Как приготовить ароматное рагу из баклажанов, сладкого перца и кабачков.
HTML-код
- Опубликовано: 11 июл 2020
- #рагу#рататуй#соте
Пожалуйста, подпишитесь на канал "Готовлю, ем, живу!", если вам нравятся мои видео и следите за новинками: / @gotovliuemzhyvu
Вам понадобится:
- Баклажан 2 шт (800 гр)
- Перец сладкий 1 шт (250 гр)
- Кабачок 1 шт
- Помидор 1 шт
- Лук 1 шт
- Морковь средняя 1 шт.
- Чеснок 1-2 зубка
- Масло растительное, соль, сахар, специи по вкусу
🍆Баклажаны нарезаю кусочками примерно 1 см. толщиной и обжариваю на растит. масле, но не до готовности. Вынимаю в отдельную посуду и в сковороде обжариваю 1-2 зубка чеснока, лук полукольцами, затем к луку морковь тонкими колечками и крупным кубиком сладкий перец. Через 5 мин. один кабачок полукольцами 1 см.толщиной. Периодически помешивая, через 5 минут добавляю обжаренные баклажаны и один средний помидор кубиком. Соль, сахар, специи по вкусу (я использовала орегано и черный молотый перец) Довожу до готовности еще 5-7 минут. Кинза, петрушка по желанию. Приятного аппетита!
🔴Еще видео по схожей тематике:
Салат с баклажаном и яйцом - идеальное сочетание!: • Салат с баклажаном🍆 и ...
Как приготовить рагу из баклажанов и сладкого перца: • Как приготовить рагу и...
Салат из БАКЛАЖАНОВ. Очень вкусный!: • Салат из БАКЛАЖАНОВ. О...
Восточная закуска. Салат из БАКЛАЖАНОВ по-турецки: • Восточная закуска. Сал...
Как приготовить вкусную ИКРУ из БАКЛАЖАНОВ: • Как приготовить вкусну...
🔴 Подписывайтесь на мой канал и следите за новинками: ruclips.net/channel/UCcLR...
Приятного просмотра!
🌸INSTAGRAM: / lera.zgara .
Как красиво выглядит! Спасибо большое за рецепт!
СПАСИБО большое за рецепт.Очень-очень вкусно..
Обожаю такие блюда, спасибо за рецепт,берка в копилку.
Прекрасное летнее блюдо.Спасибо за рецепт!
Алиса Мишина Спасибо 🌹🍆🌹
Классный рецепт! очень вкусно👍
Спасибо Валерия, жду следующих рецептов.
Приготовлю. Выглядит вкусно. Спасибо за рецепт.
Какая красота получилась!
Большое спасибо!🌷🌷🌷
А я всё кладу одновременно, правда лук сначала немного обжариваю и всё тушится. Воду не добавляю, все тушится в собственном соку. Вкусно и полезно!
Добрыи день. Сколька минуты варить?
А я лук не кладу. На сковороду совсем немного масла, потом баклажаны крупно порезанные - например на 8 частей. Баклажаны посыпаю чесноком. Потом укрываю баклажаны четвертинками болгарского перца, а на болгарский перец сверху тонкими кольцами помидор. С помидорами перебарщивать нельзя. Если переборщили с помидорами можно исправить сахаром, но это позже. Ничего не солю, не перчу и зелень не добавляю. Все это сооружение под крышку и на огонь ниже среднего минут на 10-15. Ничего не мешать. Постепенно выделится сок и он дойдет почти до уровня верхних продуктов. Вот в это время солим немного́, лучше потом доводить, перемешиваем, прибавляем огонь и даём покипеть и выпариться половине , а то больше, жидкости. Жидкость за это время загущается, в это время пора попробовать на соль, отрегулировать, если требуется, сахаром, черный перец на усмотрение, я не кладу. Все, выключаем огонь, закрываем крышку у и даём постоять хотя бы мин 10 для укрепления дружбы овощей))). В горячем, холодном виде на ура. И ещё один вариант. Морковь крупно режу, на малом количестве масло на большом огне жарю морковь все время помешивая минуты 3-4. А далее процесс повторяется, как описала выше, но слои укладываю так: баклажаны, кабачки, чеснок, болгарский перец, помидоры.
@@tatyanabubnova676
Спасибо большое сейчас сделаю!
в конце хорошо положить петрушку
Спасибо за рецепт,очень вкусно получилось!😋😋😋👍
Посмотрела, подписалась, приготовила. Всё по рецепту сделала. Ну очеееень вкусно! Спасибо Вам огромное!
Выглядит очень аппетитно
Спасибо ОГРОМНОЕ за лучший овощной рецепт!!! И вкусно и красиво! Абсолютно Всем нравится!!!♥
Спасибо за ваши слова!
Спасибо вам давно искала такой лёгкий рецепт 💐
Самый красивый рецепт, хочется сделать прям сейчас)
Сегодня приготовила - очень вкусно получилось!
Приятный голос. Такой же вкусный, как и ваш Рататуй. )
Очень люблю и сейчас готовлю. Но я смешала в фаршем, очень сытно и вкусно
Я также готовлю,но добавляю немного острого стручкового перца!❤
Огромное Вам спасибо!!!
Это очень вкусно, я тоже так готовлю, только баклажаны режу покрупнее и жарю на сковороде с небольшим количеством масла , но обязательно накрываю крышкой ( жарятся быстрее и очень мало масла впитывают таким образом)
Птицеводческие фабрики вводят в куриное мясо солевой раствор, чтобы увеличить вес, а компании по производству пищевых продуктов используют сахар в качестве дешёвого средства придать продукту дополнительный вес.
Спасибо . Отличный рецепт.
Спасибо, обязательно приготовлю❤
Благодарю,супер рецепт!
Готовьте на здоровье!
Замечательный рецепт 👍Спасибо
Спасибо большое!
Одно из любимых моих блюд ! Только чеснок не жарю, а делаю к нему чесночно-уксусную заправку + кинза.
Ешё зелень я люблю очень добавлю спасибо!!!
Приготовила по вашему рецепту пушка, я тоже готовила рагу но не обжаривала баклажан, а тут совсем другой вкус❤. Спасибо.
Круто!
Спасибо за рецепт это очень кстати!
Сделала все по рецепту,получилось очень вкусно! Раньше делала по другому рецепту , все обжаривала отдельно. Получалось не очень.Спасибо за рецепт.
Это лучший рецепт Рататуя!!!!!
Большое спасибо, Татьяна!
здорово ! спасибо за рецепт !
На здоровье!
Так вот он какой,этот рататуй! Надо приготовить,пока зима не пришла!
Это точно!😜
mamamultika Lol А зима близко!!))
это даже не близко рататуй) Только ингредиенты схожие) Это скорее сотэ, чем рататуй
Лайк за то что коротко
Думаю веусно, буду готовить, спасибо
Рахмет за рецепт!!!😋
На здоровье!
Пускаю слюнки на эту вкуснятину, хотя никогда не ела баклажаны и кабачки 🥲
Спасибо за рецепт!
Удачи в приготовлении!
Спасибо за рецепт, в настоящее время худею , как раз то, что надо, и быстро и вкусно, может быть добавлю немного мелко порезанной. куриной грудки.
Всё нарезаю в произвольной форме. Складываю в противень. Соль, перец, орегано, любые специи по вкусу, поливаю оливковым маслом, помешаю и в духовку при 200 градусах на полчаса. Через полчаса перемешать и оставить ещё на полчаса. Всё.
В такую жару духовку не очень хочется включать
@@nadejdakhramchenkova6404 а что делать... Зато ооочень вкусно...
Час при 200 не многовато для овощей?
@@nadejdakhramchenkova64040
И я так же делаю, 👍🤗 но по времени - не более 40 минут 👌🤩😋
Ух ты а я как раз вчера рататуй делала,по рецепту эктора браво👍👍овощи огонь получились,а вот тесто чуть не вышло 🤣🤣🤣
молодец ))
блюдо супер
Спасибо! 🍆🌶😋
Я тоже люблю более соленее и резкие;спасибо Вам❤
Здорово! Нашла то, что я очень хотела приготовить с баклажанами! Все овощи в сборе и витамины тоже, а красиво как! Спасибо каналу!
Спасибо Любовь, мне очень приятно!
сырые ешьте для витаминов )
Согласна! Свежие салаты в рационе каждый день сейчас, а горячий обед хочется тоже овощной иногда!
@@user-lr7bu7oe3o привет
Определённые виды овощей и фруктов особенно сильно активизируют иммунную систему.
Сегодня приготовила по вашему рецепту,это божественно!!!!Всем советую приготовить!!
На здоровье! Мне очень приятно!
Холодным можно есть?
@@33PieroКонечно...
Вкусняшка!
Классно. Хорошо особенно для тех, кто мясо не ест.
😋🍆👍
Ем мясо, но не сегодня! Спасибо за рецепт. Я,вот думаю... а баклажан надо обжарить?
Хороший рецепт! 👍
Спасибо!
Завтра хочу твой рецепт попробовать приготовить, посмотрим что получится 😃
Спасибо за чудесный рецепт. Просто, быстро и ОЧЕНЬ вкусно! Вчера приготовила, продегустировали - семья в восторге)))
На Здоровье, Ольга!
@@Gotovliuemzhyvuболтаеш много тротивно
@@Gotovliuemzhyvuвам до ратотуя как до горы раком
Противно слушать? Не смотри😅
Быстро??? Не смешите.
Спасибо, большое о,❤
Спасибо. Очень вкусно. Весь секрет в обжаривании отдельно овощей. Не получается икра, а именно рагу. Оценили все домашние
Да, совершенно другой вкус. На Здоровье!
Спасибо!
Спасибо супер👍
Обожнюю це рагу!
Я теж!
Мне больше нравится из печеных овощей. Форма, конечно, будет не та, но вкус выигрывает. Или на гриле, в том числе и лук. Обжариваю на гриле, в миску, туда чеснок, зелень, оливковое ( хорошее) масло, немного бальзамического уксуса, можно чуть орегано ( не переборщить, будет горчить). А если перед этим овощи еще и подмариновать ( соль, зелень, бальзамик), то вообще мечта. Жареные на сковороде (хошь-не хошь масло овощи впитывают), запеченые в духовке (можно в фольге, можно без) и на гриле - это три разных вкуса. Но вкусны все три варианта.
Мне тоже на гриле очень нравится!
@@Gotovliuemzhyvu это уже аджипсандал.
😮. В рукаве!
Мне нравятся все варианты. В рукаве не пробовала. Нужно оценить еще один вариант)))
Спасибо, получилось вкусно)
Спасибо за отзыв и на здоровье!
Класс
А ещё забыли рёбрышки свиные, и соточку запотевшей, холодненькой)))) мммм....вкуснотища!!!))
Иду готовить
Благодарю
Вкуснота! Можно ещё шампиньоны добавить.
С баклажами и грибов не надо !
@@user-hc1sp1ie9g мы вчера в лесу нашли всего пару маслят, ну штук пять. И баклажан лежал в холодильнике, вместе приготовила- объедение!)
Я шас токой есть буду😜
Очень интересный рецепт. В Испании мы называем это блюдо pisto.
Но готовится немного по другому. Лук режится и немного обжаривается ,но чеснок не кладут. Все овощи нарезают кубиками и довольно крупно, т.е. кладется кабачок затем зелёный перец, к сожалению, когда приезжаю в Москву, не могу купить зелёный перец, т.е он есть, но не тот сорт, что растёт в Испании, вкус к него особенный, также сверху кладут баклажаны, а потом красный перец, а затем заливают томатным соусом, но натуральным.
А Москве покупала итальянский.
И всё это оставить на маленьком огне до полной готовки. Овощи должны быть мягкими, но не переваренные. Мои дети и внуки любят с рисом. Я ставлю тарелку риса и они добавляют пару ложек..я люблю без риса. Специи обязательно помимо перца, орегано, как было сказано в рецепте.
Хотя у нас в стране Басков не очень любят использовать специи, но орегано и черный перец используется часто.
очень люблю овощные блюда, но я не жарю ничего на сковородке, обжарка на масле, вредно и ичезают витамины, та же нарезка овощей и все на противне в духовке, до готовности, типа рататуй, больше пользы, вкус отличный
😍👍😘🌹❤️ spasibo vam 👍
На Здоровье!🌹
Спасибо, вкусно... только шумовка должна быть из нейлона (сковородку жалко)...
Ellerine saglik
Вкуснейшее рагу, вчера сделала. Жаль, что фотографии в чат прикреплять нельзя. Мужу тоже очень понравилось. Сохраняю в избранных 😊. Спасибо 🌹
На здоровье! Спасибо за позитив!🌹
Спасибо
Если чутка уксуса бахнуть, будет стоять закатав в банки?
Сегодня приготовлю со свежих продуктов!в республике Бангладеш!
Я чеснок в конце кладу всегда.
Да, чесночок добавит вкуса.
Я бы тоже в конце положила, с зеленью.
Но это кому как
А я всё режу так ,чтоб было кольцами и складываю в противень стоя ,выглядит красиво и конечно потом соус😊
Это, кажется, другой рецепт. Рататуй я видела и ела только в таком виде, как представлено в этом видео.
Мне тоже нравятся овощи колечками с чередованием овощей и под соусом. Но там картофель добавляю
@@user-hl5fh6ck9h верно рататуй
@@user-hl5fh6ck9h верно рататуй
Лучший рецепт. Ну и что, что долго. Зато красиво и не в кашу. Можно на праздничный стол.
👍👍👍❤❤❤❤❤❤
Спасибо большое за Ваш рецепт💐Пошла я к плите, только вот перцев нет. Скажите пожалуйста где вы купили такую крышку-сито?🙏
Здравствуйте, Анастасия! Эту крышку-сеточку я купила в магазине посуды, там где кастрюли, сковородки и т.д. Она очень удобная и хорошо защищает плиту и стену от брызг.
Классно! Спасибо за рецепт огромное! А что если баклажан прежле осистить от кожуры?
Конечно, можно очистить, я оставила кожуру, чтобы кусочки баклажан держали форму.
👍👍👍🤗🤗🤗😋😋😋
وجبة سهلة تبدو لذيذة 4:19
💐👍
Я добавляю острый перец получается
🎉It's great to be with you
Хороший рецепт,но почему не показать уже нарезанные овощи?
❤
😊
Тушение лишнее, овощи сок дадут, а так отличный рецепт.
❤❤❤😊😊
очень понравились овощи, только вот морковка успеет приготовится ? Хочу завтра приготовить
Здравствуйте! Нарежьте морковь потоньше или используйте молодую. Обычно, она успевает приготовиться. Удачи и пусть у вас все получится!
@@Gotovliuemzhyvu спасибо ,завтра обязательно приготовлю ,уже все продукты проверила и все есть
И чеснок уже подгорит, если его первым класть))
Морковь вперёд лука пассируйте.
Vkysno/ Лайтово!!!..😎🌾♎🍉👓
Базилик+ петрушка+ Имбирь( тертый))): сверху,- комплимент от Шефа!!!🤗
Посыпать,- кунжутом + Грецкий орех( молотый))!! Вах.!🤔🌅🌏🌾🐬
@@vgenrimsky8139 супер, сделаю!
поскольку очень много жира впитывает баклажан, как губка, меня научили баклажан и кабачки запекать в духовке.
А в остальном все, как написано. Только потом запеченные присоединяем к жаркому.
Я без обжарки на масле делаю, просто все сразу закидываю и тушу в собственном соку под крышкой, а потом в тарелке уже маслом подсолнечным нерафинированным поливаю, а то зачем мне все эти канцерогены от нагретого масла )
а если нет крышки с сеточкой?
Соте?
👍🌺
См замысел 2019 Донбасс
👍👍👍
Спасибо за рецепт. Нельзя убрать музыку?
Добавьте цветную капусту или зелёную фасоль. Будет бомба!
Капусту цветную сырую или немного проваритт?
Баклажаны в блюде не соленые, думаю при обжарке следует слегка присаливать