네요 쉽게 갈수없는게 안타까울뿐입니다....^^
저는 장사를 위해 보는것은 아니지만 저나름대로 회손질을 잘하고 싶어서 영상보는데 정말 깔끔하네요. 항상 잘 배우고 갑니다. ^^
영상 잘보고갑니다~
우오!!역시 장사노하우 멋지십니다^^~
그리고 처음에 조금이라도 싸게드셔보시거나 직접해보시는분들 중에... 뼈고시에서 힘들어하시는게 주부님들은 평소요리할때처럼 밀면서 써시닌깐 힘들어 하시더라구요
전어 뼈꼬시나 회를 뜨실때는 밀면서 써시는것보다 땡기시면서 썰어주시는게 덜힘드실거에욥!
감사합니다 😊
들으면 간단한 내용 같지만, 얼마나 많은 경험과 연구를 하셨을까요. 한 분야에서 저 정도 경지에 오른 분들은 정말 존경받아야 합니다. 장인이거든요
감사합니다.ㅎㅎ
안녕하세욤 ☺️👍 사장님 영상 입덕하게 된게, 예~전에 물바구니 직접 올리면서 손질하셨던 전어 영상이었고 오랜만에 손질영상 보니 새롭고 좋습니다 !
전어라는 물고기도, 맛도 몰랐던지라 검색해서 알게된 것도 아닌데 어떻게 시청하게 된건지 참 신기합니다ㅎ.ㅎ (+ 사장님 영상에는 묘한 매력이 있어요~)
제 주변 사람들이 사장님네 물고기 영상 좋아하는거 다 알아요ㅋㅋㅋ 저는 세 번의 방문 계획이 있었으나, 숙박 예약 취소해야할만큼 모두 급한 일정때문에 무산되어서 아직도 못가봤지만ㅠ 주변분들이 거제 근처 가면 항상 추천해드리고 있어요. 영상만으로도 사장님의 열정과 마음이 느껴지거든요.
그래서 매번 즐겁게 영상 시청하고 있습니다.
댓글이나 단톡방 대화를 남긴 편이 아니라서 그런지, 말 한마디 남기는게 이렇게 길어지게 되네요^^; 팬심인가 봅니다🤣🌼🌹
사장님과 가족분들, 함께 일하고 계신 제자분 모두 항상 건강하세요❣️
오호
이렇게 관심 가져주시고, 좋은 글 적어주셔서 정말 감사합니다 😊
오호라
저금박접시 맘에드네요ㅋ
저기에 담아주시나요?
우와! 정말 피한방울없이 전어회뜨는모습 다른곳에서는 볼수없는노하우 입니다.잘봤습니다.
감사합니다 😊
수아수산 수아아빠와엄마의 열과성을 다하여 최고보다는 늘 최선을 다해서 주인의 입장이 아닌 고객만족도 1위로 고객을 위해 최상의 서비스를 제공하고 최상품 생물로 고객과의 사랑과 열정으로 배려하고 소통하는 사장님의 열정을 사랑합니다 고맙고 감사합니다 오는날의 상도덕을 지키고 내가족이 먹는다는 생각을 갖고 정성스럽게 만들고 이시대의 전무후무한 상인을 대표하는 모범적인 모습으로 업계에서는 최고의 수준으로 인정하고 배려하고 동일시하는 마음으로 존중하고 보듬어 주는 가족 같은 마음을 가지고 열심히 맑고 밝고 빛나는 삶을 즐기는 수아아빠와 엄마의 앞날에 상서로운 기운이 충만하고 만사형통 하시기를 일심으로 축수 서원합니다 감사합니다 화이팅 좋은날 편안하고 행복한 시간 되세요
이렇게 좋게 봐주시고 칭찬해 주셔서 정말 감사합니다 😊
뭐랄까~ 고기 손질하는 공장같은 느낌이다.
깔끔한 손 맛 ㅡㅡ!
100키로는 에바지 하고 봤는데 영상 19분만에 전어 20마리가 회가되서 접시위에 올려져 있었다고 합니다…
분명히 재생속도는 일반인데 보고있우면 속도2.5× 해놓은거같애요ㅎㅎ 진짜 엄청 빠르세요!!! 대박!! 오랜만에 영상보는데 힐링이 되고있어요! 오늘도 고생하셨습니다~😄
관심 가져 주셔서 감사합니다 😊
와 진짜 손질 짱이네요
이런 노하우 알려주시니 완전 재능기부네요
대단하십니다~~^^
감사합니다 😊
친절한 수아아빠ㅎ
전어철이 시작되는군요~~
항상 잘보고 있어요
화이팅입니다~~
시청해 주셔서 감사합니다 😊
수아아빠 좋아요 굿!
저는 슬럼프 걸릴때 마다 수아아빠 하고 거제도 최군님 동영상보면서 방식을 바꾸면서 슬럼프 에서 벗어나고 있어요
한끝 차인데 도마 써는도마는 배꼽밑에 있구 어깨 조심하세요
저는 키가 185라서 도마 올리면 다른 사람 일 못 아파요 ㅠㅠ 저는 오른쪽랑 어깨 엘보 자신있게 작살 와우~ 수아아빠 힘내세요 화이팅!
허리도 조심...
감사합니다 😊
실장님 안녕 하세요
항상 좋은일만 읽기를 바랍니다
행복하세요
젊으신분인데 언제 이렇게 많은 생선
회를 잘다루는지 모르겠네요.
청결과 빠른 동작을 원칙으로 하는 마인드 너무 좋습니다.
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
전어 2키로 주문했던 사람입니다
정말 맛있게 잘먹었는데 생각보다 양이 너무 많았습니다ㅋㅋ 수율을 잘 살리셨는가 엄청 많더라구요ㅋㅋㅋ 너무 맛있게 잘먹었습니다!
맛있게 드셔 주셔서 감사합니다 😊
항상 화이팅입니다 순수한 부부입니다
감사합니다 😊
20년 넘거 하면서 이래 잘하는건 수아님이 제일 굿
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
역시 .. 한 수 배웁니다
최고실력자 👍👍👍
항상 응원합니다.
감사합니다 😊
명불허전 수아 아빠 역시👍👍😳(저리 능숙해질 때까지 얼마나 고생했을꼬...)
😊감사합니다
시간가는줄모르게봤네요~ 이번가을 전어먹으로 거제들리겠습니다!!
감사합니다 😊
칼질 역대급입니다 👍👍👍👍👍
감사합니다 😊
수아아빠 최고입니다~!!
감사합니다 😊
깔끔하네유👍🏻👍🏻👍🏻
감사합니다 😊
피빼기만잘하고 기본에충실하기~~~
사장님 덕분에 횟감손질문화가 점점 발전하는듯 합니다~^^
감사합니다 😊
항상 좋은영상 잘보고있습니다.
감사합니다 😊
우아~~~~~
전어를 일부러 사서 해보고 싶을 정도
입니다!! 기가막히게 끝내줍니다!!
로봇입니꽈 ㅡ.ㅡ
감사합니다 😊
꿀 팁~~~GOOD 👍👍👍👍
감사합니다 😊
생활의 달인 ㅋㅋㅋ
몇 번을 봐도 또, 봅니다
거제도 한 번 가야 되는데...
좋은영상 잘봤습니다ㆍㅎ
감사합니다 😊
사장님 어제 참돔, 전어 맛나게 잘먹었습니다^^
맛있게 드셔 주셔서 감사합니다 😊
사장님 혹시 100키로 썰어도 무뎌지지않는 칼
어디서 구매하면되나요 ㅜ
제가올린 칼차 관련 영상 찾아보세요.
살이 뽀얀게 넘 좋으네요 추천누르고 가용
감사합니다 😊
하이스강 칼 구입처 알려주시면 감사하겠습니다.
그런데 사용하시는 칼은 데바가 아닌거 같은데... 규토인가요? 썰때쓰는 하이스강 말고 손질할때 쓰는 칼이요
고생 많네요 화이팅
감사합니다 😊
마지막손님이었네요 오늘은! 오늘도 잘 먹겠습니다^^
감사합니다 😊
좋아요💖꾹 잘보고 갑니다~^^
감사합니다 😊
일식 조리사입니다. 잘 배웠습니다.
감사합니다 ㅎㅎ
요즘 전어 맛있나요?
활어1키로사와서 집에서 장만하는것도 힘들던데,100키로 와
우~와~말씀만 안하시면 3배재생 속도인줄~~~
깔끔깔끔
감사합니다 😊
이건 인정
감사합니다 😊
전어 보니 전어먹고싶네요^_^
전어 뱃살은 맛 없나유?
거제도 첨으로 가는뎅 근처 관광가년 들리고 프네요
시간나실때 들러주세요^^
이건 밥로스선생님이시네요.. 참 쉽죠? ㅋㅋ
😊
2주전 '"전어 시즌 시작합니다"
영상 업로드 보자마자 전어먹으러왔었는데 ㅎ
비린맛이 전혀없는 이유를 알겠네요ㅋ
빠르게하면서도 꼼꼼하게 하시니ㄷㄷ
영상 볼때마다 회 묵고 싶어서...고달픕니다ㅋ
😊
생활의 달인으로 출연하셔도 되겠어요! 👍👍
😅
이미 하셨어요 ㅋㅋ
@@eaa796 아.. 역시 대단하시네요.. 고맙습니다.^^
이번에 활어 사서 함 해보았는데 쉽지 않네요. 그런데 전처리는 최고 맞습니당
자동손질~~~^^
저 복 손질하는속도랑 비슷하네요 ㅋㅋ
당신은 손에 모다를 다셨습니까....!?
😅
@@sooafish 감탄밖에 안나오네요...전 민물장어 하나 잡어서 구워먹으려고 포뜨는데 10분은 걸리던데요 ㅠㅠ
잘보고갑니다
감사합니다 😊
전어 완전 맛있어 보여요;;;
😊
생선이 작고마릿수가많아서 전어철에는 힘드시겠네요 ㅠㅠ
그래도 빨리할수 있어서 괜찮아요 ^^
와 군더더기가 하나도 없네요
감사합니다 😊
혹시물은 바닷물이아니고 수돗물이죠? 수도꼭지에요^^
지하수입니다
위치좀가르쳐주세요 먹으러가게요
싸이즈가 대미 싸이즈네요.
아직 이르지 않나요 전어
40마리 4시간동안 손질했는데 이걸 이제봤네요 ㅠㅠ
보는 내내 손가락 다칠까 조마조마,,
걱정해 주셔서 감사합니다.
오랜기간 숙련이 되어 저는 괜찮아요 😊
??? : 이게 왜 안돼??!?
실력에 놀라는게 아니고 오징어 한마리 만원이라는거에 놀램
여기는 활오징어잡는 배가 없어서 동해쪽에서 들어오기때문에 수송비가 오징어 값보다 비쌀수밖에 없습니다. 폭리를 취하는건 아니니 너무 놀라지 마세요. 그리고 지금 오징어 시세가 많이 올라가 있습니다.저희쪽은 마리당 8천원에 들어오는데 한마리 썰어주는데 얼마를 받아야 할까요?
말도안되는소리하지마소 혼자서 지아무리날고긴다해도 절대100키로못잡소 횟집일모르는사람들이야 믿겠지만 ㅋ
손질만 하는게 100키로라는 겁니다.
써는 사람은 직원들이 있습니다.
그리고 가을에 거제도 자망전어는 키로당 9마리 내외니까 100키로 해봐야 천마리 밖에 안되는데 뭐가 어렵나요? 최대 120키로까지 팔아봤습니다.
작년부터 피를 빼서 80키로 이상은 못하겠네요..
비늘 그대로 붙어있구만 비늘또 벗기고 두번일을 만다하지..
영상 처음부터 끝까지 보면 압니다
초벌작업이라고 했습니다.
이렇게 손으로 한번 벗긴것과 안한건 직접손질을 해보시면 알겁니다~^^
달인의 경지...