Hallo Versuch mit weniger Zucker hat geklappt. Dottermasse 75g Staubzucker (und 1 Vanillezucker) und Eiweißmasse 225g Kristallzucker. Bei mir hats total gut geklappt. Habe auch den ganzen Zucker sofort in das Eiweiß gegeben, war wunderbar, sobald ich die Quirl rausgezogen habe und es sind so "Spitzen" stehen geblieben hab ich aufgehört zu schlagen. Und Mehl hab ich auch nur 65g ganz vorsichtig untergehoben. Danke nochmal und alles Liebe. lg
Hallo, ich hab es auch schon mal mit weniger Zucker gemacht, das hat auch funktioniert. :) Es kommt auch darauf an wieviel Stück du raus bekommen möchtest - bei mir sind es immer 16 - 18 Stück. Bei der Dottermasse kann man besser reduzieren als bei der Eiweismasse :) LG
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Hallo
Versuch mit weniger Zucker hat geklappt. Dottermasse 75g Staubzucker (und 1 Vanillezucker) und Eiweißmasse 225g Kristallzucker. Bei mir hats total gut geklappt. Habe auch den ganzen Zucker sofort in das Eiweiß gegeben, war wunderbar, sobald ich die Quirl rausgezogen habe und es sind so "Spitzen" stehen geblieben hab ich aufgehört zu schlagen. Und Mehl hab ich auch nur 65g ganz vorsichtig untergehoben.
Danke nochmal und alles Liebe. lg
Das freut mich sehr, dass es auch so geklappt hat 😊
Also des mit dem Kaffee versteh i amoi sofort .
Zucker, Zucker, Zucker...
Liebe Ursula, kennst du ein Kardinalschnitten Rezept mit wenig Zucker? 🤔
Hallo Geht das auch mit weniger Zucker? Kommt mir etwas sehr viel vor? lg
Hallo, ich hab es auch schon mal mit weniger Zucker gemacht, das hat auch funktioniert. :) Es kommt auch darauf an wieviel Stück du raus bekommen möchtest - bei mir sind es immer 16 - 18 Stück. Bei der Dottermasse kann man besser reduzieren als bei der Eiweismasse :) LG
@@kochenmitjuliasusi6183 Danke:)
Kann man auch gefrorene erdbeeren benutzen?
Diese werden wenn sie aufgetaut sind leider sehr flüssig, würde ich bei der Kardinalschnitte eher nicht empfehlen :)
Viel zuviel Zucker geht mit weniger auch .