Como preparar café na Cafeteira Italiana (Moka)
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- Опубликовано: 10 фев 2011
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A cafeteira italiana, também conhecida como moka, é uma forma rápida e prática de preparar café. Mas assim mesmo tem seus segredos.
A barista Cecília Sanada, do Octávio Café, ensina o passo a passo e as dicas para você tirar o melhor proveito deste utensílio.
Produção: IONZ
Produtora: Vega Filmes
Realização e Patrocínio: Grupo 3corações
ótimo vídeo, impressionante como é difícil encontrar um vídeo simples e rápido pra passar pra quem ainda não conhece. Maioria dos videos tem mais de 5 minutos e mostra a pessoa contando a história de vida dela e como ela ama o pet dela e como a grama do vizinho é mais verde....
Hoje em dia existe shorts.
2021 e a gente aqui aprendendo a usar a cafeteira raiz 😂
Kkkkk bem isso
Eu achei uma no fundo do armário do apto da minha mãe e tá ali no fogo. Vamos ver o resultado rsrs
Sim kkkkk... vou comprar uma
@@danielml e aí?! Qual o resultado amigo?
Eu também so descobri essa praticidade agora.
Curto, simples, direto e esclarecedor!!!
Parabéns!!!!!
Comprei a minha Moka há poucos dias e só agora vi seu vídeo!!!
Olá apreciadores de café! Muito boa a dica de retirar antes da fervura e grão mais grosso/graúdo, e da existência da cafeteira menor* somou, pois o restante já me era conhecido. E aproveito a oportunidade pra sugerir o que costumo fazer: Junto do café adicione especiaria do teu gosto , mas sólida, nunca em pó. No meu caso canela em casca e anis estrelado, para o meu gosto uso uma 'perninha' do anis e pedaço um pouco maior de canela em casca. Um de cada vez, nunca me apeteceu usar ambos juntos. Abc.
*Experimentei diminuir a quantidade de água na minha cafeteira moka, mas não dá certo, vem o pó do café junto quando o mesmo escorre na caneca...Talvez seja pelo grão menor! Assim que tiver oportunidade, farei o teste com grão graúdo.
Ganhei de presente de casamento à mais de 2 anos e hoje graças a este vídeo foi a primeira vez que me arrisquei a fazer um cafezinho rsrsrsrsrsrsrs. Obrigado
Ótima e prática, recomendo.
I am from indonesia, i like coffe
grata ! finalmente e graças a si aprendi ;) e é uma simpatia a apresentadora
Parabéns pelo magnífico video que fizest-te e obrigado pela informacäo.
Felicidades!...
Melhor explicação que encontrei até agora. Obrigada pelo vídeo.
Adorei! Faz 3 dias que moro sozinho e comprei sem saber realmente como funcionava, obrigado :D
Ficou fácil!!!!! Aprumado!!!! Deus lhe abençoe!!!!!
Muito boa a explicação, rápida e taxativa!! Parabéns
Excelente! Obrigado!
Parabéns! O melhor vídeo sobre o uso CORRETO da cafeteira italiana.
Experiência prática, para quem irá comprar ou já usa. Não é necessário "encher até o talo" de pó de café. Ali cabe facilmente 4 ou 5 colheres de copa, muito café para pouca água. O café fica fortíssimo, intragável. Cafeína para ficar 2 dias sem dormi. Aos poucos vc vai pegando a mão certa e verá que não é necessário encher completamente de pó de café.
"Cafeína para ficar 2 dias sem dormi." kkkkkkkkkkk pra quem não tá acostumado, não duvido, eu já fiquei 1 dia sem dormir quando tomei café demais.
Coloco só uma colher. Principalmente se for pra tomar um café da manhã normal. 4 colheres correspondem a um litro de café. Então vamos maneira na cafeína.
Parabéns pela didática 👏👏👏
Minha vó ganhou uma e eu AMEI! O café fica muito parecido com o expresso! Delícia
:).
Melhor vídeo que encontrei simples e direto sem enrolação...comprei a minha estou amando
Amei fica como o café da minha mãe bem forte , pra mim ficou divino
A apresentadora é uma linda, abençoada, uma pessoa muito simpática, merece toda glória e sucesso! Muito Obrigada por me ajudar, um abraço
Que legal... acho que vou comprar uma.... ela é muito fofa...
Comprei uma o café fica maravilhoso
Gostei do vídeo e da dica da água fria para não deixar o café amargo.. .gostei....
Amo. Não vivo sem as minhas. Sempre compro várias, qdo viajo à Itália. Tenho de diversos tamanhos e modelitos diferentes.
amei o vídeo eu tenho uma e não sabia como usar vídeo bem explicado
Perfeito!
Eu trabalho com caminhão e a cafeteira italiana me ajuda bastante pela praticidade .
E o café fica muito .
Eu compro o grão de café e uso a moedor manual assim o café fica muito delicioso
Adorei a dica!!! :)
Que massa... eu amo café, mas só faço ele coado no coador de pano. esse é o 2o vídeo que vejo com essa moça, ela é excelente, clara e de fácil entendimento.
Parabéns
Muito grata pelo ensinamento. Sempre usei máquina de manípulo e há pouco tempo ofereceram-me uma de cápsulas, mas fica muito caro. Então lembrei-me que minha avó tinha uma dessa guardadas, mas não fazia ideia de como usar :). Vou experimentar, pois é uma opção bem mais económica.
Muito obrigado,moro só e agora aprendir fazer o café nessa cafeteira.
Parabéns pelo áudio e vídeo. Vou comprar uma dessas; porem maior. Ganhei uma pequena gostei muito. Valei a aula. O B R I G A D O
amei!
Obrigado pelo vídeo
Obrigada ,estou fazendo direitinho.
Adorei o vídeo, é bem explicativo. Faltou só misturar o café com uma colher antes de o colocar na xícara, para deixar o sabor mais robusto, assim como os italianos fazem. ;)
Interessante que no manual da minha dizia pra pressionar o café, fiz desse jeito e o café não subiu de jeito nenhum e a água já tinha evaporado boa parte. Vim ver esse vídeo e fiz sem pressionar que nem você falou e deu super certo. Obrigado e o café fica ótimo, mesmo usando um café de mercado. Depois vou comprar café moído que acho que vai ficar ainda melhor.
Foi exatamente oq aconteceu cmg.
Estou na segunda tentativa e esperançoso kkkk
gosto muito!
Parabéns pelo vídeo! Foi de grande ajuda :)
+Beatriz Garrido Obrigado! :)
obrigada pela explicação. Agora já sei usar corretamente! Deixava um fogo baixinho depois que começava a subir e achava que o café fervia muito.
O meu café sempre ficou muito bom nessa cafeteira, usando café de moagem tradicional mesmo. Só não sabia que deveria tirar do fogo assim que começasse a sair. Muito bom o vídeo!
Experimenta fazer o café nessa cafeteira usando grãos de moagem específica (mais grossa) e compara o sabor com o café que você prepara com o pó de moagem tradicional (creio que você se refere ao pó de café de moagem muito fina, normalmente encontrado em super mercados) e certamente perceberá a diferença.
@ Realmente é muito melhor, até porque a moagem fina ela pode entupir a passagem do café e desperdiçar tempo e dinheiro. Já com a moagem adequeada(grossa), isso não acontece, e o café sendo de qualidade, fica uma maravilha!!!
Muito bom
@Fernandogdc Fogo muito alto pode queimar o cabo da cafeteira. Sugerimos que você use um fogo médio ou baixo para evitar este pequeno incidente ;)
Bom Café!!
O da minha estava derretendo lkkk
Agora entendi pq na minha primeira vez o café saiu amargo que dói hahahahahaha
Ainda bem que tem esse vídeo pra ajudar meu cafézinho hahahahaha
Essa muito boa pra acampamento hehege
Comprei uma Bialetti e também uma French Press, além das máquinas da Dolce Gusto e da Nespresso 😂 Estou testando de tudo, mas por enquanto estou bem apegada ao café da prensa francesa. Fica super saboroso e suave.
Ultimamente estou conseguindo fazer render mais. Notei que que quando eu separa as partes, na inferior ainda restava alguma água, então resolvi deixar mais tempo. Antes eu fazia como no vídeo, quando começava a ferver eu já retirava, mas agora deixo um pouco mais, até começar a sair mais espuma. Quando começa a sair uma espuma mais densa eu retiro. Ao meu paladar, isso não comprometeu o sabor do café. Está enchendo uma xícara "normal" agora!
Também deixo mais tempo.
Eu tbm deixo mais tempo...se fizer como no vídeo sobra muita água.
@@martatovo5375a minha também se eu tirar do fogo sobra muita água.
comprei uma, vou testar agora
uauu
UAUUUUUU NICOLAUUUU
valeu obrigado
Até que enfim alguém mostrou a bendita borracha(como colocar)Kkkkkk. Obrigada!
OLÁ belo video ,,,Obrigado ,,, qual cafeteira seria similar ao café Expresso ? obrigado por Compartilhar .
pode usar sim no fogão comum, o ideal é no fogo baixo e fica olhando quando ela subir fecha a tampa pra na ter perigo de espirrar café em você e desliga o fogo
Pode ser no de chama mesmo. Inclusive na Itália se usa o de chama, geralmente. Só que no caso já existe uma boca pequena no fogão já pensada para isto. Neste caso, para nós que não temos uma assim, basta ligar a chama de forma que a mesma fique no mesmo tamanho da base da cafeteira, para até mesmo não ter o risco de queimar o café ou mesmo o cabo do moka. ;)
estou vendo e como , espero comprar logo a minha
Adorei! Ganhamos uma cafeteira italiana, e não sabíamos usar heheh
Olá Talitha, como vai?
Que legal. Agora dá para aproveitar ao máximo da cafeteira.
Agradecemos muito a visita e esperamos ter ajudado,
Abraços.
Muito bom *-*
legal essse hehe
Gostei da "mini pequena" moka
Obrigada
vou acompanhar a colega Paula Sabbatini no seu comentario concordo plenamente
Muito obrigada! Estava fazendo tudo errado hahah
Sim
topp
Da epoca do meu bisavó... ;)
Uma duvida, aquela cafeteira manual que aparece aos 1:48, onde eu acho pra comprar, gostei demais!!!!!
😍
A minha cafeteira moka é uma Brinox, daquelas baratinhas. Fiz do mesmo jeitinho do vídeo e retirei do fogo quando levantou fervura. Resultado é que sobrou bastante água no recipiente inferior. A Bialetti sobra tanta água assim tb? Pra resolver eu acabei aguardando mais um pouco no fogo baixo para conseguir usar por completo toda a água que tinha colocado.
Olá, gostaria de sabe algumas coisas.
- 01 entre utilizar garrafa térmica ou cafeteira tipo americano, o que você acha melhor;
- 02 no caso da cafeteria italiana, não dá para utilizar pô de café tradicional de supermercado.
Quando falo na cafeteira vejo os americanos e canadenses sempre usando, aí fiquei pensando será que é pela praticidade ou pelo aroma e propriedades do café.
Agradeço desde de já.
Maicon de Florianópolis-SC.
Qual a numeração ideal na moagem do grão de café para utilizar na cafeteira. E saberia me dizer se essa numeração é a mesma naquelas máquinas de mercado, aqui na minha cidade só tem café mais comercial, então voou no que tem mesmo. Obrigado!
Não importa a marca, o importante é que funcione. Claro que a melhor marca é a Bialetti, o sabor fica melhor do que nas outras, mas ainda sim nas outras o sabor e aroma são bons também. :)
Ele lembrar o espresso varia da proporção de café e água que eu usar né? Porque amei pela praticidade, mas não curto café espresso.
Existe uma marca de café que venha a moagem média para este tipo de cafeteira do vídeo?
Brother, eu compro pela internet.
@@thecoldstorm qual site e qual café recomendas? Desde já, obrigado.
Santos Santos marca Delta é o ideal para
Moka
Olá...por favor gostaria de saber se vc prefere essa cafeteira ou a prensa Francesa.
Acabei de fazer aqui, Cecília! Funcionou, porém o café ficou forte demais para o meu gosto, embora eu entenda que o tipo de café que as Moka fazem são assim mesmo: forte e encorpado. Seria possível colocar menos água na parte inferior ou pôr menos pó de café? Essa alteração comprometeria a qualidade do café ou a vida útil da cafeteira?
Juarez Silva é só colocar menos pó de café. ☕
obrigada ganhei uma
E qual seriam as melhores marcas dessa cafeteira e as melhores marcas e tipos de café para essa cafeteira? Que nome e nádega de café devo procurar para ela? Obrigado
Outra dica. Pra deixar ele um pouco mais suave e nao irritar o estomago dos mais sensíveis, basta cortar os filtros de papel no formato circular que encaixe em cima do pó. Não subira tanto particulado e deixa ele mais suave.
Se fizer isso não será um café de Cafeteria Italiana, mas sim um café de coador, que retem os óleos essenciais que conferem o sabor característico que essa cafeteira proporciona.
Boa tarde amiga. Pode me dizer se ainda sai resíduo de pó no café?
👏❗👏👏
Cafeteira italiana operada pela delicadeza e fofura nipônica.
🥰🥰🥰🥰
Talvez vc tenha colocado água acima da válvula de pressão ou um dos filtros (seja o do funil ou o soltinho) esteja entupido. Se estiver, vc pode lavar os buraquinhos com uma escovinha, mas sabão e com água em temperatura normal e quando a cafeteira estiver já na mesma temperatura também. ;) Caso a escovinha não resolva e seja com o filtro mesmo, vc pode comprar um novo filtro, geralmente o pacotinho da borracha vem com 3 borrachas e 01 filtro.Ou pode ir à uma loja especializada.
Qual a melhor a de alumínio ou inox?
Olá, td bem?
A gente pode colocar o açúcar dentro da cafeteira, pra ferver junto com a água?
Mt grato.🤗
Não coloca o açúcar? E posso usar o pó de café meridiano? mas ele não tão grosso
comprei uma cafeteira igual a esta no 1º uso deu certo depois nas outras tentativas não fez pressão!!!Alguma dica????
Eta nóis japonezinha charmosa e inteligente
Oii! A minha cafeteira veio com uma borrachinha embaixo encaixada..e uma na parte de cima do bule...(a borrachinha de segurança) a de cima e normal mesmo?? Obrigada!!
@Marinhomar Uma perguntinha:
O seu café sobe todo mesmo depois de você tirar ele do fogo ao começar a ferver?
Pois eu tirei uma vez e o café praticamente parou de subir... =/
achei meio estranho...
Olá! Gostei muito das suas explicações... Mas tenho uma de inox, ao desligar o fogo quando inicia a fervura, ela para de passar o café... Será que está com defeito? 😥
Oi Meire. Dependendo da qualidade da sua moka (existem marcas melhores e piores), ela pode esta perdendo pressão. Da uma verificada na borracha de vedacao dela.
Posso por água abaixo da válvula de segurança? Se eu quiser fazer menos café
Muito bom o vídeo. Só fiquei com uma dúvida, quando começa a subir o café já pode tirar do fogo, mas isso se aplica a todas as cafeteiras italianas? Tenho uma de 6 xícaras, teria pressão suficiente? E a chama do fogão precisa ser alta, media ou baixa? Obrigado
Até onde sei, é fogo baixo.
cafeteira italiana barata e pratica
Faça, por favor, um vídeo explicando como se lava a cafeteira italiana?
Lave com água e mais nada. Pois o uso de sabão na lavagem da cafeteira pode alterar o sabor do café.
onde eu acho café com moagem maior?
quais tipos de café vocês usam para esta cafeteira?
Não sei se ainda não encontrei a moagem correta ou se a minha tem o filtro irregular, pois o café nunca sai direito, sempre com dificuldade e sempre pouco e amargo. Café só consegue sair quando a agua está fervendo mesmo e sai espichando. Faço em fogo baixo, tentei diferentes moagem mas nunca tive sucesso..
Pode reaproveitar o pó ?
tenho um kingrider k4, alguem tem uma dica de quantos clicks para moagem pra moka italiana?
Na da fabricante Fratelli, o manual pede para desligar o fogo apenas quando a extração terminar...