La brouillade, la recette traditionnelle

Morgan Barra, chef au Jas de Majastre à Bauduen et bientôt à la tête du restaurant
que la famille De Santis va ouvrir cet hiver à quelques pas du Domaine de Majastre, décline avec talent et passion le diamant noir. Il élabore ses menus 100 % truffe à partir des produits de l’exploitation familiale. Il nous dévoile sa recette de la traditionnelle brouillade à la truffe et donne quelques conseils et astuces !