La TARTE ABRICOT PISTACHE - Recette facile et gourmande avec des abricots
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- Опубликовано: 13 июл 2024
- Cette TARTE ABRICOT PISTACHE change vraiment de la tarte aux abricots traditionnelle. Avec sa crème de pistache, elle est vraiment irrésistible! En plus c'est une recette facile à réaliser puisqu'il n'y a que 2 préparations à faire.
#ateliersdeludo #tarte #abricot
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📝 INGRÉDIENTS - Pour une Tarte 8parts
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PÂTE SUCRÉE
- 100 g de beurre
- 65 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- 40 g d’œuf
- 1 pincée de sel
- 20 g de poudre d’amandes
- 160 g de farine T55
CRÈME DE PISTACHE
- 70 g de beurre
- 70 g de sucre
- 70 g d’œuf
- 70 g de poudre de pistache
- 15 g de pâte de pistache
- 7 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 10-12 abricots mûrs
FINITIONS
- Qs de gelée d’abricot
- Qs de sucre glace
⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
1:30 La Pâte Sucrée
5:53 La Crème de Pistache
9:23 Les Finitions
10:43 Conclusion
🥣 LE MATÉRIEL ET LES INGRÉDIENTS QUE J'UTILISE
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📹 MATÉRIEL VIDÉO
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Panasonic Lumix G7 - amzn.to/39teK82
Panneau Led - amzn.to/38BzAC7
Micro - amzn.to/3LD9yfn
🎶 MUSIQUE
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Benjamin Tissot - Dreams
Licence Standard #2209330
📹 MONTAGE VIDÉO
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Benoit Dupin
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Magnifique cette tarte aux abricots et à la crème pistache ça risque de tomber au Cap pâtissier cette année💯👍
Très cool cette chaine
Une petite idée pour un glaçage différent et top
2/3 miel, 1/3 eau, on porte à ébullition avec quelques feuilles de verveine.
glaçage au pinceau avec les éclats de pistache et quelques feuilles de verveine fraiche.
C'est une tuerie.
Super recette, certainement pour le week-end...!!
Trop belle.. merci ludo.. j'ai hâte de la faire..
Super recette merci pour le partage 😍😍
Bonjour j'attendais la tarte avec impatience car elle est superbe 👍😍❤ merci beaucoup
Bonjour Ludo. Super le Napolitain. Merci Juliette
😋😋😋ça l'air hyper bon 😋😋
Recette réalisée. La tarte a beaucoup plu. Juste des abricots remplacés par des pêches.
Par ailleurs, j'ai eu du mal à foncer le cercle. J'avais pourtant mis la pâte au frigo pendant 3h. Elle ramolissait à vue d'œil. J'habite en Espagne et il y fait très chaud en ce moment. C'est peut-être la raison.
Quoi qu'il en soit, encore merci pour la recette 🙂😋
Bravo! 👍
Testée et adorée! Seul problème: ma pâte sucrée était impossible à étaler. Elle se cassait. Du coup je l’ai foncée grossièrement à la main dans un moule à tarte… Ça a fait un pâté un peu grossière et épaisse mais c’était très bon quand même!
superbe tarte qui a l'air succulente, je voulais savoir si on a pas de gelée d'abricot ( ce qui est mon cas ) , peux t on utiliser de la confiture d'abricot ? merci pour cette belle et bonne recette😊
Oui bien sûr! La confiture d’abricot c’est parfait 👌
@@AteliersdeLudo super merci 👍
Ludo hum miam
J’aime beaucoup ce que tu fais. Je pâtisse aussi
Topppp ne vais la faire pour ce soir. Merci beaucoup Ludo
Tu peux nous faire des recettes à base de purée de fruits comme c'est l'été merci beaucoup.
J’ai déjà proposé pas mal de recettes à base de fruits, mais d’autres arrivent bientôt 👍
Ok merci beaucoup c'est gentil
Bonjour Ludo le four chaleur tournante ou statique
Peut-on utiliser une tourtière classique
Merci pour votre réponse
Bonjour, je n’utilise jamais mon four en chômeur statique. C’est pour cela que je ne me précise jamais pour les cuisson 👍
Bonjour, Merci pour cette recette qui donne très envie. J'ai envie de tenter sa réalisation. Je vois que lors de la 1ere cuisson à blanc du fond de tarte, il n'a pas été nécessaire d'utiliser des perles de cuisson. C'est parce qu'il est mis au frais avant ?
Parce que quand je cuis des fonds de tarte sans perles, il gonflent.
Merci pour la réponse 😀
Sophie
Vous pouvez utiliser des billes de cuisson si vous le souhaitez. Sinon il suffit de piquer le fond de tarte 👍
@AteliersdeLudo merci beaucoup. Ne me reste plus qu'à enfiler le tablier 🙂
Bonjour Ludo, la pâte de pistache est nature ou sucrée( comme un praliné) ? Merci beaucoup, très belle recette
Nature
Nature
Merci
Où trouver de la purée de pistaches SVP ? Ou bien peut-on en faire soi-même ou simplement en exemple des pistaches achetées au détail ?
La pâte de pistache se trouve dans les boutiques spécialisée ou dans les magasins bio 👍
Bonjour Ludo où trouve t on de la pâte de pistache j ai cherché en grande surface introuvable, merci de votre réponse.
Sur le site internet koro
La pâte de pistache se trouve dans les boutiques spécialisées, ou sur internet. J’ai mis un lien dans ma barre de description 👍
bonjour ; cette recette a l air parfait !! mais je n arrive pas à télécharger la ficher recette:-(. ça m envoit sur le napolitain .. (qui a l air tres bon d ailleurs!). comment faire? merci!!
Bonjour, après vérification, tout à l'air de bien fonctionner
Bonjour Ludo. Merci pour cette recette que je m'apprête à faire. Dans ta description, tu notes 7g de Maïzena pour la crème de pistache mais dans la vidéo tu n'en parles pas. Où doit-on la mettre ?
J’ai oublié de filmer la fécule, c’est à ajouter dans la crème de pistache, avec le sucre 👍
@@AteliersdeLudooups, il n'y en aura pas pour cette fois alors 🤷 ma tarte est déjà cuite 😜
Bonjour 😊 ça fait combien d'œufs s'il-vous-plaît et a la place des abricots c'est possible d'utiliser les fruits conserve merciii
Oui on peut utiliser des fruits au sirop 👍
@@AteliersdeLudo merci beaucoup 🤗à part ça vos recettes sont les meilleurs j'ai déjà fait votre recette la galette des rois c'était wawwww c'est vrai que c'était difficile pour moi au début mais j'ai réussi ma belle famille m'on tous dits que c'était la meilleur galette (j'étais fière de moi 🤭)merciiiiiiiii beaucoup vous êtes le meilleurs