家庭版佛跳牆/年夜飯中最好吃的一道菜/岳母大人親自示範

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  • Опубликовано: 6 сен 2024
  • 家庭版年菜佛跳牆/年夜飯中最貴的一道菜岳母大人親自示範
    年夜飯中最貴最繁複的一道菜,今天我們獨家的秘方大公開,特別請到岳母大人親自示範,逐步講解需注意的小地方!
    #佛跳牆,#眷村,#年菜

Комментарии • 114

  • @yabee99
    @yabee99 Год назад +6

    岳母跟老婆一樣美麗溫柔

  • @diannabrown9849
    @diannabrown9849 2 года назад +23

    嘩,全家都會做菜,媽媽的聲音與女兒一樣甜美😍多麼幸福的畫面

    • @章新
      @章新  2 года назад +2

      對呀,他還有一個哥哥一個妹妹,都很會做菜^_^

  • @gracel6345
    @gracel6345 2 года назад +24

    在媽媽旁邊就是可愛的小女孩兒
    媽媽萬歲❤️

    • @章新
      @章新  2 года назад +5

      哈哈,他也是我眼中的可愛小女孩,偷偷說,他幼稚園的時候沒有這麼可愛

  • @user-ru3oy7fs1z
    @user-ru3oy7fs1z 2 года назад +9

    真幸福、媽咪燉的佛跳牆、樣樣都是美味的好料、ㄧ口ㄧ口甜心頭、這就是最甜蜜幸福的人生享受、祝你們全家、幸福、快樂、永遠健康美滿⋯⋯

    • @章新
      @章新  2 года назад +2

      午安,謝謝你的支持祝福,也祝您全家天天幸福開心愉快,謝謝

  • @user-ie4kh8tf7m
    @user-ie4kh8tf7m 2 года назад +15

    哇!你真的超幸福的,岳母身體健康,子女幸福.

    • @章新
      @章新  2 года назад +3

      午安,謝謝您的留言,真的雖然我老了,我老婆也老了,愛我們的人也變得更老,但至少大家都平安健康,我想這就是最平凡的幸福了,再次謝謝您的留言,也祝您平安健康開心愉快

  • @user-ks3xg3nz4k
    @user-ks3xg3nz4k 2 года назад +30

    岳母好漂亮有氣質!
    祝福闔家新年快樂安康

    • @章新
      @章新  2 года назад +4

      謝謝囉,我已經截圖傳給我岳母了,再次感謝,也祝你元宵節快樂^_^

    • @alice391102
      @alice391102 2 года назад +3

      謝謝您的誇獎!👻

  • @user-lc3el8ee8b
    @user-lc3el8ee8b 2 года назад +9

    岳母大人手藝真棒,真材實料,比外面買的很有料好吃,感謝三位教學。

    • @章新
      @章新  2 года назад +1

      謝謝你,我岳母的會做菜了,他們全家都很厲害,再次謝謝你

  • @user-bm6ol2yq8c
    @user-bm6ol2yq8c 2 года назад +5

    好幸福🥰好福氣👍

    • @章新
      @章新  2 года назад

      謝謝謝謝,我岳母可是烹飪好手,而且用料從不手軟,真的非常好吃,再次謝謝您的留言,祝你有個愉快的夜晚

  • @user-lk8sr9yk5r
    @user-lk8sr9yk5r 2 года назад +7

    好吃❤讚👏👍💞
    章新叔叔及曉芳阿姨,可愛阿嬤
    💗福虎生風 新春愉快💗

    • @章新
      @章新  2 года назад +3

      謝謝,新年大快樂!

  • @user-yi8hx3sf9r
    @user-yi8hx3sf9r 2 года назад +8

    媽媽跟豫魯姐長得好像喔😄
    有媽媽親手做的美味佳餚 一定超級棒的 嘻嘻 流口水了🤤

    • @章新
      @章新  2 года назад +2

      午安,真的長得非常像,哈哈,兩個都非常會做菜,也都很好吃,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天

  • @user-uq9oq5eu8o
    @user-uq9oq5eu8o 2 года назад +8

    好吃耶😋

  • @amelie151
    @amelie151 2 года назад +12

    哇~看了好吃又上口
    阿母很用心的介紹
    學起來嘍~💞
    《祝福新春闔家平安》

    • @章新
      @章新  2 года назад +3

      好吃耶^_^
      新年快樂!

  • @user-uq8ld9lx4e
    @user-uq8ld9lx4e Год назад +3

    快過年了,年夜飯可以加這道菜,謝謝你們分享的影片教我們煮出好吃的年夜飯

  • @user-ye1vy5zx8x
    @user-ye1vy5zx8x 2 года назад +38

    太幸福了,媽媽親自下廚教學,正宗台式佛跳牆,小時候的菜尾真的是最香的,猶記我們祖田村有辦桌都是菜尾,一小碗,一小碗的送左鄰右舍,如遇上有女兒訂婚的都家家戶戶送禮餅,以前農業時代人情味特濃的唷~

    • @章新
      @章新  2 года назад +3

      這是屬於我們小時候的記憶了,現在小孩子可能還不肯吃呢^_^

    • @user-ph7kl4dt4j
      @user-ph7kl4dt4j Год назад

      V, look

  • @LiLi-el8ue
    @LiLi-el8ue 2 года назад +9

    想到菜尾真是懷念,現在年輕人不喜歡,隔夜菜他們不吃。早期婆媽們惜福,會把辦桌或逢年過節,吃剩的菜收集混在一起,各種香味都有,超好吃。現在很難吃到了。

    • @章新
      @章新  2 года назад +1

      這種味道真的令人難忘,我老婆前一陣子才和我討論說最喜歡吃的就是菜尾!我小時候還碰過這種流水席的師傅,他會把每一桌的剩菜都收回來,然後用一個大鍋煮開,想要菜尾的都可以去打一鍋帶回家^_^

  • @user-wj5so9bj9i
    @user-wj5so9bj9i 2 года назад +9

    章新哥祝您全家新年快樂,阿姨好厲害會煮佛跳牆

    • @章新
      @章新  2 года назад +2

      阿宏,新年快樂!
      我岳母會的可多了^_^

  • @allenwang5569
    @allenwang5569 2 года назад +7

    太有口福了,羨慕。祝大家新年快樂

    • @章新
      @章新  2 года назад +1

      謝謝謝謝,過年總是要吃的豐盛點,這是他們中國人的文化^_^
      祝大哥新年快樂,萬事如意^_^

  • @maylee8778
    @maylee8778 2 года назад +6

    丈母娘功夫更勝一籌喔👍

    • @章新
      @章新  2 года назад +2

      對呀,我岳母可厲害了,手藝一流

  • @user-le2vk6vh3x
    @user-le2vk6vh3x 2 года назад +5

    章新漫談新年快樂閤家平安💕💕💕

    • @章新
      @章新  2 года назад

      大哥謝謝,也祝你闔家平安快樂,虎年行大運

  • @user-sx6kf2vt3j
    @user-sx6kf2vt3j 2 года назад +6

    祝除夕闔家團圓愉快!

    • @章新
      @章新  2 года назад

      謝謝,也祝您全家身體健康,新年快樂,萬事如意!

  • @anniechang2686
    @anniechang2686 Год назад +1

    棒!

  • @user-zd1tv2hh3i
    @user-zd1tv2hh3i 2 года назад +6

    佛跳牆的湯是靈魂!

    • @章新
      @章新  2 года назад +2

      早安,沒錯,湯頭就是靈魂,謝謝你,祝你有個愉快的週末假期

  • @sophialin8692
    @sophialin8692 Год назад

    看起來色香味俱全

  • @jintaocheng385
    @jintaocheng385 Год назад

    我在除夕已经做完佛跳墙了,我是看了其它的视频做的,好麻烦哦我炖了很久,吃的时候只能说不错而不是哇!好棒的感觉😮 那个视频没有炸排骨和鸡翅😮是炖的。看了您的视频👍👍以后我一定也学着做 。相信很好吃的🙏🙏感谢您的分享🙏🙏

  • @matchuoi1076
    @matchuoi1076 2 года назад +6

    看了很多烹飪的影片,
    您家的並不是很專業,
    但 就是想看愛看???
    看您家的影片時~~~
    有一種莫名的喜悅,
    不知為何???
    想了半天,終於發現,
    片中的幸福感 感染了我,
    讓我也感到 很幸福 很喜悅!
    謝謝您!我要向您們學習!
    PS. 原來 豫魯姐 是 哦啊寒吉!

    • @章新
      @章新  2 года назад +4

      早安,其實我們就是一個平常百姓家,沒有純熟的技術,沒有昂貴的食材,沒有華麗的鍋子,沒有漂亮的廚房…唯一有的就是真實,開心,平凡,正向思考的能力與現在社會少有的人情味^_^,真心希望大家可以在這裡沒有壓力的互相交流和聊天,在現在繁忙的社會當中,找到一絲小幸福!
      謝謝您的留言,祝您有個愉快的早晨

    • @fktlau1
      @fktlau1 Год назад +1

      謝謝你!
      祝福你們平安幸福,
      健康順心如意!

  • @ALee-bt1zw
    @ALee-bt1zw Год назад

    Love your cooking vlogs

  • @user-me8pl7zc5f
    @user-me8pl7zc5f Год назад +1

    今年也來做做看

  • @user-vi7gg6pi7e
    @user-vi7gg6pi7e 2 года назад +8

    嫂夫人在媽媽廚房中,邊做邊吃,多幸福呀!
    您吼她,是太忌妒的表現吧?
    哈哈哈哈哈!

    • @章新
      @章新  2 года назад +1

      哈哈哈哈,我才不會嫉妒呢,我老婆的刀工比岳母差多了^_^,他們+3兄妹加上岳母擠在廚房裡面,一下子就可以端上一大桌的大菜^_^

    • @fktlau1
      @fktlau1 Год назад

      @@章新
      好幸福喔!

  • @user-yl4nt7ek5n
    @user-yl4nt7ek5n 2 года назад +6

    明年可以試試看後腳 剁丁燉煮比較有膠質😋 膠原蛋白

    • @章新
      @章新  2 года назад +2

      沒問題,明年一定來試看看,謝謝你的建議,光想就覺得很好吃

  • @user-ns4rc7yz6d
    @user-ns4rc7yz6d Год назад

    媽媽很力害*煑來一定好吃

  • @user-le7bc8nc5q
    @user-le7bc8nc5q 2 года назад +8

    這什麼家庭版?這根本是飯店總鋪師主廚豪華版吧!這料多到比飯店賣的佛跳牆年菜還誇張的多啊!(邊看影片邊吞口水)

    • @章新
      @章新  2 года назад +3

      這是我岳母的拿手菜,可好吃了

  • @sophiaparker5662
    @sophiaparker5662 2 года назад +3

    老婆很可爱!

    • @章新
      @章新  2 года назад +1

      謝謝謝謝,我老婆還在睡覺了,先代替她向您說一聲感謝,一會他看到這則留言,可以開心一天了

    • @sophiaparker5662
      @sophiaparker5662 2 года назад +1

      好辛福的一家人。

    • @章新
      @章新  2 года назад

      @@sophiaparker5662 謝謝你,今天天氣特別好,祝你有愉快的週末假期

  • @diannabrown9849
    @diannabrown9849 2 года назад +5

    佛跳牆我只是聽過沒有吃過😋

    • @章新
      @章新  2 года назад +1

      真的呀,每一個地方每一家餐廳的味道都不一樣,我覺得就像是大雜燴,可是超級好吃

    • @fktlau1
      @fktlau1 Год назад

      @@章新
      這讓我想起廣東人的盆菜,也是一層層的把食材放在盆裏的特別美食!

  • @user-vz9on3ro5f
    @user-vz9on3ro5f 7 месяцев назад

    看那些材料一定好吃~

  • @cathytseng2332
    @cathytseng2332 Год назад +1

    太高興學到這道菜! 期望今年年底可試著做! 但章新說吃到胡椒味 我重看都沒看到他岳母大人有加胡椒啊? 請回覆 謝謝!

  • @erichcc4729
    @erichcc4729 2 года назад +2

    大撈!新年快樂!

    • @章新
      @章新  2 года назад

      嘿嘿,新年大快樂!

  • @megmeg2126
    @megmeg2126 9 месяцев назад

    大同電鍋真的太厲害了,居然連佛跳牆都能蒸😜😛😝

  • @user-cu6yj5je4j
    @user-cu6yj5je4j Год назад +1

    謝謝分享料好實在的佛跳牆,想請問好吃的筍乾在桃園那裏可以買到

  • @Nina-nw6oe
    @Nina-nw6oe Год назад

    👍👍👍

  • @watermelon4319
    @watermelon4319 2 года назад +2

    这个难度太大了,从来没试过,🙏分享。

    • @章新
      @章新  2 года назад +1

      偷偷說,我自己也沒做過,所以才清楚我老婆和岳母出來示範,因為實在太麻煩了,東西又多,工序又繁雜…我都是等著吃而已^_^

  • @yunpinyong
    @yunpinyong Год назад +3

    真是有其母必有其女,母女二人厨艺超膚

  • @greenlake3243
    @greenlake3243 2 года назад +7

    看起來就好好吃啊!請問在電鍋蒸兩個鐘頭,電鍋蓋怎麼蓋的上?

    • @章新
      @章新  2 года назад +3

      早安你好,我們都會去買一種加高型的鍋蓋,有時候煮飯蒸菜的時候會更方便^_^

  • @teablack5024
    @teablack5024 2 года назад +6

    佛跳牆是福州菜,山東人也會福州菜

    • @章新
      @章新  2 года назад +5

      1949後的台灣成了美食大融爐,什麼都可以弄一下!
      不過,這佛跳牆還真的很好吃…..特別符合我的口味!

    • @teablack5024
      @teablack5024 2 года назад +2

      @@章新 看著就好吃,材料這麼豐富,能不好吃嗎?

    • @tinawang7996
      @tinawang7996 2 года назад +2

      佛跳牆就是備料多,東西又不能買一點點.. 所以一次可多做幾份,送人或冷凍起來!丈母娘手藝好,可多分享料理呀!

    • @章新
      @章新  2 года назад +2

      @@tinawang7996 你真的說到重點了, Tina,想必你也是烹飪好手,佛跳牆真的是備料特別多種,而且每一種都有不同的處理方式,一次做個一兩甕,就實在太費事了^_^
      不然,我可是超級愛吃佛跳牆的,狂好吃

  • @Jesus_is_my_Shepherd_orchid
    @Jesus_is_my_Shepherd_orchid Год назад

    我以為是章新哥邊偷吃邊錄影,結果是漂亮的嫂子先偷吃了呢!……🤣🤣🤣……

  • @josephhuang2630
    @josephhuang2630 8 месяцев назад

    可以加栗子魷魚

  • @jlseagull2.060
    @jlseagull2.060 2 года назад +4

    用纱布包着蒸比较好吧,保鲜膜遇热蒸两小时…确定不会放出化学物质吗?!fuming….

    • @章新
      @章新  2 года назад +2

      早安,您說的有道理唷,下次就用紗布包著蒸看看,謝謝您的建議,真心感謝,祝你有個愉快的一整天

    • @fktlau1
      @fktlau1 Год назад

      我也這樣想!

    • @elinsd
      @elinsd Год назад

      不過保鮮膜完全沒有接觸到食物應該是沒問題的。

  • @user-kf4th1nc7e
    @user-kf4th1nc7e Год назад +1

    請問筍乾要燙過嗎?

  • @user-lg9pu1xc6p
    @user-lg9pu1xc6p Год назад

    去市場買個雞湯舊型ㄌ

  • @Yoyotv11
    @Yoyotv11 7 месяцев назад

    Wikipedia

  • @user-un3po3qe7x
    @user-un3po3qe7x Год назад

    假魚翅?還講出來喔,哈哈😄。

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      早安,先祝你新年快樂,因為真的魚翅買不起啦^_^

    • @user-un3po3qe7x
      @user-un3po3qe7x Год назад

      @@章新 哈哈大笑,過年嗎🧨,說說笑笑嘍。

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      @@user-un3po3qe7x 哈哈,知道的啦,謝謝你的留言,大家開心,也祝您新年大快樂

  • @user-de4iz5dj7m
    @user-de4iz5dj7m 2 года назад +2

    原料就是要一直狂炸

    • @章新
      @章新  2 года назад +1

      午安,沒錯沒錯,是一道很費時費工的料理,不同的東西都有不同的油溫處理,我是一點耐心都沒有,再次謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天

    • @alice391102
      @alice391102 2 года назад +1

      炸油最好用飽和脂肪,香氣足、高溫不質變較健康哦!

  • @kingwu517
    @kingwu517 Год назад

    其實菜尾的味道跟佛跳牆的味道差不多

  • @Peace-tr6ph
    @Peace-tr6ph 2 года назад +3

    請問最底部放什麼

    • @章新
      @章新  2 года назад +2

      放燙過的白菜,還有炸過的芋頭

    • @Peace-tr6ph
      @Peace-tr6ph 2 года назад +1

      @@章新 感謝您!

    • @章新
      @章新  2 года назад +4

      @@Peace-tr6ph 不客氣,所以我岳母說越喜歡往下面挖好料的人,通常吃不到最貴的東西^_^

    • @Peace-tr6ph
      @Peace-tr6ph 2 года назад +3

      @@章新 您岳母有智慧,但人性會如此

    • @章新
      @章新  2 года назад +3

      @@Peace-tr6ph 從食物看人性,從飲食行為談人生^_^

  • @a710622
    @a710622 Год назад

    白菜跟筍子X

  • @diannabrown9849
    @diannabrown9849 2 года назад +2

    怎麼都吃不胖

    • @章新
      @章新  2 года назад +1

      我怎麼一吃就胖?

    • @diannabrown9849
      @diannabrown9849 2 года назад +2

      因為你更誠實,我也是這樣告訴自己😜😋

    • @章新
      @章新  2 года назад +1

      @@diannabrown9849 哈哈哈

  • @jimmywang9440
    @jimmywang9440 Год назад

    此菜名不妥,應更名,佛怎麼會聞到菜香就跳牆,人啊醒醒吧!別造業.