【花蓮】傘外的奮鬥!無父無母他存錢十年 靠海鮮餐盒賣出新藍海∣一步一腳印∣一步一腳印【奮力拚搏的餐盒店】20250202
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- Опубликовано: 10 фев 2025
- 本集完整內容： • 奮力拚搏的餐盒店/小餐廳的人生選擇/嫁過來的...
「小學如果有時候跟阿嬤說想要買什麼東西，又或者說『為什麼別人有，我們沒有?』阿嬤就會回我，你又沒有爸爸、沒有媽媽，你只有這個不怎樣的阿嬤...那時候心裡會覺得...為什麼我們會有這種命運呢?」有人說沒傘的孩子才會努力奔跑，李明昌深深明白自己就是這樣長大的，但事實上並非每個出身貧微的孩子都會跟他一樣上進努力！小學三年級那年，爸爸因為竊盜入獄，一天傍晚媽媽把他和姊姊丟在阿嬤家門口，就再也沒回來過...是阿嬤一手把兩個孩子拉拔長大。
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坦白說他今年也不過26歲，但是他從國三那年到現在已經踏入廚房工作十年，在快炒、海鮮餐廳歷練過，也經歷過飯店主廚的管理工作，甚至在兩年前他靠自己從小打工賺來的錢開輕食餐盒店，當了老闆也成功創業。「之前在飯店早上是當主廚，從早上4點半上班到1點，然後下午中間休息一下，大概三四點去兼差外送跑熊貓...」自己開店當老闆是高中畢業就已經立定的志向了，只因他自認成長背景已經輸在起跑點，他希望自己未來可以當阿嬤跟姊姊的靠山，所以當一般年輕人還在探索未來、備好後路且戰且走地嘗試各行各業時，他就覺得自己根本沒有失敗的本錢。
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「他們會說你賣100多塊的便當，我在台北吃都不會吃這個價位了，你在花蓮開，開得起來嗎?」「我就想，我有什麼本事可以跟別人不一樣?」輕食餐盒是飲食趨勢，海鮮料理是自己的專長，更何況花蓮也還是魚場大縣呢，於是他從海產餐盒的角度開拓出藍海市場，從主食到配菜也都開發出自己與眾不同的路，「誰說輕食就等於乏味呢?其實只要烹調對味，食材好一點，就不擔心客人不買單」。
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就這樣店開前半年雖走過一度過渡期，不過李明昌也比別人多做了很多功課，他上網找資料研究，觀察客人回購的情形，再以會員制統計喜好、數據，還仿效餐飲集團經常變換季節新品，前期靠口碑爬得吃力，等到店有盈餘再著重行銷，「犧牲享受，享受犧牲」，現在的他回頭檢視自己，他說其實早就不埋怨了，不論如何他感謝出身讓他義無反顧，只懂得一路向前！
【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜
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好豐盛的餐盒-看了好想吃--👍很好的品格-有福氣的小孩-👍-老天爺祝福的小孩-🙏👍
會考慮阿媽，真是好樣的！
你已經成功開創了自己的事業，恭喜你
這孩很懂事,心疼他委屈的眼淚；希望他以後的生活幸福順遂
這李老闆一定會成功的 成功的大門一定會為你打開 讚讚讚
👍👍👍👍👍👍
加油！成功在等著你來。
兄弟加油🎉🎉🎉
有志者事竟成，祝福明昌老闆萬事如意！
成功之餘，記得多行善喔！
壓克力箱裝熱菜，不妥要改善一下
跟我一樣想法！要用不繡鋼
一定会成功的老板😂
柴food餐廚，買過幾回，新鮮又好吃，很棒!
加油！
@ 10:00 OUTSTANDING KITCHEN Sanitation!! This is the _FIRST_ Taiwanese kitchen where every staff is wearing a hat. OMG! They "get" it!!
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