Alain Ducasse, le Chef le plus étoilé au monde - Ou comment conquérir le monde entier
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- Si je vous dis Alain Ducasse, vous pensez à quoi ?
Vous pensez peut-être à la cuisine, et vous aurez raison.
Vous pensez peut-être à l’hôtellerie, et vous aurez raison.
Ou vous pensez peut-être à l’éducation, et vous aurez raison.
Parce que le groupe Alain Ducasse, aujourd’hui, c’est ça :
plus de 120 millions d’euros de chiffre d’affaires
plus de 30 restaurants dans le monde
plus de 2000 collaborateurs
plus de 100 ouvrages publiés
une école de formation
Et j’en passe…
Pourtant, malgré son expansion, Alain Ducasse a gardé la même passion, le même désir de progresser et de sans cesse s’améliorer.
Comment fait-il pour se renouveler ?
Comment donner vie à ses idées ?
Comment garder la motivation d’avancer ?
C’est à tout cela, et plus encore, que l’on répond dans ce nouvel épisode d’InPower.
Pour découvrir les coulisses du podcast :
/ inpowerpodcast
Pour retrouver Alain Ducasse :
/ alainducasse
www.ducasse-pa...
Son dernier livre, Une vie de goûts et de passions : www.editions-j...
Et pour suivre l’aventure MyBetterSelf au quotidien :
/ mybetterself
Si cet épisode t’as plu, celui-ci te plaira surement :
app.ausha.co/a...
![[Sirha Food Forum] Alain Ducasse](/img/1.gif)
Tu as une capacité d'adaptation incroyable vis-à-vis de tes interlocuteurs. Ça serait chouette d'avoir au micro d'Inpower un sous chef ou un apprenti pour mettre en confrontation 2 visions différentes (DG et opérateur)
Je n'ai jamais supporté le personnage , sa Suinte l'hypocrite fini avec le Melon surdimmentionné , imbue de sa petite personne qui se gargarise dès qu'on le complimente et qui se lançe constamment des Fleurs et qui passe son temps à en faire des Caisses et toujours le moi je, moi je ... un peu d'humilité , c'est la base DUCRASSE !!!
Il peut se le permettre, n'en déplaise aux égalitaristes benêts.
@@PanagiaDespina Et n'en Déplaise aux Trous de Balles Pompeux d'Imbécilité , Aussi Ahuris q'Abrutis Finis !!!
Une interview qui m'apporte un peu de tristesse. Ce Monsieur Ducasse, n'a pas le temps, pas de satisfaction complète, toujours dans une course auprès de quelque chose, cachant un sentiment d'autorité et de tolérance très limitée. Du moins c'est l'impression qu'il m'a fait et pourtant, je suis très ambitieuse et je suis aussi dans un domaine professionnel exigent mais dans sa manière de nous expliquer sa vie, je ressens de la tristesse pour lui. Même avec ma petite vie plus médiocre, j'apprécie pouvoir apprécier de passer des moments de contemplation de la nature par exemple. A-t-il jamais pris le temps de s'asseoir sur un banc et regarder la vie passer? Après, il n'a pas autant d'étoiles pour rien, est ce qu'il les a dans ses yeux au quotidien quand il pense à sa vie..Je l'espère.
Je serais curieuse de savoir ce que tu en as pensé de cette interview Louise, très sincèrement.
Moi je vois plutôt une passion folle dans son récit, il est comme une enfant et à la fois un maître, c’est très inspirant, il veux être le meilleur mais pas pour écraser les autres, il veut être le meilleur pour lui même et son équipe, dans le sens ou justement l’ennui n’existe pas et c’est quand même rare !
Paix sur vous 🙏
Monsieur Alain ducasse a énormément voyager et fait voyager ses employés ça passion c'est la transmission sa satisfaction c'est d'avoir formé des collaborateurs passionné, qui ont formé d'autre collaborateur passionné et qui m'ont par la suite formé profitons d'avoir des chefs Comme Alain Ducasse
Je suis assez d'accord, il a l'air de tout le temps faire la course, après ça lui plaît peut-être.
BRAVO Louise ! Tu ne cesses de m’impressionner ! Quel naturel, intelligence et bienveillance à toute épreuve ! Je te souhaite tout le succès du monde !
Mais de quelle bienveillance parlez-vous. Il ne cherche que le profit.
Toujours inspirant et un réel plaisir d'écouter ces échanges ! Une réelle source d'inspiration et de motivation !
Episode très inspirant, merci beaucoup Louise ! (Even better if : Je fais partie de la team qui regarde l'entretien, j'aurais préféré voir M.Ducasse de face et non pas de profil.) Je serais curieuse de savoir ce que tu as pensé de cet entretien Louise
Très intéressant de l'entendre. Un chef d'entreprise qui fait honneur à la culture française, qui embauche des jeunes.
Merci.
Tu n’as pas bien écouté. Ils embauchent des jeunes mais pas des Français.
Très bien ! Mais laisse le parler !
Bravo Louise pour ton adaptation durant cette intervuew que je trouve difficile. Les réponses éloignées des questions et la repetitivité des réponses choisies devaient compliquer l'interview et tu as su rebondir malgré tout. Tres surprise du personnage que je pensais plus humble et plus à l'ecoute.
J'ai regardé cet episode après l'interview de Mori.
Vous êtes jeune. Avec l'expérience, vous apprendrez à relativiser la réussite. Nous sommes des animaux mimétiques dont le désir a conduit au mur climatique et à la catastrophe de la biodiversité. Bien sûr que la gastronomie peut nous réunir et répond à un de nos 5 objectifs du cerveau reptilien. Que nous présente S. Bolher dans Bug humain. Manger, copuler, s'informer, se comparer socialement et se reposer. Le 4ème sert la publicité. Cette dernière nous manipule. Inpower, c'est un pilotage de nos propres désirs sans vision des dépendances et effets collatéraux environnementaux pour ceux de l'avoir. Désir d'être, c'est faire. A 25 ans, vous semblez faire ce que vous savez le mieux faire. Inviter des visionnaires de la sobriété heureuse ... Pour un récit désirable
L’interview est bien mais il faut qu’on voit le visage de l’invité en entier 😊
Superbe entretien ! Quelle leçon sur la gestion des hommes en entreprise ! Une vraie claque
Merci pour ton travail c'est encore une fois très intéressant
Tes interviews sont toujours extrêmement intéressantes
Très inspirant
Passionnant !
Quel homme et quel entretien ! Bravo et merci 🙏 Grande leçon de vie 🎉
Ce n'est pas le chef le + étoilé du monde.
Il dirige des restaurants étoilés, ce n'est pas la même chose.
Il est factuellement celui ayant par son travail et celui de ses équipes en ayant le plus obtenu.
Que de culture, d'intelligence et d'ouverture d'esprit dans ce podcast ! Je suis fière qu'Alain Ducasse représente la gastronomie -- et plus généralement le succès -- français(e). Tout comme toi, Louise.
Super podcast avec un grand chef chef d'entreprise 🇨🇵 Alain Ducasse est l'un des meilleurs chef entrepreneurs qui à un groupe énorme mondialement connu
Au final il a pas donné de ressources, il a répondu à côté sur pas mal de question… un peu déçu du personnage
J'aime beaucoup le concept
Un des grands ambassadeurs de l excellence Française; beaucoup de rigueur mais aussi de curiosité
Aujourd’hui davantage un businessman qu un cuisinier
Bravo pour la qualité de l interview
un businesman qu'un cuisinier sans l'équipe il n'est rien il tire la couverture à lui il n'est pas ma tasse de thé je préfère de loin les frères TROIS GROS mr chapel! mr BOCUSE! mr ROBUCHON