【淥一淥】重慶麻辣火鍋🔥點止辣咁簡單！｜正宗「九宮格」食法你識唔識😏油碟用來解辣？乾碟用來增香？😯點解重慶火鍋出名食內臟？｜方叔叔重慶老火鍋

重慶火鍋，大約在一個世紀前，起源自這座山城兩江交匯處的碼頭。雖然經過百年演化，但都有兩個絕對不變的原則：
如果不麻不辣的話，就不是重慶火鍋！其次，只有用牛油熬出嚟的湯底，才是正宗的重慶火鍋！
在那個年代的船夫趁工餘時間進餐，但一個人卻吃不起火鍋，所以才有了「九宮格」這個你有你淥、我有我洽，其他人想食，只要見到有位就可以過來搭枱，選個格仔就可以開餐的街頭飲食文化。所以不要誤會，以為九宮格有幾種不同的湯底；其實九宮格下面是相通的！鴛鴦鍋才可以分開不同湯底😌而順帶一提的是，鴛鴦鍋這種火鍋食法，正是起源自重慶！
九宮格食法流傳下來之後，經濟條件好了，人們需要搭枱打邊爐了，但卻又發現了用九宮格食火鍋的另一個好處：就是可以很直觀地分開鍋內三組不同溫度的位置。
再加上乾碟和香油碟的畫龍點睛，令重慶麻辣火鍋成為幾乎能吃上癮的存在！
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[@Kiki_Li0709]

對唔食得辣嘅朋友，睇完當食咗。廣東火鍋講求食材新鮮更合我胃口

[@adidasChow]

咁重口味,小心三高。 😉😉😉

[@lightlight1195]

我自己無興趣試食重慶火鍋，因為唔鍾意食內臟，但係好鍾意睇人食，覺得好多辣椒好神奇😂

[@ftorres121]

呢間又貴又難食都要幫佢賣廣告🤮🤮🤮

[@karllee5864]

不喜欢吃重庆火锅，所有食物涮出来都是一个味道，只能尝出来口感，完全吃不出来食材味道全都是调料味，对身体负担也超大。

[@MrMilanoLau]

很多年前在四川旅行，跟當地人談起，就是不少四川人也受不了重慶火鍋，我想在香港能吃到的，應該在辣度上跟重慶有一段距離。

[@ALau-bf2hm]

呢間野藍到仆街，終極藍店

[@peterleung1007]

食过观塘嗰间 完全唔掂 又贵又难食 同出边酒楼160文任食嗰啲质素差唔多

[@korylaw9645]

唔怪得一日都咁少LIKE同之前唔同, 唔新鮮的食材先會整麻辣火鍋

[@kamzhenweidaniel]

你呢餐胆故純好勁

[@4520fred]

夭！食哩D？梗係直飛🎌飲福水吃福食啦！支持吓人地'象'人精神吖嗎！！😂

[@gyYT2010]

唔用公筷食口水更好

[@pininifarina]

解辣佐料別忘了鎮江烏醋,保證解辣👍

[@yejia0217]

阿俊細時候冇食過豬腦？我係廣東人 從細都會飲一款燉湯 叫天麻燉豬腦 感覺在廣東非常常見 唔知香港是否常見？

[@lilaiyim8099]

（天麻燉豬腦）尤其是考試 !

[@korylaw9645]

我細個食豬腦煎蛋,好好食

[@happyhero2881]

一如既往地精彩！

[@8vs2]

今次拍得好好，睇完真係會好想食野，咩都食住先

[@hkheadcoachwestwood]

賣完廣告未…….？
啲食材唔新鮮先用麻辣
呢啲文化簡直係劣幣驅逐良幣

[@patrickchan8129]

下次賣廣告，可以直接D減少講咁多"故事"...失望

[@ShiveR38]

已經影埋個牌頭我諗大家都明啦，畫公仔要畫出腸？

[@korylaw9645]

方健儀都好似早前有係FB帖過文,應該呢排成班KOL收哂錢

[@Snowflake60429]

拍片都要成本架，又唔係要你比錢睇，睇完仲要鬧

[@Kris63355]

成條片唔見樣得把聲，唔似你風格。廣告片……？
？

[@fanniedeng4459]

唔用公筷会觉得成煲都系口水

[@chungchung1007]

宣傳大陸野👍

[@alantam6287]

话就话抵制大陆，实际上咪又中意食大陆嘢

[@bluesywalker501]

pork brain is so yummy, esp with soup.

[@princephilipecheng3014]

Bro THANK YOU SO MUCH FOR YOUR INFORMATION.. 👍👍👍😋😋😋MALAYSIA

[@haijigao5305]

真系正，油碟太香了

[@syltsang5820]

真的是不太合適廣東人火鍋材料

[@TimothyYNWA]

反持你阿俊~ 都了解多左少少麻火~

[@Sky_Chan.]

請問有冇限時？？

[@dons6556]

Pretty expensive! In Los Angeles, AYCE Hot Pot ranges from $19.99 (lunch) to $35.99

[@AC-oo9vh]

方叔叔食過，我覺得好普通，無令我想再返去食既意慾

[@riku151]

去過一次重慶，太重油真係頂唔住

[@woodynwahk]

thank you for sharing something that i will never try! this is too much for my health...

[@stephenchan6613]

這家店的火鍋，麻辣程度看來是與重慶的相同，屬於正宗的。
香港人一般吃不了麻辣，建議選擇鴛鴦鍋。
一半紅一半白，白湯可以提供吃不了辣的客人一個選擇。

[@chisu224]

👍👍👍

[@张远平]

昨天6号在澳门氹仔见到你

[@AAL9527]

每次上重慶食之前好興奮，吃完明天去廁所就知錯啦😅

[@kwaiyingng2617]

點解唔分開生、熟筷子😅

[@KintCheng-kq9dc]

食過一次麻辣，記得係銅鑼灣

[@losemyself0]

辣唔係味覺，只係痛覺。 希望香港少d呢d大陸口味野，因為只係冇味覺表現

[@kamfooklok]

我都係一樣。。唔鐘意吃呢啲嘢😢😢

[@fucker822]

辣就辣拉 加埋大陆冇要讲得大陆边度得食辣先得噶 你唔食粤菜咯喔

[@thejoecwk]

粤菜你唔食？米線你唔食？辣唔係味覺一種你啱，但辣唔係得中國有，全世界好多國家都食辣，韓國、印度、泰國、台灣、南美洲國家，咪一大陸就上曬腦！

[@kamfooklok]

@@thejoecwk 吃太辣對皮膚唔好啊。。你睇南洋好多女仔啲面樣都好粗嘅。。

[@thejoecwk]

@@kamfooklok 韓國都食辣，四川女仔出名皮膚好。淨係我呢兩個例子，你呢個推理就唔成立！
仲有，無端端同我講皮膚做乜？我都唔係講吃辣嘅好處、壞處！

[@lilaiyim8099]

why 5 用公筷子 ?

[@cltsui1782]

簡單啲講 冇文化嘅人圍爐食火鍋

[@spreadjoy23]

為什麼七個人都沒有一個用公筷？請保重身體喔 😵‍💫

[@Long_m]

香港相对正宗的重庆火锅只有一个牌子--渝味晓宇

[@on28no]

完全冇興趣，介紹內臟時令人作嘔

[@kcheung6150]

食過一次 柯到仆街
不過可能咁岩果次係咁

[@watatlui190]

食野都藍黃…藍黃可唔可以一齊死唔好阻住地球轉 呢間餐廳唔惦 雖然所有嘢外表睇落都係正宗 但食落個味道其實唔得 湯底個香濃差太遠

[@ericwong2404]

不能爆菊花不是重慶麻辣火鍋

[@hkgoat]

辣到癡肺唔啱廣府人口味

[@张远平]

昨天6号在澳门氹仔见到你