奧運下酒菜｜氣炸雞翅三款｜免開火乾爽系食譜｜脆皮原味、韓式炸雞、越南風沙拉

有廢寶跟我一樣瘋，奧運開幕看到天亮嗎哈哈哈
席琳狄翁壓軸登場時我都要哭啦！
本週帶來三款免開火料理
調味好放進氣炸鍋內
就能帶著啤酒到沙發上
幫我們最驕傲ㄉ中華隊加油！
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經典原味氣炸脆皮雞翅 約2人份
炸雞
雞翅 300g，切塊
蒜粉或洋蔥粉 1小匙
（可改成新鮮蒜末）
甜椒粉 paprika 少許
孜然粉 少許（竟然只用這兩種！！）
其他還可使用奧肋岡、迷迭香等綜合香料
鹽巴、胡椒 少許
中筋麵粉 約1大匙
刨上檸檬皮、檸檬角裝飾
作法
1.雞翅混合蒜末、鹽、胡椒、醬油靜置15分鐘入味
2.加入麵粉拌勻拍過
3.放入氣炸鍋內，表面噴上一些油，底部可額外鋪上小張鋁箔紙
#想油少一點就不要鋪
4.氣炸鍋攝氏130度炸15-20分鐘（看雞翅大小），翻面轉至200度再氣炸約8分鐘直到熟透、上色焦脆
5.取出後刨些檸檬皮，與檸檬角裝飾上桌
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氣炸越南風炸雞沙拉 約2人份
炸雞
雞翅 300g，切塊
蒜末 約5顆
鹽巴、胡椒 少許
中筋麵粉 約1大匙
越式酸甜醬
魚露 2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 1大匙
辣椒 ½大匙，剁碎
大蒜 ½大匙，剁碎
沙拉
芝麻葉或生菜葉
小黃瓜，切片
作法
事先製作醬汁，混合所有材料等糖溶解
1.雞翅混合蒜末、鹽、胡椒、醬油靜置15分鐘入味
2.加入麵粉拌勻拍過
3.放入氣炸鍋內，表面噴上一些油，底部可以額外鋪上小張鋁箔紙
#想油少一點就不要鋪
4.氣炸鍋攝氏130度炸15-20分鐘（看雞翅大小），翻面轉至200度再氣炸約8分鐘直到熟透、上色焦脆
5.盤子鋪上芝麻葉、小黃瓜，擺上雞翅後，淋上醬汁就完成囉
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氣炸韓式炸雞 約2人份
炸雞
雞翅 300g，切塊
蒜末 約5顆
鹽巴、胡椒 少許
醬油 1大匙
中筋麵粉 約1大匙
辣醬（不必全部用完）
韓國辣椒醬 3大匙
番茄醬 2大匙
蜂蜜 1大匙
烏醋 1大匙
白芝麻 1小匙，乾鍋炒上色
作法
1.雞翅混合蒜末、鹽、胡椒、醬油靜置15分鐘入味
2.加入麵粉拌勻拍過
3.放入氣炸鍋內，表面噴上一些油，底部鋪上小張鋁箔紙
#想油少一點就不要鋪
4.氣炸鍋攝氏130度炸15-20分鐘（看雞翅大小），翻面轉至200度再氣炸約8分鐘直到熟透、上色焦脆
5.混合辣醬所有材料（除了白芝麻），試吃一下調整酸鹹甜
6.混合炸雞和辣醬，拌勻裝盤撒上白芝麻即可上桌
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