再次踩雷米其林二星餐廳！融合法國與台灣的”創意”料理？意外的讓Toyz不惜被告也要說實話！【摘星計畫】
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- Опубликовано: 11 янв 2025
- 這次講話有比較收斂一點了，還請大家互相尊重。
也請各位不要去惡意刷店家的Google的評價！
拍攝日期：2019年12月4日
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#Toyz #美食公道伯 #米其林二星餐廳
![[VLOG] 5年後…1家3口長途機飛美國🇺🇸啦!!! | Lizzy Daily](http://i.ytimg.com/vi/3THAP6VPB1s/mqdefault.jpg)
![[VLOG] 5年後…1家3口長途機飛美國🇺🇸啦!!! | Lizzy Daily](/img/tr.png)
怕打在資訊欄上有人沒看到，希望大家不要去惡意洗店家評論，畢竟沒親自去過，不管是壞的好的評論都不要留，感謝大家幫忙...
Toyz 置顶拉
主廚是台中人 小心被做成餃子
台中人卡個
我是沒吃過什麼太高級的餐廳啦…但是我個人看那個菜單的名字，我就不想去吃了...無關好不好吃，沒人能懂店家的幽默
我是去吃飯的，不是去吃你所謂的台式幽默
個人！！個人的觀感
蠻多人去留負評的呦
「不好吃就放著，他才會知道不好吃。」
這句話我超喜歡
我沒吃過這間，但這間一直是我覺得很想去吃的一間餐廳。
小弟在餐廳工作。不管Toyz說什麼，我都願意去這間餐廳吃。
美食這件事很主觀，日本人愛吃的納豆，大部分台灣人不愛。
台灣人愛吃的臭豆腐，大部分歐美人士不愛，這要怎麼說呢？
你不愛，其他人喜歡不可以嗎？
或者說，Toyz不愛，講出自己的心聲，就要被告嗎？
其實我們台灣人大家都可以大肚一點，你有你的太陽，我有我的月亮，
人各有所好！
我喜歡美食、喜歡觀賞猶如藝術品的美食，我也喜歡Toyz直白不諱的風格！
大家就參考參考，各位看官與店家，您說是不是？
p.s.台北知名蛋糕店「Lady.M」我看一眼，一點也不想去吃，台北還是一堆人排隊，你怎麼說呢？
「大師兄銷魂麵」我吃一次，不會再去第二次，這又怎麼說呢？
不要把公平正義強加在很主觀的判斷與感受上吧！
推
TheBlvision toyz去吃說出評論沒有意見，但是那些還沒吃過就刷負評的就很討厭
@@yiu7917 同感 沒吃過就給負評的行為我覺得很垃圾
這種複合式的餐點，對可能比較西方的國家來說，是特別且新奇的，就好比我們對於西方國家的餐點，也是覺得特別新奇，但對他們來說不過是平常的料理，創新的作法，好不好吃還是看個人
不要惡意攻擊(沒吃過妄下評斷)的前提下，確實飲食是很主觀的，沒個人嚐出來味道不盡相同，沒有絕對的好吃與難吃
覺得這系列真的不錯!!!
很少人敢講真心話~
但有希望有一些人,不要沒吃過就在那刷負評
每間餐廳的經營都很不容易
留條活路給人家,無限期支持美食公道伯
反差台法料理 應該是用對比的手法
比如:
蚵仔煎 ＝＞地中海牡蠣風味義式紅醬蛋汁煎餅佐時蔬
鹹酥雞＝＞義式羅勒醬佐希臘處女橄欖油法國春雞
陽春麵 ＝＞中式燉肉末佐青蔥時蔬手打麵
牛肉獅子頭＝＞盧卡家鄉手工牛肉丸佐紅肉汁
臭豆腐 ＝＞瑞士天然酵母加拿大有機黃豆腐佐長野時蔬
螞蟻上樹＝＞炒碎肉佐黃豆醬冬粉
佛跳牆＝＞燉煮魚翅排骨鳥蛋時蔬百匯
豆魚油麵 ＝＞酸豆奶油燻鮭魚義大利細麵
九層塔什錦麵＝＞羅勒風味海瓜子蛤蜊義大利寬麵
滷蛋 ＝＞回香豆蔻甘草百里香風味白蛋
東坡肉飯＝＞陳年醬油香煮豬五花肉飯佐酸蘿蔔附有機滷蛋
地瓜稀飯＝＞中式燉飯佐甘藷
蚵仔麵線 ＝＞精燉牡礪義大利細麵佐日式柴魚高湯
菜圃蛋＝＞台式醃蘿蔔香煎雞蛋
紅豆餅 ＝＞法式焗香奶油煎餅佐相思豆泥
肉包＝＞中式精緻麵皮佐清蒸鮮肉
藥燉排骨 ＝＞中式精燉豬肋排佐漢方藥
大腸包小腸＝＞碳烤台灣熱狗厚切糯米捲
蔥油餅 ＝＞油香煎餅佐嫩綠青蔥
小籠包＝＞清蒸特製小麵皮裹鮮肉附主廚特製中式風味醬
涼麵 ＝＞細絲鮮蔬義大利長麵附東方風情特調拌醬
控肉飯 ＝＞陳年醬油燉煮豬五花茴香豆蔻甘草風味煮蛋佐蜜漬蘿蔔
b格瞬间提高了不少呢
換個名字就變成了吃不起的東西www
我突然好餓！
想到食神😂
挖塞，厲害
美食公道伯，法院我最熟
法院公道伯，被吿我最會
EKB 1130 沒押韻啦
@@joton2610 法院公道伯 被告又是我?
美食公道伯，難吃我來說
法院公道伯，有種來告我
摘星是幫店家摘米其林星還是Google評價😂😂
這部影片穿的衣服已經預知了未來
笑死
時空旅人
因為嗑到大腦壞了所以吃不出Fine 🍽 dining 味道
廚師已登峰造極🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
一個進化成米其林三星主廚一個在監獄當美食家
支持去拍外送茶公道伯
頂上去！！！
景謙母湯
上次拍過被罵慘...
這梗要講多久
這不推不行！
椅子加油，這部片的廣告我全都讓它跑完了，為你的律師費出一份心意
Tozy這次評論真的收了許多，感覺沒什麼好與不好，這才是最真實的評價w但現在諸多店家都忍受不了"真實"且對他們不佳的言論。
支持美食公道伯～！
你接受不了不佳的言論你為什麼要開餐廳
你說的例子只是每個國家或者民族的飲食習慣而已 食飯和顏值是有正觀性存在 但一樣有很多東西都是能大眾都覺得捧 主觀性如果真係好的事物只是有人覺得好好食 或好好看 有人覺得好好好好捧 總不能說林心如長得很不好看吧 而屎有人愛食吧
@@yinglungwong3629 誰愛吃屎，三餐吃吃不膩那種？
加油支持你千萬不要收斂要說實話 因為說實話才會有更多人支持你我就是支持你的
因为我也是做餐饮的缘故，试过很多家米其林二三星的饭店，在澳洲叫厨师帽，也是分一二三，我发现现在的二三星饭店，尤其是三星，他们会更注重食材的稀有和独特，烹饪的技法，用来做食物器材的高大上，比如液态氮，我甚至见过一个研发新菜的厨房和实验室差不多的，然后就是服务，口味这种至少是在这几项之后，感觉他们是在取悦那些美食评论家还有和自己的同行竞争，但是对于普罗大众不关心那些有的没的就冲着二三星想去吃顿好吃，往往会失望而归，尤其是西餐，本身就和我们的文化不同，如果再做的这么独特的话，亚洲人根本吃不来，但是问题是由于这些都是套餐制，一套下来时间很久然后很贵，很多人觉得花了这么多时间金钱就算不好吃也只能说好吃，所以很少见到去吃完这种饭店出来说不好吃的
推，很多超過某層檔次的餐廳其實更著墨於炫技和創意，再來是名氣和服務
所以往往在高價位的心理預期之下顯得失望是很常有的
嗯…看起來對客人來說米其淋餐廳就是炫富用的餐廳…簡單來說就是cp值不高
@@壬水辰龍 笑死，什麼都要扯cp值你去吃自助餐就好啦！
吃什麼法料？？？
@@auuauuuwooiaa 是阿 所以我沒去吃阿 看不出來？上面沒寫的很直白？智商沒上線嗎？
@@壬水辰龍 對啊！所以我叫你去吃自助餐阿！幹嘛？就跟你說眼睛要換，腦袋要開，你怎麼不聽勸呢？
它的客群不適合台灣人
外國人吃可能很驚艷
但本地人吃習慣台式料理
不夠有特色就會顯得平凡
Toyz事後該會去吃碗陽春麵 壓壓驚XD
不能說主廚點子差 或許是業主的關係
有些就是投資下去半年就想回本
讓主廚綁手綁腳 順帶砸掉自己的名頭
又 業主人脈厚實 故有此虛有其表 華而不實的米二星
且就品味而言 『俗』得讓人有點不知所措
看那道鴨肉料理的食器 感覺該選厚重些的才好
Toyz用餐時 整盤還在桌布上打滑...
覺得是台灣大企業公司招待外國人的餐廳
外國人吃會感覺驚艷
臺灣人吃會感覺俗氣
客群畢竟不是針對臺灣人，吃慣本土小吃，自然不會喜歡這類食物。
什麼鬼邏輯、你去法國會想去吃法式台灣料理嗎？還是去美國吃美式台灣料理？聽起來就噁爛啊、外國人來台灣當然想吃最道地的臺菜啊、不相信哪個智障法國人會想吃台式的法國料理、光聽就覺得噁了
@@randyliao7252 其實很多外國美食 來到台灣 菜色都會小改 外國美食都有帶點台灣特色 味道也比較符合台灣人口味。 不只是這一個台法料理才有融合。像我在台灣也是會想吃東南亞料理 我就覺得實在太台灣味了 但 台灣人 就覺得這就是東南亞料理啊 。
像每一個國家的麥當勞和肯德雞都不一樣 都一定會稍微融和當地特色。什麼玉米濃湯的 國外沒有啊。
而這個法台融合的料理 ，也只是把食物重新包裝過 加一點自己的創意什麼的。台灣人吃覺得沒意思 就覺得只是換個方式擺盤而已 然後又更貴 幹嘛吃...
但其實也許對外國人來說很特別 體驗 他們會覺得這是帶點台灣文化的料理。
一些外國人在夜市直接看到小吃那種擺盤 蚵仔煎 酸辣湯 田雞 是不敢吃的。 不用什麼鬼道理 什麼都有他的市場。
這種餐廳也是吃服務吃氣氛的啊 為什麼會得到星 也是有他的道理啊。星🌟也沒那麼好拿的啊。
只是真的對吃慣小吃的台灣人來說 實在沒什麼特色 浪費錢。
其實你說的沒錯，很多在玩Fusion 的餐廳，就只是炫砲而已，但味道就變成次要因素，我完全可以理解你的評論；不過如果你把它當成「食趣」的話，可以容易理解一些。
同意
同感
同感
同意
同意中肯
快要解鎖成就可以轉型成為以後改拍法院vlog了哈哈
這間餐廳我覺得其實就是做成“法國”餐廳的感覺，裝潢和食物呈現的方式，因為法式料理就是小巧精緻，店家又是主打台法融合的食物，所以味道台我覺得沒有不正常，也許外國人吃就會很訝異之類的
台灣人天天吃台灣菜所以沒特別感覺
本集感想：
莫忘世上苦人多
冠上創意錢多多
實在！
這餐最滿意的應該是那杯水 toyz碰了最多口
གX҉u҉M҉ͫa҉ͣy҉ ࿐ 明顯是在開玩笑
@གX҉u҉M҉ͫa҉ͣy҉ ࿐
明顯是在開玩笑...
གX҉u҉M҉ͫa҉ͣy҉ ࿐ 有一說一，這是真的
最後一次美食公道伯
下次就是法院公道伯了
你484想打下次？下午是在哈囉？
@@long6558 謝謝提醒PAP
再見了美食公道伯，toyz和觀眾們，我們新系列見！！！
到處蹭呵呵 全網最神
身為法國人的我也好想試看看ＸＤ
想不到能在這裡看到你，我也希望能聽聽法國人對這間餐廳的看法
野生路易出現😂😂😂
期待你去試吃
你不敢 試吃 拍片說實話 😂😂
來啊 來啊 歡迎你來
吃個飯而已，如果真的不好吃，
幾年後就會見真章。
實話都是傷人的，但是沒有人講實話是更令人心累的，拖斯加油
廣告吃了3次希望律師費還夠用
呵呵！
美食公道伯
和牛吃全熟
話說上次有告贏嗎
Premium 會員沒有廣告的煩惱
整串你最瘟腥。
子玄 我有買還是有廣告
這一次真的收斂很多 XD
我是做設計的，我覺得當一個事物被賦予過多的主題性，就會有這個反效果。必須要好好拿捏那個主體與那個主題的比例，平衡不好就會令人忘記了那件主題是甚麼。曾經有人用珍珠奶茶概念去設計一杯cocktail，我覺得是成功，但這間餐廳給我的感覺真的是爲融合而融合。
PUN的酒?
看膩了各種一吃就“哦 這超好吃”的美食節目 感覺的出來toyz都是發自真心的在評論 言辭相當懇切 很喜歡你的節目 支持你哦~
＂三*japan＂
@@idkmyname3497 😂😂
但是也沒人會這麼不修邊幅的批評 這是教養問題😀
@@Marymanson596 呵呵那你做一個不不修邊幅的真實評論出來看看？
@@sammyyung1122 不修邊幅不就是那位的風格嗎😂😂
你會不會成語？
做這種系列的 油土伯 真的是
心臟要很大顆，要擔心東擔心西的
壓力肯定比一般油土伯還要大。
很怕被告(托斯加油啦~往多元的發展盡量避免不必要的紛爭才是最好的，雖然有時候應該要誠實一點)
法院公道伯 這次真的要下去了
唉 餐廳未必好吃😅😅
還是媽媽煮的最好吃
🤤🤤🤤🤤🤤
我覺得還沒被告就被還沒等到跳樓的影片觀眾噴死
法院報到伯
@@jojokeiko 媽媽煮的最不好吃啦 都是TMD
博文 我是巨錘瑞斯 ㄏㄏ
每週我都在期待你什麼時候又要得罪人了😂
我覺得你講評很清楚、很具體，我可以想像那是什麼味道👍🏻
我覺得已經算很用大眾的口感去評論，非常棒！這樣的實話評語，我覺得很好，很直接性的感受！期待下一部美食，加油！
真心建議 組個律師團⋯⋯
第一次看你吃到一半就很想走人的 哈哈😄
加油💪
到底是哪一間法院讓toyz有要一去再去的服務
超慘的，咬著牙上片的感覺QQQ
「這道我不懂得欣賞它」，越來越會說話了XD。
斑東斑西是不是被噴得體無完膚，所以決定用文字表現啊XD
Toyz真的講得很好,而且每個人喜歡的口味本來就都不一樣,雖然我很想每一間你講過的高級餐廳都親自去吃看看,可是很可惜我剛治療完癌症家裡實在沒錢,我也很喜歡這個系列,讓我就算可能一輩子都沒辦法進去吃也能看到裡面這些美味的料理,希望不要又有一堆不知道在想甚麼的粉絲去給那家店流負評害這個系列又得關掉QQ
當你美食吃到一定程度時 會追求的是巧與創意 看Toyz評論美食 就知道他小時候家境不是太好
食物特寫+BGM的部分 畫面非常精美 讓影片質感提升很多
究竟法院系列何時開拍
依照現在的檢察官法官作業量來看
約 明年中旬 開拍檢察官公道伯 後年年初法官公道伯
法官公道伯 消失的第四位法官
法院系列
可能要先累計一些不滿店家
才會開拍
可能等店家組成受害者團體的時候一次拍
史蒂芬Toyz這樣就對啦!!!吃這種東西本來就是主觀的，付多少錢當然對方就得拿出多少本事，感謝踩雷!!
我覺得Toyz的評論比較偏向於"自己覺得"這道料理是怎樣，然後很容易跟自己想的不一樣後就會很容易給出比較低的評價，跟我是比較相反的類型，我通常都是先接受，先入為主覺得這道菜的味道就是這樣，然後再根據自己的喜好評分，所以通常我的評價會比較偏高，當然我沒有說Toyz這樣不好啦，每個人有自己評價料理的方式沒有絕對的誰對誰錯
阿自己吃東西本來就屬於"自己覺得"阿
難道你自己吃完的評論還要沿用別人的心得？
他說出來的形容方式會跟自己想的有所偏差是因為怕被吉阿！
所以講話形容方式本來就是要稍微收斂一點，但是不好吃就是不好吃
什麼叫根據自己喜好評分？難道自己覺得不好吃還可以給80分？
你吃到不好吃的東西評價還會高才更奇怪吧？
你講話的邏輯我還真的無法理解。
@@夢幻小螞蟻 嗯嗯，你可以不要理解沒有關係
Grin Ashwin Kao 我想我可能懂你的意思吧。你是想說，如果對於一道菜沒有預設的想像，就比較容易在嘗試味道之後得出最直接的感受，也就是吃完之後再來過個人喜好這一關。而Toyz會先將自己的喜好擺在那裡，吃吃看這道菜有沒有符合想像。但是這會導致不同嗎？就像能過濾大石頭和小石頭的兩個篩網，擺放的順序不影響篩選後的結果，單純就理論上這兩種方法的差別不能推論出為什麼你的評分通常比較高。也就是說，同一個人用這兩種方法做美食評論會得到一樣的結果，除非你的上個判斷會影響到下個判斷（喜好影響味覺 或 味覺影響喜好）。再來說說Toyz的預設，我想他所謂的「這個料理是怎樣」是基於他對食材或調味的理解，再搭配個人口味，例如：蝦子的肉不應黏在殼上、鴨肉組合應有較重鴨味⋯。而觀眾們喜歡他的評論不只是因為相信他會講實話，更重要的是相信他的理解。當然我絕對不是想要表達你的方法不好，你這樣比較像是每次吃到食物時，都先重新認識和品味眼前盤子裡的東西，再去做判斷。就處事原則上，我其實很喜歡也很認同。在認識一個人之前，不應該有太多的預設立場，雖然這個人究竟是好是壞不會因為認識方式改變而改變罷了。
@@林峪台 嗯嗯，你有懂，但是仔細想想不預設一道菜的味道真的挺難的，比如說日本出的巧克力蛋糕口味的炒泡麵，如果把它當成泡麵當然很難接受，但是有人說如果當它是甜點其實還不錯吃，可是我覺得我應該還是沒辦法把它當甜點看XD
@@夢幻小螞蟻 在派三小XDD 這水準
今天去吃完覺得很雷，特地回來看這一集！覺得Toyz評價很中肯，雖然套餐內容有些不一樣，但整體不管是食材搭配或味道融合度上都不太ok，再加上價位真的非常失望！最後兩道甜點真的驚人的難吃.....(茶點推車有好一點)本身很愛吃也能接受各種料理風格的創新，但態芮真的讓我幾年內都不想再嘗試法餐了！
超愛公道伯系列，期待 Toyz 可以吃另一家米其林2星餐廳，叫 raw ,敲碗！
對也期待raw!!也好想聽聽Toyz的評價！
菜名都取得太刻意了，完全沒有引起人胃口的感覺
很多餐廳把 Fusion 變成 confusion !
最同意一開始講的，餐廳的主題跟你今天推出的餐點也有很大的關聯性，今天餐廳主題是法國的餐點是同式這反差的確不太好，題外話地獄廚房每天都會換什麼主題搭配什麼佈置這樣才好
你懂什麼是法式料理嗎？
好喜歡看TOYZ的影片，每一道菜都很認真地講解。敢於直觀評價，繼續支持你！
感謝支持🙏
Toyz 不客氣，祝你的頻道越做越好！
0:30 蛇丸轉行當廚師了
這餐廳給外國人吃 用西餐、法菜的方式呈現中餐風味 很可以
但是對亞洲人的口味而言就不是這麼好
台灣人不懂的風味是嗎😂😂
那開在台灣幹嘛
我也是覺得看起來就是給外國人認識台灣的
台灣人吃可能不會特別愛
@@boyike8777 台灣人對這些味道太熟悉了 很難有驚豔的感覺
開在台灣幹嘛+1
各個國家的料理來到台灣多少都會調味過
9:58 我感受到了霸氣
感受到了爸爸的气息😂
我覺得能表達個人意見是很好的
反正親自體驗永遠跟隔著螢幕前不同
小學就知道的事情
大家好，我是一個愛好美食的路人，也是椅子公道伯系列的忠實粉絲，對於椅子這次上片之後，我深深覺得對於椅子的直話給予肯定，
好吃與否其實非常的主觀。
但是在主觀的條件裡面米其林的評估是如何去幫餐廳打分數的，還是有他一套標準。
不管在哪個都市其實米其林對於想要上星的餐廳基本上要求的是『如何在一頓飯的過程，了解這個地方的人文、藝術、工藝、季節』
而透過食材去連結土地及季節，透過主廚的手藝去表達藝術。
在眼、耳、鼻、舌、觸、感受在同一個菜餚裡面，然後做到同時感受到主廚的手藝對於食材之間的平衡，對於食材處理跟前中後味的呈現層次感完整的在一道算是『藝術品』的菜餚。
給沒去餐廳就給負評的人，建議去嘗試一次米其林，然後反思一下，如果你是主廚，你能想到用哪些食材碰撞出層次感，如果不行請給主廚一個respect
最後結論：用餐還是要開心，看片也是要開心 ，人生苦短，即時行樂。
#所以請放心基本上每個米其林餐廳每季肯定都會換菜單
#然後不免俗的在這個標準裡面有些餐廳是商業導向
根據《米其林指南》官方定義如下：
一星『在該料理類型當中，具備穩定且高品質的餐點，值得順路一訪。』
二星『精湛的料理，以高品質食材與傑出手藝呈現，值得繞道前往。』
三星『令人驚艷的佳餚，值得特別計畫前往。以絕佳食材，融合精準的烹飪技藝，帶給食客絕佳的餐飲體驗。』
法官:踢歐歪力喊"在"
小亦陳 那會是發財金還是罰金
@@張家猴 罚裁金😂😂😂
在
在
跟商家的和解金
沒吃過還去google刷負評的真的素質堪憂
cc w 就像那些聽信謠言就去謾罵的人一樣 🥶
那些人刷负评跟你有很大关系么？管得真宽🤔🤔你怎么不去当谷歌评价管理员呢？？
h Y 那又關你什麼事？
@@zzzzzz898 大陸人的素質QQ
@@zzzzzz898 他的留言跟你有很大關係？管的真寬🤔！
最喜歡看你真實表達對食物餐廳的評價👍
謝謝toyz還是決定上片
就算吃到不好吃的餐廳，我個人而言其實有看到這部影片後也可以多個參考，是很讚的
支持支持
口味跟美觀見人見智，拍攝手法也是一流而評語也是非常詳細。但我比較無法接受的是臺菜好像不比國外的菜的偏見。我也很好奇Toyz 會不會煮菜還是只會嘴砲
@@wpw311 又不是住在中共為何不能嗆？
我覺得拍的很好啊！
我真的很喜歡這個系列
我還是會願意吃吃看🥴
番茄那道真的非常不妥
反觀芋泥鴨賞真的超好吃 明明我不喜歡芋頭：)
套餐搭的甜點 影片上的兩道真的也不優
反而是餐車上的自助甜點 相當出色
不如把甜點取消 少收個200嘛 ಥ_ಥ
他的衣服已經告訴大家他在賣什麼了
置入式行銷啊各位 學著點
真心覺得Toyz很專業，不管好吃或不好吃的東西口感各方面都描述的很好👍🏻辛苦囉！
加油，支持勇敢做自己，好不好吃都要讓大家知道，不被任何標籤影響用餐的真實感受。
前面看拖斯斟酌用詞，後面不管了
能感受到滿滿的失望，又遇雷嘍，希望別被吉
和牛吃全熟
我是公道伯
雷到椅子心中的怒火讓他話都說不清了15:31
@@auuauuuwooiaa 和牛油量那麼高，全熟不行嗎？ 我吃要不全熟入菜要不直接生吃。 三五分的和牛我覺得噁到爆。當然是指A5
@@auuauuuwooiaa 笑 怎麼一直看到你呀？ 和牛本就可以吃全熟 懂？ 你確定你吃過和牛嗎 喔！抱歉 應該是要問你吃得起嗎？
煞氣a無尾熊 我在想他會不會跟那間說要吉椅子的餐廳有沒有什麼關係啊～
根本那間店的1450啊🤣
蠻經典的一句
不好吃放著，他才知道不好吃
我也覺得非常經典！而且toyz講這句的時候超霸氣的哈哈哈
好帥
我不知道別家餐廳怎麼樣.但我待的那家餐廳.如果客人剩太多.沒去處理的話.餐聽主管不會說菜難吃.只會說服務員你怎麼沒去關心...可是一個人顧20幾桌(真的是一個人..收桌設桌點餐等等...)....真的很難每桌都關心阿.所以不好吃還是直接反應一下比較好......囧
因為法餐量其實通常不多，客人有剩就只有一種可能
如果是我的話我會覺得幹都花錢了不吃完很浪費XD
我特地上google看了下日本人的評價，其中今年有兩個1星評價給出的意見跟toyz是一致的，就是覺得不會不好吃，但法式料理跟台式料理的手法並沒有融合的很好，給人感覺十分奇葩。
米其林就是装逼的，英国三星那个米其林吃完还不如我自己做的，就是吃个氛围，那tm吃氛围我要等几个月订位子啊？？
@@crownjohn6666 米其林的評分標準非常的.......有趣...尤其非亞洲食物想摘一星的話，食物好吃與否其實不是重點
超嗆！心臟好大，這裡先給讚。不過不用每次有差評就要解釋一堆，本來就只是你的主觀感受，難道你是媽祖、你說的話是絕對的嗎。而且我相信有一票人，這麼說還太保守，應該有一大票人就是想看這種說實話系列。
絕對支持 美食公道伯 這態度做美食節目就對了 訂閱
態芮我去吃過兩次, 一次是跟老婆還有遠方而來的朋友。一次是帶所有家人一起去吃。 不過因為兩次都是同一個月，所以菜單一樣. 我那次的菜除了前菜跟麵包我覺得普通. 其他的我都覺得很驚訝也很好吃.
番茄的他們改了，之前的版本是整個盤子都有，擺得很漂亮。 不同的番茄，有很酸的番茄, 有很甜的番茄, 加上九層塔的sorbet跟起司, 不同的搭配在口中呈現出來的味道都不同.
那個寶鮑不說是我覺得那兩次相對比較不好吃的菜. 其他的都很好。 魚那次他們是用鱘魚加上紹興酒泡沫, 味道很好。 最好吃的是他們的蝦子，加上精緻熬出來的蝦醬跟一個味道很香的花瓣，讓整個蝦子的味道衝到極限.
他的雞湯也很好喝. 甜點我那次吃的鳳梨酥也不錯，但是酒味八寶粥的就很糟糕。 自助的甜點還不錯。
迷魂芋泥鴨真的是經典！
那兩次讓我感動的是，他們很懂得把所有的元素搭配，讓主題很明顯，醬料的搭配也很好。
相對的，上次去隔壁的RAW, 那次我覺得RAW就比較虎頭蛇尾，但是擺盤很精緻。不過盤子裡面有時候會遇到每一個部分都彼此不搭配，有點突兀。
但是整體而言，我覺得應該是運氣，因為每次的菜其實都有變動，有些料理方法很合胃口，有些可能比較普通. 我同事上次聽我介紹去態芮還吃到苦瓜冰淇淋，讓他整個受不了.. Orz..
我同意直播主說的，想吃看看，應該自己去一下。有時真的是運氣，至少我那兩次都很棒。 我自己也還在找時間再跟家人繼續去。
完成認同你的觀點！
我是很難認同，我花了好幾千吃飯還要看運氣來吃到是否好吃的一餐，可能比較土包子吧，但光擺盤好看，精緻實在不能說服大眾賣這價格，口味也要超群,才是重點......
我覺得應該是請朋友家人來吃 會覺得排場很有面子 這樣就夠了
吃東西就是吃感覺得
主人的第一目的是要有面子 而不是食物要好吃
@@oju-e4w ?_?不覺得請客人到高級餐廳 結果好吃的沒幾道更沒面子嗎.....
這次已經很保守了啦，應該沒事
希望是這樣
台式料理小點點放在大盤子上就變法式料理了！（這是我對這間餐廳的理解）
覺得吃這種餐廳就像買文創商品一樣，
明明再普通不過的東西，扣上文創兩個字可以價格翻幾倍賣。
好吃的料理根本不用刻意去強調食材多高級、手法多講究，
或是你融入了什麼精神，
一吃就知道。
先說我沒訂閱toyz，這影片也是看某美食影片跳出來的（對就是在說你，拉姆齊大師），但光看菜名+料理方式+調味料，就讓我覺得這不就是平常我在家隨便做的黑暗料理嗎？特別是7種番茄的那個料理，不用toyz說我都覺得主廚484把顧客當白痴，其他就不用說了，就連toyz說好吃的雞翅料理我也覺得很普通，畢竟那種料理不是特別稀有，去一般的義大利餐廳也能吃的到，還米其林？我家外面的早餐店阿姨都煮的比這家好，最後感謝toyz幫忙踩雷，以後去吃餐廳我一定會先看菜色再決定要不要去吃。
為什麼不訂閱一下啦QQ
這間店開在法國可能會比較驚艷！？
用法式外觀做台式料理，會感覺吃得平價，但用台式外觀做法式料理，就是不一樣的世界了
我想了下...不要擺盤 盤子裏面裝多一點 大概就是台式外觀了...
不會
所謂法式的外觀就是
肉能給少一點就給少一點
每個青菜蘿蔔都切一點撒上去就好
然後配一個酸酸甜甜的醬
我是法式喔！
這令我想到我之前去歐洲吃的餐廳
吃一餐不只要搞很久，也不會飽
好奇他們怎麼這麼閒，花這麼多時間吃飯
難怪即使天生匯率優勢也能把經濟搞成那樣
感覺就不是一間給台灣人吃的，畢竟東西都是台灣的味道，只是做成法式料理的樣子，外國人來吃才有種吃西餐的外貌，但是內裡卻是台式的反差
Chen Tim
但Toyz也是外國人：P
這家店開好幾年了，食客是還以台灣客為多數
藍楓 確實呢，這種混合式的料理接受度沒有那麼廣，而且做工複雜的手路菜往往讓人看不出來吃下肚的是什麼東西很多人也受不了，屬於高風險的餐廳XD
老外：那我幹嘛來台灣吃法式台灣料理？
@@chingchu4714 華人還是不太算外國人啦 口味都相近的 應該是説給西方人用熟悉的料理手法吃到台灣味道的機會
Wang Shun-jie 粵菜跟台菜口味差滿多的
而且這種擺明以台灣食材與食物為元素的餐廳，不是台灣人反而沒辦法吃出運用了哪些本地元素以及其中脈絡，像這個影片就搞錯了蛋酥～
謝謝，5000我可以有更好的選擇。
我一直以為你變業配了，今天覺得你還是做好自己的真心節目，辛苦你了
說好吃絕對真心，說難吃也絕對真心！
@@Toyz69 所以我沒看錯人
基本上會看toyz吃東西不是因為他是多了不起的美食家
只是他的口味跟一般台灣人相似
感受也會最貼近一般人
想看去 傅昭蓉餐廳的
就看你了
期待
實習生ㄇ
想看
想看+1
超推欸！想知道他的廚藝是不是真的很精湛
2023打卡 恭喜態芮榮獲米其林三星
太感謝你了！！美食公道伯一定要繼續啊
支持說實話的RUclipsR 我會推薦給朋友 如果被告反而會紅 加油!!
感謝真實評價，這家一直排在我要去的名單中，還是會去採點只是會往後推延
7:43 完全顛覆想像的法式蚵仔煎
這對於吃慣蚵仔煎的人，完全看不出來是蚵仔煎
我马来西亚人也觉得 这是什么啊 😂😂
沒有煎的元素在裡面 感覺還有炸的 到底何謂煎
炸物放在蚵殼上=蚵仔煎（黑人問號
張伊萱 這根本不是蚵仔煎==
這次講的好保守。。
這菜色取名讓人懷疑是來吃fine dining還是創意夜市攤
chia-chi chung fine dining 通常燈光都會偏暗
佢就光到仆街
真係以為去咗夜市
你講的很有道理 創意夜市攤
原來菜名和是不是fine dining有關，看來米其林那些人都是白癡
find dinner吧 他媽盤子空了一半還真的要找一下才找得到食物在哪
@@panda_adnap 我的媽你好會嗆哦哈哈
我真係要封您做青年食神! 講得一啲冇錯
品嚐食物真的非常主觀! 幸好睇早你今集嘅體驗我哋原本已經考慮明年初回台灣一定要去品嚐呢一間米其林兩星!! 照咁睇嚟米其林審查員真係委屈了台北Robuchon!! 呢一間餐廳相比Robuchon可能贏在服務同埋環境吧??
本片總翻譯:我覺得這間好難吃喔....
本片總翻譯：雞蛋裡挑骨頭
建議不要用「好吃不好吃」，用「喜歡不喜歡」比較不會被告 😂
推個
我覺得直白是toyz的特色 拔掉就不好了
因為評斷好不好吃，容易會被有料理背景的人攻擊。但是喜不喜歡就很個人，例如：不喜歡吃臭豆腐的人，料理技術再高級應該也是不喜歡吃
這不會被告啦 主BO中間有打一段說 個人主觀評價覺得不合胃口 但大家可以來試試 主觀的東西告不了啦
本來口味就是喜歡與不喜歡 好吃與不好吃則是多數人所認為的結果 以一人來評斷這家餐廳是不是真的好吃并不公平
結果人家現在變成三星了XD，幫TOYZ哭哭
嘖 原本沒訂閱，只是當打發時間加減看過去。 我看完這幾部直接訂閱＋小鈴鐺了。 沒有多的廢話，很直白講出自己對料理的感覺，這才是"一般"消費者想知道的感覺，比起其他文案搞得華麗、講得一口冠冕堂皇的youtuber 跟本清流啊！
youtuber 就是要真實！不然去看電視就好了啊！
很中肯的評論不好吃就不好吃👍
這是目前我愉快的Fine dinning人生，唯一間吃過真的是要逼我翻桌的高級米其林二星餐廳，這是我唯一一間記得我付帳的時候，清清楚楚刷了$ 8844(兩人)，也忘不了我把食物放在口中咀嚼的時候搭配著憤怒的情緒。
也忘不了這是我唯一一間竟然沒有把東西吃完的餐廳。
推推
有人說 法式料理是在敘述這個餐點的故事
而我想我看到的故事就是
再花俏的技巧，再努力地呈現，還是有可能換到一句
"你不懂我"
其實聽Toyz的評論，會開始思考到底一個高級餐廳的餐點到底是讓所有客人都符合期待，讚不絕口；還是客人在享用的同時去思考主廚在設計菜單的理念與欣賞主廚在技術上與菜餚上的突破融合與創新。前者是市場大眾的取向，後者是就像是貼在牆上的香蕉可以是藝術也可以就是一綑膠布和香蕉。Toyz很誠實說出自己的觀點也會很想聽聽主廚在設計這些菜餚的理念或方法，也許Toyz能夠邀請到業界當中的人士一同評論探討說不定會很有趣
自己是在飯店服務的一名小小廚師，老實說toyz對這些料理的著眼點真的跟我自己有很大的差異。
既然都到了高級餐廳，又是這種有創新元素的餐廳，與其強調這只是自己的主觀評論跟非專業，真的可以嘗試看看搭配專業主廚或美食家一起拍攝看看
10:45
這是主廚的招牌菜
旁邊:哈哈哈哈哈哈
只能用把廣告看完來支持你！
拜託沒去過的不要亂刷好嗎
粉絲出征真的狠可怕
推
我現在要出征
94要出征店家才會發現阿 然後才會有法院公道伯的新企畫出現~
已經一堆人刷了
這預料中的事啊
店家被洗評分不重要
爽賺一波點閱才是真的
三人同行 百人負評 可憐
透過Toyz的影片，我深深感覺米其林這個招牌少了人味，比較像匠化的飼料品牌。