ขนมต้ม วิธีการทำไส้ขนม เทคนิคการนวดแป้ง การเก็บรักษาขนมไว้ได้นานโดยไม่เสีย
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- ส่วนผสมของไส้มะพร้าว
1เนื้อมะพร้าวขูดเส้น 400 กรัม
2น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
3เกลือ 1/4 ช.ช
4งาขาวคั่ว 2 ช.ต
.
ส่วนผสมของแป้ง
แป้งฝักทอง
1เนื้อฝักทองสุก 120 กรัม
2แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
3น้ำเปล่านิดหน่อย(ค่อยๆๆใส่)
.
แป้งอัญชัน
1แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
2น้ำอัญชัน 1/2 ถ้วย(ค่อยๆใส่)
.
แป้งแก้วมังกร
1แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
2เนื้อแก้วมังกร 100 กรัม
3น้ำเปล่านิดหน่อย(ค่อยๆใส่)
.
#สูตรขนมต้ม #วิธีทำไส้ขนมต้ม #วิธีเก็บรักษาขนม
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ที่ให้ความรู้เพิ่มเติม❤❤❤
ขอถามหน่อยค่ะถ้าเรานวดแป้งไม่หมดแล้วเราเก็บแช่ไว้ช่องแข็งเราจะใช้เราก็เอาออกมานวดอีกใช่ไหมคะ
นวดค่ะ
เป็นเด็กชอบทานมากๆ ขนมต้ม
ผึ้งก็ชอบเหมือนกันค่ะ โดยเฉพาะขนมไทยเพราะคุณยายทำให้กินตั้งแต่เด็กๆๆค่ะ
ขอถามหน่อยคะแป้งที่แช่แข็ง แช่ในช่องที่เป็นน้ำแข็งใช้มุ้้ยคะ แต่เวลาเอาออกมา.แป้งจะมีน้ำติดมาด้วยคะ
ขอบคุณค่ะ
ถูกใจมากๆๆค่ะ
ลองเอาไปทำดูนะคะ
ขอขอบคุณ
ลูกคะนํ้าทีนวดแป้งน้ำร้อน
หรือนํ้าอุณหภูมิทำมะดาคะลูก
ทำทีไรแป้งแตกทุกครั้งเลยคะ
น้ำธรรมดาค่ะ อุณหภูมิห้องค่ะ นวดแป้งให้นานหน่อยค่ะ ถ้าแป้งแห้งเพิ่มน้ำเปล่าลงได้อีกค่ะ ปริมาณน้ำที่ผึ้งให้อาจจะน้อยหรือมากไปก็ได้เพราะแป้งแต่ละยี่ห้อมีความชื้นไม่เท่ากันค่ะ ฉะนั้นเวลานวดให้ลองปั้นแป้งดูค่ะ ถ้าปั้นแล้วแป้งไม่แตกเป็นอันใช้ได้ค่ะ
ปั้นตอนกลางคืน
ต้มเช้า
ตั้งแช่เย้นไหมค่ะ
แช่เย็นค่ะ
รสชาติอร่อยเหมือนเราทพสดๆไหม.คะ ขอบคุณคะ
เหมือนค่ะ
สวัสดีค่ะ
แก้วมังกร เราต้องใช้ส่วนไหนค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
เนื้อแก้วมังกรค่ะ
คุณผึ้งคะ ถ้าเราผัดไส้แห้งไปไม่สามารถปั้นได้ เราต้องแก้ไขอย่างไรคะ รบกวนชี้แนะด้วยนะคะ🙏❤️
เติมน้ำเปล่าลงไปค่ะ แล้วค่อยๆๆคนให้เข้ากันค่ะ ตั้งบนไฟนะคะ
@@peungprung ขอบพระคุณคุณผึ้งมากนะคะ🙏❤️
แป้งทีเราปั้นห่อใส้ไว้แล้วไม่แช่แข้งแต่ใส่ช่องธรรมดาได้มั้ยคะ แล้วแป้งจะแตกมั๊ยคะ แช่ไว้ก่อนแล้วเช้ามาต้ม ทำเยอะกลัวไม่ทัน ขอคำแนะนำหน่อยคะ
ใส่ช่องธรรมดาได้ค่ะ เอาผ้าขาวบางคลุมแป้งด้วยนะคะ แป้งจะไม่แตกค่ะ
@@peungprung ขอบคุณคะ ขอบคุณมากๆคะ 💞🙏🥰
คุณผึ้งคะ ตาลมีปัญหาแป้งค่ะคุณผึ้ง
พอปั้นเสร็จแช่เย็นแล้วพอรุ่งเช้านำออกมาจากตู่เย็น แป้งแตกค่ะคุณผึ้ง ตาลไม่รู้ว่าเกิดปัญดาจากอะไรคะ รบกวนคุณผึ้งชี้แนะด้วยนะคะ และถ้าเราขายราคาที่เหมาะสมต่อจะประมาณลูกละกี่บาทดีค่ะคุณผึ้ง🙏❤️
เวลาเอาไปแช่เย็นเอาผ้าขาวบางคลุมแป้งไว้ค่ะ เพราะความเย็นจะทำให้แป้งแห้งค่ะ ส่วนการขายผึ้งแนะนำให้ขายกล่องละ 20 บาท 8-7 ลูก ทำลูกเล็กลงหน่อยค่ะ
คุณตาล ต้องดูต้นทุนเรื่องมะพร้าวด้วยนะคะ ถ้ามะพร้าวแพงขาย 25 ก็ได้ค่ะ
@@peungprung ตาลขอขอบคุณคุณผึ้งมากๆๆนะคะ❤️🙏
ใช้น้ำอุณหภูมิห้อง หรือน้ำร้อนค่ะ น้ำในการนวดแป้ง
อุณหภูมิห้องค่ะ
ตอนจะห่อแป้งมันแตก ทำยังไงได้คะ
แป้งยังไม่เข้าทีค่ะ มันเลยแตก นวดแป้งให้นานหน่อยค่ะ นวดจนเนียนเลยนะคะ
หยากรู้ว่าราคาอีกลูกบาก
ขอบคุณมากค่ะ
ผึ้งยินดีแบ่งปันค่ะ
ขอบคุณสำหรับวิธีทำและเทคนิคดีๆค่ะ😍😍
ยินดีมากๆๆค่ะ ขอบคุณค่ะ
สอนให้ได้ละเอียดดีมากเลยค่ะชื่นชมค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ก้อนแป้งปั้นแล้วเก็บได้นานกี่วันคะ
ถ้าแช่ตู้เย็นได้ประมาณ 3-4วันค่ะ ถ้าแช่แข็งได้เป็นเดือนค่ะ
@@peungprung ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆคะ 😊😊