古早味麥仔煎 | 童年兒時回憶 經典不敗小吃！【麥哥找了】

[@seven11779]

師傅說到最大的重點了
就是如果我不懶惰的話
😂😂😂
每次看完都覺得，是把師傅打包回家比較實在😜

[@kittenchen3951]

麥仔煎超好吃😋

[@Carrie819]

看着挺好吃,一定会试做一下😊

[@drwilltwify]

因為煎好的外皮看起來貌似小麥的顏色呀！麥仔茶，麥仔酒也是

[@fireice19801107]

以前我都叫他大號芝麻或花生煎餅

[@Amy-gb5cq]

請問這樣份量可以做幾個呢？

[@陳娓玉]

不加蜂蜜或麥芽糖可以嗎？

[@Rachel42876]

陳娓玉 可以。

[@hpvip881]

麥仔煎
聽說是原先要煎銅鑼燒結果台語袂曉煎（不會煎）

[@潘淑梅-v4h]

😂😂😂

[@蘇昱馨]

金門這邊很多在賣，個人比較喜歡山外車站7-11前面那間的花生口味，金門這邊叫滿煎糕

[@joshhuang1010]

這家好吃

[@ghoce0buy]

低筋麵粉 160克
白糖 20克
雞蛋 2顆
泡打粉 1小匙
牛奶 160cc
蜂蜜 20克

[@彼得潘-m3g]

☺️記得小時候第一次吃時，老闆娘還很熱情的介紹說：是福建的甜點…但以前的名字她反而忘了，因長輩們都叫成「免煎餅」，聽說傳到外地後，連不少外省籍的華人，也認為這樣叫，感到很有趣和很親切。
所以像我和家族中的姪子姪女們，都只知道它叫做「免煎餅」（普通話的理解也很貼近：麵糊煎的餅）…😁

[@簡憲華]

請問如果沒有牛奶是否可以用同等比例的水來取代，謝謝。看起來很好吃

[@wecook123]

風味會不一樣喔！

[@簡憲華]

@@wecook123 謝謝你的指教👍

[@甜蜜蜜-f8o]

不加泡打粉可以嗎…

[@lesleyhsu9488]

其實使用中粉，外皮才會脆喔！

[@a0920406847]

沒有泡打粉可以嗎?

[@wecook123]

口感會不一樣喔！

[@黃寶慧-c8w]

老師一定要泡打粉是比較軟酥喔！打發真的有點麻煩呢？要用機器打比較快、那也是好吃秘訣。

[@葉美玲-j7o]

蛋打發再加麵粉牛奶又拌云？！不是又還原了....

[@ChungLinus]

麥哥～請問我如果想要有黑糖香氣
能直接黑糖取代紅糖嗎？

[@wecook123]

可以試試看喔！

[@宋昀臻-m7r]

怕胖可以加代糖嗎？

[@吳麗花-q9t]

南部不叫麥仔煎而叫「饅煎爹」(台語發音)

[@alex113327]

1:32 麥仔煎的答案，你己就已經公布了，麵粉就是麥仔

[@wangjack9641]

不膨鬆為什麼

[@imrobinlo]

看起來很像煎的鬆餅，是不是用鬆餅粉也可以？

[@wecook123]

都可以嚐試喔，味道與口感會有不同。

[@sheng-sianwang5662]

雲林老家都稱麵煎嗲~ 好吃

[@小宇-g8p]

宜蘭也是有別的稱呼，我這裡叫麵粉煎

[@maymaylin8240]

我雲林海口 是說這叫 麵煎糕 （台語發音

[@seven11779]

我也雲林但沒聽過耶
好特別

[@7pmm]

English sub please😭😭😭🙏🙏

[@黃寶慧-c8w]

老師：可以把材料寫下來嗎？謝謝你喔！

[@龜孫振緯]

內行的都叫豆標好嗎......

[@atyw8655]

其實主廚有點小失敗，邊緣要有貼鍋邊那部份，吃起來脆脆香香的，那也是這塊餅一個重點。

[@仲佳儀-b8j]

這跟外面的鍋又不同

[@jossandy1235]

​​@@仲佳儀-b8j漿下去鍋子轉幾圈就好了

[@康生-g9l]

沒有稱讚他的，他不會回應。很多都是這樣。