전 40대 중반인데 김치 담그줄도 몰랐습니다 늘 시어머니가 해주시니 반찬를 먹다 이제 연로하셔서 반찬두 못 얻어먹고 또 시어머니는 늘 눈 대중으러 알려주시니 잘 알지못했습니다 그러다가 상어이모 님 동영상과 레시피보고 따라하니 정말 되더군요 남편과 아이들한테 칭찬먹었습니다 동치미 올려 달라했는데 올려주셔서 동치미도 따라해 봐야겠어요 딸아이가 좋아하는 반찬 입니다 ~ 감사합니다 음식이 재미있어집니다 늘 직장생활에 음식엔 자신이 없어요 이제 음식에 할수있는다는 생각이 듭니다.
상어이모님 ! 제가 급하게 음식할 때 찾는 분이십니다 참 지혜로우시고 많이 배웁니다 오랜 직장생활과 은퇴 후 역시 자신없는 것은 김치만들기입니다 어제 맛있는 배추를 얻어와서 이모님 겉절이동영상보고 따라 했어요 절이는 과정에서 에피소드가 있었지만 오늘 참치액젖을 사와서 이렇게 만들었어요 제 딴에 근사합니다 자신감이 생겼어요 고추가루가 매워서 잘 먹을수 있을지 모르겠지만 기쁩니다 ㅋㅋ 감사드려요 건강하세요 사진은 어찌 올릴까요?
나는 초보가 아니라서 ㅋㅋ 안보려다가 ㅋㅋ한포기 똑같이하니 넘 맛있네요 다 먹을때까지 맛있었어요 ㅎㅎ 절이는방법. 소금. 고추가루 양을 정확히 해주시니 몇통씩할때 짜고 고추가루 너무 넣어서 텁떱 하는일 없겠네요..소금도 켜켜이 뿌려서 불편했는데 간단한방법 너무 감사해요 생강안넣으면 큰일나는줄 알고 마트 달려갔는데 ㅋㅋ최소한의 양념으로 가르처주셔서 진짜 감사해요 꾸벅!잘난척하다 안봤으면 큰일날뻔했어요 ㅎㅎ이모님 김치는 다 먹을때까지 색이 안변해요 3식구라서 오래먹는데도요 특히 열무가 누래지는일도 없어요 처음 담글때 그색 그대로예요 스승님 감사합니다!
저는 50대인데도 왕초보입니다 너무 잘 배려해주신 김치담는 사랑의 수업이었습니다 감동입니다 감사드립니다 상어 이모님의 배우자님과 자녀들은 최고의부인최고의 어머니... 얼마나 축복받으신분들일까요 ..!! ... 한 여성으로 존경스럽습니다 늘 건강하시고 주님의축복가득하시길...
참 쉽게 잘 담갔습니다 저는 어제 소금을 안 넣었습니다 다 담그고 난 뒤 맛을보니 싱겁더라구요 그래도 소금을 안넣고 하루밤 숙성 시켰더니 오히려 간이 딱 맞습니다 3시간 소금에 절인 배추와 양념이 어우러져 아주 맛있습니다 상아 이모님 소금은 생략해도 될 것 같아요 고맙습니다 겉절이 굿 ♡굿♡입니다
*주재료 : 배추 한포기(여름 배추이다. 김장철 배추와 확연히 틀리다), 소금 종이컵 한컵(천일염 기준), 물 500ml *찹쌀풀 : 생수 종이컵 두컵, 찹쌀가루(마트표) 소복한 밥숟갈로 한스푼 *양 념 : 고추가루 종이컵 한컵반, 간마늘 종이컵 반컵, 올리고당 밥숟갈 한스푼(설탕, 꿀, 물엿등 가능. 여름배추의 맛이 떨어지는 것을 보완), 꽃소금 밥숟갈 소복하게 한스푼, 멸치액 소주잔 한잔, 참치액 소주잔 반잔(풍부한 감칠맛의 천연 조미료. 멸치액젓 만으로 대체가능, 액젓 사용 하지 않고 소금만 사용시 맛소금이라도 조금 추가), 대파 줄기부분으로 약 30cm, 당근 1/3개(색감용이니 소량만, 즉 옵션), 통깨 한줌(시각적 효과. 옵션). 끝. *초보자 레시피이고 겉절이식 김치이기에 "생강" 은 제외 *배추절일 대야 대신 김치보관 통에 절여도 된다. *여름이면 3~4시간이면 겉절이 김치에 맞게 다 절여지나 겨울이면 그 시간이 늘어난다. *절이기 : 물500ml를 붓고 한줌의 소금을 제외한 나머지 소금도 같이 넣어 배추와 고르게 섞어 준다. 남은 소금한줌을 배추위에 고루 뿌려준다. 한시간 이후 위아래를 바꾸어준다. 두시간을 더 절인 총 세시간후 잎은 다 절인 상태이나 줄기는 덜 절여진 상태이다.(줄기부분이 U자로 부드럽게 꺾이는 것이 아닌 어느정도 꺾이다 툭 부러진다. 김장처럼 100%절이는 것이 아니다. 영상참조) 배추가 크다면 1시간 정도 더 절여 준다.(중간에 한번씩 뒤집어 고루 절이게 한다) 배추를 씻어 준후 채반에 받혀 물기를 충분히 빼준다.(바쁘면 배추를 꾹 눌러 물기를 제거 한다) *배추를 김장김치처럼 100% 절이는 것이 아니기에 양념을 맛봤을 때 자기입에 딱 맞는 것이 아닌 그것 보다는 짭짤해야 된다. 입에 딱 맞게 양념을 하면 김치가 익으면서 싱거워 진다. *각지역의 방식으로 자기 입맛에 따라 차후 응용 *쪽파 첨가도 좋음 *이 양념(배추김치 양념)으로 파김치를 담그면 싱겁다. 쪽파김치 영상 참고 *이 양념으로 여름무 깍두기는 안된다 *댓글의 질문과 답변도 참고
@@상어이모 재료글이 따로 없어서 정리도 해볼겸, 다른 분들도 참고하시라고 적어 봤고 백김치, 나박김치, 동치미, 배추김치, 깍두기는 건강한 재료로 손수담아 먹을려고 상어이모님 레시피를 기본으로 해서 공부중이에요! 상어이모님의 레시피는 양이 많지 않아 부담없이 도전 해볼수있어 두려움이 적어요ㅎㅎ
!["배추김치" **CABBAGE KIMCHI**[상어이모]](http://i.ytimg.com/vi/5fOW7GIou34/mqdefault.jpg)
!["배추김치" **CABBAGE KIMCHI**[상어이모]](/img/tr.png)
![[Korean Food] Fresh Kimchi](http://i.ytimg.com/vi/eQgDOhCHNH4/mqdefault.jpg)
![" 진한 멸치육수 내는법"**ANCHOVY BROTH [상어이모.SANGEOIMO]](http://i.ytimg.com/vi/mk9cIK-tTMk/mqdefault.jpg)
상어이모는 어쩜 요리를 이리 잘할까요. 나이들면서 공부잘하고 어느대학나오고 이런거보다 사람을 살리는 의식주가 얼마나 중요한지 점점 깨닫습니다. 특히 몸에 조은 우리 고유의 음식잘하는거 ... 정말 부럽습니다. 마지막에 옹기에 담은 겉저리 보니까 침이 꼴딱 넘어가네요~
이렇게 봐주시고 좋은 말씀주셔서 너무 감사합니다 !! ㅎㅎㅎ항상 건강하고 행복하십시요!! 👍👍💖💖
양녕비율 잘설명 해주시고 내맘에 쏙드는 요리사중에최고 이신분잎니다 고맙읍니다
와우!!~너무 !!~ 감사합니다❤ 😄😄😄😄
현란한 손놀림 세심한 설명 두세가지 일을 한번에 같이 할수있는 분 매력이 넘치는 분입니다. 감사합니다.
ㅎㅎㅎ😄😁😅😅어쩜~! ㅋㅋㅋ 넘 감사합니다~!!✌❣👍 오늘도 좋은하루 되시고 행복하시어요~😀😀
찌질님 ㅡ.ㅡ 누구신가요 헐.
어쩌면 저랑 똑같은 생각을!!!!!
저도 첨에 상어이모님 영상 접했을 때
현란한 손놀림에 반했었거든요.
설명을 하시면서 숟가락을 잡고 양념 가늠이나 섞기 떠내기 등등 손목 스냅이 여간 범상한게 아니시더라구요 ~;
아... 요걸 글로 쓰려니 뭐라 딱떨어지게 표현이 안되네용,말로 해야는뎅,;;
@@merry_christmas_som 님 ㅎㅎㅎ 두분이 그렇게 말씀하셔서 저도 제영상 다시봤잖아요~ㅎㅎㅎ 진짜 뭐가 현란한 솜씨인가싶어서~ㅋㅋㅋ 전 잘모르겠는데~두분은 뭘 잘보신듯~ㅎㅎㅎ 다른건몰라도 제가 한번에 두세가지 하는건 맞습니다~ㅎㅎㅎ 아~진짜 매의눈이세요
~ㅎㅎㅎㅎ 정밀 두분 오래오래 기억해야겠어요~넘 감사해서요~ㅎㅎㅎ
종이컵으로 계량해주셔서 편하고 좋네요
목소리도 참 좋으시고
잘가르쳐 주시네요
고맙습니다^^
봐주셔서 너무 감사합니다 😍😍좋은하루되셔요~~~
상어 이모 하나 하나 자세한 설명 소주잔과 컵으로 너무 잘보고 갑이다. 감사합니다!!!
봐주셔서 감사합니다 👍👍👍좋은하루되셔요!!
정말 김치담그는것 힘든데 아주 자세히 알려 주셔서 머리에 쏙쏙 박힙니다
정말 감사합니다 ^^ 다다다님 오늘도 행복하시고 건강하세요!!!
저도 김치 가끔담그는데 상어이모님 김치는 정말 쉽고 잘설명도 잘해주시네요 ~~^^ 맛있을거 같아요 감사합니다
세상에나~ ㅎㅎㅎ 넘 감사합니다!!~~😄😄😄
전 40대 중반인데 김치 담그줄도 몰랐습니다 늘 시어머니가 해주시니 반찬를 먹다 이제 연로하셔서 반찬두 못 얻어먹고 또 시어머니는 늘 눈 대중으러 알려주시니 잘 알지못했습니다 그러다가 상어이모 님 동영상과 레시피보고 따라하니 정말 되더군요 남편과 아이들한테 칭찬먹었습니다 동치미 올려 달라했는데 올려주셔서 동치미도 따라해 봐야겠어요 딸아이가 좋아하는 반찬 입니다 ~ 감사합니다 음식이 재미있어집니다 늘 직장생활에 음식엔 자신이 없어요 이제 음식에 할수있는다는 생각이 듭니다.
ㅎㅎㅎ 넘 감동주시네요~😭😭
많이 애용해 주셔서 감사드립니다 😄초급김치 마스터하시면 담에 중급김치도
ㅎㅎㅎ 도전해보세요~직장생활에 집안일에 엄마는 슈처맨이예요~~!화이팅~~!!
감사드려요~~😄😄😄
연
오~ 금방 담앗습니다
애들이 엄청 잘먹어요
감솨요^^
성공하셨다니~:너무 감사합니다!!~ 👍👍👍👏👏👏👏
나는 상어이모 넘나 쮸앙 ❤❤❤ 이모님 .올핸 100만 가입시당 ㅎㅎ
상어이모님 안녕하셨어요,,,~^^
오늘은 겉절이가 먹고싶어 상어이모님영상으로 만들어보려구요~^^
쉽게 가르쳐주시고 넘 맛나겠어요,,~🥳
저도 맛나게 해먹을께요,,언제나 건강하시고,,
맛난식사하세요~~^^👍🎶💯💯💯🎶
이모님
꼭 맛있게 해먹을께요
가르쳐 주셔서 고맙습니다
좋은 레시피 많이 알려주세요
봐주셔서 너무 감사드립니다 😄😄😄
계속 잘부탁드립니다 🙆🏼♀️🙆🏼♀️
김치 담그기 - 넘넘 어려웠는데. 배추 겉절이부터 시작!! 쉽게 담그는 법!! 알려주셔서 감사합니다.
상어이모님 김장레시피 고맙습니다 식당을 하는데 김장80k했는데 이모님이 주신레시피덕분에 손님들이 얼마나 좋아 하시는지김장 한번더 해야곘습니다 고맙 습니다
어머!! ㅎㅎㅎ 그러세요? 넘 감사합니다!~ㅎㅎㅎ ~~번창하시길 바랍니다!~~~
식당에서 김장하기 쉽지않은데 어디 식당이예요
김치가 젤 싫다는 10살 아이와 요리체험으로
함께 해봤어요 올리고당만 한스푼 더 넣었어요
완전 성공!! 아이가 밥한그릇 뚝딱했어요
간이 딱 맞고 맛있다고 하네요~
쉬운계랑법과 재료로 아이와 함께 해보기 좋아요~영상 감사합니다~^^
김치가 제일 싫다는 어린이가 맛있다고 먹었다니 너무 기쁘고 감사합니다 ^^ ㅎㅎㅎ 우리어린이 건강하게 잘자라시길 바랍니다 ^^
왕초가 보기에 너무나 쉽고 간단하게 가르쳐 주시네요~^^ 들어가는 부재료도 복잡하지 않고 가정에서 흔히있는 재료라 더 좋아요~ 이모 왕초보 자신감 얻고 갑니다~~^^
어머!!~ 왕초보를 너무 환영합니다!!~😄😄👍👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
조만간저도 첫도전해보려구요
설명이 귀에쏙쏙박힙니다
감사합니다~^^
와👏👏👏👏😄감사합니다❤맛있게 드셔요
척척 간단하게 잘 알려
주시니 감사 합니다~ ♥
자스민님 넘 감사합니다!~ ㅎㅎㅎ
정말 초보를 위해서 하나하나 자세한 설명
감동입니다 요즘 요리에 취미가 생겨 도전하겠습니다^^
ㅎㅎㅎ 요리에 취미가 생겼다하시니 넘 반가운 말씀이네요~ 정말 감사합니다~!! 앞으로 많이 자주뵐게요~~👍👍
어제 휴일이라
이모님 레시피대로
배추김치.열무김치.무생채
3가지 만들었는데요.
예전에 해먹던 맛이랑 다르게 넘 맛있어요.^^
요즘 이모님 올려주신 유투브 보는 재미에 시간가는줄 모른답니다.
건강하시고,맛있는 요리
많이많이 올려주세요.
양파장도 따라해봤는데요.
넘~~맛있어요.
애들아빠가 첨 보는 음식이라고 꺼려하더니
더 없냐고 찾더라구요.ㅎ
이모님 요리교실 알게되서 요즘 정말 행복합니다.
많은 일들 하셨네요~~ ㅎㅎㅎ 정말 넘 감사합니다~^^ㅎㅎㅎ앞으로도 자주 뵐게요~좋은하우 되셔요~~!!♡♡♡
일본에 사는사람입니다
너무간단하고 자세히알려주셔서 감사합니다 이제까지 본영상중에 최고로 따라하기 쉽네요
봐주셔서 정말 감사합니다 ^^ ㅎㅎㅎ일본에서 이렇게 봐주셔서 너무 기쁘고 힘이됩니다 ^^
찹쌀풀 잘끓이는 디테일한 효과..너무 짱이예요.응용합니다~^^
나이60넘었는데도 요리할때면 꼭 상어이모 영상을 보게 되네요 감사 합니당
상어 이모의 다른 것을 보다가 보게 됐는데 새롭게 느껴져요! 많은 경험에서 나오는, 기본적인 것을 제대로 가르쳐 주시네요! 이대로 해봐야겠어요! 좋네요~
너무 감사합니다 ^^ ㅎㅎㅎ 남은휴일 잘보내셔요~~
너무 자상하게 잘 가르쳐 주시네요 이대로 담가봐야겠어요
아!~ ㅎㅎㅎ 너무 감사합니다!! ㅎㅎㅎ 좋은 하루 되셔요!!
언제봐도
어떤 요리도
정말 쉽~게 하시네요
잘 보고 배워 갑니다.
아~ㅎㅎ 넘 감사합니다~!!♡♡👍항상 봐주셔서 🙆🏼♀️넘 기쁩니당~!❣오늘도 행복한 날이되셔요~
많이 어렵지않게 쉽게 알려주시네요^^
아이들이 생김치만 좋아해서 비싸게 사먹었는데
이제 도전입니다~!감사해요♡♡
아이들이 생김치좋아 하는군요~~😄🤗 너무 좋아요~~이젠 만들어 주시면 넘 좋아하겠네요"~👏👏👏
"배추김치."
생강 안넣고
간단하고 맛나게
보여. 침~. 꿀꺽👍
저도 도전해 보겠습니다.
감솨히 .ㅡ 잘보았습니다.🙇♀️🤓
감사합니다~간단한무침이라 편할거예요~~!!^^
저도 쉽게 잘 배우고 갑니다.
꼭 따라해볼께요.
감사합니다.^*
봐주셔서 정말 감사합니다 ^^ ㅎㅎ 맛잇게 만들어 드셔보세요**좋은하루되세요!!!😄😄
정말 아주 꼼꼼하게 설명 잘하시는듯.
영상 잘 봤슴다.
봐주셔서 너무 감사합니다 ^^ 편한한휴일되셔요~~
대박 너무 간편하게 잘 만들어주셨네요. 자취남인데 요즘 겉절이에 빠져서 누구 영상을 따라할까하면서 이리저리 찾아다녔는데
이 영상으로 확정짓겠습니다. 보고 따라 만들겠습니다 감사합니다.
따라해주셔서 너무 감사합니다 ㅎㅎㅎ 이거보다 더간단한거 있긴합니다 ㅎㅎㅎ 40분완성김치라고 ^^ 있어요 ~
상어이모님 감사합니다 ~ 맛나게 잘 먹겠습니다 ~
맛있게 드셨다니 저두 너무 감사드립니다 😄😄😄
쌤 요리는 넘쉽고 자세한설명 꿀팁까지 3종셋트 함 잘보구있네요
늘 자상히 설명해주시니 누구나 따라 할수 있겠네요. 미국 애청자입니다. 코로나로 고생이 많은데..늘 건강하시구요
너무감사합니다 😄😄😄🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️ 코로나때문에 걱정이많습니다~~요즘은 미국이나 외국에서 아시아인들이 눈총을 받고있어서 코로나도걱정인데요 혹시나 이일로 피해보실까 더 걱정입니다~~😭😭
@@상어이모
그러게요. 자랑스런 대한민국 사람인데..이마에 'im korean' 이라고 써붙히고 다닐수도 없구...60먹은 할머니에게 행패는 없겠죠..ㅎㅎ 조심하고 지냅니다. 걱장해주셔서 고마워요
@@정희주-o7o 진짜 너무 걱정입니다 ~ 그래도 가능하면 안나가시는게 좋은듯합니다 ~ 눈에뵈는게 없는 사람들걸리면 안되어요 ~~ 미국에선 이번엔 알아서 살아남아야 하는것같아요 ~
@@상어이모 네. 알겠습니다. 조심 할게요
상어이모님 !
제가 급하게 음식할 때 찾는 분이십니다
참 지혜로우시고 많이 배웁니다
오랜 직장생활과 은퇴 후
역시 자신없는 것은 김치만들기입니다
어제 맛있는 배추를 얻어와서 이모님 겉절이동영상보고 따라 했어요 절이는 과정에서 에피소드가 있었지만
오늘 참치액젖을 사와서 이렇게 만들었어요 제 딴에 근사합니다 자신감이 생겼어요 고추가루가 매워서 잘 먹을수 있을지 모르겠지만 기쁩니다 ㅋㅋ
감사드려요 건강하세요
사진은 어찌 올릴까요?
제가 전에 왜 이름이 상어이모 이신지 물어본 사랍입니다 ㅎㅎ
구독자들이 이리 많다니. 놀랍습니다.
말씀에 매력이 흐르네요
눈호강하고 입맛다시고 배우고 갑니다~~
좋은말씀 해주셔서 감사합니다!~ ㅎㅎㅎ 늘 건강하시고 행복하셔요~~~!!!♡♡♡
나는 초보가 아니라서 ㅋㅋ 안보려다가 ㅋㅋ한포기 똑같이하니 넘 맛있네요 다 먹을때까지 맛있었어요 ㅎㅎ 절이는방법. 소금. 고추가루 양을 정확히 해주시니 몇통씩할때 짜고 고추가루 너무 넣어서 텁떱 하는일 없겠네요..소금도 켜켜이 뿌려서 불편했는데 간단한방법 너무 감사해요 생강안넣으면 큰일나는줄 알고 마트 달려갔는데 ㅋㅋ최소한의 양념으로 가르처주셔서 진짜 감사해요 꾸벅!잘난척하다 안봤으면 큰일날뻔했어요 ㅎㅎ이모님 김치는 다 먹을때까지 색이 안변해요 3식구라서 오래먹는데도요 특히 열무가 누래지는일도 없어요 처음 담글때 그색 그대로예요 스승님 감사합니다!
ㅎㅎㅎ 좋은말씀 해주셔서 넘 감사합니ㅏㄷ ^^ ㅎㅎㅎ 진짜 초보용으로 만든레시피지만 기본에 충실했어요~ 고수라도 살다보면 귀찮아지거든요 ~ 그럼 대~~충 이렇게 하면 너무 편해요~~^^
그어떤요리레시피보다 신용이 가네요~~다른거따라하니 싱겁게 하는레시피인지 뭔지 마늘소금량 하나같이 쥐똥망틈 넣으라 해서 따라했는데 싱겁고 맛하나도없었어요
이건 맛있을꺼같아요~조만간만들어보고 리플달께요~~~
배추나 무 크기를 스스로 가늠하는게 조심할부분이겠어요
네!!~~봐주셔서 ~ 너무 감사합니다 ^^ 저도 배나 무우 가늠하게 해드릴려니 그게 참 어렵네요~ 가정마다 저을이 있는게 아니니 없다고 생각하고 전해드려야하는데 그게 어려워요~~ ㅎㅎㅎ 정말 감사드립니다 !!~~~
상어이모님이 요리과정을 맛깔스러운 말소리로 참 잘하시고
&
편집을 어느 분이 하시는지 참 깔끔하게 잘하시네요~^^
ㅎㅎㅎ 편집까지 제가 다합니다!!ㅎㅎㅎ 불필요한거 잘라내는거 열심히하고있어요~ 😄😄😄
상어이모파김치
항상 기본베이스로 초심자를 배려하는 마음이 마음에 닿습니다.!
기본이 충실하면 다음엔 응용을 첨가하면 되겠지요~^^
변함없는 마음으로 응원하고 갑니다~
계량컵이 종이컵이라 너무 좋네요~ 흔하게 있는거라 계량도 편하고ㅎㅎ 어렵지않게 느껴져요
ㅎㅎ 넘 감사해요~ 앞으로도 종이컵 쓸께유~~ 좋은하루 되세요~~♡♡♡
저는 50대인데도 왕초보입니다
너무 잘 배려해주신 김치담는
사랑의 수업이었습니다
감동입니다 감사드립니다
상어 이모님의 배우자님과
자녀들은 최고의부인최고의 어머니...
얼마나 축복받으신분들일까요 ..!! ...
한 여성으로 존경스럽습니다
늘 건강하시고 주님의축복가득하시길...
오늘 요대로 만들어먹었는데 부모님이 양념 기가막히다고 하시네요 덕분에 김장 처음하는데 맛있게 잘 만들었어요 감사해요 근데 헹굴 때 제대로 못헹군건지 약간 짜긴 히다고 하시네요 다음엔 제대로 헹궈서 완벽하게 해봐야겠어요
우와!!~ ㅎㅎㅎ너무잘하셨어요~~ 금방담아서 약간짜다면 오히러 내일되어보면 간이맞을수도있어요~~ 많이짜면안되지만 약간짠게 싱거운김치보다 익어놓으면 더맛있게 익어요~^^
상어솀. 어제시골벌초하러가서. 시골언니집서. 껫잎을. 많이얻어 왔는데. 짱아찌 맛있게 담는법좀 올려주세요 들껫잎. 으로맛있게 할수있는요리. 부탁합니다. 좋아요꾸욱. 구독. 꾸욱.
ㅎㅎㅎㅎㅎ 네~~
이 동영상보니까 이제 김치 담글수 있을것 같아요
진짜 왕초보라 배추 다듬고 절이는 것부타 자세히 보여주셔서 너무 좋아요.
주말에 한번 해봐야겠어요.
와~!ㅎㅎㅎ 용기 내주셔서 넘 좋아요~ ㅎㅎㅎ 화이팅입니다 ~!!ㅎㅎㅎ
설명을 아주 잘하시네요.
김치 담그려고 찾아보다 이 영상 보고 담으려고 해요.
감사해요..
환영합니다~!! 와주셔서 감사합니다~~맛있게 됐으면 좋겠어요~^^👍
금방 담궜어요 말이필요없네요 ㅋ 소금은혹시나해서 조금만넣었는데 괜찮더라고요 감사드려요~^^
봐주셔서 넘감사하구요~또 만들어서 성공하셨다니 넘 기쁩니다~ㅎㅎㅎ
맛있게 드셔요~~♡♡♡
절이지않고 바로 담그는 열무김치,지금도 시원하고 맛있게 잘 먹고있습니다.배추겉절이가 정말 하고픈데 못하고 쌈배추 겉절이는 큰아들 손이 가기전에 제가 다먹었죠.종이컵,숟가락이 너무친근하고 편합니다.
정말 너무 감사합니다~ㅎㅎㅎ 아드님드시기 전에 김치 아드셨다니 넘 재미있어요~ㅎㅎㅎ
감사해요.초보는 아니지만ㅈ고수의 담그는걸 보고싶었어요.~훠에버^^
참 쉽게 잘 담갔습니다
저는 어제 소금을 안 넣었습니다
다 담그고 난 뒤
맛을보니 싱겁더라구요 그래도 소금을 안넣고 하루밤 숙성 시켰더니
오히려 간이 딱 맞습니다
3시간 소금에 절인 배추와 양념이 어우러져
아주 맛있습니다
상아 이모님 소금은 생략해도 될 것 같아요
고맙습니다
겉절이 굿 ♡굿♡입니다
네 ㅎㅎㅎ 그방법도 좋은거같아요^^ ㅎㅎㅎ 감사합니다 ^^
많이 배우고 갑니다. 이 영상보고 자신감이 좀 생겨서 오늘 배추 6포기 시도해요. 감사드려요~~~
세상에나~ 6포기 ~ 대단하셔요~~ 👍👍👍성공하십시요~ 김치는 너무 짜도 안되지만 싱거우면 실패될확률이 높으니 간을 잘맞추시면 되어요 ^^
완성된 김치를 보니 침이 절로 생성돼요ㅠ_ㅠ 너무 맛있어 보여요👍👍
ㅎㅎㅎ 넘 감사해요~~그림의 떡이 되었네요~😄😄😄그래도 또뵈어요~~👍
오늘 첨으로 배추김치 한통을 담았어요..참치액은없어 젓갈 반잔 더넣고 상어이모님 레시피 그대로..와~~정말 맛나고 간편해서 하기 수월했어요..맛김치처럼 간편한 통배추도 부탁드립니다^^
간편한지는 모르겠으나 저의 포기김치는 레시피 가 있으니 한번 봐주시면 ~~ㅎㅎㅎ이달안에 김장용은 따로 레시피 만들어서 올려드릴께요 ~^^♡♡감사합니다~
@@상어이모 포기김치 레시피 찾아봐야겠어요~
즐거운 점심식사하세요^^
굳~~^^
자세한 설명 감사합니당~
네~~~엥 ㅎㅎㅎㅎ 봐주셔서 너무 감사합니다 ㅎㅎㅎ 새해복 많이 받으시어요~~~~~👏👏👏
스르륵~착착착! 칼질하시는 소리가 너무 듣기 좋아요 :)
겉절이가 이렇게 간단하니까 저도 배추사다가 할 수 있겠구나 자신감이 생겨요! 상어님 감사합니다♡
어서오세요~~ㅎㅎ 감사합니다~👍도전한번해보세요❣반드시 잘될겁니다 그럼 또보아요~^^👋👋👋
와~겉절이와 흰쌀밥만 있어도 밥맛 끝내주겠어요~잘보고가요~^
네~~ㅎㅎㅎ 서울여행하러갈게요~~ 와주셔서 감사합니다~~
아주 유용한 레시피네요. 너무 좋아요. ^^
감사합니다~도움되셨으면 너무 좋겠습니다~
너무 ㅡ쉽게가르쳐주니ㅡ엄청좋아요ㅡ함해볼게요 ~~^^
봐주셔서 너무 감사합니다!!~~~좋은 하루 되셔요!!~~~
보기만해도 침이 꿀꺽..휴가때 해야지 🤗설명 이 귀에쏙 ~속 👍👍맨날 얻어먹고 만 살았는데..샘영상보면서 도전^♡
진짜 함해보시면~~사랑받으실거예요~~🤗😀😁😅
영상을 몇번보며 적어가며 참치액 넣어가며 그대로 따라 했는데 더워서 에어컨 키고 ~^^
맛나게 된거같아요
책자를 언능내셔야 될것같아요??
감사합니다 😁😂
감사합니다~!! 책까지~~생각도 안해봤어요~~하지만 ,용기내볼까요?😁😁
상어이모님~안녕하셨어요
어제알배기배추2개사서
이모님영상보고
난생처음배추김치담아봤어요~
저는급하게먹느라
오래절일시간이없어서
살짝만절였지만
그래서물이좀생겼지만
양념은넘맛있었어요
남친도넘맛있다고하고
뿌듯했어요
이제겉절이정도
바로바로만들어먹을수있을것아요
집에서직접만드니
안심도되고
건강에도좋을듯합니다
감사합니당^^
그래도 맛있다하시니 따봉이십니다~~ 잘따라하시니까 그러거예요~~♡♡♡너무한꺼번에 많이하시면 힘들어요~노동되니까 조금씩 담아드세요~ㅎㅎ 화이팅입니다~~👍👍
김치담그는것 너무잘배웠습니다
김치 꼭 성공해서 맛있게 드셔요😄😄😄👏🏻👏🏻👏🏻
쉽게 잘 알려주시네요~~ 감사히 잘 담아보겟습니다♡♡
네~~와주셔서 너무 감사드립니다~!^^ 성공하셔요~😄😄
*주재료 : 배추 한포기(여름 배추이다. 김장철 배추와 확연히 틀리다), 소금 종이컵 한컵(천일염 기준), 물 500ml
*찹쌀풀 : 생수 종이컵 두컵, 찹쌀가루(마트표) 소복한 밥숟갈로 한스푼
*양 념 : 고추가루 종이컵 한컵반,
간마늘 종이컵 반컵,
올리고당 밥숟갈 한스푼(설탕, 꿀, 물엿등 가능. 여름배추의 맛이 떨어지는 것을 보완),
꽃소금 밥숟갈 소복하게 한스푼,
멸치액 소주잔 한잔,
참치액 소주잔 반잔(풍부한 감칠맛의 천연 조미료. 멸치액젓 만으로 대체가능, 액젓 사용 하지 않고 소금만 사용시 맛소금이라도 조금 추가),
대파 줄기부분으로 약 30cm,
당근 1/3개(색감용이니 소량만, 즉 옵션),
통깨 한줌(시각적 효과. 옵션). 끝.
*초보자 레시피이고 겉절이식 김치이기에 "생강" 은 제외
*배추절일 대야 대신 김치보관 통에 절여도 된다.
*여름이면 3~4시간이면 겉절이 김치에 맞게 다 절여지나 겨울이면 그 시간이 늘어난다.
*절이기 : 물500ml를 붓고 한줌의 소금을 제외한 나머지 소금도 같이 넣어 배추와 고르게 섞어 준다. 남은 소금한줌을 배추위에 고루 뿌려준다.
한시간 이후 위아래를 바꾸어준다.
두시간을 더 절인 총 세시간후 잎은 다 절인 상태이나 줄기는 덜 절여진 상태이다.(줄기부분이 U자로 부드럽게 꺾이는 것이 아닌 어느정도 꺾이다 툭 부러진다. 김장처럼 100%절이는 것이 아니다. 영상참조)
배추가 크다면 1시간 정도 더 절여 준다.(중간에 한번씩 뒤집어 고루 절이게 한다)
배추를 씻어 준후 채반에 받혀 물기를 충분히 빼준다.(바쁘면 배추를 꾹 눌러 물기를 제거 한다)
*배추를 김장김치처럼 100% 절이는 것이 아니기에 양념을 맛봤을 때 자기입에 딱 맞는 것이 아닌 그것 보다는 짭짤해야 된다. 입에 딱 맞게 양념을 하면 김치가 익으면서 싱거워 진다.
*각지역의 방식으로 자기 입맛에 따라 차후 응용
*쪽파 첨가도 좋음
*이 양념(배추김치 양념)으로 파김치를 담그면 싱겁다. 쪽파김치 영상 참고
*이 양념으로 여름무 깍두기는 안된다
*댓글의 질문과 답변도 참고
ㅎㅎㅎ 넘 잘 하셨어요~~ 뭔가 기대 해볼게요~!! 화이팅입니다 ~~✌✌
@@상어이모 재료글이 따로 없어서 정리도 해볼겸, 다른 분들도 참고하시라고 적어 봤고
백김치, 나박김치, 동치미, 배추김치, 깍두기는 건강한 재료로 손수담아 먹을려고 상어이모님 레시피를 기본으로 해서 공부중이에요!
상어이모님의 레시피는 양이 많지 않아 부담없이 도전 해볼수있어 두려움이 적어요ㅎㅎ
야무지게 잘 해 놓으시네요
감사합니다 감사합니다
@@박잘듣고있어요찬임 아이구 감사는요;; 제가 겉절이 정도는 직접해보고 싶고 바로 참고 할려고 적어봤어요.
행복한 한가위 되셔요!
손질 빨라서 갑갑하지않고 좋아요~
도마가 움직여서 불안해요...
설명너무잘하세요 💞 맛나보여요~~
😄어서오세용~~👍👍 남은하루 행복하세요~~
이모님. 책은 안내시나요
정말맛난 반찬들 손쉽게 뚝딱해주시니 감사해요
책이나오면 정말 좋겠습니당
ㅎㅎㅎ 책좋죠~ ㅎㅎㅎ 나중에 여유되면 할게요~ 아직 직장에메인몸이라~ 많은시간 할애하기가 쪼매 힘들어요~ 😄😁😄
말씀너무 감사합니다!!!♡♡♡
흔히 사용하는 종이컵 소주잔이라 쉽게 머리속에 들어왔어요.
감사합니다
어서오세요😄😄이렇게 와주셔서 넘 감사합니다~^^ 앞으로 잘부탁합니다~ 놀러많이 와주세요~^^ 남은 휴일잘보내세요~~♡♡
이해하기쉽게해주시네요
이렇게 봐주시고 댓글도 주시고 너무 감사합니다 !! ㅎㅎㅎ 앞으로 자주 자주 찿아주세요!~~~^^
이제 펜이 되서 자꾸 보게되요 ??
오늘 이마트서 배추한포기와 참치액젖 하나 사왔어요~
식구가 없다보니 제금씩 사게되는데 김치담그면 물기가 생겼는데 꼭꼭 누르시는군요 ~~
결혼생활 오랜기간인데도 ^^
늘 부족하니 ~~잘 봤습니다 ♡♡
김치도 도전~^^
오늘도 감사합니다♥
젤 어려운게 김치라서
한번도 안해보고
사서 먹거나 얻어먹었거든요
ㅎㅎㅎ 이번에 성공하면 이젠 만들어드실수 있겠어요~~😄😄👍
감사해요~~
🐳🐳이모님, 다시한번 들렀어요.열무김치가 바닥을 보이니 배추겉절이 하고싶어요.자세히 보다가 눈꺼풀이 덮히면 재생해서 볼게요. 지금 먹고픈데 아니되겠죠? ✌👋👋👀 일단 공유해놓구 내일 다시볼게요. 꿈에도 배추겉절이랑 씨름할거 같아욤.
ㅎㅎㅎ 배추김치꿈구셨나요? ㅎㅎㅎ 간밤에 안녕히 주무셨는지요? .😊😊😊😊
@@상어이모 님, 배추밭에 장단지 만한 무가 즐비했는데, 그래도 싸움은 없었답니당.ㅎㅎㅎ
배추겉절이감사해요
배추겉절이 봐주셔서 감사합니다 ^^ 배추값이 이제 좀내려가서 다행입니다 ^^
태어나서 첨으로 김치해봤는데 너무 맛나게 됬어요 ㅋㅋ 이모님꺼보고 열심히 다른것도 도전해 볼게요!🥰
와~~추카추카해요~~ 첨하셨는데~ 잘되다니요~~ 소질있으신거같아요~~ 😄😄😄👏🏻👏🏻다른것도 기대할게요~~^^
김치로 여자의행복을 느껴요 그래서 좋아요
누님 무슨 1/2컵 이런거 햇갈렸는데 이런거 없이 컵으로 보여주시니 아주 좋내유
황소님 ~ 넘 감사합니다!!~ 😄😄😄
왕초보 김치 왕초보 ㅋ ㅋ
한번 도전 해봐야겠네요.
상어이모 쪼메이 자신감이 생기네요 ㅋ ㅋ
잘 보고있습니다.
자신감이 생기신다니 정말 기쁩니다 !! 제가 너무 너무 바라는바예요~ ㅎㅎㅎㅎ 좋은하루되셔요^^💖💖
이분이 담그는 김치는 깨끗해 보여서 좋았어요.
ㅎㅎㅎ 좋은말씀 넘 감사합니다~ 이런말씀이 저를 기운차게 해주시네요~늘 행복하시고 건강하십시요~ ㅎㅎ 좋은하루되세요 ~~♡♡✌✌🎶☕
오늘도 잘 배웠습니다 내일 바로 도전해야
와우!!~ 도전~! 환영합니다!! ㅎㅎㅎ 맛있게 되길 기를넣어드릴게요!! 팍팍!!^^
작년 영상 다시 봐도 새롭네요 ♡♡
올해는 배추가 많이 비싸네요 ㅋ
지금배추값은 제가 안봐서모르겠어요~^^ 불볕더위에 배추가 다녹아서 그런가봐요~ 아마 추석지날때까진 비쌀지도몰라요~^^ 작년에 한포기 18000원까지 갔었잖아요~^^
@@상어이모 작년에도 비쌌군요 ㅋㅋ
어제는 3포기에 2만원 인데 작년보다 많이 싸군요 ㅋㅋㅋ
절이는 방법과 찹쌀을 빨리 식히는 방법. 중요한 포인트 알려줘 감사합니다. 한포기 만들어봤는데 맛있게 완성됐습니다. 참치액대신 맛소금으로 대체.
오!~~ 잘하셨어요~~ 참치액없으면 대체하시면 돼요~~ ㅎㅎㅎ 잘하셨습니다 ! 백점입니다 ~👍👍
상어이모 감사합니다.
ㅋㅋㅋ 오늘은 막김치 한번하벌라구요 , 어제 파김치양념이 남앗어요. 너무 만이햇는지 ,, 제가 뭐든하면 양아 만은게 문제네요 , 덕분에 엄마김장김치도 다 먹고 베행기안떠서 보내지도 못한데요 , 그래서 오늘 그냥 막김치 해볼게요
손이 크신분이있어요~ ㅎㅎㅎ 맏며느리감이라고 하지요? ㅎㅎㅎㅎ
잘 봤습니다. 앞으로 죽~ 구독할 거 같군요. 경상도 말투도 정감있게 들리구요. ^^
아유~~넘 감사한말씀~~진짜고맙습니다~!!😄😄
역쉬 귀에 쏙 쏙~꿀대신 올리고당,참치액젓,👍
ㅎㅎㅎ봐주셔서 감사합니다 😄😄👍👍
잘보았읍니다.감사합니다.
오늘 봐주셔서 감사합니다 ^^ 좋은하루 되세요 ~~
액젓안쓰고 소금으로만넣으면 두스푼넣으면 되나요 겨울에는몇시간 저림하나요 영상감사합니다
이모님 어제밤엔 실래해습니다 술마시고 기억도 못하고 오늘아침에 제가 댓글단것보고 깜짝놀랬어요😅😁 그렇지만좋아서 항상 즐겁게 마셔요～ 🎶일본 배추는 이런식으로 담으면 맛있겠네요 👍👍👍오늘도 백김치랑 열무했어요 🙏요즘 이모님영상에빠저서 다른체널은 거의다 끈었어요 매일보던 동물농장도 재미없구 제가좋아하던 도리토리 라는 체널은 한달간 쉬신다네요 그체널에본분들 이모님께 댓글단분3분봤어요 그겄도 반갑더라구요 이모님의 영원한 팬입니다💖💙💚💛💜💕
괜찮습니다!!~ ㅎㅎㅎ 귀여웠습니다!~~ ㅎㅎㅎ
도마 밑에 행주나 키친타올을 깔고 하시면 칼질 하실때 움직이지 않아 안전하고 잘 썰 수 있어요.
ㅎㅎㅎ 넹!~~ ㅎㅎㅎ 그럴게요~~ 너무 감사합니다 ^^ 남은하루 잘보내세요^^
배추 겉절이 김치 지금 만들어 볼까합니다.
칼국수에 먹으면 맛있을것 같아요.^^
ㅎㅎㅎ 칼국수에 먹을 더 간단레시피있어요~ ㅎㅎㅎ 상어이모 즉석김치 검색해보세요~ ㅎㅎㅎ 감사합니다~~
@@상어이모 ㅎㅎ 방금 김치 겉절이 만들었는데 아이쿠 ~ 더 간단한 즉석 김치 레시피가 이따니..ㅎ 다음에 다시 김치 겉절이
할때 즉석김치 만들어 볼께요.ㅋ
@@hopesdreamstv2010 님 ㅎㅎ 담에해서드세요~~^^
어린이집 다니는 친구엄마에게 상어이모 추천해주었어요~^^*
세상에나~~~😄👍👍😄🎵👏🏻👏🏻너무너무 감사합니다❤ 😄😄😄😄늘 봐주시고 추천까징🤗🌺🎵🎵😱👍
늘고맙습니다
ㅎㅎㅎ 제가 더고맙습니다~😀😀
넘 맛나 보여 추천하고 담아갑니다.
넹~!! 많이담아가세용~!!ㅎㅎ
이모님 저 조선배추 심었는데요 조선배추로 김치해도 되나요 정말 잘됐어요 김장김치도 되나요 감사해요~~
조선배추는 잎이파랗고길고 생겉절이 많이하는건데요? 속이 안찰긴데요? 김장으론 그래도 시퍼런 잎파리 좋아하시는분들은 담아놓으면 좋을거예요~ 하지만 김장김치로 는 잘모르겠어요~^^ 김치처럼담아서 삭혀드시는건되어요~ 시퍼런잎이 많은 배추예요^^
@@상어이모 이모님 상세히 잘알게 해주셔셔감사해요 시퍼렇게 너무 잘되어서 뽑기도 아까워서 주일마다 구경하러 가요 너무 신기해요 이모님수고많이 하세요~~^^
진짜 신기하죠? ㅎㅎㅎ 물너무 많이줘서 부드럽게 키우는것보다 물적게줘서 야무닥지게 키우는게 고소한 김치가될거같아요~~^^
참 쉽게 응용하시는 모습이 너무 좋네요!
좋게 봐주셔서 감사합니다~~^^
언제든 환영합니다~~!!👍👍
제가요 두포기사서 두번을 해 보았어요. 처음엔 물을 덜빼서 담궈 물이 많이 생겨서 실패했고 두번째는 어제 담궜는데 아주 만족스런 김치가 되었답니다.ㅎㅎ 감사드려요.^^
성공하셨다니 넘 기뻐요~첨에 하신것도 익혀놓으면 물이많아서 시원하게 익을거예요~국물익혀서 김치말이 국수 해드시면 좋을듯하네요~😄😄😍
배추김치 소주와 잘먹을게요 ^^
ㅎㅎㅎ 김치와소주 ~~ ㅎㅎ 옛날생각납니다 ~~ 예전에 그렇게 아버지들이 밭에서 일하시면 서 많이들 드셧는데요~~꼭 손가락으로 드셔야 제맛 !! ㅎㅎㅎ 봐주셔서 감사합니다 ^^
겉절이 좋아하는데 정말 맛나보여요^^ 구독 하고 가요. 밑반찬 나물종류 좀 올려주시면 안될까요? 나물 좋아하는데 왕초보라서ㅜㅜ 맨날 실패하네요. 이모님 요리 다 도전 해 볼께요
상어이모 당근같은거 채깔써도 되죠~
네~^^ 채칼써도되어요~~^^ ㅎㅎㅎ
대단히 감사합니다 고맙습니다
저도 너무너무 감사합니다~!!😁👍👍 자주 놀러 와주세요~~^^💐👋👋👋
레시피가 다른분들하고 조금 다르네요
일단 새우젓대신 참치 그리고 사과또는 배 일체 안들어가고 찹쌀풀도 다른분들보다 묽게 쑤시는군요
이 맛은 어떤맛인지 따라 해보겠습니다
김치겉절잍맛있는 레시피 찾아 다니고 있습니다
오늘도 좋든 정보 가지고 갑니다
감사합니다