КВАШЕНІ Огірки на Зиму /Огірки БЕЗ УКСУСУ та Стерилізації/Квашені Огірки як з бочки !
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Рецепт
огірки домашні - 3-4 кг.
парасольки кропу(в мене насіння кропу ),
перець чорний горошком - 6 шт.
-листя вишні,смородини ,хрону
часник - 4 зубчики
НА 1 літр води йде 50гр солі
сіль камяна - 50 гр .
1)Огірки добре миємо під проточною водою, бажано щоб вони були невелкого розміру і замочємо на 3-4 години.
2)На дно банки кладемо зубчик часнику, чорний перець, два листочки вишні, паросольку кропу або насіння і листочок хрону.
3)Огірками наповнюємо до самого верху скляні банки.
4)Готуємо соляний розчин, у каструлю наливаємо воду, сиплемо сіль і перемішуємо до її розчинення.
5)Заливаємо розчином наші банки з огірками до самого верху. Прикриваємо зверху кришками і залишаємо так засолюватися протягом трьох діб.
6)Протягом цього часу появиться пінка і повинен помутніти солевий розчин у середині ємності.
7)Тепер зливаємо рідину з банок у каструлю, кладемо на плиту і доводимо до кипіння.
8)Кип’яченим розчином заливаємо огірки у банках.
9) закатати кришками, дати охолонути до кімнатної температури і поміщаємо у погріб або кладовку для подальшого зберігання
#квашеніогіркиназиму#огіркибезстерилізаціі
Дякую за рецепт
Будь ласка🙂
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, Вы заливаете кипящим рассолом только один раз. Достаточно ли одного ошпаривания огурцов, если хранить их придётся всю зиму в квартире? Спасибо.
Здравствуйте сначала огурцы залить водой что бы у них появился кислый запах скисли это происходит в течение 3 -4 дней они поменяют цвет от жары зависит. Затем я воду сливаю кипячу и заливаю огурцы кипящим рассолом и закатываю. Заливаю 1 раз. Я в погребе храню все нормально. В квартире не знаю нужно пробовать 1 баночку сделать летом.
@@_Smachno.TV_ спасибо большое, попробую так приготовить. Заливаю кипящим рассолом 3 раза, это очень ёмко и долго, да и хочется, чтобы огурцы хрустели. Боюсь, что в квартире могут не выстоять. Попробую Ваши квашеные и маринованные огурчики и помидоры. Спасибо Вам.