古早味麥仔煎 | 童年兒時回憶 經典不敗小吃!【麥哥找了】
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- 這經典的味道是很多人心中的回憶~
現在要見它一面真的比登天難:(
沒關係!今天跟麥哥學起來
想吃自己做!
完整食譜:wecook123.pse....
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#小編喜歡吃裡面有抹花生醬的
#皮煎到脆脆超好吃
#麥仔煎
#大主廚飽餐一頓系列熱賣中
師傅說到最大的重點了
就是如果我不懶惰的話
😂😂😂
每次看完都覺得,是把師傅打包回家比較實在😜
低筋麵粉 160克
白糖 20克
雞蛋 2顆
泡打粉 1小匙
牛奶 160cc
蜂蜜 20克
麥仔煎超好吃😋
麥仔煎
聽說是原先要煎銅鑼燒結果台語袂曉煎(不會煎)
😂😂😂
☺️記得小時候第一次吃時,老闆娘還很熱情的介紹說:是福建的甜點…但以前的名字她反而忘了,因長輩們都叫成「免煎餅」,聽說傳到外地後,連不少外省籍的華人,也認為這樣叫,感到很有趣和很親切。
所以像我和家族中的姪子姪女們,都只知道它叫做「免煎餅」(普通話的理解也很貼近:麵糊煎的餅)…😁
看着挺好吃,一定会试做一下😊
金門這邊很多在賣,個人比較喜歡山外車站7-11前面那間的花生口味,金門這邊叫滿煎糕
這家好吃
其實使用中粉,外皮才會脆喔!
請問這樣份量可以做幾個呢?
老師一定要泡打粉是比較軟酥喔!打發真的有點麻煩呢?要用機器打比較快、那也是好吃秘訣。
不加泡打粉可以嗎…
不加蜂蜜或麥芽糖可以嗎?
陳娓玉 可以。
南部不叫麥仔煎而叫「饅煎爹」(台語發音)
請問如果沒有牛奶是否可以用同等比例的水來取代,謝謝。看起來很好吃
風味會不一樣喔!
@@wecook123 謝謝你的指教👍
蛋打發再加麵粉牛奶又拌云?!不是又還原了....
麥哥~請問我如果想要有黑糖香氣
能直接黑糖取代紅糖嗎?
可以試試看喔!
不膨鬆為什麼
看起來很像煎的鬆餅,是不是用鬆餅粉也可以?
都可以嚐試喔,味道與口感會有不同。
怕胖可以加代糖嗎?
沒有泡打粉可以嗎?
口感會不一樣喔!
市場賣的好像沒有蛋,沒有牛奶,沒有蜂蜜 也不放油。
這版本會比較香甜,可以一起做做看:):)
1:32 麥仔煎的答案,你己就已經公布了,麵粉就是麥仔
雲林老家都稱麵煎嗲~ 好吃
宜蘭也是有別的稱呼,我這裡叫麵粉煎
我雲林海口 是說這叫 麵煎糕 (台語發音
我也雲林但沒聽過耶
好特別
老師:可以把材料寫下來嗎?謝謝你喔!
內行的都叫豆標好嗎......
其實主廚有點小失敗,邊緣要有貼鍋邊那部份,吃起來脆脆香香的,那也是這塊餅一個重點。
這跟外面的鍋又不同
@@仲佳儀-b8j漿下去鍋子轉幾圈就好了
沒有稱讚他的,他不會回應。很多都是這樣。
English sub please😭😭😭🙏🙏