TOURTIÈRE TRADITIONNELLE du SAGUENAY LAC-ST-JEAN

Voici enfin ma vraie tourtière du Lac, la tourtière traditionnelle du Saguenay Lac-St-Jean, qui combine le savoir de mes ancêtres, de ma grand-mère, de ma mère et mes tantes mais aussi les leçons apprises dans ma propre cuisine. Quand tes deux parents viennent du Saguenay (ma mère est de Jonquière et mon père est né à Kénogami et a vécu à Arvida, Chicoutimi et Jonquière), savoir faire la tourtière est comme un rite de passage.
Dans la vidéo et sur le texte du blogue (lapetitebette....) , nous couvrons les points suivants:
Comment faire la vraie tourtière du lac ?
Quelles viandes utiliser dans la tourtière du Saguenay Lac-St-Jean ?
Viande hachée ou viande en dés dans la tourtière ?
Quelles pommes de terre dans la tourtière ?
Quelle pâte utiliser pour la tourtière du Lac ?
Quel accompagnement avec tourtière ?
Puis-je congeler ma tourtière ?
Congeler la tourtière non cuite:
Congeler la tourtière cuite:
Congeler une tourtière mi-cuite:
Comment faire cuire une tourtière congelée ?
La recette de la "vraie" tourtière
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