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いつ見てもおいしそうです！！ゴルゴンゾーラとハチミツを使ったピザのレシピを教えて欲しいです！！お願いします！！！
ありがとうございます！クアトロフォルマッジやりますか！！
@@nncooking4694 ゴルゴンゾーラだけのピザってありますか？？
@@manaburie10 ゴルゴルゾーラ単体だとしょっぱいのでいくつかのチーズと一緒に使われることがあります！
あとチチニエリも作ってほしいです！
@@manaburie10 おっけーです！！リクエストお応えします！！
TikTokから飛んできました！ピザ焼くときに使ってるガスコンロのピザ窯の商品名教えていただけますか？
ありがとうございます！ENROのガス式の窯焼名人です！こちらから確認してみてください！enro.jp/products/gas-kamayakimeijin
ピザ生地は冷蔵庫でどれくらい保存がききますか？
そうですね〜1週間熟成でも使えます！でもそこら辺が目安ですかね！
窯の温度が低い時に焼くとピッツァはどうなりますか？
窯の温度低いとその分長くピザを焼くことになるので固くなってしまいます。
凄く美味しそうです。動画の生地は何グラムですか？生地を丸くするのは上手くなってきたのですが、動画の様に大きくできなくて20センチ位のピザになってしまいます。
150g程ですよ！しっかり生地が常温に戻ってるとすごく伸びやすくなります！
@@nncooking4694 自分も150グラムで作っていたので、まだまだ大きくできるということですね。鍛錬します！
普通の海老ではなく桜エビなんですね。最近はホシノ天然酵母を使っているのですが、昨日から種起こしを始めた所だったので、近いうちに桜エビを調達してやってみようと思います。私はバーナーですが、やはりバジルは焦げてしまいやすいので、焼き上げる直前に乗せてさっと炙っています。そういえば先日、アメリカ育ちのユーチューバーの方が、日本ではデリバリーピザにディップが付いてこないのが不満だと仰っていて、自作のディップを付けて御満悦な動画を見たのですが、アメリカのピザはバター素地の濃厚なディップソースを付けなければ食べるのが辛いほど不味い生地(コルニチョーネ)なのだなと不憫になりました。日本のデリバリーも会社が同じでは似たようなクオリティなのかもしれませんが、やはり耳にチーズやソーセージを巻き込んで食べ残ししないよう工夫がされていますよね。ああいうジャンキーな物が好きなら良いけれど、本当に美味しいピッツァを食べたいと思うならまともなイタリアのピッツァを知ってほしいなぁと思いました。アメリカの食は素材の悪さを別の調味料にまみれさせて誤魔化すのが常套手段のイメージですが(笑)ピザにまでそのやり方が浸透していて呆れを越して妙な感心をしてしまいました。ちなみに去年、たまたまデリバリーピザを数十年ぶりに食べたのですが、表面になみなみと浮かんだ質の悪い油脂で胸焼けがして、三日ほど体調を崩しました。こちらで教わった最高のおうちピザを知ったら、もうデリバリーなんて食べられませんね。先日、出張帰りの知人にもこちらのレシピを勧めた所、不器用ながらも完成した味にとても感動していた様子でした。エンロはやはり広めの庭がないと厳しいですね。実家の方は広い敷地ではあるのですが、やはり近隣が煩くて、とても普通の住宅街では出来そうにありません。実家は昔から石炭ストーブで(北海道です)、煙突からその煙が排出されるのですが、数年前に近所に引っ越してきた偏屈なおじさんがいきなりうちに怒鳴り込んできたそうで…「煙突から煙がでているぞ！！ヽ( `皿´ )ﾉ」と言われたそうです。…当たり前やん(笑)と失笑な出来事がありました。しかし、こういった事でも文句を言われる昨今であるというのは事実ですから…なかなか難しいものがあります。家屋周辺に花畑や駐車場などもありますし、そのおじさんの家と密着しているわけでもなく、二階建ての屋根の上から排出される煙は暖かいので上昇しますし近所に流れ込む事なんてないんですけどね。いずれは普通にマンションの台所で煮炊きした蒸気が換気口から排出される事すら近隣から苦情が来る時代になるのかな(笑)
桜海老是非試してみてください！！とても美味しいので！自分でピザも作れる楽しみを知ってしまったら他のピザはなかなか食べなくなりますよね。今後いろんな小麦粉使ってピザ作りやっていこうと思っています！！その都度動画にするので参考にしてみてください！窯はペレット使ってますが炭を上手く使えば煙を抑えられるので意外と住宅街でも使えるのではと思います！今後小麦粉の値段跳ね上がりそうなので今のうちに色々と買っておかないとと思っています！
@@nncooking4694 私も粉や酵母を変えながら色々と試しているのですが、多少の違いはあれど好みの問題の範疇で、「どれも美味しい！」が今のところの感想です(笑)その時の気分や具材に応じて使い分けが出来るとパーフェクトですよね。私も以前、焼くタイミングがなくて一週間ほど寝かせた生地で焼いたことがありますが、若干過発酵ぎみではあったものの、十分美味しく頂きました。私は光線過敏症なので完全防備しなければ屋外にも出られず、お酒が飲めないので人生損してるなぁと思いますが(笑)自宅で美味しいピザがいつでも食べられるだけで幸せです。ありがとうございます。
いっぱい具材乗ってるのに生地がパーラーにくっつかないで窯に入れるのすごいです！今日自分窯に入れるときパーラーにくっついて大変な事になっちゃいました（ ; ; ）
慣れないとこの工程は難しいですね、、少ない方がいいですけど不安でしたら打ち粉しっかりパーラーに振った方がいいと思います！
昔お店でピザ焼いてましたが手早くが最大の対策だと思います^ ^
いつ見てもおいしそうです！！
ゴルゴンゾーラとハチミツを使ったピザのレシピを教えて欲しいです！！
お願いします！！！
ありがとうございます！クアトロフォルマッジやりますか！！
@@nncooking4694
ゴルゴンゾーラだけのピザってありますか？？
@@manaburie10 ゴルゴルゾーラ単体だとしょっぱいのでいくつかのチーズと一緒に使われることがあります！
あとチチニエリも作ってほしいです！
@@manaburie10 おっけーです！！リクエストお応えします！！
TikTokから飛んできました！
ピザ焼くときに使ってるガスコンロのピザ窯の商品名教えていただけますか？
ありがとうございます！
ENROのガス式の窯焼名人です！
こちらから確認してみてください！
enro.jp/products/gas-kamayakimeijin
ピザ生地は冷蔵庫でどれくらい保存がききますか？
そうですね〜1週間熟成でも使えます！でもそこら辺が目安ですかね！
窯の温度が低い時に焼くとピッツァはどうなりますか？
窯の温度低いとその分長くピザを焼くことになるので固くなってしまいます。
凄く美味しそうです。
動画の生地は何グラムですか？
生地を丸くするのは上手くなってきたのですが、動画の様に大きくできなくて20センチ位のピザになってしまいます。
150g程ですよ！
しっかり生地が常温に戻ってるとすごく伸びやすくなります！
@@nncooking4694 自分も150グラムで作っていたので、まだまだ大きくできるということですね。鍛錬します！
普通の海老ではなく桜エビなんですね。
最近はホシノ天然酵母を使っているのですが、昨日から種起こしを始めた所だったので、近いうちに桜エビを調達してやってみようと思います。
私はバーナーですが、やはりバジルは焦げてしまいやすいので、焼き上げる直前に乗せてさっと炙っています。
そういえば先日、アメリカ育ちのユーチューバーの方が、日本ではデリバリーピザにディップが付いてこないのが不満だと仰っていて、自作のディップを付けて御満悦な動画を見たのですが、アメリカのピザはバター素地の濃厚なディップソースを付けなければ食べるのが辛いほど不味い生地(コルニチョーネ)なのだなと不憫になりました。
日本のデリバリーも会社が同じでは似たようなクオリティなのかもしれませんが、やはり耳にチーズやソーセージを巻き込んで食べ残ししないよう工夫がされていますよね。
ああいうジャンキーな物が好きなら良いけれど、本当に美味しいピッツァを食べたいと思うならまともなイタリアのピッツァを知ってほしいなぁと思いました。
アメリカの食は素材の悪さを別の調味料にまみれさせて誤魔化すのが常套手段のイメージですが(笑)ピザにまでそのやり方が浸透していて呆れを越して妙な感心をしてしまいました。
ちなみに去年、たまたまデリバリーピザを数十年ぶりに食べたのですが、表面になみなみと浮かんだ質の悪い油脂で胸焼けがして、三日ほど体調を崩しました。
こちらで教わった最高のおうちピザを知ったら、もうデリバリーなんて食べられませんね。
先日、出張帰りの知人にもこちらのレシピを勧めた所、不器用ながらも完成した味にとても感動していた様子でした。
エンロはやはり広めの庭がないと厳しいですね。
実家の方は広い敷地ではあるのですが、やはり近隣が煩くて、とても普通の住宅街では出来そうにありません。
実家は昔から石炭ストーブで(北海道です)、煙突からその煙が排出されるのですが、数年前に近所に引っ越してきた偏屈なおじさんがいきなりうちに怒鳴り込んできたそうで…
「煙突から煙がでているぞ！！ヽ( `皿´ )ﾉ」
と言われたそうです。
…当たり前やん(笑)
と失笑な出来事がありました。
しかし、こういった事でも文句を言われる昨今であるというのは事実ですから…
なかなか難しいものがあります。
家屋周辺に花畑や駐車場などもありますし、そのおじさんの家と密着しているわけでもなく、二階建ての屋根の上から排出される煙は暖かいので上昇しますし近所に流れ込む事なんてないんですけどね。
いずれは普通にマンションの台所で煮炊きした蒸気が換気口から排出される事すら近隣から苦情が来る時代になるのかな(笑)
桜海老是非試してみてください！！
とても美味しいので！
自分でピザも作れる楽しみを知ってしまったら他のピザはなかなか食べなくなりますよね。
今後いろんな小麦粉使ってピザ作りやっていこうと思っています！！その都度動画にするので参考にしてみてください！
窯はペレット使ってますが炭を上手く使えば煙を抑えられるので意外と住宅街でも使えるのではと思います！
今後小麦粉の値段跳ね上がりそうなので今のうちに色々と買っておかないとと思っています！
@@nncooking4694 私も粉や酵母を変えながら色々と試しているのですが、多少の違いはあれど好みの問題の範疇で、「どれも美味しい！」が今のところの感想です(笑)
その時の気分や具材に応じて使い分けが出来るとパーフェクトですよね。
私も以前、焼くタイミングがなくて一週間ほど寝かせた生地で焼いたことがありますが、若干過発酵ぎみではあったものの、十分美味しく頂きました。
私は光線過敏症なので完全防備しなければ屋外にも出られず、お酒が飲めないので人生損してるなぁと思いますが(笑)
自宅で美味しいピザがいつでも食べられるだけで幸せです。
ありがとうございます。
いっぱい具材乗ってるのに生地がパーラーにくっつかないで窯に入れるのすごいです！
今日自分窯に入れるときパーラーにくっついて大変な事になっちゃいました（ ; ; ）
慣れないとこの工程は難しいですね、、
少ない方がいいですけど不安でしたら打ち粉しっかりパーラーに振った方がいいと思います！
昔お店でピザ焼いてましたが手早くが最大の対策だと思います^ ^