백김치 판매로 직영점 2곳 오픈!(백김치 양념은 이게 종점!)
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- 겨울철에도 백김치 판매로 직영두곳 오픈한 대박집 비법 양념
백김치는 이 양념하나로 끝내세요.
백김치 시리즈 쭉 이어집니다.
재료
얼갈이 1킬로(반단)
5센티로 자른후 꽃소금 30그램으로
1시간 절인후 , 흐르는물에 3~4번 세척후
물기빼서 준비합니다.
1차양념
웍에 물 400그램(2컵)
넣고 가스불을 켜준다.최대한 약불
여기에 밀가루 50그램(4스푼 고봉)
꽃소금 20그램(2스푼)
설탕 30그램(3스푼)
미원 5그램(반스푼)
넣고 거품기로 잘섞어서 풀을 만들어주고 차갑게 식혀서 준비합니다.
차갑게 식힌 풀에 양파 100그램(반개)믹서
갈아만든배 100그램(반컵) 다진마늘 50그램(5스푼)을 넣고 잘섞어주면 백김치 양념 완성!
물기빼놓은 얼갈이에 위 양념을 넣고 버물버물 백김치 완성!
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숙수님 감사합니다~기가막힌 얼가리백김치 레시피~~~^^😊
후덥찌근하네요~^^
더운날 건강 잘챙기이소~^^
완전 제 타입의 김치 ㅎㅎ 네요😊
꼭 만들어 봐야겠어요
더운날 건강 잘 챙기세요~^^
만들어서ᆢ좀익혀서먹어봤는데ᆢ계속당기는맛이예요.입맛확잡아줘서ᆢ감사합니다
🙏🙏😍😍
설탕은몆그램인가요
안녕하세요 설탕 30그램입니다~^^
잘배웠습니다 감사합니대👍👍👍
행복한 오후 보내세요~^^
저도 만들어 보았습니다. 2키로 했는데 재료를 다 두배로 했거든요. 근데 풀이 많았는지 좀 텁텁한 감이 있어서 물김치로 만들었습니다. 그러니 시원하고 맛나네요.
오늘도 덥네요 건강 잘챙기시고 홧팅입니다~^^♡
엄청맛있어요.
저는 양념은 그대로하고
정수물 2리터정도 넣어 물김치로 만들어숙성시켜먹고있어요.
시골에서 한겨울 땅속에서 꺼내온맛?
기가막힙니다.
물을 넣엇다면 싱겁지않으셧어요?
싱거우면 소금 좀더 넣고 숙성시키세요.행복한주말 보내세요
@@legend328 싱겁지않았어요.
아이엄마가 첨엔 물없을때 끈적거린다고
싫어하더니만요
정수물넣어 완전숙성시켜놓으니깐
혼자다펴먹어요.
감사합니다 ~^^
밥먹고 불고기한점 그리고 얼갈이김치
국물드링킹 최상입니다.
가을풍경 사랑받는 남편이시네요~^^
얼갈이대신 배추로 동일하게 절이고 담아도 괜찮죠??
네 같아요~^^
진짜 맛잇겠다🤤
도전해보겠습니다ㅋㅋ
맛좋다고 다들 그럽니다~^^
무더위 건강 잘 챙기셔요.
선생님 자주올려주세용!!❤
네 매장 오픈이 없을때는 영상 자주올리고있습니다~^^
더운날 건강 잘 챙기세요.
간단하게 만든
레시피 ❤
저 어제 만들어 놓고 맛보는데 너무 짜서... 솔직히 맛있긴 뭐가 맛있어.. 망할삘이구만 했거든요?
근데 방금 먹었는데 진짜 밥도둑입니다...
저는 갈아만든배 대신 배넣고 밀가루 없어서 찹쌀가루 넣었거든요..
저희 동네 반찬가게 사장님 손맛 짱인데 그 사장님 이길거같아요.. 다만 실온에 오래둔건 아닌데(18시간 정도) 팍 삭아서 그것만 조절하믄 될거같아요.. 최고입니다 평생레시피로 저장할게요ㅠㅜ 어제 저희 엄마도 젓갈안넣는게 무슨 김치냐고 비아냥대셨는데 맛보시더니... 맛있다하셨어요ㅋㄱㅋㅋ 여러분 꼭 해드세요👍👍
ㅋㅋ 원래 배가들어가면 맛이 더 좋습니다~^^
귀찮으니 갈아만든배 쓰는거구요~^^
밀가루대신 찹쌀가루도 잘하셧네요. 맛있게 드세요~^^
갈배가 없고 집에 배있어서 넣었어요ㅋㅋ..
저 얼갈이 김치 진짜 좋아하는데 정말 감사해요ㅠㅠ 얼마전에 유튜브보고 깍두기 만들다 실패해서(대령숙수님 채널아님) 자신감 하락이었는데 기분 너무 좋습니다~~~!!!
열무김치 담궈도 맛있을거같아요 다른 김치편도 보여주신댔으니 기대하겠습니다 감사합니다👍😁
행복한 오후 보내십시요~^^
너무너무 간단한 레시피에 비해 맛은👍🏾 연희동에 오래된 유명한 사골칼국수집이 있는데 그 집 백김치를 엄청 좋아하거든요 비슷한 맛이에요 배나 무를 갈아 넣고 아주아주아주 약간의 단맛만 더해지면 싱크로율 더 올라갈 듯 근데 제 입엔 밀가루풀 맛이 좀 튀어서 밀가루를 줄이든가 아님 찹쌀가루나 보리쌀가루 같은 거로 대체해서 해보려구요 맛있는 레시피 감사해요🥰
감사합니다 오늘도 좋은하루되시고 행복하세요❤😊🎉
근데 설탕은 얼마나 넣나요?자막에 안나와서요.
30이레요
안녕하십니까
백김치. 잘배웠습니다
감사합니다
안녕하세요~^^더운날 잘지내고계시죠?
오늘도.수고.하셨습니다.감사합니다
@@송수민-c6l 더운날 두분 건강 잘 챙기세요. 얼갈이 백김치 입맛없을때 드심 밥 세공기는 거뜬합니다.
방금 만들어놔서 숙성시키고있어요 너무 기대됩니다 !! 근데 젓갈이 안들어가나요? 만들땐 몰랐는데 엄마가 젓갈 안넣냐길래 그때 어?했거든요
젓갈 안들어갑니다. 깔끔합니다.
푹 익히시면 더욱 맛이 좋습니다.~^^
@@legend328 익히고나서 맛보고 후기달게요 감사합니다~~!
물김치는 아니고 겉절이 처럼 물기 없는 백김치 인가 보내요??
네 맞습니다~^^
미원 가정용거 써도 되요?
유튜브에서 계속 업소용이랑 가정용이 차이가 있다는 소릴 들어서요😊
ㅎ 네 상관없이 쓰셔요~^^
@@legend328감사합니다 😊😊
얼갈이대신 알배추가능할까요?