مخلل الباذنجان الايطالي في محلول حمضي ومنكهة بالأعشاب | Eggplant pickled
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- مخلل الباذنجان في محلول حمضي ومنكهة بالأعشاب والمطيبات وبعض البهارات الخفيفة كالفلفل الأسود , من المقبلات الفاتحة للشهية ترافق وجبات السندوتشات باختلاف أنواعها وتتواجد على مائدة الفطور ووجبات العشاء الخفيفة
*** أعزائي المشاهدين أتمنى أن يعجبكم الفيديو وارجو انكم استفدتم بما أقدمه من وصفات
*** شكرا للمشاهدة نشركم ومشاركتكم لوصفاتي مع اصدقائكم ومحبيكم يعني لي الكثير من الدعم والاستمرار وأتمنى لكم الاستمتاع بما تعدونه في بيوتكم من الأطباق
*** من فضلك ان اعجبكم الفيديو لا تبخلوا بالإعجاب والاشتراك في قناتي وتفعيل زر الجرس ليصلك كل جديد عن القناة، شاكرين لكم تعاونكم انتظر تعليقاتكم واستفساراتكم واضافاتكم التي تضفي للقناة حيوية
قناتي يوتيوب:
/ @zenarecipes
لمتابعتنا صفحة فيسبوك:
www.facebook.c...
صفحة انستغرام:
/ zena_recipes
صفحة تويتر:
/ zenarecipes
*********************************
-فتة الباذنجان والبطاطس مع صوص درسينغ
• فتة الباذنجان بالدجاج ...
مسقعه باذنجان على الطريقة التايلندية
• مسقعه باذنجان على الطر...
سناك شيبس الباذنجان والبطاطا والخضرروات الورقية
• سناك شيبس الباذنجان وا...
-مخلل الزنجبيل الياباني
• مخلل الزنجبيل الياباني...
مخلل الزنجبيل على الطريقة الهندية
• مخلل الزنجبيل على الطر...
مخلل الخيار في محلول ملح وبهارات | - cucumber pickled
• مخلل خيارمقرمش في محلو...
-مخلل بتاي المملح
• مخلل بتاي في محلول مال...
-مخلل البيض المالح - مقبلات النودل (3)
• مخلل بيض تايلندي في مح...
برعاية متجر الفراولة المثلجة www.IcyStrawberry.Shop
عروض حالية على الهدايا والتذكارات والألعاب والخصومات تسري على العروض أيضا! خصم للزبائن الجدد محبي قناة زينة 15% من مجموع المشتريات كود newzena
وخصم خاص للزبائن الدائمين محبي قناة زينة 13% كود zena
حساب انستا متجر الفراولة المثلجة instagram.com/icystrawberrysh/
تسلم ايدك
ممكن وصفة مكونات بهارات العمبة
روعه تسلم ايديك ممكن عمل mango powder مع جزيل الشكر
روعه
وانت الأروع
لايك ليس لوصفة البذنجال ولكن للغتك العربية فعلا ماشاء الله
الحمدلله اولا😊 ثم ثانيا اشكرك 😍ثالثا اتمنى ان تعجبك وصفاتي كذلك في المرات القادمة ❤
@@zenarecipes لا أختي الوصفه حبيت لكن لغتك العربيه أكثر هذا قصدي وانا أختي بكل تواضع عندي شهادة سويسريه في الطبخ وصفتك عجبتني وتحية لأهل سوريا والله يفرج عنكم وعلقتك على لغتك لأن زوجي سويسري ولما اسلم راح على سوريا ليتعلم اللغة العربية طبعا قبل الحرب وهءا فضل من الله ثم منكم اني أتفاهم معه والا ماقدرنا نحكي مع بعض الا باللغة العربيه
تحية لك من اهل المغرب
@@عابرةسبيل-ر9ف7خ اشكرك على التوضيح 😊😙😘وتحية لك ولزوجك ولاهل المغرب 🌷❤
عاشت ايدج
وايدج 🥰
.وااو شي زاكي
مخلل الزيتون تحفه تسلم ايدك حبيبتي
الله يسلمك ياقلبي 💕💖
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍بشهي ماشاء الله يسلمو ايديكي زينة،،كل مخلل بتساويه تاني يوم فورا انا عم ساويه ههه انبسطي ههه كتير عم يعجبوني ،،يسلمو زينة
الله يسلمك 🥰وبالعافية عليكي حبيبتي 🥰😋😍
@@zenarecipes الله يعافيكي يارب
كم يجلس بالثلاجه ويخرب ؟ الله يعطيك العافيه ي عسل
يسلم ايديك كل اللي تعملين يشهي
الله يسلمك دا من ذوقك وادبك وشكرا لك 😍😄
لايك قبل مشاهدة الفيديو...كل ما تعمليه لذيذ و مميز
اشكرك جزيل الشكر 😊😍
تسلم ايدك شهي جدااااا
فعلا هي كذلك وانا يعجبني المخلل بدون توابل يذكر لكن المخللات الهندية لها عشاقها ايضا😉
والله يسلمك 😊
🌺الم ادساتك جداك الله خير🌺
يسلمو هالايدين
الله يسلمك 😊☺
الله يجزاج الجنه
واياكم 😍🤩
👍👍👍
حضرتك حلبيه سوريه ...شكرا ل جهودك الطيبه
الآن موسم الباذنجان ويجب استغلاله وعمل جميع الوصفات ونخزنه وخاصه المخللات الذيذه هذه💚👍
😀😊👌
اذا الآن موسم الباذنجان يعني هو في اول نضجه اي اول قطفه اي مناسب جدا لعمل المخلل لانه اقل مرارة
ومع ذلك تستطيع ان تحصل على باذنجان غير مر في غير موسمه بمواصفات ذكرته لك
شكرا جزيلا لكي
العفو 😊💖
الله يجازيك خير ممكن نبدله بليمون عشان يحسسني
واياكم ،انت قصدك نبدل الباذنجان وتعملي مخلل ليمون ؟؟
اذا قصدك كذلك ففي القناة قائمة مخللات يوجد طريقة مخلل الليمون ،مخلل مانجا ،مخلل ثوم مخلل طماطم ...الخ كلها بديل عن الباذنجان اللي يحسسك .
تسلم ايديكي
الباذنجان لازم ينسلق قبل ان نخرجه من الماء والخل ، صح ؟
سلقته خفيف مدة دقيقة فقط ثم اخرجته لانك تبغي تحافظي على القرمشة الطبيعية له كما انه مع مرور مدة التخليل ينضج كيميائيا ويلين لانه مخلل في وسط حامضي
اذا لم يتوفر الخل الأبيض عندي، هل يمكن استعمل خل تفاح او خل التمر؟
خل التفاح ممكن لكن خل التمر هل فيه شي من الحلاوة يعني حامض حلو ؟اذا كان كذلك فسيؤثر على الطعم للمخلل اذا اعجبك هذه النتيجة فلا بأس لااعرف كيف هو طعم خل التمر !!
بيعيش اد ايه يعني ممكن يرقد شهر
ايوه لانه محفوظ في الزيت وشبه مستوي ومطبوخ في الخل ،، لكن مع دخول فصل الصيف وارتفاع الحرارة حتى في الظل الافضل يقعد في الثلاجة
هل يجي حفظه في الثلاجه ام انه عادي ينحفظ خارج الثلاجه
بهذه الكميه الصغيرة ممكن حفظه خارج الثلاجة لانه خلال 3 ايام يخلص لكن اذا عملت كمية كبيرة لازم تاخذ احتياطاتك كان يكون المكان فيه تهوية وتعملي حسابك في الملح والحامض والفلفل والزيت وتعقيم البرطمان وغرف المخلل بملعقة نظيفه وعدم ارجاع الزائد الى العلبة مرة اخرى ...الخ كل هذه عوامل تساهم في الحفظ اطول مدة قدر الامكان ،اذا عملت مخلل بملح قليل وحامض كما احضره بمايناسبني فهناك اختراع يساعدني على الحفظ وهو الثلاجة
متى تعرف ان موسم الباذنجان قد دخل ؟؟
ستجده معروض في المحلات و السوبرماركت بشكل ملاحظ يعني انك قد حصلت على الخضرة الخامة الشابة في اول قطفها وفيها من المواصفات الجيدة لعمل المخلل منها انها ليست مرة كما انها تتميز بالحلاوة الطبيعية للخضرة الشابة والميزة الاخرى هي رخص السعر عند الموسم !!نعم لتوفره في الاسواق لذلك يحرص الكثير على تخزين الباذنجان لاجل المؤونة لانه رخيص اما على شكل مخلل او اي شكل من طرق الحفظ والا فهو متوفر اغلب الايام ولايكاد يخلو من محلات السوبرماركت
لكن اذا اردت شراؤه في غير موسمه ووجدته في السوبرماركت لحرص الكثير من التجار على توفير بضائع للزبون سواء محلي او مستورد فبامكانك تجنب مرارة الباذنجان قدر الامكان !! بمواصفات ذكرتها في حلقات سابقة فحال الباذنحان كاي خضرة كلما طال زمنه صار لين الملمس اي (تخمج) !وبالتالي فالمرارة واردة فيه اكثر من الباذنجان الشاب اول قطفه
ممكن اسلق الثوم مع الباذنجان واستغنى عن. الفلف ولا لا لو سمحتي ردي جزاك الله خير
يمكن تستغني عن الفلفل لان الغرض تعطي بعض الحرارة لكن الثوم من المطيبات افرميه وحطي طازج كما فعلت لانه يعطي نكهة للمخلل الا اذا ماتحبي تاكلي الثوم الا وهو مسلوق فاسلقيه
❤️❤️❤️😘😍
😊😘😙❤💙💋