chez nous en belgique on a l'AFSCA qui interdit tout ca. il y a quelques années, des grands-mères d'enfant d'une école maternelle ont eu une amande car elles avaient l'habitude de faire de la soupe avec légumes du jardin ou du marché pour les enfants, chez elles chacune à leur tour. l'AFSCA à jugé que les cuisines n'étaient pas aux normes. résultat maintenant les gosses consomment des soupes industrielles...
et c'est bien normal , même si ont peux juger la qualité nutritionnelle de l'alimentation industrielle elle est censé être aux normes niveau sécurité alimentaire , je préfère que mon gosse mange une soupe industriel plutot que de choper un TIAC parceque la mamie du petit camarade à pas bien décontaminé le poireau du jardin ....
@@alphonsearetin4893 c’est marrant parce qu’on a tous ou presque grandis avec les soupes de nos mamy et personnes n’en est jamais mort. Mais ça c’était avant que l’afsca n’invente toutes ces bactéries…
34:50 ouaaaaah mais pourquoi on a pas ça dans toutes les écoles sérieux ? Punaise ça serait vraiment nickel pour éduquer nos jeunes ! Moi je plussoie fortement !
5:43 moi ca me choque de faire des conserves dans une pièce avec de la moisissure sur les murs ....... et sans gants les madames, allez vous choper un botulisme les gas XD
8:55 ... sa se dit artisan ... va au bout des choses et faits goûter tes produits sur un bon pain boulanger au lieu de baguettes tranchés made in La mie Caline 😂😂😂😂
Dommage nos produits dit terroirs sont pas mis en avance, souvent remplacer par des contre -façon même les appellations ! je préfère consomme moins que payé des produits contre façon pas chère ! le chef cantine est exemplaire il faudra des gens comme lui pour nos enfants bravo à ce monsieur.
Eh oui, j'"ai boycotté le foie gras depuis que j'ai vu la façon horrible et cruelle comment elles étaient gavées. Aucun respect pour l'animal. En revanche, chez Jean-Pierre, j'apprécie de voir ces oies en pleine santé, bien nourrie et choyée. Merci.
Bonjour je viens de voir la vidéo sur le site internet es ce que vous vendez par correspondance avez vous un site sur le net si c'est le cas je serai intéressé pour pouvoir😮 passer une commande j'attends une réponse de votre part merci d'avance
5:40 - Euh, ils manipulent la viande sans gants, avec des ongles sales, portant des bijoux, à proximité des produits de nettoyage, et dans un environnement qui ne me semble pas du tout stérile... Oui, c'est très artisanal.
Quand on n'y connaît rien en cuisine ou en métier de bouche on s'abstient d'ouvrir ça bouche surtout si c'est pour critiquer et de surcroît dire des bêtises, pas de gants en cuisine c'est un nid à bactérie tu te lavés les mains des que tu changes de viandes ou dee légumes ou qu'elles sont pas propre, et mdr leur ongles sont super propre sont très courts et l'alliance est autoriser dans tout les métier de bouche et en restauration, et la montre dans ce genre d'établissement également
@@hyppolitredelavinasse5206 quelle répartie de s'en prendre à l'orthographe, la facilité quand on a pas d'arguments.. sinon je t'invite à qu'on parle russe ensemble ou espagnol portugais ou même le flamand, je ne suis pas français je ne l'apprends que depuis 5 ans
l'assiette avec les feuilles de légumes crus moutarde et pigeonneaux c'est plus qu'abusé l'assiette est Vide ,hormis 1 tranche de champignon 2 bout de fleur et des feuilles de je ne sais quoi .. sur en plus que c'est vendu à prix d'or .......!
C'est avec votre mentalité qu'on les habitue aux frites. Les enfants aiment tout à condition de les introduire à une alimentation variée. J'imagine que vous réchauffez des cordons bleus/nuggets par facilité
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bravo au cuistot de l'ecole, il en faudrait plus !
je trouve sa trés bien, pour les petit cest un bon le restaurateur force a lui et bonne continuation
.
J'ai beau être contre le foie gras, Jean Pierre et sa femme font un travail incroyable et on vois qu'ils aiment ce qu'ils font
Le copain qui fait a manger pour les enfants à la cantine, c'est magnifique !
Ca devrait etre comme ça dans toutes les écoles Française.
chez nous en belgique on a l'AFSCA qui interdit tout ca.
il y a quelques années, des grands-mères d'enfant d'une école maternelle ont eu une amande car elles avaient l'habitude de faire de la soupe avec légumes du jardin ou du marché pour les enfants, chez elles chacune à leur tour. l'AFSCA à jugé que les cuisines n'étaient pas aux normes. résultat maintenant les gosses consomment des soupes industrielles...
@ock7 Oh la la c'est dommage çà pour les enfants !
et c'est bien normal , même si ont peux juger la qualité nutritionnelle de l'alimentation industrielle elle est censé être aux normes niveau sécurité alimentaire , je préfère que mon gosse mange une soupe industriel plutot que de choper un TIAC parceque la mamie du petit camarade à pas bien décontaminé le poireau du jardin ....
@@alphonsearetin4893 c’est marrant parce qu’on a tous ou presque grandis avec les soupes de nos mamy et personnes n’en est jamais mort.
Mais ça c’était avant que l’afsca n’invente toutes ces bactéries…
Avant à l ecolr d était des vrais cuisine
Mdr le chef de cuisine de l'école j'adore 🤣🤣 dommage que ça ne soit pas pareil partout 😅
Le cantinier c'est vraiment le roi
c'est un peu le philippe noiret de la restauration
34:50 ouaaaaah mais pourquoi on a pas ça dans toutes les écoles sérieux ? Punaise ça serait vraiment nickel pour éduquer nos jeunes ! Moi je plussoie fortement !
merci bernard un vrai chad
chad??
@@levi4722 chad: qulequ'un de respectable et fort
Défendons le vrai foie gras français... un produit sublime
🤔
Le cuistot high level de l'école est excellent. Un vrai passionné, qui transmet. Ca me redonne espoir en mon pays.
'black currant' traduit en 'piment noir', bravo la traduction...
5:43 moi ca me choque de faire des conserves dans une pièce avec de la moisissure sur les murs ....... et sans gants les madames, allez vous choper un botulisme les gas XD
Le chef de cantine cest un mega chad
Lorsque j'étais plus jeune, j'étais persuadé que l'Europe était une bonne chose.
...... Désormais je suis vraiment dubitatif.
J'aimerais énormément acheter de la moutarde que l'ont voit mais ou les acheter ? Cela se trouve en supermarché ? Y-a-t-il un site ?
Le cuisinier de lecole est au top. Les enfants vont avoir le palais éduqué
8:55 ... sa se dit artisan ... va au bout des choses et faits goûter tes produits sur un bon pain boulanger au lieu de baguettes tranchés made in La mie Caline 😂😂😂😂
Dommage nos produits dit terroirs sont pas mis en avance, souvent remplacer par des contre -façon même les appellations ! je préfère consomme moins que payé des produits contre façon pas chère !
le chef cantine est exemplaire il faudra des gens comme lui pour nos enfants bravo à ce monsieur.
Pour l'instant je vais me contenter des produits du tiroir.
du tiroir caisse au final
Eh oui, j'"ai boycotté le foie gras depuis que j'ai vu la façon horrible et cruelle comment elles étaient gavées. Aucun respect pour l'animal. En revanche, chez Jean-Pierre, j'apprécie de voir ces oies en pleine santé, bien nourrie et choyée. Merci.
Bah mange de la salade et casse pas les couilles pour rien
Alors que quand on fait des steaks et des filets de poulet, on respecte les animaux, on les caresse gentillement et on leur fait des papouilles ❤
Dans ces cas là tu ne manges plus rien !!
@@HansFriedrich532Tu as tout dit !Ce message est vraiment stupide !
2,5€ un camembert de Normandie AOP???
On est passé à 3,5€ maintenant...
Bonjour je viens de voir la vidéo sur le site internet es ce que vous vendez par correspondance avez vous un site sur le net si c'est le cas je serai intéressé pour pouvoir😮 passer une commande j'attends une réponse de votre part merci d'avance
Le gaveur 'éthique' je suis morte 😭😂
Vous en mangez vous du Prince de Paris? Non? Par contre vous le payez pour l'Elysée...
Lui je l'adore alsace qui veut dire en alsacien Alsace 😮😮😮😮😮😮😮😮
5:40 - Euh, ils manipulent la viande sans gants, avec des ongles sales, portant des bijoux, à proximité des produits de nettoyage, et dans un environnement qui ne me semble pas du tout stérile... Oui, c'est très artisanal.
C'est exactement ce que je me disais, la mise en boite avec la viande poussé a la main ca me laisse perplexe quand au développement bactérien x)
Quand on n'y connaît rien en cuisine ou en métier de bouche on s'abstient d'ouvrir ça bouche surtout si c'est pour critiquer et de surcroît dire des bêtises, pas de gants en cuisine c'est un nid à bactérie tu te lavés les mains des que tu changes de viandes ou dee légumes ou qu'elles sont pas propre, et mdr leur ongles sont super propre sont très courts et l'alliance est autoriser dans tout les métier de bouche et en restauration, et la montre dans ce genre d'établissement également
@@Misanthropik_ ça aurait eu un effet sur le développement bactérien justement si ils portaient des gants, jamais de gants mdrrr
@@michmich5127
Apprends plutôt à écrire correctement béotien !
@@hyppolitredelavinasse5206 quelle répartie de s'en prendre à l'orthographe, la facilité quand on a pas d'arguments.. sinon je t'invite à qu'on parle russe ensemble ou espagnol portugais ou même le flamand, je ne suis pas français je ne l'apprends que depuis 5 ans
l'assiette avec les feuilles de légumes crus moutarde et pigeonneaux c'est plus qu'abusé l'assiette est Vide ,hormis 1 tranche de champignon 2 bout de fleur et des feuilles de je ne sais quoi .. sur en plus que c'est vendu à prix d'or .......!
je vous dis,pas le prix du ticket de cantine ! pas abordable a tous malheureusement
Vacherin trop bon
15:29 y a pas un petit problème ou c’est juste mon appareil ???
Si il y a un soucis. Ca reprend à 15:58
ils gavent quand même
Mais, pourquoi j'ai jamais eu de cuisto comme ca ?
Avant COVID 😉
le foie d'oie existait avant en Alsace!
Et avant l alsace en Egypte
terroir ok mais servir sur des baguettes surgelées...
Et les gants ?????
Quoi les gant?
salut
😆
C'est l'arnaque la charcuterie Corse j'ai eu des mésaventure
Préparer des plats de qualité pour des enfants qui souhaitent uniquement manger des frites
C'est avec votre mentalité qu'on les habitue aux frites. Les enfants aiment tout à condition de les introduire à une alimentation variée.
J'imagine que vous réchauffez des cordons bleus/nuggets par facilité
J aimerais bien savoir combien d heure et le salaire des boucher qui decoupe le jambon lol surement mal payé
N'importe quoi il vi´t noué faire croire qu'ils so t des anges, mon dieu
J'arrête de vous regarder parce que cest nul, merci et au revoir
d'accord lionel