Я наполовину чех и австриец. Занимаюсь кулинарией. Я также готовил нашу еду в Москве. Когда я увидел это видео, не поверил своим глазам. Ни один австриец не съел бы это. 1) Виеннский шницель (Wiener Schnitzel) ТОЛКО из телятины. Из других видов мяса это просто шницель. (Рекомендую отбивную котлету без кости, говядину НИКОГДА!!!) 2) Шницель никогда необваливается 2х в яйце. Просто на мяцо соль, мука, яйцо и сухари... Всё... 3) Шницели жарятся в смеси растительного и сливочного масла. 4) После жарки на шницель несколько капель лимонного сока... Остальное было правильно. Что касается гарнира? Пародия, я даже небуду комментировать. Ето неимеет с настоящим венскым картофельным салатом общего ничего. Пожалуйста, не готовьте по этому рецепту! Это не венский шницель с картофельным салатом !!! (Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat!!!)
возможен вариант - льезон, мелкие сухари, льезон крупные сухари. Мука не нужна. А можно отбивные проложить полукольцами лука, на полчасика или часик. А потом перед панировкой налепить на отбивную сыра тертого...
Кирилл Масалов можно всё что угодно. Но, тут разговор про венский шницель. Как говорится: либо делать правильно либо, готовить как угодно и не называть это «Венским шницелем»! Всего то..
Сомнительно, что это можно шницелем назвать. Да за что вырезку свиную так "мучить" - отбивая по волокнам 10 см кусок (думаю фарш получится, да и зачем зачищать? в свинине пленок нет), делайте медальоны и будет Вам счастье . Возьмите карбоната кусок на отбивную, хотите меньше жира - режьте край.
Вы не прав. Вазмётся кусок телячей отбывной, толщиной около 2- 2,5 сантиметров. Нарезается на так называемую "бабочку" и потом отбивается на 4 - 5 мм. В этом и заключается весь секрет венского шницеля, он должен быть отбитым на всю тарелку, и гарнир должен лежать под шницельом. Я снова пишу. Венский шницель готовится только из телятины. Из другого вида мяса это просто шницель. Но он готовится по тому же принципу.
Это еще ничего. Но есть Илья Литвяк, вот где потеха, театр с "шекспировскими" страстями просто, плюс качественный вентилятор. Кто бы ему там на канале объяснил правила приличного поведения ...
Нда, придётся от канала отписываться((( Лазерсон то куда делся? Не хочу этого товарища обидеть, картофельный салат абсолютно не правильный((( С такой речью как можно человека на канал поставить??? Как в еврейском анекдоте, о что это??? Додинка не додинка?,, ааа бододавка
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Мне понравилось , а главное что от вас веет добротой и порядочностью.
Я наполовину чех и австриец. Занимаюсь кулинарией. Я также готовил нашу еду в Москве. Когда я увидел это видео, не поверил своим глазам. Ни один австриец не съел бы это. 1) Виеннский шницель (Wiener Schnitzel) ТОЛКО из телятины. Из других видов мяса это просто шницель. (Рекомендую отбивную котлету без кости, говядину НИКОГДА!!!) 2) Шницель никогда необваливается 2х в яйце. Просто на мяцо соль, мука, яйцо и сухари... Всё... 3) Шницели жарятся в смеси растительного и сливочного масла. 4) После жарки на шницель несколько капель лимонного сока... Остальное было правильно. Что касается гарнира? Пародия, я даже небуду комментировать. Ето неимеет с настоящим венскым картофельным салатом общего ничего. Пожалуйста, не готовьте по этому рецепту! Это не венский шницель с картофельным салатом !!! (Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat!!!)
Полностью с вами согласна, у нас в Германии так же готовят как и вы..
И Kartoffelsalat dazu!!!
@@helenafuchsberger322 Vielen Dank für Ihre Unterstützung:-)))))))
@@lojzanovak4063 bitte schön!
Einen leckeren Kartoffelsalat??🤗
@@helenafuchsberger322 In warme Kartoffeln Rinderbrühe, Senf, Salz, Öl, Pfeffer, Essig und roten Zwiebeln ...
Kartoffeln sollten in der Schale gekocht werden.
Спасибо! Вкусно получилось.
Хороший чел, спасибо за рецепт. Горекомментаторы, что норовят оскорбить ведущего, прекратите зазнаваться, ваше мнение тут неуместно
Есть правило подготовке полуфабриката. Закон! Мука, яйцо и после панировка....
возможен вариант - льезон, мелкие сухари, льезон крупные сухари. Мука не нужна. А можно отбивные проложить полукольцами лука, на полчасика или часик. А потом перед панировкой налепить на отбивную сыра тертого...
Кирилл Масалов можно всё что угодно. Но, тут разговор про венский шницель. Как говорится: либо делать правильно либо, готовить как угодно и не называть это «Венским шницелем»! Всего то..
@@maksimlitvinov1770 соглашусь, если даже это шницель, то уж точно не венский
Кстати, в стеблях покупной зелени содержатся нитраты.
Это сейчас везде в любой зелени. Увы.
Спасибо большое за видосик
Молодец
Спасибо👍
Какие вы злюки. Не нравится не смотрите. Это очень просто
Пойду из индейки сделаю .
Все по классике. А что за сухари такие желтые? Неужели с куркумой?
Я извиняюсь перед всеми россиянами, я знаю, что я на российском канале, в следующий раз я напишу все ответы только на русском языке.
Не принципов, не грамм, не времени приготовления... И какой смысл в этом канале теперь? Лазерсон, бл..., где???
Нехорошие вещи скапливаются в стеблях... Мда. Откуда он, этот Михаил Степанов.
Костик Б боюсь представить что там в корнях собирается😂 Что он несёт Боже мой🤦🏼♂️
Ну, нитраты, например...
@@arminegevorgyan4604 ну, нитраты, например, если они есть, то скапливаются по всему растению.
Костик Б да нет, Вы ошибаетесь. Именно в стеблях их больше
@@arminegevorgyan4604 срочно, срочно биологию учить. тебе. биологию вкупе с биохимией.
PS: И сметана? Она там вообще недолжна быть.
Где то, все это уже видел, только в лучшем исполнении. Жалкая пародия на Лазерсона.
Фанатизм это не лучший попутчик для развития личности.
Кто этот, дядя Вася, алкоголик из соседнего подъезда? Представтесь, чудо повар?
Территория Хорошего Настроения а вы то что собой являете? звезда мишлена во лбу горит?
Хз, что за чёрт. Шеф Василий, наоборот говорит, стебли зелёнки дают самый аромат. А у него звезда Мишлена есть!
Гадёныш Гадкий Василий Емельяненко очень хороший шеф,но про звезду Миллера слышу впервые
@@rayanovikov2369 у меня написано Мишлена.
Гадёныш Гадкий Извините за опечатку,неужели Вы сами не догадались?
Моя любимая еда💖
Уберите от сюда рукожопых и слишком «умных» чудо - кухарок((((( ко всему ещё и картавых...
Сомнительно, что это можно шницелем назвать. Да за что вырезку свиную так "мучить" - отбивая по волокнам 10 см кусок (думаю фарш получится, да и зачем зачищать? в свинине пленок нет), делайте медальоны и будет Вам счастье . Возьмите карбоната кусок на отбивную, хотите меньше жира - режьте край.
Вы не прав. Вазмётся кусок телячей отбывной, толщиной около 2- 2,5 сантиметров. Нарезается на так называемую "бабочку" и потом отбивается на 4 - 5 мм. В этом и заключается весь секрет венского шницеля, он должен быть отбитым на всю тарелку, и гарнир должен лежать под шницельом. Я снова пишу. Венский шницель готовится только из телятины. Из другого вида мяса это просто шницель. Но он готовится по тому же принципу.
И это не правда, что, если мясо выбить тонким, оно станет мясным фаршем. Вы должны знать, как это сделать.
Извините, но ведущий так себе
Машет руками ...
Это еще ничего. Но есть Илья Литвяк, вот где потеха, театр с "шекспировскими" страстями просто, плюс качественный вентилятор. Кто бы ему там на канале объяснил правила приличного поведения ...
да у Лазерсона и у меня это называется просто отбивные.
Нда, придётся от канала отписываться((( Лазерсон то куда делся?
Не хочу этого товарища обидеть, картофельный салат абсолютно не правильный(((
С такой речью как можно человека на канал поставить???
Как в еврейском анекдоте, о что это??? Додинка не додинка?,, ааа бододавка
Нормальный парень, смотреть и слушать приятно.
Трындец! Может нужно научится не картавить.
Что за бред несёшь
Одни евгеи. К рецептам претензий нет.
Pasha Happy он не еврей.
@@andyk0v а картавит как еврей