วิธีทำแกงกระด้างอาหารเหนือยอดนิยมช่วงฤดูหนาว สูตรดั้งเดิมไม่ใส่ผงวุ้น วางนอกตู้เย็นทั้งวันไม่คลายตัว
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- #แกงกระด้าง #อาหารเหนือ #ภาคเหนือ
พอถึงฤดูหนาว
ทางภาคเหนือก็จะทำแกงกระด้างกันค่ะ
อากาศเย็นๆ ช่วยให้แกงเซ็ทตัวมีลักษณะเหมือนวุ้น
วัตถุดิบหลักคือขาหมู ใช้ขาหลังนะคะเนื้อเยอะดี
น้ำสะอาด 4-5 ลิตร กะให้ท่วมขาหมู
ใบมะกรูด รากผักชี ตะไคร้ ช่วยดับคาว
เพิ่มรสชาติด้วยเกลือป่น 1 ช้อนชา
ส่วนผสมพริกแกง
พริกแห้งเม็ดเล็ก 4-5 เม็ด หรือตามความเผ็ดที่ชอบ
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 4 เม็ด แช่น้ำให้นิ่ม
กระเทียม 1 ช้อนแกง
รากผักชี 3 ราก
หอมแดง 2 ช้อนแกง
ตะไคร้ 2 ช้อนแกง
ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนแกง
ข่า 1 ช้อนแกง
กะปิย่าง 1 ช้อนแกง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1-2 ช้อนชา (ชิมก่อนปรุง)
ต้นหอมผักชีสำหรับโรยหน้า
ติดตามชมคลิปดีๆ ได้ทาง Facebook
#ปลูกปรุงกินกับแม่ต้อม Boontiwa Indoor
/ boontiwaindoor
TikTok
vt.tiktok.com/...
ติดต่องานรีวิวสินค้าเท่านั้น
Line ID : boontiwa888
ดูทุกเมนูสู้เมนูของแม่ต้อมไม่ได้เลยสูตนี้แน่นอน.แม่จะทำสูตนี้สูตเดียว.แม่จะไม่ดูสูตใหนแล้วสุดยอดเลย.โบราญดี.ให้หาดาวเลย⭐⭐⭐⭐⭐👍👍👍💓💓💓
น่าทานมากเลยคะ การประกอบอาหารสะอาดมาก ใช้ ใช้ที่ตัก การหยิบจับ ขอชื่นชมค่ะ
ต.
เกิดมาบ่เกยทำกำนี้จะลองทำเองละ ขอบคุณแม่ต้อมตี้สอนวิธีทำ 🙏ช่วงนี้ตอนนี้เมืองนอกอากาศกำลังหนาวเย็นพอดี ต้องจัดสักวันละเจ้า😊
จัดไปจ้าว ลำแน่นอน🥰
น้ำพริกคล้ายพริกแกงเผ็ดใช่ไหมค่ะม่ใช่น้ำพริกแกงอ่อมนะเห็นบางคนใช้น้ำพริกแกงอ่อม
คล้ายพริกแกงเผ็ด แต่ไม่เหมือนแกงอ่อมค่ะ🥰
เห็น texture ความเด้งความหนึบและรู้เลยว่าต้องอร่อยแน่นอน
ชอบมากเลย ทำคลิปต่อไป ติดตามค้าบ เป็นคนเหนือเหมือนกันค้าบ
ขอบคุณจ้าว อยู่จังหวัดไหนจ้าว แม่ต้อมอยู่หละปูนจ้าว 🥰💕
@@maetom อยู่แพร่ค้าบ
มาแหมแล้ว ของกินลำๆบ้านเฮา ขอบคุณจ้าวแม่ต้อม ❤❤❤❤❤
ทั้งสวย ทั้งเก่งมากๆๆค่ะ
เห็นภาพ แล้วอยากกินเลย ไม่ได้กินมา 7 - 8 ปีแล้ว
อ่อมปลานิลเอานํ้าพริกแกงสุดนี้หละ
ยะขายตี้ใหนคับ? จะใปซื้อกิ๋น.
คงลำมากฯนะเจ้าคนทำก๊สวยด้วย
ของลำยุตี่คนมัก
แกงนี้ ทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวจ้าวคะ
ทางเหนือกินกับข้าวเหนียวค่ะ☺️
ละเอียดละออมากแม่ต่อม
ขอบคุณมากค่ะ 🥰
พึ่งมาเห็นคลิป ดีมากเลย ตอนนี้อยู่ที่อเมริกา เพื่อความสะดวกสามารถใช้น้ำพริกแกงเผ็ดได้ใช่มั๊ยจ๊ะ
ได้ค่ะ แต่กลิ่นหรือรสชาติคงจะไม่เหมือนกัน แต่ถ้าอร่อยถูกปากคนทาน แม่ต้อมว่าใช้ได้หมดค่ะ 🥰💞
สวัสดียามเช้ากับคลื่นสงบ กาแฟครับ
ลำขนาดเจ้าขอซื้อเจ้าน่ากินพอดีชอบ🤤🤤🤘🤘🙌🙌✌🏻✌🏻🙄🙄😂😅🤗🤗
กินกาแฟแล้วเหมือนกันค่ะ แต่ไม่ได้นั่งจิบชิวๆ เลย กระดกแก้วซดรวดเดียวหมดค่ะ 😄 รีบถ่ายคลิปต่อ เพราะวันนี้มีภารกิจส่งลูกชายอุ่นเครื่อง⚽ ช่วงบ่าย
ส่งบรรยากาศบนเรือมาดูบ้างนะคะ น่าสนุกค่ะ
facebook.com/boontiwaindoor/
ทำเสร็จ จะขาย เราเก็บได้นานมั้ยครับ วิธีเก็บทำอย่างไงครับ😂❤
ถ้าทำหน้าร้อน ทำเสร็จคงต้องแช่ตู่เย็นไว้ แต่ถ้าหน้าหนาว ไม่ต้องแช่ตู้เย็นก็เซ็ตตัวเป็นก้อนเอง 🥰
หอมมาถึงนอกจอเจ้า
ต้มในหม้อแรงดัน จะย่อเวลาได้มากค่ะ เปื่อยเร็ว
ว่าจะถอยมาลองใช้เหมือนกันค่ะ แต่ศึกษาดูแล้วก็ต้องใช้ด้วยความระมัดระวังเหมือนกันใช่ไหมคะ แอบกลัวค่ะ 😅
@@maetom ไม่น่ากลัวหรอกค่ะ พี่ใช้ประจำ
แก๋งกะด้างนี้ ชอบกิ๋นขนาดเลยเจ๊า แต่ยะบ่าจ้าง ซื้อของเปิ้นกิ๋นมีแต่มันหมู บ่าลำเลย จะลองเอาสูครนี้มายะผ่อ ท่าจะลำดีแต้
จ้าว ลองยะผ่อจ้าว ☺️💕🙏
ชอบกินข้าวซอย มากๆเคยอยู่เหนือมา❤
ทำกินเองได้ง่ายๆ เลยค่ะ มีคลิปข้าวซอยไก่ที่แม่ต้อมทำไว้ ลองทำตามดูนะคะ ไว้จะทำคลิปแบบใช้น้ำพริกข้าวซอยสำเร็จให้ดูด้วย เผื่อใครไม่สะดวกตำพริกแกงเองค่ะ 🥰
้เจ้า ชอบกิ๋นมากๆคนเหนือจ.น่านเจ้า ขอบคุณหลายๆยินดีจ้าดนักมาบอกวิธีทำหื้อผ่อเจ้า ของมักๆๆเจ้า
ฝือมือแต้ๆ.. ตี้ใส่วุ้นบ่าลำ...
เดวรอหนาวแหมสักหน่อยจ้าว แม่ต้อมจะยะกิ๋น ไค่อยากเนาะ 🥰
แม่ต้อมตัดผมน่าฮักดีครับ......ผมขอตั๋วเอาแก๋งกระด้างไปอุ่นสักกำเน้อ 😅
จะดีก๋า เอาแก๋งกระด้างไปอุ่น 🤔😆
แช่ตู้เย็นได้ไหมคะ
ได้ค่ะ💞🥰
ชอบเป็นธรรมชาติดี
น่ากินมากค่ะ อยาจะลองทำตามค่ะ
ติดตามแม่ต้อมคนเดียวทำกับข้าวได้หมดเลย จริงๆ
น่ารักมากเลยนะครับ
ขอบคุณมากค่ะ🥰
สูตรนี้อร่อยแน่นอนคัฟ
น่ากิ๋นขนาดจ้าว
หนาวนี้ต้องจัดจ้าว🥰
รสชาดยังไงบ้างครับ มีรสอะไรบ้าง
เค็มนำเผ็ดนิดๆค่ะ
น่ากินขนาดจ้าว
หิวตามเลยจ้าว
น่ากินครับ
แม่ครัวสวย
ขอบคุณค่า 🥰
@@maetom จริงใจคับ
ขอบคุณเจ้า
แก๋งคอลลาเจน😁😁😁
แม่ต้อมเกยประกวดนางงามมาก่อน แม่นก่อครับ
หนูน้อยนพมาศ😄👸☺️
เมืองแป้ เขาฮ้องว่า แก๋งเกิ้ม คับผม
ฮ้องเหมือนบะขามเกิ้มเลยจ้าว💕😊
แล้วเหมือนห่อหมก
น้องต้อมเก่งมากๆๆๆค่ะ
❤
Looks like lasagna.😍
😄💓😄💓😄💓
Yes,agreed. It looks so delicious. I might try to do this asian lasagna for Christmas gathering.
❤️
บ่ต้องใส่ตู้เย็นก๋าเจ้า
หน้าหนาวบะต้องใส่จ้าว แต่หน้าฮ้อนใส่ตู้เย็นเลยจ้าว😊
@@maetom ขอบคุณจ้าวแม่ต้อมกนงาม
ฮากผักป้อม
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
ไม่เคยเห็นสูตรนี้ค่ะ
ตอนเด็กๆเคยกินแกงกระด้างจะมีรสเหมือนต้มจืดใส่พริกไทยเยอะไม่มีส่วนผสมของพริกแกงเลย
ใช่ครับ ผมทำกินเองก็มีแต่กระเทียม-พริกไทย-รากผักชี ครับ ออกมาจะสีขาวๆเหมือนแกงจืด เห็นว่าเป็นสูตรทางเชียงใหม่,ลำพูน,ลำปาง ที่ใส่พริกแกงจะเป็นสูตรของเชียงราย,น่าน,แพร่ครับ(แม่ผมเป็นคนล่ะปูนคับ)
มันบ่บูดบ่ครับ
ไม่บูดค่ะ เพราะอากาศหนาวเย็น 🥰
ไม่เคยทานค่ะ
เคิ้วววใส่ผิวบ่าขูด บ่าใจ๊เมวมันละ
แกงกระด้างเมื่อก่อนกินหน้าหนาวอร่อยมากปีหนึ่งได้กินครั้งเดียว
ขอบคุนแม่ต้อมตี่แบ่งสูตรอาหารหื้อคนเมืองที่อยู่ไก๋บ้านได้มีโอกาสได้นะกิ๋นจ้าว
น่ากิ๋นมากแม่ต้อมเก่งจังสะอาดด้วย❤❤
ขอบคุณมากค่ะ หนาวแล้ว ลองทำดูนะคะ 🥰
สวัสดืครับเเมุ่ต้อมดืเเล้วครับทื่ทำเมนูนื้ฃึ้นมาชอบกินมากครับเเต่ไม่ได้ทำเองชี้อฃองเฃาทื่ทำฃายครับบอกวิธืทำุทุกฃั้นตอนจะได้ทำตามได้ถูกครับจะลองไปทำกินครับ
เป็นส่วนอื่นที่ไม่ใช่ขาหมูได้ไหมคะ
สาเหตุที่ใช้ขาหมูเพราะว่าเป็นส่วนที่มีหนัง ไขมัน และเอ็น ซึ่งจะมีเจลาตินเยอะค่ะ ทำให้เนื้อสัมผัสของแกงกระด้างมีลักษณะเหมือนเยลลี่ค่ะ🥰
เอาขาหมูติเปิ้นหันแล้วมาทำได้ก่อครับ
น่าจะได้จ้าว
แม่ต้อมเจ้าตี้บ้านแม่ริมใส่แต่พริกไทยกระเทียมรากผักชีเจ้าเพราะละอ่อนกินตวยเจ้าใส่พริกบ่เกยกินแต่เกยหันเปินทำอยู่เจ้า
วันนี้ดูสองครั้งดูแล้วดูอีกสุดยอด👍👍👍
น่ากินไปหมดครับน้องมีปลายจวักที่ดีสมกุลสตรีไทยเน้อ
เมนูนี้ลำขนาดเลยเจ้าแม่ต้อมต้องลองทำตามบ้างแล้ว🥰🙏👍👍
จัดไปเลยจ้าว ใส่หูหมูโตยเน่อจ้าวจะได้ลำ เคี้ยวกรุบๆ 😚💕
น่ากิ๋นเจ๊าเดียวจะไปทำกิ๋นเจ๊า👍👍👍💞💞💞
สวัสดีจ้าวแม่ต้อมใด้สมใจ๋ป้ามลแล้วจ้าวแม่ต้อมผ่อหลายรอบแล้วจ้าวแชร์ไปจ๊าดนักละสูตรอื่นเขาใส่ผงวุ้นเนาะก็ลำคนละแบบจ้าวขอบคุณจ๊าดนักจ้าว
ขอบคุณจ้าวป้ามล ถ้าทำหน้าฮ้อน สีท่าจะได้ใส่ผงวุ้นโตยหน่อยนึงจ้าว 😄💓
หนาวละแกงกะด้างน่ากินน้อเอาตีนหมูหูหมูมาแกงลำน้อ
วันนี้แม่ทำแกงกระด้างต้อง้อมดูมาเปิดยูทูปดูคลิปของแม่ต้อมดู👍👍👍
หนาวขนาดนี้ แกงกระด้างน่าจะอยู่ได้ทั้งวันเลยจ้าว🥰
ป้ากดไลท์กดแชร์ให้แล้วนะคะทำมาหน้าตาน่ากินมากคงจะอร่อยขอชื่นชมนะคะแม่ต้อม
ขอบคุณมากนะคะ🙏☺️💓
สุดยอดเลยครับคงอรอ่ยมากๆหน้าทานจัง
เข้าหน้าหนาวแล้วนะคะ ต้องจัดเลยค่ะ แกงกระด้าง 🥰
หน้าหนาวนี้มันตึงกินเปิงแต้ๆหนาจ้าว