Lihan alkuperämerkintä, Bistro O Mat

Vierailemme Bistro O Mat ravintolassa keskustelemassa ravintoloitsija Marko Palovaaran kanssa lihan alkuperämerkinnöistä. Ravintola tiedottaa asiakkaita kirjallisesti, mm. lounaslistalla lukee, mistä liha tulee. Ravintola suosii kotimaista lihaa, mutta käyttää joskus edullisempaa vaihtoehtoa esim. Ruotsista. Myös ravintolan henkilökunta opastaa asiakkaita.
Vuonna 2019 tuli voimaan asetus, joka velvoittaa tarjoilupaikat ilmoittamaan kirjallisesti aterian raaka-aineena käytetyn lihan alkuperämaan. Tarjoilupaikkoja ovat esimerkiksi ravintolat, laitosruokalat, pikaruokaravintolat, kahvilat ja grillikioskit. Ravintolan pitää ilmoittaa tieto lihan alkuperämaasta kirjallisesti ja näkyvästi, jotta kuluttaja voi valita ruokansa tietoisesti.