Muitissimo obrigado, estava com o meu parado sem entender direito e com definições erradas.... Tenho um freezer e faço meio manual... Agora vou testar só com agua e na proxima breja no automatico. Muito boa tua explicação
Olá, Gustavo! Pode sim. Só verifique se isso não vai fazer sua geladeira ficar ligando e desligando muito frequentemente, o que pode vir a danificar. Eu gosto de usar a tolerância em 0,5 grau em cada estágio. Já é bem seguro pro equipamento e é excelente pra fermentação. Muito obrigado por nos acompanhar!
Sou o Sandro, filho do Odilon. Um filho faz por seu pai. Meu pai comenta que a cerveja ambev era completamente diferente. Ele fala muito da cerveja de antigamente, da década de 90, que tinha uma receita diferente, que tinha um sabor e amargor diferente, algo como “mijo de égua”, segundo ele. Agora ele está de idade avançada e seu sonho é tomar novamente essa cerveja. Como filho, eu gostaria de mover todos recursos possíveis para realizar esse sonho. Vocês saberiam um pouco mais dessa receita antiga e como eu poderia encontra-la?
Olá, Sandro! Entendo perfeitamente o que seu pai quer dizer, hehehe! Eram cervejas com personalidade e sabor. Pena que com o tempo tenham sido, praticamente todas, modificadas para terem cada vez menos sabor de malte, lúpulo e amargor. Certamente seu pai gostaria de beber uma czech lager ou pilsner alemã, de potência mediana, que era o perfil que exercia influência dominante nas cervejarias brasileiras à época. Uma cerveja feita com base em malte Pilsen e algum tostado. Muito lúpulo nobre europeu. Fermentação lager no capricho com levedura típica alemã ou o que o valha. Basicamente isso. Preciso te dizer que temos um curso de Elaboração de Cervejas, no qual eu ensino a criar qualquer receita que você queira, direto ao ponto. Se tiver interesse, deixo o link a seguir: hotm.art/ZB7MYU Obrigado por nos acompanhar! Abraços e bora fazer cerveja!!!
Valeu, @Dan1elMendes! Existem aquelas lâmpadas pra chocadeira e outras finalidades, que são somente pra aquecimento. Ou pode usar uma lâmpada incandescente, desde que a cubra com uma latinha pra evitar a luz. Não precisam de muita potência... 30w já é suficiente pra uma geladeira e fermentador de até 100L. As resistências pra essa finalidade são mais indicadas, pela segurança e por não haver emissão de luz. Abraço! Bora fazer cerveja!
Sim é possível. Pode usar o esquema normal dele. A diferença vai ser na programação, onde no modo de operação precisa colocar opção Aquecimento. Aí o controlador vai se comportar ao contrário da refrigeração, ligando a saída pra lâmpada quando a temperatura estiver abaixo do setpoint. Espero ter ajudado. Obrigado por nos acompanhar!!!🍻
Olá, Adriano! Se o seu fermentador é dos que utilizamos dentro de uma geladeira, pode fazer sim, sem problemas (pela fermentação em si, não há impedimentos). Apenas teria que observar para que o sensor de temperatura (que possivelmente esteja num poço termométrico) fique totalmente coberto pelo mosto. Mas se o seu fermentador tem sistema de refrigeração própria, onde o frio passa por alguma "cinta" ou serpentina em contato com as paredes internas do fermentador ou diretamente na cerveja, é preciso verificar se a altura do mosto a ser fermentado vai cobrir esse sistema de frio por completo. Isso porque pode causar congelamento na parte superficial do mosto ou um mau controle de temperatura. Com essas verificações, você vai poder saber exatamente o tamanho mínimo dos lotes que poderá fazer no seu fermentador. Espero ter ajudado! Obrigado por nos acompanhar! Abraços e bora fazer cerveja!!!
Valeu pelas informações
Obrigado por nos acompanhar!
Muitissimo obrigado, estava com o meu parado sem entender direito e com definições erradas.... Tenho um freezer e faço meio manual... Agora vou testar só com agua e na proxima breja no automatico. Muito boa tua explicação
Olá, Ronald! FIco feliz em poder ajudar! Muito obrigado por nos acompanhar!
Abraços e bora fazer cerveja!
Excelente Fernando .. já está configurado certinho.. a hesteriases posso colocar bem justo ? Em 0.1… pra não ter tanta variação ?? Valeu
Olá, Gustavo! Pode sim. Só verifique se isso não vai fazer sua geladeira ficar ligando e desligando muito frequentemente, o que pode vir a danificar. Eu gosto de usar a tolerância em 0,5 grau em cada estágio. Já é bem seguro pro equipamento e é excelente pra fermentação.
Muito obrigado por nos acompanhar!
Sou o Sandro, filho do Odilon. Um filho faz por seu pai. Meu pai comenta que a cerveja ambev era completamente diferente. Ele fala muito da cerveja de antigamente, da década de 90, que tinha uma receita diferente, que tinha um sabor e amargor diferente, algo como “mijo de égua”, segundo ele. Agora ele está de idade avançada e seu sonho é tomar novamente essa cerveja. Como filho, eu gostaria de mover todos recursos possíveis para realizar esse sonho.
Vocês saberiam um pouco mais dessa receita antiga e como eu poderia encontra-la?
Olá, Sandro! Entendo perfeitamente o que seu pai quer dizer, hehehe! Eram cervejas com personalidade e sabor. Pena que com o tempo tenham sido, praticamente todas, modificadas para terem cada vez menos sabor de malte, lúpulo e amargor.
Certamente seu pai gostaria de beber uma czech lager ou pilsner alemã, de potência mediana, que era o perfil que exercia influência dominante nas cervejarias brasileiras à época.
Uma cerveja feita com base em malte Pilsen e algum tostado. Muito lúpulo nobre europeu. Fermentação lager no capricho com levedura típica alemã ou o que o valha. Basicamente isso.
Preciso te dizer que temos um curso de Elaboração de Cervejas, no qual eu ensino a criar qualquer receita que você queira, direto ao ponto. Se tiver interesse, deixo o link a seguir: hotm.art/ZB7MYU
Obrigado por nos acompanhar! Abraços e bora fazer cerveja!!!
Ótimo vídeo Fernando! Tira uma dúvida por favor. Posso usar qualquer lâmpada dentro da geladeira? Tem alguma mais segura?
Valeu, @Dan1elMendes! Existem aquelas lâmpadas pra chocadeira e outras finalidades, que são somente pra aquecimento. Ou pode usar uma lâmpada incandescente, desde que a cubra com uma latinha pra evitar a luz. Não precisam de muita potência... 30w já é suficiente pra uma geladeira e fermentador de até 100L. As resistências pra essa finalidade são mais indicadas, pela segurança e por não haver emissão de luz.
Abraço! Bora fazer cerveja!
@@FazCerveja obrigado querido! Meu medo era tacar fogo na geladeira hahahaha
Hahaha, justa preocupação :)
Boa noite
Tem como eu ligar uma lâmpada para aquecimento no mt 512, qual o esquema?
Sim é possível. Pode usar o esquema normal dele. A diferença vai ser na programação, onde no modo de operação precisa colocar opção Aquecimento. Aí o controlador vai se comportar ao contrário da refrigeração, ligando a saída pra lâmpada quando a temperatura estiver abaixo do setpoint.
Espero ter ajudado. Obrigado por nos acompanhar!!!🍻
Bom dia mestre. Eu ganhei um fermentador conico de 100 litros. Eu posso fermentar 50 litros ? Ou daria algum problema devido ao head space. Abraço
Olá, Adriano! Se o seu fermentador é dos que utilizamos dentro de uma geladeira, pode fazer sim, sem problemas (pela fermentação em si, não há impedimentos). Apenas teria que observar para que o sensor de temperatura (que possivelmente esteja num poço termométrico) fique totalmente coberto pelo mosto.
Mas se o seu fermentador tem sistema de refrigeração própria, onde o frio passa por alguma "cinta" ou serpentina em contato com as paredes internas do fermentador ou diretamente na cerveja, é preciso verificar se a altura do mosto a ser fermentado vai cobrir esse sistema de frio por completo. Isso porque pode causar congelamento na parte superficial do mosto ou um mau controle de temperatura.
Com essas verificações, você vai poder saber exatamente o tamanho mínimo dos lotes que poderá fazer no seu fermentador.
Espero ter ajudado! Obrigado por nos acompanhar! Abraços e bora fazer cerveja!!!