TORTA DE RICOTA Y FRUTOS ROJOS 🍰

TORTA DE RICOTA Y FRUTOS ROJOS 🍰
INGREDIENTES 🍚
PARA LA MASA:
🔹 250 g de ricota magra
🔹3 huevos
🔹Jugo de 1/2 limón
🔹 1 cucharadita de ralladura de limón
🔹1 cucharadita de esencia de vainilla
🔹 1 cucharadita de polvo para hornear
🔹 1 cucharada sopera de coco rallado
🔹½ taza de frutos rojos a elección
🔹Edulcorante
🔹Ghee o aceite de coco
🔹 Rocío vegetal
PARA LA SALSA 🍝
🔹½ taza de frutos rojos a elección
🔹Agua cantidad necesaria
🔹 4 sobres de edulcorante en polvo
PREPARACIÓN 🧑‍🍳
🔹 Colocar todos los ingredientes en un bol, excepto los frutos rojos, y batir con minipimer.
🔹 Disponer la preparación en un molde tipo budín inglés untado con rocío vegetal.
🔹 Llevar a horno precalentado a temperatura moderada y cocinar durante 30-35 minutos hasta que comience a dorarse.
🔹 Agregar los frutos rojos por encima en la mitad de la cocción. Dejar en horno hasta que se cocine.
PARA LA SALSA 🍝
🔹 Disponer los frutos rojos en una ollita y agregar el agua sin llegar a cubrirlos.
🔹Añadir el edulcorante en polvo y revolver a fuego medio hasta que espese.
Al enfriarse queda mas espesa.
🔹 Dejar enfriar y servir con la salsa encima.
DISFRUTAR 😋
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