274）肉炒飯

今は亡き、恵比寿の町中華「伊那」。足繁く通っていたときに、肉炒飯をおかずに白飯を食べる猛者を見たことがある。その炒飯には、足元にも及ばないのではあるが。
まったく参考にはならないかも。
【肉炒飯】（1人分）
豚こま肉：55g
ご飯：155g
ネギの白いところ：1/2本
ニンニク：１片
ラード：大さじ１
紹興酒：大さじ１
オイスターソース：大さじ１と2/3
全卵：１個
コショウ：お好みで
/ @johnnygohan60notenarai
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