김치제육볶음 밖에서 파는것보다 더 맛남.
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- ■재료 3인분
♦️돼지고기 400 g
♦️신김치 240g
( 고기가 10 이면 김치는 3~4 정도 되는 부피)
♦️양파 1/2, 땡초 3개, 중간 대파 1개
■집집마다 김치 상태가 다르니.. 완성 후 간 직접 보기! 울집은 양념 채로 했기땜에 김치가 짠편!
■두껍게 썬 고기는 고추장 더 넣어줘야 양념이 촥 발려요
💚돼지에 밑간&잡내 재우기..
(꼭!!! 먼저 해줘야 깊은맛이 좋아요 )
간마늘 1
생강(청) 0.5
비정제설탕 1
맛술 2
진간장 1
후추 3~4번
💚신김치 간
비정제설탕 0.5
💚돼지와 김치를 기름에 볶은 후,
고추장 0.6 ( 봉긋 )
고춧가루 2
진간장 1 + 굴소스 0.5
--- 굴소스가 없다면, 진간장 2 + 물엿 1
마지막에 참기름, 깨, 김가루
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
★ 샘표 덕용 진간장 (업소용 말통) 사용
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~
![[#편스토랑] 류수영의 초대박 제육 레시피!! 😎kbscookㅣKBS 220114 방송](http://i.ytimg.com/vi/oe_WhcK2X4Q/mqdefault.jpg)
김치제육볶음
봄나물이 사방천지로 나오니
김장김치는 이제 뒷방 차지가 되었네요
묶은지로 돈육 볶음으로
김치도 소비하고 더불어 고기도 먹고 ~
되지고기도 꽤나 비쌉니다
고기김치볶음 으로 제육덮밥
으로도 먹고
삼치쌈으로도 맛나고
두부데워 같이 먹으면
잘 먹은 한끼 식사가 됩니다
아무렇게나 해도 맛난 볶음이입니다 😁🙆♂️🙏❤
늘 쉽게 접근할수있게
설명해 주셔서 고맙습니다
홍냐 홍냐~~
너무 귀여운 표현맛! 맛있게 배우고 갑니다.♡♡
맛있는돼지김치볶음 오늘
확실히배워갑니다.
너무 감사합니다.
엄마 김치에서 독립하려고 동영상 열심히 보고, 하려고 사다놨어요 감사~♡♡
제육도 보면서 나도모르게 맛나겠다를 외치고 있어요ㅋㅋㅋ 너무 도움되고 덕분에 행복합니다 감사해요
어쩜그리 뚝딱 맛나게 잘 하세요.잘 먹고갑니다.👍😅
윤쌤 요리보면 생전 저희 엄마 하시던거란 참 비슷해요^^ "엄마 설탕은 왜 넣어?" 하고 물으면 확실한 답은 없고 넣으라고만 하셨는데^^ 저희 엄마도 요리 잘 하셔서 한참때는 바쁘셨지요 윤쌤 감사합니다 항상 건강 잘 챙기셔서 요리 많이많이 가르쳐 주세요 고맙습니다^^
와~
제육볶음 안해먹은지 꽤 됐네요
그래서인지 유달리 맛있어보입니다 땡초가 들어가면 칼칼하니 진짜 맛나요 고기를 먼저 볶는군요 ..👍😋
너무 맛있겠어요
저녁에 선생님 레시피 해봐야 겠어요
늘 감사합니다
항상 쉽게 설명 해주셔서 귀에 쏙쏙 들어와요
윤선생님 모녀분 넘 정감있는 말솜씨와 함께 맛있는 레시피 늘 감사하며 보고 따라하고 있네요~ㅎ
맛은 역시 따라 할때마다 감탄연발~!!!^^
선생님 덕분에 이번에도 와이프한테 칭찬 받았습니다. ㅎㅎ 맛있게 잘 먹었어요. 감사합니다. ^^
어무니 따봉입니다!! 최고입니다 먹고싶엇던 음식...알려주셔서 감사합니다~❤
막내 따님 목소리는 늘 귀여워요~~^^이쁨 많이 받고 자란 말투에요~~^^
거런거. 먹으면 암걸려요
선생님 요리 유트브에서 본지 얼마되지 않았는데
늘잘배우고 갑니다
감사합니다
윤선생님은 제가 요리에 눈을 뜨게 하신 분입니다... 요리계의 초고수 박사십니다
윤샘~~
요리하실때
따님하고 대화가 늘 웃음짓게 만들어요^^
제육볶음도 맛깔스러워 입안에 절로
침이 고이네요^^
감사한 마음으로 잘 배우고 갑니다
항상 건강하세요^^
요리똥손에서 탈출하게 해주신분...워킹맘이라 바쁠땐 배달음식으로 대체했는데 직접해주니 아이들도 너무 좋아하네요ㅜㅜ 김치제육볶음도 너무 맛있었어요..다음주는 국수 도전할께요
오리사다 잘먹고 있어요.ㅎㅎ 이젠 제육볶음도 해볼께요. 매운것 먹으면 감기 후유증으로 기침이 나서 힘들어 잘 안먹었는데 이제 많이 좋아져서 매운것도 살살 먹어보고 있어요. 익은김치로 해보겠습니다 ~^^ 감사합니다.
몇번이나 해 먹었는데 맛있습니다.
감사드려요. 건강하세요 ^^
묵은김치가 많거든요
제육볶음 자주 해먹어야겠어요~
오늘도 감사합니다.
돼지고기는 김치 최고지요
쌤 김치재육 해봐야겠어요
갑짜기 쌤 요리보니 먹고싶어 해야겠어요 감사합니다
암 걸려요. 채식
선생님 말씀대로 같잖은ㅎㅎ 요리인데 은근 맛내기 힘들지요:)
김치맛은 선생님 절대 못따라 갈테니...굴소스로 흉내 내봐야겠네요~
항상 시원시원한 설명 미소짓게 하는 따님과 티키타카 잘 보고 있습니다~~:)
제육김치볶음 해먹어야겠어요 엄마의 말소리 들으면 울엄마 가 그리워져요
넘 맛있습니다. 좋은 요리 가르켜 주셔서 감사합니다.
요리 잘못하는데 윤이련님 덕분에 가족들에게 칭찬받습니다.
흰밥에 제육볶음 덮밥으로 먹는 장면... 으악~ 침샘 폭발요~
홍냐 홍냐~ ㅋㅋ 영상 보고 귀에서 맴돌아요~^^ 처음 듣는 말인데 어떤 뜻인지 알겠어요.ㅋㅋ
잼있게 잘 봤습니다~
맛잇는 제육김치 두부도 잘어울리겟져 밥은 뭐! .... 화사한 봄날이네여 세상은 전염인데 이렇게 좋은날은 또다시 왓어여ㅜ 행복하세여♧
어머님요리 최고최고♥♥♥
선생님 레시피 김치라 당연히 맛나겠죠. 오늘저녁 메뉴로 해야겠어요. 감사합니다.^^♡♡♡
선생님 넘 맛있게 잘 먹었습니다 👍🏻
와 대박ㅋㅋㅋ진짜 너무너무 맛있어보여요 요즘 제육 안먹을지 꽤 됐는데... 불사조영상보면서 주식공부할라고 유튜브 켰다가 썸넬보고 우연히 들어왔는데 설명 너무너무 친절하시네요~ㅎㅎ 일단 오늘 점심을 제육으로 결정했습니다ㅎㅎ 장보러 가야겠네요~
ㅎㅎ 주식공부 하면 할수록
돈은 멀리 달아납니다
투기를 하지말고 투자를
한다면 수익은 보장되죠
ㅎㅎ😁🙆♂️🙏❤👍👍
믿고 따라하는 레시피입니다. 맛 없는게 없어요!
파가 꼬꾸라지구로 ㅋ
쌤 말맛이 더 재밌어요
오늘 저녁에 해먹어봐야지
언제나 고마워요
윤이련쌤
새해 복 많이 받으시고
건강하시고
더 좋은 생활요리 부탁드려요
언제나 고마워요^^♡♡♡
밥비벼먹으면 꿀맛일것같아요😍 영상잘보았습니다~~
잡채가 은근 맛내기 힘든데 여사님 레시피대로 만들었더니 식구들이 넘 맛있다네요 요즘은 자주만들어서 지인들한테도 나눠준답니다 ㅋㅋ
김치제육볶음도 해봐야겠어요 감사해요항상♡
오늘도 잘 보고 갑니다
감사합니다~^^
참
맛있는 냄새가 여기까지
나는 느낌 엄청 맛있겠어요
꼭 따라해봐야겠어요
구수한 사투리가 더욱더
정감이 있어서 가끔 보게됩니다~~
신김치 사용해서 잘 만들어 먹을게요~ 감사합니다~
ㅠㅠ 이거 진짜 맛있어요 저녁에 해놓고 아침에 먹을라고 했는데 반을 선채로 다 먹었네요... 감사합니다 선생님
🤣🤣🤸♂️🤸♂️🏄♂️🏄♂️🏄♂️🏄♂️💏🥰
댓글은 처음이라서 ᆢᆢ 즐겨 보는데 무조건 최고이십니다 건강 챙기시어 오랫동안 해주세요 ~~🥰
오늘 저녁에 해서 맛있게 먹었어요....완전 맛나요~~^^ 여사님!!!늘 감사드려요..
두부김치 레시피 보고 해먹으려던 날 영상 올라와서 두부랑 제육김치 먹었답니다 ㅋㅋㅋ 짱 맛있어요 ㅋㅋㅋㅋ
저는 제목에 강추! 붙어있으면 꼭 따라해봅니다. 진짜 맛았거든요 ㅋㅋ 이것두 3번이나 해묵고 또 해먹을라고 왔습니다~^^ 근데 조리법이 왜 안 외워지지요 ㅋㅋ 매일 와서 영상들 보고갑니다~
아.. 방금 어머님 제육볶음 레시피로 저녁먹고 자리에 앉아서
습관처럼 유투브 보니..
새로운 레시피 !!!!
다음에는 이걸로 해볼께요
이걸로 제육 3번 해먹었어요 환상의 김치제육 저의 소울푸드가 되었습니다 감사합니다 ❤
잘보고 갑니다~~
요리해서 두부와 같이 먹었어요~
맛나요!!!
남편에게도 칭찬 받았어요
맛있다고
감사해요~
쓰레기 양념. 좋아하는 당신 남편 비만 돼지죠?
달고짠 양념만 범벅인 맛이 아니라 김치본연의 새콤한 맛이 살아있어서 너무 맛있어요~~^^
결혼해서 막 요리(?)하기 시작한 저에게 요런 난이도 넘 좋아요~ 신랑이 김치볶음을 넘 좋아하는데 이렇게도 만들어봐야 겠어요^^ 적요적타 막 이래ㅎㅎㅎ
진짜 죽입니다. 너무 맛나요
말씀이 참 좋습니다.
돼지기름에 김치가 볶아져야 하는게 핵심이네요. 애들 남긴밥에 얹어먹기좋아요
ㅣ
너무 재밌게 잘 봤습니다 다음에 또 들려주세요 맛있는 음식
딱 친정엄마 요리랑같으신데 살아계실때 못배우고 ㅜ ㆍ 넘 그립습니다 ㆍ 재미나게 잘 배우고있어요
말투 넘 우리 엄마같다.. 20년 함바집 하셨엇는데... 췌장암으로 20년에 돌아가셨는데...너무 보고싶다 울엄마..
덕분에 맛있게 잘 해 먹었습니다😍😍
방금 만들었는데 와 진짜 맛있어요..제가 혼자 만들면 그냥 찐제육볶음에 김치 넣은맛 나던데ㅋㅋㅋㅋㅋ실패 요인을 잘 알게 됐어요 제가 원하던 맛이에요 고기랑 김치맛이 너무 조화롭게 어우러지고 간도 딱 맞아요 짱맛ㅠㅠㅠ
조금 번거롭게 하는만큼 정성이 들어가니
맛 차이가 나는거같아요 😁😁😁🧡🙆♂️
김치 제육볶음 어떻게 하나 궁금 했는데 알게돼서 맛있게 해먹었습니다~
맛있어요~^^잘 만들어먹었어요~~!!^^
딸내미 말소리 너무예쁘요 엄마는 음식 점말 점감있어요
쌤 최고입니다👍👍😄😄😄❤️❤️❤️❤️❤️
암걸리고 싶으면 그렇게 처 드세요 지나가는 의사가😂
이거 진짜 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 오늘 해먹었는데 또 먹고 싶네여ㅠㅠㅠ
엄마가 맛난거 해줘서 좋겠어요~
보기만해도 맛나겠어요
헐 너무 맛있어요ㅠ 달지도 않고 칼칼하니 ㅠ 너무 감사해요
이 세상엔 먹을게 너무 많아.... 아, 좋다.
내 요리 선상님~ 이련할마이! ㅎㅎ 오늘도 맛있게 만들어 볼게요^,^
맛있어요~~감사합니다
얇은 돼지 앞다리살 사다가 만들어 봤는데 진짜 너무너무 맛있어요 윤이련쌤 레시피로 항상 너무 맛있게 잘 해먹고 있습니다. 감사합니다🥰
삼겹은 쫌 부담되는데
저도 앞다리로
도전해 봐야겠네요
고마워요^^
제주 흑돼지 구했는데 ㅋ
구이로 먹고 나머지는 볶음으로~ 👍
역시. 집에 모든 재료가 있다는게 놀라울 정도에요ㅠㅠ누구나 따라할수있게끔 가르쳐주셔서 감사합니다♡
와 김치부터 사기네요.. 너무 맛있어보여요
1등입니다요~😍😍
김치제육 간단하니 맛있죠~😁
🥇🥇🥇🥇
삼겹살 먹은 불판에 김치를 굽는 느낌과 비슷하겠네요. 돼지기름으로 아삭하게 굽는 맛~ 저도 신김치 요리를 군내난다고 마구 빨아버리는거 싫어합니다. 살짝 거슬린 것들만 제거해도 되는거죠. 공들여 버무린 귀한 양념을 다 빨고(아까워라~) 양념을 다시 하는 방식 저는 반대랍니다. 머 깔금한 맛을 낸다고 그러겠지만요 ㅎㅎ 윤선생님 팁은 제 요리 주관과도 맞아서 너무 좋아요^^
아니 진짜 오늘 점심에 해먹었는데 미쳤습니다… 식당에서 파는 것 보다도 훨씬 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠ 일단 고기 밑간하는거 꼭꼭 하시구요 그게 포인트입니다! 그리고 굴소스 꼭 사서라도 넣으세요! 고추장이 많이 들어가지 않아서 텁텁하지 않고 너무너무 맛있어요 ㄹㅇ 밥도둑
안녕하세요 ~선생님
오늘 저도 해봐야겠어요
감사합니다 ~^^
야채는 아삭 해야 제맛 인거 같아요~~~👍
남은 양념에 밥 볶아서 눌려 먹으면...
크☺️☺️☺️☺️☺️
밥도 묵고 술도 마시고~~~🌶🌶🌶
밥 뽁아서 처 먹으면. 암 걸린다(방랑 의사가)
확실히 손맛이 있나봐요.
내가 하는것도 비슷한데 크게 아! 맛있다가 아니거든요. 그런데 윤여사님 하는것 보면 맛있어 보이고 딸내미 맛있게 먹는 소리만 들어도 침이 꼴깍 넘어갑니다. 다음에 딱~ 이대로 해보겠습니다.😋🤗
내가 하면 맛없엉 2222 (딸)
엄마가 고기 밑간 해주는게 중요하다네요~~
예~ 바로 그거였군요.
고기랑김치 같이 볶았어요
답글 감사합니다.(꾸벅)
@@50food 엄마가 최고쥬 함께 할 수 있는 님이 부럽네요 고맙습니다♥
늘 참고하고 있어요! 넘나 맛있습니다 ^^
김치랑 돼지고기를 함께 재어놓고 같이 볶아도 맛있어요
선생님 덕에 어머니 코로나 격리하는 동안 삼시세끼 챙겨드리는데 많은 도움 받았습니다💛
이틀날까지는 국만 끓이며 이미 있는 엄마반찬으로 버텼지만 국을 별로 안좋아하시고 인스턴트, 배달음식 안드시는 엄마 식성에 여기있는 동영상들 보며 장봐다 끼니마다 한가지씩 새반찬만들어 드렸더니 만족스런 식사하시더라구요. 그 전까지는 두끼 넘어가면 같은 반찬, 국을 안드셔서 고민이 많았거든요 ㅠㅠ
정말 진간장을 반통은 쓴 것 같아요 ㅋㅋ
내일이 마지막 날이라 자기전에 영상보면서 반찬고르는데 제육김치볶음으로 도전해보렵니다!!
쉬운 요리만 골라했지만 정말 따라하면서 많이 배웠습니다! 선생님 감사해요🥰🥰
다음엔 제가 좋아하는 거 고르러 와야겠습니다~
네 감사합니다 이렇게 잘
쓰시고 에너지 나누니 살맛나는 사회가 만들어지는것 너무 감사합니다 😁🙏🙆♂️❤
제육..크..소주생각납니다ㅋㅋ전 삼겹살로 제육만든걸 좋아하지만 이 영상보니 소주 땡깁니다ㅋ
손맛 익히게 하고,
입맛 돋구며,
맛있는 맛을 배우게 되는
윤선생님 유튜브!
매일 요리를 하나씩 따라
했더니
양념장 찬장에
각종 양념류가
가득찼습니다..ㅋㅋ
어떤 요리든
다 기본을 준비해놓으니
든든해요!
히힛 굴소스😂
냉동실에 목살이 있어서 다시 보러 왔어요, 요즘 배달음식 줄이려고 노력중입니다😊
항상 고기에 모든 양념을 재워놓고 다음날 볶을때 옆에서 김치를 구웠었는데 이렇게 즉석에서 해봐야겠네요 감사해요😊👍 넘 맛있을것 같아요~ 따님 넘 귀여우세요^^ 어쩜 이렇게 늘 애교가 많으신지요😍 봄이 왔네요 두분 나들이도 많이 다니시고 건강하세요♡~
따님하고 엄마하고 너무 재밌어요 요리를 볼 때마다 웃겨 죽겠어요 여의도 잘 하시
너무 재밌고 웃겼어 요리 볼 때마다 난 너무 웃음이 나 죽겠어요 따님도 애교 많고 엄마도 재밌는 분이고 앞으로 계속 좋은 음식 많이 만드는 거 보여 주세요
어머님 너무 맛있게 보여요 만들어 봐야 되겠어요 어머니 항상 건강하세요 방송 감사합니다
암 걸려 가고$싶나요
요즘 윤이령할머니 레시피로 요리하는데 다 실패 없음. 며칠전 열무김치도 엄청 맛있음.
볶는 모습과 소리가..예술이네요.. 맛있겠다..
끼하하 해먹어야겠어요. 감사합니다!!!!
미친 색 꺄악 퉷
엄마! 오늘 집에서 혼자 해먹었는데 맛있었어요
요즘 땡초가 안맵다는말 공감합니다 ㅜ ㅎㅎ 칼칼하게 먹고싶어도 부족하네요
항상 잘보고 있습니다 카레할때도 김치를 조금 넣으면 맛나요
시큼 칼칼해서 맛날거같네요 해보겠읍니다😎😎
냉동실 앞다리살 해동하고있는데 김치 굴소스 넣어 해봐야 겠어요 ㆍ^^
정말 맛있어요!^^
오늘해봐야겠어요
항상 감사~감사합니다^~^사시는곳부산이죠
저는 만들다보니 귀찮아서(?) 고추장 뺐는데도 맛있어요! ㅎㅎ 저희집 김치가 좀 짠가봐요, 굴소스 안넣어도 충분하더라고요. 감사합니다 :)
감사합니다 선생님
맛있는소리 ♡~~~~
근데 궁금한게 ...따님분 평생 엄마 음식 먹고 살았을텐데 왜 다 신기해 하고 맛보고 놀라시는거에요??
평생 먹던 익숙한 맛일텐데;;; 리엑션 보면 신기함
아무튼 영상보면 외가댁 생각나서 너무 좋아요~
저는 급식세대이고 20대초에 출가를 해서 오랫동안 떨어져살았습니다..
그리고 엄마가 대외적으로 요리를 많이 하지만 집에선 반찬이 장아찌, 젓갈류 ....ㅋㅋ ;;;;;
@@50food 원래 집에서 솜씨 좋아도 맨 날 해 주지도 않지요
요리유튭이니 각 메뉴 타고 난 손맛 자랑하는 거죠
앞다리살이 훨 쫄깃하고 맛있어요^^