떡제조기능사 실기 : 무지개떡과 부꾸미
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- 떡제조기능사 실기 품목중 시간이 가장 오래 걸리는 무지개떡과 부꾸미 만드는 영상입니다.
무지개떡은 같은 크기로 8등분하고 고명을 올려야해요.
흰색, 노란색, 초록색 색구분이 명확하고, 각 색의 두께가 일정해야되요.
부꾸미는 길이 6cm정도로 팥소를 넣고 반으로 접어 만드는데 12개 이상 제출해야해요.
반죽이 타지 않게 잘 익혀 지져야되고 대추와 쑥갓으로 고명을 올려 제출해야되요.
순서를 잘 숙지해서 만드시면 좋은 결과 나올거에요~~
준비하시는 모든분들 화이팅하세요.~~
#떡제조기능사 #무지개떡 #색떡 #부꾸미 #찹쌀부꾸미 #수원과학대 #글로벌한식조리과 #한식조리 #떡만들기
날씨 추워졌는데 영상보고 호다닥 부꾸미 부쳐먹었어요.. 따라하기 쉽네여 잉~~~
(질문)
무지개떡 등분 나눌때 젓가락대고 하면 칼집도 중심이 잡히고 괜찮을듯한데
이 방법이 시험장에서 실행을해도
괜찮은지 질문드립니다😊
수원과학대에서 실기시험을 보게 되었는데, 체육관건물 108호라고 쓰여 있더라고요.
가스렌지랑 업소용화구 둘 중 어떤 게 설치되어 있는 장소인가요??
답변 꼭 주시면 감사하겠습니다....
부꾸미 팥소 넣을때 후라이팬 안에서 해야한다고 들었는데 아닌가요??? 꺼내서 붙여도될까요
2022년 핀셋 사용금지입니다
핀셋은 지참물에없는데 진행요원에게 물어보고사용해야될까요?
물어보고 사용하는것이 좋을듯요^^
@@dongheekim730 핀셋 사용 안되요.
팥소는 어떻게 준비하나요?
집에서 해먹을때요
붉은팥을 충분히 무르게 삶아 으깨서 조린다음 설탕과 소금으로 간을 맞추어 통팥소를 만들어 사용하면 좋아요.~
완성접시는 나오나요?
완성접시는 제공합니다.